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1 Conferenza stampa Giovedì 8 maggio, ore Eataly Milano Teatro Smeraldo Indice: Descrizione generale di AQ pag.2 Bambini protagonisti ad AQ pag.4 Grandi nomi della cultura, dell arte e dell enogastronomia italiana ad AQ pag. 8 Informazioni e convenzioni pag.10 English description pag.11 Information and conventions pag.12 Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 1

2 Dal 30 maggio al 2 giugno 2014, Villa Castelbarco (Mi) ALTA QUALITA : IL CIBO TRA ECCELLENZE E CULTURA Mostra mercato, convegni e seminari, show cooking, laboratori del gusto e per i bambini, incontri B2B Sarà l elegante scenario di Villa Castelbarco, a Vaprio d Adda, a fare da cornice ad Alta Qualità, la Rassegna sulle eccellenze eno-gastronomiche italiane, dal 30 maggio al 2 giugno L evento, organizzato dall Associazione Culturale Signum di Bergamo intende porre l accento sull alimentazione sana e sostenibile, tematica che sarà al centro di Expo Con mq di allestimento in una location di charme, per valorizzare sapori, tradizioni, cultura enogastronomica, creatività, passione per la bellezza e la bontà, che hanno fatto dell Italia la patria del buon cibo, apprezzata in tutto il mondo. Per questo motivo la manifestazione intende dare visibilità a piccoli produttori italiani nell ambito culinario e vinicolo, attraverso una mostra-mercato di prodotti spesso considerati di nicchia e sconosciuti al grande pubblico, ma di qualità indiscussa. Si prevede per l evento un affluenza di 20mila persone e l esposizione di 80 aziende del settore. Alta Qualità mette al centro la tutela del Made in Italy e le buone pratiche: il rispetto delle tradizioni, l attenzione agli sprechi e alla tutela del territorio. Operatori e pubblico potranno assaporare i prodotti degli espositori, partecipare alle degustazioni e ai laboratori del gusto, assistere agli show cooking realizzati da chef d eccellenza. Fiore all occhiello dell evento sarà la partecipazione di illustri esponenti del settore: venerdì 30 maggio il convegno di apertura "Nutrire il pianeta" riservato alle scuole, che vedrà come protagonisti la presidente del comitato scientifico di Expo 2015 Prof.ssa Sorlini, il presidente di Cesvi dott. Giangi Milesi. Il 31 maggio, dopo l'apertura al pubblico che avrà come madrina la giornalista Cristina Parodi e cui è stato invitato il Ministro Maurizio Martina, sarà la volta di A. Farinetti che presenterà il progetto "Vino Libero" e di quello che è ritenuto il più importante archeologo vivente, il Prof. Klaus Smidth scopritore di Gobekli Tepe che presenterà le sue ultime scoperte. Domenica 1 giugno ospiti saranno il dott. Enzo Nastati, inventore del metodo omeodinamico in agricoltura e l'enologo Francesco Serafini. Gran finale lunedì 2 giugno quando sarà presente, grazie alla Fondazione Love Difference, il Maestro Michelangelo Pistoletto che dialogherà con il fondatore di Slow Food Carlo Petrini e con il filosofo Prof. Luciano Valle. Moderatore dell incontro sarà il Prof. Davide Rampello, direttore del Padiglione Zero di Expo Milano A seguire un aperitivo di beneficenza a sostegno del progetto orti in Africa di Slow Food e l assegnazione del Premio Alta Qualità 2014 destinato all espositore che verrà selezionato dalla commissione di AQ. Il trofeo è stato realizzato della scuola d Arte Fantoni di Bergamo e per concludere il taglio della torta offerta della premiata Pasticceria Giovanni Pina. Alta Qualità è anche uno spazio di crescita culturale e solidarietà: 1 euro del biglietto intero sarà devoluto per i progetti di sviluppo del Cesvi ed inoltre la manifestazione sarà socio sostenitore dell Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo di Slow Food Italia e delle condotte locali di Slow Food che collaborano alla manifestazione. Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 2

3 Dall apertura di venerdì dalle ore alle e di sabato dalle 9.00 alle la manifestazione sarà dedicata al B2B, per favorire il rapporto diretto tra espositori e buyer. Dalle di sabato a lunedì 2 giugno alle invece, sarà aperta al pubblico: oltre passeggiare tra gli stand allestiti nel grande giardino all italiana e nelle meravigliose stanze di Villa Castelbarco, i visitatori potranno partecipare a Laboratori del Gusto (su prenotazione), seminari, convegni, presentazioni di libri e riviste del settore. Grande considerazione verrà data alla cultura e alla lettura, con l allestimento di un caffè letterario e una libreria tematica in collaborazione con Caffè del Caravaggio, Pasticceria Giovanni Pina, Oltre Edizioni, Credito