DD WINE TECH. DDWine Tech
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- Romolo Serra
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1 DD WINE TECH Il DDwine è un impianto di microfiltrazione tangenziale frutto dell esperienza maturata dal nei processi di separazione a membrana fin dal La serie DDWine, con membrane polimeriche, è dedicata al settore enologico, per la filtrazione di mosti, vini fecciosi, vini tranquilli, frizzanti e spumanti, con particolare sensibilità agli aspetti organolettici e qualitativi del vino. nasce con il concetto di un elevato livello di automazione, a tale scopo lo staff tecnico e i ricercatori della Sifa hanno sviluppato una tecnologia di gestione automatizzata delle singole fasi di lavoro dalla filtrazione al lavaggio. Progettato come monoblocco a partire da 30 fino a 120mq di superficie filtrante. La sua ricca dotazione garantisce un estrema facilità d uso a tutto il personale di cantina. L engineering di questo impianto si evidenzia nelle particolarità costruttive che consentono di filtrare mosto, vino e spumante nei vari cicli produttivi di cantina, assicurando in un unico passaggio la perfetta brillantatura del prodotto e la massima salvaguardia delle sue caratteristiche ecotipiche. Impianto ideale per la media e grande cantina dove l interesse è il risparmio di manodopera e l utilizzo della macchina per lunghi cicli di produzione.
2 CARATTERISTICHE TECH 30 TECH 60 TECH 90 TECH 120 TECH 150 Numero membrane Diametro membrana 168,3 168,3 168,3 168,3 168,3 (mm) Lunghezza wessel (mm) Capacita serbatoio lavaggio/ricircolo (Lt) Capacità serbatoio filtrato (Lt) Prodotto trattato Vino fermo vino frizzante* mosto Pressione max macchina (bar) Pressione max trans 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 membrana (bar) Massima prevalenza (Mt) Temperatura max ( C.) 40 Detersione-rigenerazione Acqua detergente PRODUZIONI MEDIE Vino rosso (hl/h) 7, Vino bianco (hl/h) Vino frizzante (hl/h) Mosto (hl/h) 7, MATERIALI COSTRUTTIVI Materiale di costruzione Aisi 304 L Materiale a contatto con Aisi 304/316L/ EPDM /Silicone il liquido DIMENSIONI E PESI Dimensioni LxPxH (mm) 1900x x x x x3000 X2000 x2000 x2000 x2000 x2000 Peso (Kg) ELETTRICITA Potenza installata (kw) Numero fasi 3/PE 3 /PE 3/PE 3 /PE 3 /PE Tensione (Volt AC) Frequenza (Hz) UTENZE Pressione aria (bar) Pressione azoto (bar) Acqua fredda (lt/h 3 bar) Acqua calda 40 c. (lt/h 3 bar)
3 CONNESSIONI TECH 30 TECH 60 TECH 90 TECH 120 TECH 150 Entrata prodotto DN 50 F DN 50 F DN 50 F DN 50 F DN 50 F Uscita prodotto DN 40 F DN 40 F DN 40 F DN 40 F DN 40 F Drenaggio prodotto DN 25 F DN 25 F DN 25 F DN 25 F DN 25 F concentrato Drenaggio prodotto DN 25 F DN 25 F DN 25 F DN 25 F DN 25 F filtrato Drenaggio acqua DN 25 F DN 25 F DN 25 F DN 25 F DN 25 F concentrato Drenaggio acqua DN 25 F DN 25 F DN 25 F DN 25 F DN 25 F filtrato Ricircolo del vino in DN 40 F DN 40 F DN 40 F DN 40 F DN 40 F vasca Acqua fredda ½ M gas ½ M gas ½ M gas ½ M gas ½ M gas Acqua calda ½ M gas ½ M gas ½ M gas ½ M gas ½ M gas Aria compressa ⅜ F gas ⅜ F gas ⅜ F gas ⅜ F gas ⅜ F gas Azoto (se presente) ⅜ F gas ⅜ F gas ⅜ F gas ⅜ F gas ⅜ F gas Alimentazione elettrica 3 P+T 32A 3 P+T 32A 3 P+T 32A 3 P+T 64A 3 P+T 64A
