Art. 2 Requisiti per l ammissione

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Gennara Crippa
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1 MODALITÀ DI AMMISSIONE E ISCRIZIONE AI MASTER DI 1 LIVELLO IN ALTO APPRENDISTATO PER PANETTIERI E PIZZAIOLI E IN ALTO APPRENDISTATO PER MASTRI BIRRAI ANNO ACCADEMICO 2015/2016 Art. 1 Indicazioni di carattere generale L Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ai sensi del D.M. 22 ottobre 2004, n. 270, istituisce, i Master Universitari di I livello in Alto Apprendistato rispettivamente per Panettieri e Pizzaioli e per Mastri Birrai (di seguito denominati Master). L ente organizzatore è l Università degli Studi di Scienze Gastronomiche con sede in Bra (CN), Località Pollenzo, Piazza Vittorio Emanuele, 9 (qui di seguito "UNISG") I Master hanno una durata complessiva di 14 mesi, di cui: 6 mesi d aula, fra lezioni, laboratori e visite didattiche, confronti, esami e tesi 8 mesi di apprendistato/tirocinio formativo, I Master prevedono il riconoscimento di 60 crediti universitari (CFU) e avranno inizio il 7 marzo Art. 2 Requisiti per l ammissione Il numero massimo di candidati ammessi è 25. È prevista, da parte della Direzione dei Master, l ammissione in sovrannumero di candidati risultati idonei alla selezione, entro il limite del 15% dei posti indicati a bando. Nell ipotesi in cui non sia raggiunto il numero minimo di 15 iscritti, UNISG si riserva il diritto di non procedere all attivazione dei Master. Tale eventuale decisione verrà comunicata agli iscritti a mezzo raccomandata o posta elettronica. Entro i successivi 7 giorni, l Università provvederà alla restituzione della retta già versata, senza aggravi di ulteriori spese e/o altre somme a titolo di interessi e/o rivalutazione monetaria. L iscrizione ai Master è aperta a studenti in possesso di laurea triennale di I livello o titolo equivalente. L iscrizione ai Master è incompatibile con l iscrizione ad altro corso di laurea, di laurea specialistica/magistrale, di dottorato di ricerca, di specializzazione e ad altri master universitari. Possono essere ammessi a frequentare i Master in qualità di partecipanti uditori, i candidati che, pur non essendo in possesso di titoli accademici, abbiano maturato esperienze in settori professionali attinenti i temi dei Master. L ammissione in qualità di uditore non prevede il conseguimento del diploma di Master; al termine dei Master l uditore che abbia frequentato almeno l 80% delle attività didattiche e formative programmate, secondo quanto specificato nell art. 7 del presente documento, riceverà un attestato di frequenza.

270, istituisce, i Master Universitari di I livello in Alto Apprendistato rispettivamente per Panettieri e Pizzaioli e per Mastri Birrai (di seguito denominati Master).

2 Art. 3 Domanda e modalità per l ammissione Per partecipare all ammissione ai Master, entro la scadenza del 1 febbraio 2016, il candidato dovrà effettuare online: la registrazione dei dati anagrafici il caricamento dei seguenti documenti del dossier nell apposita area: - Autocertificazione del titolo di studio (titolo italiano) o Dichiarazione di Valore del titolo di studio, rilasciata dalle autorità consolari di competenza (titolo straniero) - Copia della carta d identità e/o del passaporto - Curriculum Vitae - Fotografia in formato jpg - Lettera motivazionale - Eventuali lettere di presentazione da terzi La valutazione è così articolata: - analisi del dossier. ATTENZIONE: I candidati, italiani e stranieri, che abbiano conseguito il titolo di laurea in un paese diverso dall Italia, dovranno presentare la Dichiarazione di Valore del titolo di laurea stesso, rilasciata dalla Rappresentanza italiana competente per territorio nel paese al cui ordinamento appartiene l istituzione che ha rilasciato il titolo. Qualora nel diploma di laurea non sia indicato il voto finale, è necessario che il medesimo sia attestato da un documento rilasciato dall Università presso la quale il titolo è stato conseguito, con l elenco degli esami sostenuti e la relativa votazione, con l indicazione della scala dei valori, tradotto in lingua italiana. I cittadini non europei dovranno mettersi in contatto il prima possibile con il consolato italiano del paese di residenza per le procedure legate alla Dichiarazione di Valore e per l emissione del visto di studio, una volta ammessi. Art. 4 Retta La retta d iscrizione ai Master è di euro. Il versamento della retta è suddiviso in tre rate, da pagarsi alle seguenti scadenze: 1. Prima rata: 500 euro entro 7 giorni dal ricevimento della comunicazione di ammissione 2. Seconda rata: euro entro i 7 giorni precedenti la data di inizio del Master 3. Terza rata: euro entro il 7 agosto I versamenti sono da effettuare sul conto corrente:

autorità consolari di competenza (titolo straniero) - Copia della carta d identità e/o del passaporto - Curriculum Vitae - Fotografia in formato jpg - Lettera motivazionale - Eventuali lettere di

