CI].. Nome Indirizzo Telefono Nazionalità Data di nascita. MARONGIU Antonella. Italiana 07/08/1978. Date (da-a)

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1 FORMATO EUROPEO PER IL CURRICULUM VITAE CI].. INFORMAZIONI PERSONALI Nome Indirizzo Telefono Nazionalità Data di nascita ESPERIENZA LAVORATIVA Principali mansioni e MARONGIU Antonella amarongiu@uniss.it Italiana 07/08/1978 antonellamarongiu@virgilio.it Dal 15 Aprile 2013 al 15 Settembre 2014 UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI SASSARI DIPARTIMENTO DI AGRARIA Assegnista di ricerca nell'ambito del progetto OIGA (progetto probirra fmanziato dal MIPAF) dal titolo "Produzione di birra artigianale con orzi, luppoli e lieviti locali. PROBIRRA" Isolamento lieviti da mosti di birra in fermentazione spontanea. Selezione e caratterizzazione di lieviti. Confronto tra lieviti locali e lieviti commerciali: caratterizzazione molecolare; analisi della risposta a diversi tipi di stress: osmotico, ossidativo, termico; selezione e prove pilota di fermentazione; Monitoraggio microbiologico delle fermentazioni Dal 09 Gennaio 2013 al 02 Marzo 2013 MINISTERO DELL'ISTRUZIONE, UNIVERSITA'E RICERCA ISTITUTO COMPRENSIVO N.2 PORTO TORRES Professoressa (111 Fascia) scienze e matematica classe A059" Principali mansioni e Dal 2 Aprile 2012 a 02 Ottobre 2012 UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI SASSARI DIPARTIMENTO DI SCIENZE BIOMEDICHE Borsa di studio nell'ambito del progetto: "La biodiversità degli alimenti autoctoni della Sardegna nella longevità: Ricerca Proteomica, Metabolomica e di Biologia Molecolare sui campioni biologici dei centenari sardi e sui campioni della dieta"(acronimo B.ALAKeA), finanziato nell'ambito della L.R. 7/2007 dalla Regione Autonoma della Sardegna. Preparazione delle diluzioni seriali, semina e conta su diversi terreni colturali, isolamento e purificazione dei batteri isolati; Estrazione diretta dal DNA da formaggio, amplificazione di determinate l

2 sequenze geniche e separazione mediante opportune tecniche elettroforetiche; identificazione e caratterizzazione tecnologica dei ceppi microbici isolati Caratterizzazione fisiologica dei ceppi microbici isolati Principali mansioni e Tipo di azienda o settore Principali mansioni e Date (da - a) Tipo di azienda o settore Principali mansioni e DalI Aprile 2010 a 31 Marzo 2012 Regione Autonoma della Sardegna Centro regionale di programmazione via Mameli 88 Cagliari Rleereatrìee Responsabile del progetto di ricerca "Borse di studio per giovani ricercatori" dal titolo: Studio dei marca tori molecolari di Saccharomyces cerevisiae coinvolti nella risposta agli stress Da novembre 2005 a Febbraio 2009 Facoltà di Agraria, Viale Italia 39 Dipartimento di scienze ambientali e agrarie e biotecnologie agroalimentari Dottoranda di rieerea Responsabile di alcuni progetti e analisi di laboratorio per il DOTIORATO IN BIOTECNOLOGIE MICROBICHE AGROALIMENTARI. Tema di ricerca "Peculiarità di Saccharomyces cerevisiae e quantificazione tramite RealTime PCR delle specie microbiche panarie". In particolare gli argomenti affrontati sono stati: a) campionamento ed isolamento di lieviti e batteri da campioni di paste acide, semina e conta su diversi terreni colturali, purificazione dei batteri e lieviti isolati; b) estrazione diretta dal DNA da pasta acida, amplificazione di determinate sequenze geniche; c) identificazione tecnologica e fisiologica dei microrganismi; d) identificazione e caratterizzazione molecolare dei m.o tramite tecniche di PCR-RFLP, RAPO e l'utilizzazione di marcatori minisatelliti; e) sviluppo di metodi di quantificazione dei m.o presenti in paste acide tramite Real time PCR e costruzione di primer specifici Da Aprile 2005 a Novembre 2005 Facoltà di Agraria, Viale Italia 39 Dipartimento di scienze ambientali e agrarie e biotecnologie agroalimentari Collaborazione Analisi di laboratorio e collaborazione ad alcuni progetti. Campionamento ed isolamento di lieviti e batteri da diverse matrici alimentari: formaggi, vino, pane e salumi. Applicazione delle principali tecniche di microbiologia classica: preparazione delle diluzioni seriali, semina e conta su diversi terreni colturali, isolamento e purificazione dei batteri lattici e lieviti isolati. Identificazione e caratterizzazione tecnologica dei ceppi microbici isolati. Perfezionamento di tecniche di biologia molecolare: estrazione diretta da differenti matrici alimentari, amplificazione di 2