4 CODICE MODELLO NOTE DDWine tech DDWine tech DDWine tech DDWine tech DDWine tech 150 DOTAZIONI Telaio in acciaio inox modulare con ruote Moduli filtranti kinie f2 f22 Quadro elettrio inox Serbatoio lavaggio / ricircolo prodotto Serbatoio vino filtrato per controflusso Specola su linea vino filtrato Miscelatore acqua calda/fredda lavaggi Ricircolo automatico su serbatoio Filtro trappola prodotto in acciaio inox 200 µm DN 50 Filtro acqua lavaggi (escluso cartuccia) Manometri di controllo pressione in-out Funzionamento automatico tramite PLC (Siemens) Interfaccia operatore con touch screen Ciclo di lavoro automatico : produzione - concentrazione - recupero filtrato - lavaggio - drenaggio lavaggi - ripartenza in produzione Recupero automatico prodotto sporco a fine lavoro Recupero automatico prodotto pulito Controlavaggi (pre lavaggio) impostabili Drenaggio automatico acqua lavaggi a perdere tramite pompa Controflusso automatico impostabile a tempo Pompa alimentazione/pressurizzazione con inverter (10 mt) Pompa ricircolo su ogni terna Pompa controflusso Pompe ( 3 ) dosaggio detergenti (acido,basico,ossidante) Collegamento pompa di alimentazione supplementare (cliente) Gestione automatica della portata e della pressione Allarme mancanza prodotto Allarme minima portata Allarme massima temperatura (in lavaggio) Allarme livello massimo serbatoio ricircolo Misuratore di portata magnetico Documentazione tecnica italiano o inglese NOTE
5 CODICE ACCESSORI NOTE Produttore acqua calda A richiesta Modulo cieco Movicheck pm volumetrico (misuratore portata e litri filtrati totali a induzione magnetica) Router di rete Router di rete + sms Set isobarico con serbatoio Set isobarico a ricircolo Modulo aggiuntivo completo di 3 membrane (terna) Pompa alimentazione prevalenza 1.2 bar Pompa alimentazione prevalenza 1.7 bar Pompa alimentazione prevalenza 2.3 bar Pompa autoadescante supplementare In definizione Torbidimetro in linea Kit saturazione azoto Preleva campioni mod. eco Preleva campioni mod. plus Telegestione gsm allarmi Kit concentrazione su 1 terna tech 60 atm Kit concentrazione su 1 terna tech 90 atm Kit concentrazione su 1 terna tech 120 atm Kit concentrazione su 1 terna tech 150 atm Kit per test integrità membrane Kit riparazione ( confezione 10 tappi + colla) 130-R0155 Kit riparazione ( confezione 10 tappi ) Vasca per test membrane CODICE DETERGENTE NOTE Filterklin Ba tan. kg Filterklin Bx tan. kg Filterklin Ph tan. kg. 25
6 GARANZIE MACCHINA 12 mesi per le parti elettromeccaniche e per le parti meccaniche. La garanzia non ha valore nel caso in cui queste risultino danneggiate a causa del non corretto utilizzo dell impianto o della normale usura. La garanzia è limitata alla fornitura del pezzo danneggiato, previa restituzione del pezzo guasto, e non per la sostituzione. GARANZIE MEMBRANE Possibilita di filtrare vini fermi o frizzanti e mosti con torbidita <500 NTU ed occasionalmente fino a NTU Prodotto in uscita dalla filtrazione con valori di NTU <1 Rimozione dei lieviti Riduzione drastica dei batteri 36 mesi di lavoro oppure ore lavoro oppure 250 cicli detersione oppure litri filtrati * *Vale la prima a scadere delle condizioni sulla resistenza meccanica delle membrane. In caso di sostituzione della membrana nel periodo di garanzia, il cliente otterrà la sostituzione della stessa previo il pagamento delle quote relative alle mensilità/ore/cicli trascorse, mentre la quota relativa alle mensilità/ore/cicli residui sarà a carico della ns. azienda.
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