Crema di verdure Gnocchetti sardi al ragù Gnocchi di patate al pomodoro Gnocchi di patate al ragù Insalata di riso (piatto freddo)

Transcript

1 Primipiatti Crema di verdure Acqua per la cottura, misto verdure (15 componenti), olio di oliva, sale iodato, aromi in proporzioni variabili. Gnocchetti sardi al ragù Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale alimentare aggiunto (1%). Condimento: Ragù 40% (polpa di pomodoro, carne bovina e manzo 25%*, carne suina 5%*, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, olio di semi, vino bianco, sale iodato. Gnocchi di patate al pomodoro Farina di grano tenero tipo 00 (granito), acqua, purea di patate 35% (acqua, patate disidratate) fecola di patate, sale alimentare aggiunto (1%) spezie, aromi, spolverati con farina di riso, correttore di acidità: acido lattico, conservante: potassio sorbato.condimento: polpa di pomodoro, acqua, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, olio di semi, vino bianco, sale iodato, aromi naturali. Gnocchi di patate al ragù Farina di grano tenero tipo 00 (granito), acqua, purea di patate 35% (acqua, patate disidratate) fecola di patate, sale alimentare aggiunto (1%) spezie, aromi, spolverati con farina di riso, correttore di acidità: acido lattico, conservante: potassio sorbato.condimento: Ragù 40% (polpa di pomodoro, carne bovina e manzo 25%, carne suina 5%, acqua, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, olio di semi, vino bianco, sale Insalata di riso (piatto freddo) RisoPralboid, acqua (per la precottura), formaggio edamer, peperoni in sottaceto, olive nere, carotine, tonno all olio di oliva, piselli, cipolline in sottaceto, capperi, cetriolini in sottaceto, olio di oliva, sale iodato. Lasagne alla genovese Pasta di semola di grano duro con uova fresche pastorizzate, sale alimentare aggiunto (1%). Condimento: Besciamella (latte intero, burro, farina di grano tenero "00", sale, noce moscata). Pesto alla genovese (olio di oliva, olio di semi di girasole, anacardi, basilico, noci, formaggio pecorino, sale, sciroppo di glucosio disidratato, aglio, aromi), formaggio grana padano, sale iodato, aromi in proporzioni variabili. Minestrone Acqua per la cottura, sale alimentare aggiunto (1%), misto verdure (15 componenti) olio di oliva, sale iodato, aromi in proporzioni variabili. Minestrone di riso Riso vialone nano, acqua per la cottura, sale alimentare aggiunto (1%), misto verdure (15 componenti) olio di oliva, sale iodato, aromi in proporzioni variabili. Minestra di riso e prezzemolo Riso vialone nano, acqua per la cottura, brodo di carne e vegetale, prezzemolo, sale iodato. Minestra di riso e piselli Riso vialone nano, acqua per la cottura, brodo di carne e vegetale, piselli, prezzemolo, sale iodato. Pasta e fagioli con patate Minestra con spaghetti spezzatidi ai fagioli e dadini di patate, sale iodato. Passato di verdure con riso o pasta Risoo pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato, Verdure: carote, fagilini, zucchine, pomodoro, cavolfiore, zucca, porro, spinacio, sedano, prezzemolo, sale iodato.. Pasta al forno Pasta di semola di grano duro con uova fresche pastorizzate, sale iodato. Condimento: Ragù 40% (polpa di pomodoro, carne bovina e manzo 25%, carne suina 5%, olio di oliva, olio di semi, cipolla, sedano, carote, vino bianco, zucchero). Besciamella (latte P/S, burro, farina di grano tenero "00", noce moscata). formaggio grana padano, mix formaggi gratuggiati, aromi in proporzioni variabili. Pasta alla Besciamella magra Pasta di semola di grano duro con uova fresche pastorizzate, sale iodato. Besciamella (latte P/S, burro, farina di grano tenero "00", noce moscata). formaggio grana padano, Mix formaggi gratuggiati, aromi in proporzioni variabili. Pasta al pesto (penne, farfalle, fusilli, spaghetti, gnocchetti sardi ). Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento Pesto alla genovese: Olio di oliva, olio di semi di girasole, basilico (34%), formaggio grana padano (con proteine dell'uovo), anacardi, sale, latte in polvere, pinoli, formaggio pecorino romano, correttore di acidità acido lattico, aglio. Pasta al pomodoro Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili, olio di semi vari, zucchero. Pasta al sugo vegetale Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili, olio di semi vari, zucchero.

