SCHEMA DI MENU UNIFICATO PER SCUOLA DELL INFANZIA E ASILO NIDO (13 18 MESI E 18 MESI- 3 ANNI) A cura delle dietiste Paola Govoni e Daniela Valeriani

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1 COMUNE D COMUNE DI RAVENNA IS ISTITUZIONE ISTRUZIONE E INFANZIA Servizio Diritto allo Studio SCHEMA DI MENU UNIFICATO PER SCUOLA DELL INFANZIA E ASILO NIDO (13 18 MESI E 18 MESI- 3 ANNI) A cura delle dietiste Paola Govoni e Daniela Valeriani Rielaborato da: Tabelle dietetiche per bambini da 0 a 3 anni frequentanti le comunità educative e le strutture di accoglienza dei 18 Comuni dell Azienda Sanitaria Locale di Ravenna Tabelle dietetiche per bambini da 3 a 5 anni frequentanti le comunità educative e le strutture di accoglienza dei 18 Comuni dell Azienda Sanitaria Locale di Ravenna Ravenna agosto 2008

2 MENU PRIMA SETTIMANA Pastina al pomodoro Formaggio fresco M. frullato di frutta e pane o banana e pane Tortelloni alla ricotta (nido: macedonia di verdure) Lasagne al forno a bastoncino (nido: carote filanger) M. the e biscotti zuccherini Pasta alle melanzane o crudo (nido:verdura fresca/pinzimonio) Risotto con zucchine Riso al burro Pesce al prezzemolo o al pomodoro Fagiolini Riso al pomodoro fresco Seppia e patate (nido: pesce lessato o gratin e patate bollite) MERCOLEDI Pollo a vapore o al forno o polpette Patate lessate secchi Passato di verdura con pastina Pollo a vapore alla piastra (nido: petto di pollo al forno) Patate arrosto secchi Passato di verdura con crostini Polpette di carne e verdura insalata M. latte e barretta di muesli (nido: latte e biscotti) Pasta alle zucchine Pollo al limone Pomodori gratin piselli o al pomo Pesce al vapore M. frutta fresca e grissini e piselli o lenticchie Formaggi M. pizza al rosmarino e karkadè Gnocchi al pomodoro Ovoline di mozzarella (nido: pinzimonio o verdura fresca) M. frutta e pane Pasta al pomo fresco e basilico Ovoline di mozzarella M. pizza al rosmarino e the vegetale /patate M. succo di frutta e crackers (nido: pasta in brodo vegetale) M. succo di frutta e crackers Spezzatino con patate M. bruschetta e the/karkadè Patate e fagiolini M. bruschetta e limonata

3 MENU SECONDA SETTIMANA o polenta al pomo Pesce a vapore M. vedi menù nido/materna Pasta al ragù Spinaci burro e parmigiano M. latte e ciambella Polenta al ragù Pasta pomodoro e basilico Tacchino alla piastra M. pizza salata e the Crema di patate o di piselli M. succo di frutta o spremuta e crackers Pasta e fagioli o ceci Parmigiano o crescenza M. succo di frutta e tarallini (nido: crackers ) Pasta pomodoro e piselli M. succo di frutta e tarallini o grissini MERCOLEDI Pastina all olio Patate e carote / alle erbe Patate e carote Spaghetti aglio e olio Cotoletta di pesce al forno (nido:verdura cotta) Spaghetti al pesto (nido: spaghetti all olio) pesce gratinato pinzimonio o brodo vegetale Polpettone o pollo al forno /patate arrosto Polpettone M. pizza al pomodoro e the vegetale (nido: pollo al forno) patate arrosto M. cioccolata e pane (Nido: pizza al pomodoro e the) (nido: passato di verdura ) pizza margherita verdura fresca * Crocchette di ricotta o ricotta Risotto alle verdure Crocchette di ricotta Riso al latte o alla parmigiana Frittata al forno Risotto al pomodoro o alle zucchine Crocchette di ricotta al biscotto o latte e biscotti o latte e biscotti * per bambini di età mesi: passato di verdura, pollo al forno, verdura

4 MENU TERZA SETTIMANA Pastina all olio o pasticciata Pesce gratin o a vapore M. banana o frutta fresca e pane Maccheroncini pasticciati Prosciutto crudo Cannelloni o lasagne al formaggio M. frutta fresca e pane Pasta ricotta e pomodoro fresco Prosciutto crudo e melone M. succo di frutta e tarallini o crackers Pollo bollito Patate bollite M. spremuta e grissini vegetale (nido: pollo al forno) patate arrosto M. spremuta e tarallini Passatelli in brodo Patate bollite M. succo di frutta e focaccia al rosmarino M. frutta e stiva e pane MERCOLEDI Pasta in passato di verdura e legumi Passato di verdura e legumi con pasta o orzo o crostini Crocchette di pesce Spaghetti o riso al pesce Crocchette di pesce Pasta al ragù vegetale Pesce al prezzemolo a bastoncino Cosce di pollo al forno mista M. latte e panino con marmellata o crostata Fettine alla pizzaiola (nido: cosce di pollo al forno) verdura cotta M. latte e nutella casalinga o mousse di ricotta e the (nido: latte e pane e marmellata o mousse di ricotta e the) fresco e basilico Pomodori gratin Risotto con zucca o zucchine o riso alla parmigiana Formaggio fresco o ricotta Macedonia di verdure o focaccia Risotto con zucca o zucchine Formatti o parmigiano Macedonia di verdure Risotto allo zafferano o parmigiana (nido: risotto alla parmigiana) caprese M. the e focaccia Risotto con melanzane o parmigiana Caprese M. bruschetta e karkadè

5 MENU QUARTA SETTIMANA Pasta al burro o all olio Sformato di patate filanger Pasta alla ricotta Sformato M. panino al prosciutto e the Pasta alla ricotta Sformato di zucchine o spinaci M. Yogurt alla frutta e pane Formaggio fresco o ricotta Pasta in passato di verdura Pizza margherita o crostino alla pizzaiola o latte e biscotti Pasta in passato di verdura Piadina con squacquerone (nido: pasta in passato verdura) pizza margherita pinzimonio MERCOLEDI / purè di patate Riso al latte Cosce di pollo al forno Piselli al burro Riso al pomodoro Riso al pomodoro o alla parmigiana Polpettone di pollo e ricotta M. vedi menù nido/materna M. frutta fresca e pane Pesce gratin Cotoletta di pesce al forno Spaghetti aglio e olio Seppia con piselli (nido: pesce gratin verdura cotta) fresco e basilico Pesce gratin M. frullato di frutta e grissini M. pizza salata e karkadè M. pizza salata e karkadè M. bruschetta e karkadè M. latte e torta o yogurt e grissini Polpettone Patate arrosto/ purè M. latte e torta Pasta e fagioli o ceci Pane di carne e ricotta o hamburger di coniglio (nido: pane di carne e ricotta) verdura fresca M. bruschetta e limonata Pasta alle erbe Bocconcini con zucchine