Bergamasco, Fondazione Credito Bergamasco per la grande mostra dedicata a Palma Il Vecchio in programma nel Una particolare attenzione sarà rivolta ai più piccoli, perché Alta Qualità crede fortemente nel valore dell educazione alimentare delle future generazioni. Potranno così imparare e divertirsi con tante attività creative all interno di un apposito villaggio di yurte (unico in Europa), piccole abitazioni eco-compatibili nel giardino della Villa e gestito da esperti educatori. I convegni toccheranno i temi più svariati, come ad esempio: il contratto di rete nazionale e internazionale a cura di Confartigianato Monza e Milano, Adapt, Associazione ISSEI; il rapporto tra agricoltura e cibo, la sostenibilità ambientale, archeologia e agricoltura, le nuove tecnologie applicate al campo eno-gastronomico, l alimentazione vegana e per i celiaci. Grande spazio dedicato alla ristorazione di Alta Qualità, con la possibilità di degustare ottime proposte gastronomiche passeggiando per gli stand di street food, oltre agli assaggi dagli espositori, durante gli show coking, laboratori del gusto e dal servizio ristorazione interno che utilizzerà le materie prime degli espositori. La manifestazione vanta il patrocinio di Expo 2015 Nutrire il Pianeta, del Comune di Vaprio d Adda, di Confartigianato Milano-Monza e Brianza e dell Associazione Culturale di Leonardo di Vaprio, con la collaborazione del Cesvi, Adapt, Fondazione Love Difference, Credito Bergamasco, Campari, Ostificio Prealpino, Osteria La Villetta, Imetec, Vino Libero, Vipot, Scame Parre, Ecorace, Centro di Etica Ambientale Lombardia, Futur Power (Vipot), UBI, ACMI, Novamont, ONAV, delle 4 condotte Slow Food di Monza, Bassa Bergamasca, Gorgonzola e Bergamo, Zalando, Coop Lombardia, Caffé del Caravaggio, Com.pr.ital, Acqua Bracca, Minitalia-Leolandia e Edizioni Oltre. Un particolare ringraziamento a Coop Lombardia per il sostegno alla comunicazione e alla conferenza stampa. Sarà possibile effettuare una visita alla vicina Casa del custode delle acque dove sarà allestita una mostra " LEONARDO, IL GENIO e L'INGEGNO "replica di 33 modellini di macchine tratte dai disegni di Leonardo Da Vinci, che visse e compì numerosi studi a Vaprio, in periodi alterni tra il 1507 e il 1513, ospite della famiglia Melzi. Nei sotterranei cinquecenteschi sarà visitabile su prenotazione LA GALLERIA INTERATTIVA DI LEONARDO". Focus anche sull arte grazie alla presentazione della mostra sul pittore Palma il Vecchio allestita dalla Fondazione Creberg. Alta Qualità mira a coinvolgere appassionati ed esperti del settore enogastronomico, ma anche a diffondere una cultura del benessere, che non può prescindere da una sana alimentazione. AQ è un progetto a lungo termine. La fiera, infatti, è solo l inizio. Sono già stati calendarizzati 5 eventi che traghetteranno AQ nel cuore di Expo 2015, il cui tema sarà Nutrire il pianeta, alimentazione sostenibile. Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 3

4 Bambini protagonisti dal 31 Maggio al 2 Giugno Villa Castelbarco (MI) "C'È UN GRANDE PRATO VERDE": ATELIER IN YURTA PER BAMBINI E RAGAZZI DA 0 A 14 ANNI Un progetto unico in Europa, un villaggio per nutrire i sensi con esperienze di qualità laboratori creativi, spettacoli, spazi interattivi, seminari di approfondimento, libreria, una fattoria didattica in collaborazione con LEOLANDIA, partner con IL LEONE VERDE EDIZIONI Milano, 17 aprile L arte è una forma di nutrimento, sapersi nutrire è una forma d arte. Alta Qualità pensa anche ai bambini, a loro che sono il seme, il germe, la nascita. Il futuro. Il gusto e l arte, elementi fondanti l identità del progetto, vengono trasmesse a bambini e ragazzi attraverso proposte che li vedono protagonisti in un'esperienza ludica autentica, libera e coinvolgente. UNO SPAZIO ECOLOGICO E FANTASTICO Cosa c è di più bello che sentirsi liberi di correre e giocare nella natura? I bambini lo sanno bene e Alta Qualità ha pensato al loro benessere e al loro divertimento allestendo uno spazio dove dare sfogo alla propria curiosità: il Villaggio in yurta. Si tratta di un prato di yurte, abitazioni mobili adottate da molti popoli nomadi dell Asia, ecocompatibili, rispettose dell ambiente e del ritmo vitale. Sono luoghi da abitare o in cui nascondersi, spazi per concentrarsi e rilassarsi, tende, officine, laboratori, case. Un immenso giardino accoglierà i bambini e i ragazzi da 0 a 14 anni proponendo attività per tutti i gusti con educatori, artisti, pedagogisti ed esperti dell'infanzia: spazio 0-3, atelier 4-8 anni, atelier 9 14 anni, attività di squadra, libreria, seminari. Giocare