Via Merano 3, Castelvetrano TP (Italia) Telefono(i) Cellulare : Cellulare :

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Romeo Antonelli
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1 Curriculum Vitae Europass Informazioni personali Nome(i) / Cognome(i) Indirizzo(i) Bua Giuseppe Daniel Via Merano 3, Castelvetrano TP (Italia) Telefono(i) Cellulare : Cellulare : Daniel1982@live.it gbua@unime.it Cittadinanza Italiana Data di nascita 10/04/1982 Sesso Maschile Occupazione desiderata Settore professionale Biologo Ricerca e Nutrizione umana Esperienza professionale Date Lavoro e posizione ricoperti Principale attività e responsabilità Nome ed indirizzo datore di lavoro Tipo di attività o settore 10/settembre/ /gennaio/2007 Tirocinante Attività di controllo analitico delle acque destinate al consumo umano secondo il decreto legislativo del ARPA Sicilia Dipartimento di Messina Via Napoli, Messina (Italia) Analisi di controllo e ricerca. Esperienza professionale Date Lavoro o posizione ricoperti Principali attività e responsabilità Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di attività o settore 01/settembre/ /marzo/2011 Tirocinante Attività analitica e di controllo nel settore alimentare.. Via Papardo, Messina (Italia) Analisi di controllo e ricerca. Pagina 1/6 - Curriculum vitae di

2 Esperienza professionale Data Lavoro e posizione ricoperti Principale attività e responsabilità Nome ed indirizzo datore di lavoro Tipo di attività o settore Gennaio 2012 ad oggi Dottore di Ricerca. Attività analitica, di controllo e ricerca nel settore alimentare ed ambientale. Dipartimento di Scienze dell Ambiente, della Sicurezza. Del Territorio, degli Alimenti e della Salute (S.A.S.T.A.S.) Viale F. Stagno d Alcontres, Messina (Italia) Analisi di controllo e ricerca. Istruzione e formazione Date 23/10/ /03/2011 Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche/competenze professionali acquisite Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione Votazione di laurea Titolo della tesi Laurea Magistrale in Scienze Biologiche Scienza applicata al cibo e alle attrezzature (microbiologia, biochimica, igiene) Tecnologia professionale (principi base, igiene e sicurezza) Educazione alimentare e disciplinare per una corretta alimentazione del paziente. Facoltà di Scienze Biologiche, indirizzo Biologia degli alimenti e della Nutrizione umana. 110/ 110 e lode accademica Carotenoidi e pigmenti vegetali in oli di oliva vergini monovarietali da cultivar siciliane e confronto con cultivar spagnole. Pagina 2/6 - Curriculum vitae di

3 Titoli aggiuntivi Data Titolo della qualifica Principali tematiche/competenze professionali acquisite Nome dell ente finalizzato alla formazione Da Gennaio 2012 ad oggi. Dottorato di Ricerca in Scienze Enogastronomiche. Ricerca e sviluppo delle più moderne metodiche analitiche in campo alimentare ed ambientale volte ad identificare e sintetizzare principi Bio-funzionali attivi presenti in natura. Studio dei loro meccanismi biochimici ed eventuale applicazione sui sistemi biologici. Applicazione Nutraceutica, finalizzata a scopo preventivo o a migliorare lo stile di vita umano. Controllo di punti critici di filiera e possibili soluzioni. Controllo contaminazioni settore agro-alimentare ed eventuali soluzioni. Determinazione causa-effetto di contaminanti in matrici alimentari e ripercussioni sulla salute umana. Determinazione contaminanti in matrici umane a scopo preventivo. Dipartimento di Scienze dell Ambiente, della Sicurezza. Del Territorio, degli Alimenti e della Salute (S.A.S.T.A.S.) Via Papardo, Messina (Italia) Titoli aggiuntivi Data Titolo della qualifica Principali tematiche/competenze professionali acquisite Nome dell ente finalizzato alla formazione Novembre 2011 Diploma di assaggiatore per analisi sensoriale di olio di oliva vergine. Sviluppo della propria idoneità fisologica all assaggio di un olio di oliva, in modo da riconoscere e descriverne la tracciabilità e l impronta genetica. APOM a.r.l. Via del Vespro n6 Is. 290, Messina (Italia) Attività Scientifica Citrus limonum RISSO RESPONSES TO EXPERIMENTAL CONTAMINATION WITH HEAVY METALS [Comunicazione poster Congresso Internazionale Società Italo-Latinoamericana di Etnomedicina] Hg, Cd, Pb, As, Zn, Mn, Fe, Cu, Cr, Ni, Se levels by ICP-MS in Mediterranean bluefin tuna (Thunnus thynnus) [Comunicazione poster Congresso ms-day Trento] Attestati e partecipazioni Autocontrollo delle aziende alimentari (HACCP) Relatore Prof. Francesco La Mazza Dip. Farmaco Chimico 07/06/11 Alimentazione: Problemi ed opportunità Relatore Prof. Giacomo Dugo Dip. Di Scienze degli Alimenti e dell Ambiente 01/02/2012 Soluzioni Thermo Scientific per la biologia cellulare e la biologia molecolare Relatore Termo Fischer Scientific 23/05/12 Valutazione dei rischi e buona prassi nei laboratori scientifici. 05/07/2005 Innovazione nella fase preparativa con tecnologia a microonde Relatore FKV Catania 24/05/2012 Pagina 3/6 - Curriculum vitae di