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4 determinate sequenze geniche e separazione mediante opportune tecniche elettroforetiche. Date (da- a) Tipo di azienda o settore ISTRUZIONE E FORMAZIONE Date (da - a) Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Principali materie / abilità professionali Qualifica conseguita Voto Titolo tesi Da dicembre 2004 a marzo 2005 Servizio Provinciale per l'agricoltura, Viale Adua, Sassari Amministrazione Pubblica Tirocinio e collaborazione nella valutazione dei progetti POR inerenti la misura 4.9/0 sulla valorizzazione del cavallo anglo arabo sardo Da 1997/98 a 2004/05 Facoltà di Agraria Microbiologia agroalimentare, conservazione e distribuzione dei prodotti agroalimentari, tecnologie alimentari, biologia molecolare Laurea in Scienze e tecnologie agrarie- Indirizzo: Scienze e tecnologie agroalimentari 110/110 Il ruolo del gene SWH1 nel metabolismo lipidico di Saccharomyces cerevisiae Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Principali materie / abilità professionali Qualifica conseguita Titolo tesi Da Novembre 2005 a Ottobre 2008 Facoltà di Agraria DiSAABA Dottorato in Biotecnologie Microbiche Agroalimentari - XXI Ciclo Dottore di ricerca in Biotecnologie Microbiche Agroalimentari Peculiarità di Saccharomyces cerevisiae e quantificazione tramite RealTime PCR delle specie microbiche panarle CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI LINGUE ST ANIERE Capacità di lettura Capacità di scrittura Espressione orale Inglese Buona Elementare Elementare CAP ACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI Sul lavoro e nelle esperienze di vita quotidiana sono capace di rapportarmi agli altri in maniera cordiale, empatica e congruente alle situazioni ed alle persone con cui entro in relazione. Provo curiosità e interesse nel dialogo con le persone e nel lavoro come 3

5 dottoranda ho coordinato delle persone e partecipato a diversi progetti. CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZA T1VE Nello studio e sul lavoro ho dimostrato buone capacità organizzative riuscendo a coordinare i diversi impegni, gestendo in modo ottimale il tempo a disposizione e orientandomi sui risultati. CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE Sistemi operativi: Buona conoscenza "Microsoft Windows XP/9.x" e "Microsoft Windows 7". Programmi applicativi: Buona conoscenza software "Microsoft Office XP/2000/97" e "Microsoft Office 7/2007": Word, Excel, Power Point. Buona conoscenza browser Internet Explorer ( quotidiano utilizzo finalizzato al lavoro e alle attività della vita associativa) ALTRE CAP ACIT À E COMPETENZE Corso di comunicazione scientifica e public speaking con la Dott.ssa Laura Righi (psicologa del lavoro) della durata di 104 ore ULTERIORI INFORMAZIONI Pubblicazioni scientifiche: G. Zara, M. Budroni, S. Zara, A. Marongiu, and G.A. Farris. (2005). Fermentative behaviour and Real-Time PCR analysis of S. cerevisiae wine strains with different susceptibility to stuck fermentations. XXIV INTERNATIONAL SPECIALIZED SYMPOSIUM ON YEASTS. Oropesa del Mar, Caste1l6n,Spain: 28th September-2nd October. M. Sanna, A. Marongiu, M. Budroni, F. Capobianco, M. Dettori e G. A. Farris. (2006). Studio dei consorzi microbici delle paste acide della Sardegna: aspetti sensoriali e nutrizionali. SIMTREA, Bologna, luglio. A. Marongiu. (2006). Microbial consortia of sardinian sourdoughs. Il th Workshop on the "Developments in the ltalian PhD research in food science and technology", Università di Teramo, Mosciano S. Angelo, Settembre, A. Marongiu, M. Forteschi, M. Budroni, G.A. Farris. (2006). Molecular identification of yeast species isolated from Sardinian sourdoughs. 3nd Intemational Symposium On Sourdough. "From tradition to innovation". Bari, Ottobre. A. Marongiu, G. Zara, P. Catzeddu, G.A. Farris, M.Budroni. (2007). Development of methods for real time PCR quantification of Triticum durum sourdoughs microflora. C & E Spring Meeting. Consumer Driven Cerea! Innovation: Where Science Meets Industry. Montpellier, France, 2-4 maggio. M. Sanna, P. P. Piu, A. Marongiu, C. Pretta, G. A. Farris, P. Catzeddu. (2007). Selezione tecnologica di ceppi di lievito da impiegare nella 4

6 produzione di pani tradizionali. 8 CISETA, Milano, 7-8 Maggio. A. Marongiu. (2007). Monitoring microbial consortia of Sardinian Sourdough. 12th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology, University of Reggio Calabria, September, 2007 Del Caro A., Fadda C., Fancellu F., Marongiu A., Milella GO. (2009), Variazioni compositive durante l'affinamento ed invecchiamento della Vernaccia,Accademia italiana della Vite e Del Vino, Sala Convegni "Asilo S. Antonio", Oristano, Settembre 2009 Nel febbraio 2008 ho costituito la società UniStrain srl (Spin off dell'università degli studi di Sassari) la cui attività della è rivolta all'ottenimento e l'impiego di starter selezionati per la valorizzazione di lieviti autoctoni per la produzione di vini tipici di alta qualità a partire da lieviti aziendali o non; selezione di lieviti adatti ai nuovi vitigni internazionali; controllo costante delle fermentazioni e monitoraggio presenza-assenza di microrganismi contaminanti, assistenza tecnica in cantina e servizi di trasferimento tecnologico diretti al sistema produttivo Nel settembre 2005 ho conseguito l'abilitazione all'esercizio della professione di Agronomo. Autorizzo il trattamento e la comunicazione dei dati personali in conformità alla legge n. 196/2003 e confermo l'autenticità del contenuto dichiarato. Sassari 16 Settembre

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