ha la forza dirompente dell apprendimento. Per questo il villaggio sposa la libertà e l unicità dell essere. Ci piace immaginare che ognuno potrà fare il proprio viaggio, concentrandosi con gioia nel vivere le proprie emozioni e lasciando perdere obiettivi, risultati e prodotti. Nel villaggio non poteva mancare una vera e propria casa delle storie : la libreria di Spazio Terzo Mondo. Pensiamo che il libro, un buon libro, sia un importante mediatore di relazione, un ponte tra il mondo dei bambini e quello degli adulti, un abbraccio che può accogliere contemporaneamente il silenzio e la voce, il ritmo e la pausa, il gioco e il contatto. Un vero nutrimento per l anima, il cuore, la curiosità. Filo conduttore di laboratori e seminari sarà proprio il libro: storie, narrazioni, sogni e segni, immagini capaci di traghettarci altrove, rompendo gli spazi del reale, per dare sfogo alla fantasia. Partner di questo evento IL LEONE VERDE che sarà presente con la collana editoriale IL BAMBINO NATURALE, portando così ai genitori, agli educatori e al mondo degli adulti un nuovo modo di approcciare all infanzia, consapevole, responsabile e di relazione. LABORATORI CREATIVI Sabato pomeriggio il villaggio apre le porte alla degustazione delle attività! Per i piccolissimi, da 0 a 3 anni, e i loro genitori si propongono attività dove saranno i libri a fare da filo conduttore. Lo scrigno del cibo (sabato, domenica e lunedì ore 15-16), ispirato a Mangia i piselli di K. Gray, N. Sharratt, S. Daniele e R. Salluzzi, (ed. Salani), accompagna i bambini alla scoperta di come sono fatti i cibi attraverso il tatto e la manipolazione: una tavola di colori e profumi accoglierà bambini e adulti nell esperienza di contatto con il cibo, dando vita ad una sana e nutriente merenda da condividere tutti insieme. E a proposito di tatto, Cibo in tutti i sensi (sabato ore 17-18, domenica ore , lunedì ore ) sarà un intensa esperienza sensoriale, dove bambini e adulti giocheranno con materiali naturali, immergendosi nei sapori, nei profumi, nelle forme, nei colori, per costruire insieme un libro-tattile ispirato a Piccolo bruco maisazio di E. Carle (ed. Mondadori). Il mio cibo sei tu (lunedì ore Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 4

5 ,30, domenica 17-18) ripercorrerà il meraviglioso viaggio della vita che inizia nella pancia della mamma, tratto dal libro di T. Robberecht e P. Goossens (ed. Zoolibri). Teli elastici, morbidi cuscini, cerchi e materassi avvolgeranno, culleranno, abbracceranno i bambini. Tre laboratori tattili per i bambini dai 4 agli 8 anni. Cuciniamo la Strega! (sabato e domenica ore ) stimolerà la fantasia dei bimbi per dare vita ad un banchetto un po speciale. Con filastrocche, formule magiche e canti, muniti di cucchiai, bicchieri e stoviglie di ogni tipo, i piccoli chef compiranno il rituale della storia di Hansel e Gretel: cucinare a puntino la Strega nella pentola. La creta sarà lo strumento attivo di gioco e intervento. Dentro l uovo (sabato ore ) è una favola che porterà i bimbi nel Paese della Pasta, per liberare i suoi abitanti dall incantesimo del Mago Puzzone che li tiene prigionieri dentro uova di creta! I bambini giocheranno, cercando, svelando, sgretolando e ricreando, con la creta e altri materiali nascosti! Ne L orto della Principessa Indiana (lunedì ore ) i bambini aiuteranno la principessa a combattere le avversità e le divinità contrarie per giungere a coronare il suo sogno: coltivare la terra per il suo popolo. Protagonista ancora una volta sarà la creta, con la sua duttilità, per costruire un piccolo orto. Inoltre laboratori di esplorazione sensoriale e spaziale. L orto dei semi (domenica ore ) condurrà i piccoli alla scoperta della potenza del seme in grado di generare piante, alberi che a loro volta producono fiori che si trasformano in frutti che danno semi. Analizzando questi piccoli doni dell orto, scopriranno la varietà delle forme e dei colori della natura. Pronti a sporcarsi le manine con Le ricette di Mirko (domenica ), un attività ispirata dal libro La più buona colazione del mondo di Massimo Caccia e G. Zoboli (ed. Topipittori), catapulterà i bambini in un mondo misterioso: la cucina della nonna. E allora largo alla fantasia esplorando le zucchine, i broccoli, gli spicchi dʼarancio, i limoni per creare portate sempre più ricche e originali attraverso lo stampo a tempera di queste forme. La manifestazione si arricchisce anche dei suggestivi laboratori per i ragazzi dagli 8 ai 13 anni In L insalata era nell orto: il giardino è in cucina! (sabato ore 14-16) traendo ispirazione