2 Pasta al pomodoro e basilico Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale alimentare aggiunto (1%). Condimento: Polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, basilico, aromi in proporzioni variabili, olio di semi vari, zucchero. Pasta al ragù Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Ragù 40% (polpa di pomodoro, carne bovina e manzo 25%, carne suina 5%, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, olio di semi, vino bianco, aromi in Pasta al sugo vegetale Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, sale, aromi in proporzioni variabili, olio di semi vari. Pasta con/al sugo di verdure Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, sale, aromi in proporzioni variabili, olio di semi vari. Pasta ricotta e pomodoro Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Polpa di pomodoro, cipolla, prosciutto, ricotta, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pasta tricolore al sugo vegetale Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili, olio di semi vari. Pasta alla siciliana Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: tonno, olive nere, capperi, olio di oliva, olio di semi vari, aromi in proporzioni variabili. Pasta allo zafferano Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: zafferano, olio di oliva, olio di semi vari, aromi in proporzioni variabili. Pasta in bianco (olio e grana) Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: olio di oliva. Pasta di Legumi / Pasta e legumi Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale alimentare aggiunto (1%), tris verdura per soffritto (carote, sedano, cipolla), misto legumi, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pasta pasticciata (penne, farfalle... ). Pasta di semola di grano duro, sale iodato. Condimento: Ragù 40% (polpa di pomodoro, carne bovina e manzo 25%, carne suina 5%, olio di oliva, olio di semi, cipolla, sedano, carote, vino bianco, zucchero). Besciamella (latte intero, burro, farina di grano tenero "00", noce moscata). formaggio grana padano, aromi in proporzioni variabili. Pasta al sugo di pesce (penne, farfalle, fusilli, spaghetti, gnocchetti sardi ). Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Polpa di pomodoro, tonno (15%), Olive nere, cipolla, capperi, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pasta alla ricotta Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Passata di pomodro, ricotta, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pasta alla bersagliera Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Passata di pomodro, ricotta, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pasta tonno e pomodoro (penne, farfalle, fusilli, spaghetti, gnocchetti sardi ). Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Polpa di pomodoro, tonno (15%), Olive nere, cipolla, capperi, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pasta ai 4 formaggi Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, brodo di carne e vegetale, formaggio grattuggiato misto (25%), acqua, burro, olio di oliva, olio di semi, cipolla, vino bianco, aromi in proporzioni variabili, sale iodato. Passato di verdura Acqua per la cottura, sale iodato, misto verdure (15 componenti) olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Passato di verdura con pasta Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato, misto verdure (15 componenti) olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Passato di verdura con riso Riso vialione nano, acqua per la cottura, sale iodato, misto verdure (15 componenti) olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pasta e legumi Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, polpa di pomodori,misto legumi (ceci,fagioli,lenticchie), olio di oliva, aromi in proporzioni variabili,sale iodato. Passato di legumi con pasta Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato, misto legumi, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Passato di legumi Acqua per la cottura, sale iodato, misto legumi, olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pasta al pesto Pasta di semola di grano duro, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: Pesto (Olio semi di girasole, basilico 34%, formaggio grana padano (con proteine dell'uovo), anacardi, sale, latte in polvere, pinoli, formaggio pecorino romano, correttore di acidità acido lattico, aglio), olio di oliva, aromi in proporzioni variabili. Pisarei e fagioli Pasta di semola di grano duro (gnocchetti sardi), acqua per la cottura, polpa di pomodori,misto legumi (ceci,fagioli,lenticchie), olio di oliva, aromi in proporzioni variabili,sale iodato.

