CURRICULUM VITAE ET STUDIORUM

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1 CURRICULUM VITAE ET STUDIORUM Informazioni personali Nome/Cognome Indirizzo Ciitadinanza Data di nascita Sesso Telefono Mail Esperienze professionali Stefano Carotti Via ripasottile n. 02 cap Rieti Italiana 27/09/68 M s.carotti@asl.rieti.it Tecnico della Prevenzione (con funzioni di vigilanza e controllo su alimenti di origine animale) presso il Dipartimento di Prevenzione della Azienda USL di Rieti con contratto a tempo indeterminato dal 21/12/99 ad oggi Componente dell equipe operativa per la sorveglianza delle tossinfezioni alimentari- delibera DG n. 381/01 Incarico di preposto ai sensi del Dlgvo 626/94 delibera del 29/04/02 Componente dell unità di crisi locale influenza aviaria delibera n. 471 del 06/03/2006 Componente dell equipe per la verifica dell applicazione del sistema HACCP nelle strutture operanti ai sensi dei REG: CE 852 e 853 determina del 11/12/07 Referente flussi informatici alla Regione Lazio e attuazione delle procedure di controllo del Sistema Rapido di Allerta ritiro/richiamo alimenti pericolosi nota Regione Lazio del 09/03/2009 Referente flussi informatici alla Regione Lazio (PRIC) nota del 07/02/2011 Direttore IPTCA Responsabile scientifico Unita Operativa IPTCA ASL Rieti progetto di ricerca sorveglianza sanitaria in pesci autoctoni valutazione epidemiologica del rischio nel Lazio

2 Esperienze professionali nell ambito della formazione Direttore Didattico del corso di Laurea in Tecniche della Prevenzione nell Ambiente e Luoghi di Lavoro presso l Università degli Studi di Roma La Sapienza nota del Presidente CdL del 28/01/2015 Incarico di docente Universitario a contratto anno accademico 2006/ / / / / /2012, 2012/2013, 2013/2014, 2014/2015 presso l Università degli Studi di Roma La Sapienza polo di Rieti, CLUPS Tecniche della Prevenzione negli Ambienti e Luoghi di Lavoro, corso di Igiene Generale e Applicata tecnologia del lavoro, igiene degli alimenti, sicurezza e analisi del rischio, comunicazione del rischio e attivazione del sistema di allerta Referente per l organizzazione del tirocinio presso i Servizi Veterinari e tutor a studenti universitari in Tecnico della Prevenzione anni nota del direttore del Dipartimento di Prevenzione del 25/08/05 Seminari formativi (campionamenti alimenti,sequestro, attività di PG) presso l università degli studi di Roma La Sapienza polo di Rieti anno accademico 2003/ /2005 Incarico di docenza nell anno 2005 presso L Istituto Professionale di Stato per l Agricoltura di Rieti aspetti sanitari per contaminazione di micotossine in derrate agroalimentari Incarico di docenza anno 2008 in materia di sicurezza alimentare e autocontrollo presso Istituzione Formativa della Provincia di Rieti Incarico di docenza nell anno 2009 in materia di igiene e sicurezza degli alimenti presso la Cooperativa Sociale CU.LT Incarico di docenza nell anno 2010 in materia di igiene degli alimenti presso Forma Impresa ente di formazione della Confartigianato Incarico di docenza anno 2012/2013/2014 in materia di Igiene degli Alimenti presso ASI FORM ASSOCIAZIONE PER L ALTA FORMAZIONE Incarico di docenza 04/11/2013 Corso di Alta Formazione valutazione del rischio microbiologico in alimenti pronti al consumo ASL Rieti Incarico di docenza 05/11/2013 Corso di Alta Formazione analisi del rischio per alimenti ASL Rieti Incarico di docenza 07/11/2013 Corso di Alta Formazione nozioni di microbiologia dei prodotti di origine animale ASL Rieti Incarico di docenza anno 2014 in materia di etichettatura sostanze alimentari presso Camera di Commercio di Rieti