dal libro di Bruno Munari Rose nell insalata (ed. Corraini), i ragazzi dagli 8 ai 13 anni saranno trasportati nella sperimentazione del cibo quotidiano attraverso suggestioni grafiche. Realizzeranno un libro-runner : un foglio tridimensionale, una scultura di carta, che potrà far mostra di sé sulla tavola di casa, sulla scrivania o sulla libreria. Cibo al buio! (lunedì ore 10-12): a metà strada fra esperimenti di Pop Art monocromatica e la fotografia in bianco e nero, i partecipanti sperimenteranno giochi di luce e ombra per rivelare la forma di frutti e ortaggi. Cibo sentimentale (domenica 14-16, lunedì ), ispirato al libro di Richard Mc Guire 1,2 14 Arance (ed. Corraini) e al libro di Antonio Catalano Musei sentimentali (ed. Artebambini), propone una lettura del cibo attraverso le emozioni che esso suscita, i ricordi e le esperienze affettive della vita quotidiana. Cosa si mangia! (sabato ore ): i ragazzi saranno coinvolti in un laboratorio dove si renderanno consapevoli delle proprie capacità manuali ed artistiche sperimentando l armonia delle forme e dei colori. L obiettivo sarà quello di realizzare un ricettario con tasche o buste utilizzando diverse tecniche: dalla stampa, ai timbri, al collage. ATTIVITA LUDICHE GIOCARE IN SQUADRA! Alta qualità propone anche una serie di laboratori ludici e giochi a squadre con l obiettivo di insegnare in maniera divertente e coinvolgente. Chi semina zucche, non raccoglierà meloni (domenica , lunedì ) sarà un esperienza sensoriale di manipolazione della terra per seminare piantine e semi, accompagnati dalla narrazione della storia de L uomo che piantava gli alberi di F. Back. Viaggiare per trasformarsi (sabato ore , domenica , lunedì ) sarà un percorso ad ostacoli, dove due squadre si sfideranno per sperimentare il viaggio che il cibo percorre durante il processo della digestione, tra stoffe colorate, cerchi, teli, birilli, palle, corde, tunnel. Un gioco divertente per imparare ciò che accade nel nostro corpo, come i cibi si trasformano, come ci nutrono e come ci cambiano. L alchimia dei sapori (sabato ore , domenica , lunedì ) sarà una vera e propria caccia ai tesori della cucina: un gioco di squadra per risolvere enigmi, svelare indovinelli dell Alchimista, superare prove fisiche per guadagnare tutti gli ingredienti necessari a realizzare una ricetta. Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 5

6 POSTAZIONI DI GIOCO INTERATTIVO Ci saranno inoltre degli spazi dove i bambini potranno confrontarsi con immagini d autori a tavola che aspettano di essere animate e arricchite di colori e fantasia. Una postazione dove poter realizzare nuove portate ridando vita e cucendo il cartone. Vasche sensoriali e memory tattili per esperienze di mani e piedi dove riscoprire il contatto. SPETTACOLI E INTRATTENIMENTO Dal gioco allo spettacolo. Alta Qualità punta a coinvolgere ed emozionare i bambini, creando un atmosfera magica tra musica e fiaba. Si parte con Furbo il signor volpe (domenica e lunedì ore e , sabato ), tratto dall omonimo romanzo di Roal Dahl. È la storia di come Papà Volpe riuscì a raggirare tre mascalzoni come Olio, Lupino e Pertica usando la sua proverbiale furbizia. Un lauto banchetto sarà il gran premio. Juke box delle storie (sabato, domenica e lunedì ore ), rappresenta una sorta di Lettura personale in luogo pubblico, con due veri e propri cantastorie a richiesta. Verrà proposto ai bambini di entrare dentro la tenda delle storie, pagare un piccolo pegno (una forcina per i capelli, un elastico, un pupazzetto, una biro, ecc.) scegliere una storia e fermarsi ad ascoltarla. SEMINARI DI APPROFONDIMENTO Ampio spazio viene riservato anche a seminari di approfondimento curati da esperti qualificati e rivolti a educatori e genitori, i primi responsabili di una corretta formazione alimentare dei bambini, a operatori dell infanzia, a curiosi e interessati. Per una crescita emozionale e cognitiva: quando il libro e la lettura nutrono la relazione tra il bambino e l adulto (sabato ore ), condotto dalla Dott. ssa Laura Anfuso, esperta nazionale di editoria dell infanzia e per ragazzi. Ci sono i libri dalla parte dei bambini e quelli dalla parte degli adulti. L'obiettivo qui è quello di proporre una piccola selezione di libri di qualità di diversa tipologia e in cui emerge sempre il rispetto del Bambino, libri in grado di agevolare e rinforzare la relazione tra il Bambino e l Adulto e di contribuire alla crescita personale di entrambi grazie anche alla costruzione di un solido rapporto affettivo. Tanti assaggini sfiziosi (sabato ore ) a cura di Laura Anfuso, proposto