4 La frazione volatile nella caratterizzazione di alimenti di origine vegetale Relatore Prof. Carlo Bicchi Dip. Farmaco Chimico 04/07/12 Nanoparticelle derivate da virus vegetali Relatore Prof. Luca Santi Dip. Farmaco Chimico 22/03/12 Seminario Alimentazione Mediterranea e sua importanza preventiva. Relatore Prof. Giorgio Calabrese Aula Rettorato 09/07/2012 Progetto Vino: proprietà nutrizionali e principi attivi del vino Relatore Prof. Giacomo Dugo Enoteca provinciale di Messina 25/02/2012 Progetto Vino: Vinoterapia e applicazioni nutraceutiche. Relatore Prof. Giacomo Dugo Cantine IVAM 30/06/2012 Convegno: Monitoraggio del rischio ambientale per la tutela del cittadino. Dip. Chimica inorganica, chimica analitica e chimica fisica. Università degli Studi di Messina. 28/09/2012 Convegno : "I Prodotti Ittici tra Sicurezza e Benessere", Marsala. Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia "A. Mirri" di Palermo - Dipartimento di Scienze dell'ambiente, della Sicurezza, del Territorio, degli Alimenti e della Salute (S.A.S.T.A.S.) Capacità e competenze personali Madrelingua(e) Altra(e) lingua(e) Italiana Inglese-Francese Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale Lingua1 Intermedio Intermedio Intermedio Intermedio Intermedio Lingua2 Scolastico Scolastico Scolastico Scolastico Scolastico (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue Pagina 4/6 - Curriculum vitae di

5 Capacità e competenze sociali Buona capacità di comunicazione, di adeguarsi all'ambiente di lavoro. Vivere e lavorare con altre persone, in ambiente multiculturale, occupando posti in cui la comunicazione è importante ed in situazioni in cui è essenziale lavorare in team. Capacità e competenze organizzative Coordinamento di persone, progetti o gruppi sul posto di lavoro. Capacità e competenze tecniche Buona padronanza dei processi di controllo di qualità. Capacità e competenze informatiche Buona conoscenza di Microsoft Office (Word, Excel e PowerPoint ); Conoscenza base di applicazioni grafiche (Adobe Illustrator, PhotoShop ). Capacità e competenze acquisite in ambito lavorativo Controllo di qualità degli alimenti. L'HACCP. Campionamento, preparazione del campione, esecuzione dell'analisi. Tecniche di preparazione del campione [estrazione in fase solida (SPE), estrazione con fluidi supercritici (SFE), micro-estrazione in fase solida (SPME)]. Principali tecniche strumentali attualmente utilizzate per l'analisi degli alimenti [tecniche cromatografiche (GC/HPLC), spettrofotometria (UV/VIS) spettrofotometria di Assorbimento Atomico, tecniche elettroforetiche, ICP-MS, ICP-OES]. Analisi degli oli di oliva secondo le metodiche ufficiali. Analisi del latte e dei derivati del latte. Analisi del vino. L'analisi sensoriale. Panel test. Analisi delle acque di tipo chimico-fisico e microbiologico. Competenza nell elaborazione di profili alimentari secondo le esigenze individuali Pagina 5/6 - Curriculum vitae di

6 Punti di forza Costanza, serietà, determinazione e capacità di empatia con gli altri. Documenti Certificati autentificati dei titoli di studio acquisiti Prove documentate di esperienze lavorative;. Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali (facoltativo)". Pagina 6/6 - Curriculum vitae di

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