3 Banca Prossima P.zza Paolo Ferrari 10 - Milano IBAN IT49 O BIC BCITITMX intestato a Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, indicando nella causale il nome e cognome dello studente e il nome dei Master. La retta comprende le seguenti voci: tutte le attività didattiche comprese conferenze, degustazioni, laboratori, seminari, incontri con gli artigiani; visite didattiche presso le aziende; due tirocini formativi e curricolari di 4 mesi l uno in bottega (non retribuiti); 8 ore di formazione sulla sicurezza e la visita medica per accedere al tirocinio formativo; materiale didattico (dispense e sussidi informatici); copertura assicurativa; partecipazione agli eventi promossi dall'università degli Studi di Scienze Gastronomiche e Slow Food, ritenuti rilevanti ai fini didattici dal comitato docenti; l accesso alla rete wifi in sede UNISG; 2000 crediti caricati sulla tessera della mensa universitaria Le Tavole accademiche (il cui valore corrisponde a 200 ) i certificati rilasciati dalla segreteria studenti. Nel caso in cui uno studente che abbia perfezionato la fase di iscrizione decida di ritirarsi, avrà diritto alla restituzione di una parte della retta unicamente nel caso in cui eserciti tale diritto entro i primi 30 giorni o 90 giorni dalla data di inizio dei Master, secondo le modalità indicate nella tabella che segue: Giorni entro i quali lo studente esercita il diritto di ritirarsi % di restituzione I e II rata retta versata % di restituzione III rata retta, se già versata 30 dalla data di inizio Master 30% 80% 90 dalla data di inizio Master 0% 80% Lo studente che abbia provveduto a saldare l acconto e la I rata della retta, nel caso decida di ritirarsi sarà comunque tenuto a versare l importo della II rata, nella misura del 20%, nel caso in cui eserciti il diritto di ritirarsi entro 90 giorni dalla data di inizio dei Master, nonché totalmente, qualora si ritiri successivamente ai suddetti 90 giorni dalla data di inizio dei Master. Infine, nel caso in cui lo studente, completata la fase di pre-iscrizione con il contestuale pagamento dell acconto della retta, decidesse di non perfezionare la propria iscrizione ai Master, avrà diritto alla restituzione di una somma pari al 50% dell acconto versato a seguito della comunicazione di ammissione.

4 Art. 5 Ammissione dei candidati Valutazione della documentazione A seguito del completamento del dossier, la Commissione didattica valuta i candidati. UNISG procede in seguito all ammissione dei candidati con proprio giudizio insindacabile. I candidati ammessi dovranno procedere al versamento dell acconto della retta come indicato all art.4. I candidati ammessi ai Master, che non provvederanno al versamento dell acconto della retta entro il termine di cui sopra, saranno considerati rinunciatari; UNISG si riserva in tal caso di procedere all ammissione di candidati in sostituzione. Il versamento dell acconto comporta peraltro l accettazione da parte dei candidati ammessi delle condizioni generali di ammissione e iscrizione ai Master, con conseguente obbligo di provvedere al versamento dell intera retta, fatto salvo il diritto dello studente di ritirarsi nei termini previsti dall articolo precedente. Il mancato pagamento delle successive rate inibirà lo studente dalla frequenza dei Master. E escluso il rimborso anche parziale della retta, ad eccezione dei casi e delle modalità previste dall art. 4. Art. 6 Frequenza La frequenza degli studenti è obbligatoria. È ammessa un assenza non giustificata dalle attività didattiche previste dal piano di studi per un numero di ore non superiori al 20% delle ore totali. Eventuali assenze superiori a tale limite, causate da motivi di salute o da altri gravi motivi debitamente documentati, saranno valutate dalla Direzione dei Master ai fini del conseguimento del titolo dei Master di I livello o del rilascio dell attestato di frequenza. Art. 7 Attestati Gli studenti iscritti, in possesso di laurea, che avranno completato il percorso formativo e superato le relative prove di valutazione, riceveranno da UNISG il titolo dei Master di I livello. Gli studenti uditori che avranno completato il percorso formativo, riceveranno da UNISG l attestato di frequenza ai Master. Art. 8 Uditori La Direzione dei Master valuta l ammissione di persone che, pur non avendo i requisiti necessari, abbiano maturato esperienze comprovate in settori professionali attinenti i temi dei Master. Tali candidati verranno ammessi come uditori e dovranno attenersi alle indicazioni previste nell art. 4 del presente bando per quanto riguarda modalità di iscrizione, pagamento e scadenze. UNISG procede con giudizio insindacabile all ammissione dei suddetti candidati. Gli uditori non hanno l obbligo di sostenere gli esami di profitto e non riceveranno il titolo dei Master, come da decreto del Ministero dell Educazione no. 270 del 22 ottobre Gli uditori che frequenteranno almeno l 80% delle attività didattiche riceveranno da UNISG l attestato di frequenza ai Master. Tale certificato non ha valore accademico e non rilascia alcun credito formativo. Art. 9

I candidati ammessi ai Master, che non provvederanno al versamento dell acconto della retta entro il termine di cui sopra, saranno considerati rinunciatari; UNISG si riserva in tal caso di procedere

5 Informativa ai sensi del DLGS 196/2003 Ai sensi del D.Lgs. n. 196 del 2003, i dati personali forniti dai candidati sono trattati esclusivamente per le finalità di gestione del presente regolamento e sono raccolti presso l Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, attraverso procedure informatiche e archiviazione cartacea dei relativi atti. Il conferimento di tali dati è obbligatorio ai fini della valutazione dei requisiti di partecipazione, pena l esclusione dalla procedura di selezione e iscrizione ai Master. L interessato potrà esercitare i diritti di cui al citato Decreto Legislativo, tra i quali figura il diritto di accesso ai dati che lo riguardano, nonché alcuni diritti complementari tra cui il diritto di rettificare, aggiornare, completare o cancellare i dati erronei, incompleti o raccolti in termini non conformi alla legge. INFORMAZIONI Per informazioni: segreteria@unisg.it Telefono: Il DIRETTORE Dr. Stefania Ribotta IL RETTORE Prof. Piercarlo Grimaldi

Gastronomiche, attraverso procedure informatiche e archiviazione cartacea dei relativi atti.

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