a genitori e bambini dai 18 ai 36 mesi, sarà un percorso di suggestioni attraverso filastrocche, storie, canzoni da mimare, per imparare e sperimentare insieme. Educazione al sentimento della fame e della sazietà (domenica ore ), condotto dalla Dott.ssa Sara Della Giovampaola, psicologa docente del Master Arti Terapie ad Orientamento Psicofisiologico di Roma, avrà come tema centrale il cibo come punto di intervento per facilitare il sano sviluppo psicologico e fisico del neonato e del bambino. Durante i primi anni di vita la competenza di stare a tavola, gustare, padroneggiare gli strumenti e i tempi del pasto è un percorso evolutivo che i più piccoli possono apprendere come gioco. Sono fondamenti che restano impressi nella mente del bambino e che determinano il suo rapporto con il cibo anche da adulto. La casa di marzapane: crescere con Hansel e Gretel (domenica ore 15-16), sempre a cura della Dott.ssa Sara Della Giovampaola, coinvolge i bambini da 0 a 3 anni e i genitori in un magico viaggio attraverso la favola di Hansel e Gretel. I bambini aiutati da oggetti allusivi sperimenteranno col loro corpo e con la loro fantasia il piacere di distruggere le paure e costruire un senso di edificante fiducia. Parlare di cibo ai bambini è anche comunicazione (lunedì ), condotto dal pubblicitario Mauro Mongarli e Ilaria Tontardini dell ass. Hamelin. Il seminario vuole porre l attenzione sulle strategie di comunicazione che vengono adottate per veicolare in modo efficace i cibi spazzatura a bambini e genitori. L obiettivo è quello di fornire gli strumenti per comprendere il rapporto tra la pubblicità e la qualità del cibo e potersi difendere dall informazione ingannevole. Contestualmente esperti di editoria dell infanzia di alta qualità porteranno la loro testimonianza per fondare un modo nuovo di comunicare. AQ A LEOLANDIA Alta Qualità vanta un partner di prim ordine: Leolandia, il parco divertimenti più importante del Nord Ovest. Grazie ad un biglietto convenzionato tra la fiera a Villa Castelbarco e il parco divertimenti (a pochi minuti di strada da Villa Castelbarco), i bambini potranno accedere a Leolandia e alle diverse attività organizzate dal parco in sinergia con AQ. A Leolandia, infatti, è presente una fattoria didattica in cui i bambini potranno incontrare mucche, maiali, galline, caprette e tutti gli abitanti dell aia, per riscoprire la forza del contatto e della relazione con quegli animali che oggi, soprattutto per Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 6

7 chi vive in città, spesso sono poco conosciuti. I bimbi potranno partecipare a nuove e istruttive esperienze che coinvolgono gli animali, dalla Poppata della Capretta (appuntamento speciale alle ore 11), al divertentissimo Pappagalli Show (presso il Tendone Fattoria ogni giorno alle 14). In più, laboratori di gioco e creatività sabato, domenica e lunedì dalle 11 alle 17. LEOLANDIA AD AQ Minitalia-Leolandia sarà presente a Castelbarco con dei laboratori per bambini dai 3 anni in su dedicati al tema del riciclo, nello specifico della carta, così da portare un tema a loro caro e sui cui lavorano per continuare a qualificarsi come parco green a ridotto impatto ambientale. Pirati In Tour, minivascello Mediterranea, sarà l occasione di trasformare i bambini in pirati il cui tesoro sarà proprio il rispetto della terra, facendo del rifiuto, dell avanzo, dello spreco, il tesoro per una vita migliore. Leolandia proporrà anche due seminari: l intervento Parco e ristorazione sostenibile per GREEN: progetti ed eventi ad alta sostenibilità e La sostenibilità spiegata ai bambini. Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 7

8 Presenti i grandi nomi della cultura, dell arte e dell enogastronomia italiana Carlo Petrini, per gli amici Carlìn, è un piemontese DOC che sa guardare al passato per costruire il futuro. Fondatore di Slow Food International e dell Università delle Scienze Gastronomiche, è diventato una vera e propria autorità nel mondo del cibo, per aver costruito un ponte tra l agricoltura contadina, intesa come ritorno alla Terra Madre, e la gastronomia come espressione ed esaltazione della qualità. Nel 2008 è stato l unico italiano ad essere inserito dal quotidiano inglese Guardian tra le 50 persone che «potrebbero salvare il pianeta». Nel 2013 ha ricevuto dalle Nazioni Unite il premio Campione della terra 2013, per la sostenibilità ambientale e la difesa della biodiversità. Slow Food è un'associazione non-profit nata nel 1986 a Bra, in provincia di Cuneo, presente oggi in 150 paesi del mondo con più di membri. Fondata sui principi