3 Riso in bianco Riso vialone nano, acqua per la cottura, sale iodato. Condimento: olio di oliva. Riso e piselli Riso vialone nano, acqua per la cottura, brodo di carne e vegetale, piselli, prezzemolo, sale iodato. Risotto alla parmigiana RisoVialone nano, acqua per la cottura, brodo di carne e vegetale, formaggio grattuggiato misto (25%), acqua, burro, olio di oliva, olio di semi, cipolla, vino bianco, aromi in proporzioni variabili, sale iodato. Risotto ai 4 formaggi RisoVialone nano, acqua per la cottura, brodo di carne e vegetale, formaggio grattuggiato misto (25%), acqua, burro, olio di oliva, olio di semi, cipolla, vino bianco, aromi in proporzioni variabili, sale alimentare aggiunto (1%). Risotto ai legumi RisoVialone nano, acqua per la cottura, brodo di carne e vegetale, misto legumi, formaggio grattuggiato misto, acqua, burro, olio di oliva, olio di semi, cipolla, vino bianco, aromi in proporzioni variabili, sale iodato. Risotto alle verdure / Risotto al sugo di verdure Riso vialone nano, acqua per la cottura, brodo di carne e vegetale, zucchine, acqua, olio di oliva, olio di semi, cipolla, vino bianco, formaggio grattuggiato,aromi in proporzioni variabili, sale iodato. Risotto allo zafferano (milanese) Riso vialone nano, acqua per la precottura, olio di oliva, olio di semi, cipolla, sedano, carote, vino bianco, zafferano, formaggio grattuggiato misto, aromi in proporzioni variabili, sale iodato. Risotto al'ortolano Riso Pralboid, acqua per la cottura, brodo vegetale. Condimento: carote, piselli, patate, fagiolini, cipolla, zucchina, prezzemolo, olio di oliva, olio di semi vari, sale iodato, aromi in proporzioni variabili. Tortelli di magro. Ricotta e spinaci all'olio (prodotto Italgel). Pasta fresca all uovo con ripieno alla ricotta e spinaci. Semola di grano tenero "OO", e semola di grano duro, (contengono Glutine), Uova. Ripieno: Ricotta 64% sul ripieno (Pangrattato,farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito di birra, sale). Spinaci 7% sul ripieno, Grana padano (contiene lisozima, proteina naturale estratta dall'uovo) Parmigiano reggiano, sale, aromi (noce moscata e pepe), acqua per la cottura, sale. Condimento: olio di oliva, formaggio misto grattuggiato, saleiodato, burro, salvia. Tortelli di magro. Ricotta e spinaci all'olio (prodotto LIDL) Pasta fresca all uovo con ripieno alla ricotta e spinaci. Semola di grano duro, (contengono Glutine), Uova. Ripieno: ricotta (50% sul ripieno, 15% sul totale), farina di grano tenero tipo 0, uova 11,7%, pane grattugiato, spinaci (15% sul ripieno, farina di grano tenero tipo 0, uova 11,7%, pane grattugiato, spinaci (15% sul ripieno; 4,5% sul totale), patate in fiocchi, grasso vegetale, formaggio, sale,esaltatore di sapidità: E621, spezie, aromi in proporzione variabile, acqua per la cottura, sale. Condimento: olio di oliva, formaggio misto grattuggiato, sale iodato, aromi in Zuppa campagnola al farro Farro perlato (30%) lenticchie, lenticchie piccole, piselli spezzati, fagioli occhio, fave, olio di oliva, olio di semi vari, sale iodato, aromi in proporzioni variabili. Zuppa primavera Fagioli (azuchi, verdi, rossi, occhio), orzo perlato, piselli spezzati, lenticchie piccole, lenticchie rosse, olio di oliva, olio di semi vari, sale iodato, aromi in proporzioni variabili.