buono, pulito e giusto, ha come obiettivo la difesa delle colture in via d estinzione, delle tradizioni culinarie, la lotta agli sprechi e una produzione rispettosa dell ambiente, giusta alla dignità e nella remunerazione sia dei produttori, che nel prezzo dovuto dai consumatori. I prodotti sono tutelati grazie all istituzione di Presìdi e promossi attraverso l organizzazione di cene, degustazioni, manifestazioni e la partecipazione ai più importanti eventi del settore. Michelangelo Pistoletto, artista biellese, tra i principali esponenti della corrente artistica denominata Arte Povera. Ha esposto le sue opere nei musei e nelle istituzioni di tutto il mondo, dal MOMA di New York alla Tate Modern di Londra, al Museo Reina Sofia di Madrid e in Italia tra gli altri, a Palazzo Grassi (Venezia) e alla Galleria Nazionale d Arte Moderna di Roma. E noto soprattutto per l uso concettuale degli specchi nella sua produzione artistica, dove il riflesso trascina l osservatore all interno dell opera. Ha ricevuto numerosi premi e da molti anni è impegnato in numerosi progetti come direttore artistico: nel 1998 ha fondato il centro multiculturale Cittadella dell Arte per avviare progetti creativi nella direzione di un futuro sostenibile e, nel 2003, ha ricevuto il Leone d'oro alla carriera alla Biennale di Venezia, dove ha presentato un nuovo progetto: Love Difference-Movimento Artistico per una Politica InterMediterranea. Andrea Farinetti, enologo ed estimatore del vino principe del Piemonte, il Barolo, ideatore di Vino Libero, un associazione di produttori italiani che usano solo concimi naturali, tradizioni e tecniche naturali, senza rinunciare alla qualità e alla conservazione del prodotto. Per ora sono 12 le cantine e 1 distilleria, impegnate a salvaguardare l uso del suolo, a ridurre l uso degli imballaggi e a produrre secondo un preciso modello di agricoltura integrata e sostenibile. Davide Rampello, dopo aver lavorato per anni come regista televisivo per RAI e Mediaset, ha curato importanti eventi internazionali, come il Padiglione Italiano all Expo di Shanghai e dal 2010 è Direttore Artistico del Carnevale di Venezia. Per Expo 2015 sarà il responsabile di Padiglione Zero, area centrale dell evento, in cui il visitatore verrà guidato alla scoperta delle varietà vegetali e animali che compongono la nostra dieta, degli strumenti usati in agricoltura nel corso della storia e dell impatto dell uomo nella definizione di paesaggio attraverso la produzione del cibo. Giangi Milesi è Presidente di CESVI, l organizzazione laica e indipendente, impegnata da anni in missioni umanitarie. Nata nel 1985 come associazione, diventata in seguito una ONLUS, ed è oggi una fondazione che si occupa di emergenze e cooperazione internazionale. Opera in oltre 30 paesi nella lotta contro la malaria e l AIDS, per l affermazione del diritto al cibo e l accesso all acqua, per i diritti dell infanzia e nell ambito del microcredito. CESVI partecipa con interesse alla lotta contro la fame nel mondo attraverso le sue campagne ma anche sostenendo progetti Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 8

9 che hanno come obiettivo sensibilizzazione sul tema della nutrizione, per far crescere nel territorio una maggiore consapevolezza sul tema e dar vita a progetti di cooperazione per lo sviluppo delle popolazioni più disagiate. Cristina Parodi, nota giornalista professionista conduttrice di numerosi programmi televisivi di successo è ambasciatrice e membro del collegio dei fondatori ad honorem del Cesvi, legata a Cesvi da oltre 10 anni. Per Alta Qualità condurrà l inaugurazione al pubblico di sabato 31 maggio. Claudia Sorlini, Professore ordinario di Microbiologia Agraria presso l Università degli Studi di Milano, dal 2006 riveste anche la carica di Presidente della scuola di Dottorato in Scienze molecolari e biotecnologie agrarie, alimentari ed ambientali. E anche Membro del Consiglio di Amministrazione del C.R.A., ente vigilato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e del Comitato Scientifico dell EXPO Si occupa in particolare di biotecnologie applicate all ambiente per il risanamento di siti contaminati e la produzione di bioenergie (sotto forma di metano, idrogeno, fertilizzanti); biodiversità di organismi che promuovono la crescita delle piante; biodegradazione di composti organici di sintesi (pesticidi, plastiche, solventi, ecc.); del ruolo dei microrganismi nel biodeterioramento dei manufatti artistici. È autrice di numerose pubblicazioni su riviste internazionali e partecipa a diversi progetti su temi riguardanti l agricoltura in zone aride e le filiere agro-alimentari alle tecnologie per lo sviluppo agricolo in questi Paesi. Don Francesco Poli, Presidente del C.E.A. (Centro di Etica Ambientale) di Bergamo, un associazione nata nel 2008 per favorire un alleanza tra uomo e ambiente naturale, attraverso progetti attivati sul territorio locale, con uno sguardo rivolto a un contesto più ampio (regionale, nazionale ed europeo). I suoi interventi mirano a creare dei momenti di dialogo tra diversi soggetti sui temi dello sviluppo e della sostenibilità ambientale. Il Centro organizza la manifestazione "Sorella Terra"che, quest anno, avrà come filo conduttore quello dell'alimentazione e dell'agricoltura familiare. Klaus Schmidt, è un professore tedesco noto a livello mondiale per aver portato alla luce, nel 1994, Gobekli Tepe, il sito archeologico turco oggi considerato tra il sito più antico al mondo. Una scoperta soprendente, secondo il parere generale degli accademici. Le pietre scolpite rinvenute sono simili a quelle di Stonehenge e hanno almeno anni, precedenti persino alla vita sedentaria dell uomo. Se ne deduce che la vita degli antichi cacciatori-raccoglitori fosse di gran lunga più progredita di quanto si pensasse. Secondo Klaus Schmidt, questo posto corrisponde al giardino biblico, nello specifico un tempio dell Eden dove, in un era pre-agricola e pacifica, le persone si riunivano per il culto. Ciò suggerisce l avvio per un processo di evoluzione verso società più complesse e popolose, basate sull agricoltura. La coltivazione di cereali domestiche e l allevamento sarebbero dunque iniziati qui, in Anatolia, pratiche poi diffuse fino a modificare per sempre paesaggio e clima. Enzo Nastati è l ideatore del metodo omeodinamico in agricoltura, che si prefigge lo scopo di fondere le conoscenze biodinamiche con quelle dell'omeopatia. Da oltre 35 anni è studioso, praticante e divulgatore nel campo dell agricoltura eco-compatibile e della scienza dello spirito antroposofica. Ha fondato l associazione Arca della Vita e l Istituto di Ricerca EUREKA. E promotore del progetto Ecovillaggio La Nuova Terra a Codroipo (Udine) e, dal 1981 al 1993 responsabile della sezione giuliana dell Associazione Nazionale per l Agricoltura Biodinamica. Dal 1987 al 1995 è stato, prima Consigliere e poi Presidente della Demeter Italiana (Associazione per la tutela della qualità biodinamica in Italia). È anche progettista e ideatore di nuove soluzioni architettoniche per l Azienda Cooperativa Casa e Salute, impegnata nel campo della Bioedilizia. Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 9

10 Informazioni e convenzioni Villa Castelbarco Via per Concesa, Vaprio D'Adda Milano Segreteria generale: info@alta-qualita.it 035/ Ufficio stampa e relazioni con il pubblico: ufficiostampa@alta-qualita.it redazione@alta-qualita.it Scarica la versione digitale di questa cartella stampa dall area stampa del sito alta-qualita.it da oggi online. Da venerdi 30 maggio a sabato 31 maggio fino le ore solo B2B. Sabato dalle ore alle 22.00, domenica dalle alle e lunedì 2 giugno dalle fino le ore ingresso aperto al pubblico. Biglietti: Intero 8 euro Ridotto: 5 euro Ragazzi dalle 12 alle 18 anni Studenti universitari Soci Slow Food - Coop Convenzioni con Leolandia Ingresso gratuito: Bambini da 0 a 12 anni Portatore di handicap + 1 accompagnatore Studenti di scuole alberghiere e agrarie Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 10

11 From May 30th to June 2nd 2014, Villa Castelbarco (Mi) ALTA QUALITA : IL CIBO TRA ECCELLENZE E CULTURA Seminars, Cooking Shows, Workshops, Wine and Food Tastings, Creative labs for kids, B2B Meetings From May 30th to June 2nd, the charming Villa Castelbarco in Vaprio d Adda will be hosting a fair about the best Italian wine and food delights. The event, organized by the Associazone Culturale Signum in Bergamo, addresses the 2015 Expo pivotal theme: healthy and sustainable nutrition. Spread over a m 2 set-up, in this is fascinating location, the fair will feature all those qualities such as taste, traditions, culinary culture, creativity, passion for beauty, that made Italy the internationally recognized land of excellent food. Small Italian producers in the winery and food business, often considered as a niche, will show their products to the general public people and 80 companies are expected to attend the event. Alta Qualità focuses on the advocacy of the Made in Italy mark and its best practices: respect for tradition, wastes management and the conservation of homelands. Both professionals and visitors will have a chance to taste