4 Secondipiatti Arrosto di Lonza agli aromi (maiale) Lonza di suino, olio di oliva, preparato per brodo a base di glutammato, vino bianco, salvia, rosmarino, olio di semi vari, sale iodato, aromi in Arrosto di manzo Carne di manzo, olio di oliva, preparato per brodo a base di glutammato, vino bianco, salvia, rosmarino, olio di semi vari, sale alimentare iodato, aromi in Arrotolato di tacchino arrosto Fesa di tacchino arrotolata, olio di oliva, vino bianco, salvia, rosmarino, olio di semi vari, sale iodato, aromi in Bastoncini di pesce impanati al forno Filetti di merluzzo impanati (pane grattuggiato), olio di semi vari, sale iodato, aromi in Brasato Carne di manzo (solitamente cappello del prete) vino rosso (la Barbera), polpa di pomodoro, cipolla, sedano, carote, chiodo di garofano, sale iodato, olio di oliva, aromi in Cotoletta alla milanese ( petto di pollo, petto di tacchino, lonza di suino) Carne impanata con pane grattugiato, uova calasse A, olio di semi vari, burro, sale iodato, noce moscata, aromi in proporzione variabile. Formaggio Formaggio a rotazione: Mozzarella, Philadelphia, Crescenza, Primosale, Grana padano Formaggio edamer con prosciutto cotto Formaggio edamer e prosciutto cotto Frittata Uova classe A, formaggio grattugiato, latte intero, olio di oliva, fecola di patate, sale iodato, aromi in Frittata di spinaci Uova classe A, formaggio grattugiato, latte intero, olio di oliva, spinaci, fecola di patate, sale iodato, aromi in Frittata di zucchine Uova classe A, formaggio grattugiato, latte intero, olio di oliva, zucchine, fecola di patate, sale iodato, aromi in Frittata primavera Uova classe A, formaggio grattugiato, latte intero, olio di oliva, patate, carote, piselli, fecola di patate, sale iodato, aromi in Hamburger in padella Hamburger di manzo, olio di semi vari, sale iodato, salvia, rosmarino, aromi in proporzione variabili. Pesce al forno Pesce (merluzzo, platessa palombo,limanda,nasello, prodotti surgelati all'origine), olio di oliva extravergine, panegrattato,prezzemolo, vino bianco, salvia, rosmarino, sale iodato, aromi naturali. Pesce alla livornese Pesce (merluzzo, platessa palombo,limanda,nasello, prodotti surgelati all'origine), olio di oliva extravergine, vino bianco,cipolla, olive nere, prezzemolo e polpa di pomodoro, sale iodato, aromi in Pollo agli aromi Petto di pollo, olio di oliva, olio di semi vari, salvia, rosmarino, sale iodato, aromi in Pollo al limone Petto di pollo, succo limone, olio di oliva, olio di semi vari, salvia, rosmarino, sale iodato, aromi in Pollo al forno Petto di pollo o cosce o sottocosce, olio di oliva, vino bianco, salvia, rosmarino, olio di semi vari, sale iodato, aromi in proporzione variabile. Polpette di carne Polpette di carne di manzo (carne di manzo trita 51%, proteine di soia reidratato (contiene glutine), fibre vegetali, sale,esaltatore di sapidità: E621, spezie, aromi, colorante:estratto di paprica), olio di oliva extravergine, vino bianco,cipolla, olive nere, prezzemolo e polpa di pomodoro, sale iodato, aromi in Pizza Campagnola Pasta (Farina di grano tenero tipo 0 (granito), acqua, olio di oliva, lievito, sale, emulsionante lecitina di soia, agente di trattamento della farina E300), polpa di pomodoro, mozzarella, insalata capricciosa (verdure:peperoni, sedano, carote, rape) Pizza Margherita Pasta (Farina di grano tenero tipo 0 (granito), acqua, olio di oliva, lievito, sale, emulsionante lecitina di soia, agente di trattamento della farina E300), polpa di pomodoro, mozzarella, sale. Tacchino al forno Fesa di tacchino, olio di oliva, vino bianco, salvia, rosmarino, olio di semi vari, sale iodato, aromi in Scaloppine di pollo o tacchino al limone Fesa di tacchino o petto di pollo, estratto di limone, farina tipo 00, olio di semi vari, burro, vino bianco, sale iodato, aromi in Scaloppine alla pizzaiola

5 Petto di Pollo o Tacchino, polpa di pomodoro, cipolla, capperi, farina 00, olio di semi vari, sale iodato, aromi in Spezzatino di lonza con patate e piselli Carne di suino (lonza), polpa di pomodoro, patate, piselli, olio di oliva, olio di semi vari, vino bianco, sale iodato, cipolla e aromi in Spezzatino di manzo con patate e piselli Carne di Manzo, polpa di pomodoro, patate, piselli, olio di oliva, olio di semi vari, vino bianco, sale iodato, cipolla e aromi in Tortino Patate Patate, pane grattuggiato (farina di frumento lievito,sale), fiocchi di patate amido di frumento, olio di girasole, sale stabilizzante E461, destrosio, spezie, (noce moscata, pepe, cipolla in polvere), aromi. Olio di oliva, sale iodato. Uova Uova fresche classe "A".

6 Contorni Verdure condite con Olio Biologico e sale iodato Carotine al vapore Carotine, olio oliva, sale iodato. Carotine al forno e gratinate Carotine, olio oliva, pane gratuggiato, formaggio mix, prezzemolo, sale iodato. Carotine e piselli al vapore Carotine e piselli, olio oliva, sale iodato. Carotine e piselli al forno gratinate Carotine e piselli, olio oliva, pane gratuggiato, formaggio mix, prezzemolo, sale iodato. Fagiolini al vapore Fagiolini verdi, olio oliva, sale iodato. Fagiolini al forno e gratinate Fagiolini verdi, olio oliva, pane gratuggiato, formaggio mix, prezzemolo, sale iodato. Finocchi al vapore Finocchi, olio oliva, sale iodato. Finocchi al forno e gratinati Finocchi, olio oliva, pane gratuggiato, formaggio mix, prezzemolo, sale iodato. Insalata di stagione / Misto insalte tra le sotto indicate - Carote alla julienne - Finocchi in Insalata - Insalata verde - Insalata mista con mais - Insalata verde alla julienne - Insalata verde e rossa alla julienne - Pomodori di stagione - Mais Macedonia di verdure al forno Patate, carote, fagilini, piselli, olio oliva, sale iodato. Patate arrosto Patate, olio oliva, sale iodato, rosmarino. Patate prezzemolate Patate, olio oliva, sale iodato, prezzemolo. Piselli Piselli, olio oliva, sale iodato, aromi. Piselli al pomodoro Piselli, polpa di pomodoro, olio oliva, sale iodato, aromi. Polenta Farina bramata gialla di mais, acqua, sale iodato. Purè Patate, latte P/S, sale iodato, aromi naturali. Spinaci al vapore Spinaci, olio oliva, sale iodato. Spinaci al forno e gratinati Spinaci, olio oliva, pane gratuggiato, formaggio mix, prezzemolo, sale iodato.

7 Verdura Cruda mista Carote, cetriolini, finocchi Zucchine al vapore Zucchine, olio oliva, sale iodato. Zucchine al forno gratinate Zucchine, olio oliva, pane gratuggiato, formaggio mix, prezzemolo, sale iodato. Zucchine al forno in salsa di pomodoro Zucchine, olio oliva, polpa di pomodoro, sale iodato.