products, attend top-experts lead cooking workshops and shows. Household names in the food business will enlight the event: on June 2nd, thanks to the Fondazione Love-Difference, the artist Michelangelo Pistoletto will join in a conversation with Slow Food s President, Carlo Petrini, and Prof. Luciano Valle. As a moderator, Prof. Davide Rampello, Director of Padiglione Zero at the Expo Milano Alta Qualità is also ground for cultural growth and solidarity: 1 euro from each ticket will be donated to Cesvi s development projects. Besides the event will support Slow Food s Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo and the local Slow Food presidia. From the opening, on Friday at 10.00am to 10.00pm and, on Saturday from 9.00am to 11.00am, the event is committed to B2B, in order to put exhibitors and buyers in touch with each other. From Saturday at 11.00am and Monday at 18.00, the event will be open to public: in addition to walking around the stalls located in the park and in the magnificent rooms of Villa Castelbarco, visitors will be able to attend the Laboratori del Gusto (advance booking is required), seminars, meetings, books and magazines launches. A real food for thought, both culture and reading will be highly regarded by setting up a literary cafè and a thematic bookshop in collaboration with the Caffè del Caravaggio, Pasticceria Giovanni Pina, Oltre Edizioni, Credito Bergamasco, Fondazione Credito Bergamasco for its exhibition on Palma Il Vecchio. Alta Quality is taking children in consideration, as we strongly believe in food education for the next generations. They will have the chance to learn by playing inside a special area, a yurte village (a one-of-a-kind event in Europe), tiny mobile eco-houses staged for the occasion in the gardens of the Villa and managed by skilled educators. Meetings will cover various subjects, such as business network contracts by Confartigianato Monza and Milano, Adapt, Associazione ISSEI; connections among agricolture, food and design; environmental sustainability; new applied technologies for the wine and food business; vegan diet. Alta Qualità will deal extensively with the restaurant industry, as visitors will have the chance to taste excellent street food, join in show cookings and a restaurant service that is going to provide food with ingredients reccomended by exhibitors The events is supported by the Expo 2015 Nutrire il Pianeta, Comune di Vaprio d Adda and the Associazione Amici di Leonardo in collaboration with four local Slow Food branches (Monza, Bassa Bergamasca, Gorgonzola e Bergamo) and also by Confartigianato Milano-Monza e Brianza, CESVI, Adapt, Fondazione Love Difference, Credito Bergamasco, Campari, Ostificio Prealpino, Osteria La Villetta, Imetec, Vino Libero, Futur Power (Vipot), UBI, Scame Parre, Ecorace, Centro di Etica Ambientale Lombardia, Novamont, ONAV, Com.pri.tal, ACMI, Zalando, Coop Lombardia, Caffe del Caravaggio, Acqua Bracca, Minitalia-Leolandia and Edizioni Oltre. A special thanks to Coop Lombardia to support the communication and the press conference. Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 11

12 Nearby, at the Casa del Custode delle Acque (Parco dell Adda), visitors will also find a an interactive gallery set up by the Politecnico di Milano with 30 reproductions of Leonardo s famous machines, the worldwide celebrated artist who lived and worked for seven years at Vaprio d Adda. The event will also focus on the history of art, launching the 2015 exhibition on Palma il Vecchio organized by the Fondazione Creberg. Alta Qualità aims to interest food lovers and experts and to promote the culture of well-being, strictly related to healthy nutrition. AQ is a longterm project. This fair is just the beginning. We already scheduled 5 events that will lead AQ deep into the heart of Expo 2015, which subject will be Feeding the Planet, Energy for Life. Information and agreements Villa Castelbarco Via per Concesa, Vaprio D'Adda Milano info@alta-qualita.it ph.: 035/ Press & Public Relations: ufficiostampa@alta-qualita.it redazione@alta-qualita.it Download the digital version of this Press kit from the web site alta-qualita.it at Area Stampa. From May 30 th 10amto 31 th 11Am only B2B From May 31th to June 2nd 2014 from 10am to 10pm Tickets: 8 euro (full price) Reduced price: 5 euro Children University Students Slow Food members Coop members Leolandia agreements Free: Children 0-12 Disabled persons + 1 guide Culinary schools and Agriculture science students Associazione Signum - Via Camozzi 77, Bergamo Codice Fiscale Pagina 12