3 Istruzione Università degli studi di Roma La Sapienza polo di Rieti Laurea in Tecniche della Prevenzione nell Ambiente e nei Luoghi di Lavoro conseguita presso l Università degli studi di Roma La Sapienza nell A:A 2002/2003 con la Votazione di 110 e lode Università degli studi di Roma La Sapienza Laurea Specialistica in Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione conseguita presso l Università degli studi di Roma La Sapienza nell A:A 2006/2008 con la Votazione 107/110 Formazione Professionale Seminario sistema agro alimentare nel Lazio in ordine della sicurezza alimentare degli alimenti di origine animale ASL Roma G 20/12/02 Corso-BLS-DP ASL Rieti 07/07/03 Convegno- aspetti organizzativi e gestionali dei rifiuti- Roma CNR 24/01/02 Corso formazione illeciti penali e depenalizzazione degli alimenti IZS Teramo - 21/10/03 Convegno- alimenti igiene e salubrità IZSLT Roma 12/01/04 Corso formazione prodotti della pesca legislazione e controlli sanitari ASL Formia 14-15/11/2003 Corso formazione verifica igienico sanitarie in apiario IZSLT Roma /06/2004 Corso di formazione igiene del latte e derivati OPES 5-6/11/2004 corso di formazione le risorse informatiche in ambito legislativo IZSLT Roma 17/05/2005 Corso di formazione corso per dirigenti sindacali UIL dal 13 al 17/06/2005 Corso di formazione aspetti sanitari e tecnici della rintracciabilità AUSL Avezzano 27-28/10/2005 Corso avanzato di apicoltura dal 17 al 23/06/2004 IZSLT Roma Forum professioni sanitarie autonomia, responsabilità, dirigenza Regione Lazio 14/03/2006 Corso di formazione igiene dei prodotti della pesca ASL Gaeta 3-4/05/2006 Corso di formazione i nuovi regolamenti comunitari in materia di igiene degli alimenti ASL Roma C 19/05/2006 Corso di formazione la comunicazione efficace ASL Rieti /05/2006

4 Corso di formazione la Sicurezza Alimentare Nuova Regolamentazione Europea Roma 19/04/07 Corso di formazione Le Tossinfezioni Alimentari sorveglianza e Controllo Roma 17 e 18 maggio 2007 Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana Corso di formazione le frodi alimentari Roma 23/24 maggio 2008 Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana Corso di formazione i crostacei della produzione alla vendita Bologna 10 aprile 2009 AUSL Bologna Corso di formazione metodi di campionamento ed espressione dei risultati nell analisi chimica degli alimenti Perugia 28/10/09 Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana Corso di formazione il processo decisionale in ambito clinico, delle professioni sanitarie maggio 2010 Cittaducale OPS Corso di formazione controllo ufficiale e sistema HACCP aprile 2010 Grottaferrata. Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana Corso di formazione La comunicazione nella gestione delle emergenze alimentari 23/09/2010 Frosinone Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana Convegno Ruolo e responsabilità del tecnico della prevenzione nel SSN 22/10/2010 Roma Università La Sapienza Corso di formazione controllo ufficiale degli alimenti 22 e 23 novembre 2010Roma Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana Corso di formazione controllo ufficiale degli additivi alimentari 14 e 15 dicembre 2011 Roma MINISTERO DELLA SALUTE Seminario marcatura CE e sicurezza dei prodotti 02/12/2011 Roma INFOCAMERE Corso di formazione legislazione Sanitaria Digvo 150/09 e sua applicazione in Sanità 31/01/2012 Firenze OPES Corso di formazione salute e sicurezza sul lavoro per gli operatori sanitari 17/02/2012 Firenze OPES Corso di formazione valutazione critica dei risultati delle analisi microbiologiche sugli alimenti 29/02/12 e 01/03/12 Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana

5 Corso di formazione RESPONSABILE DEL SERVIZIO DI PROTEZIONE E PREVENZIONE DAI RISCHI IN AZIENDA mod. C 26 ore ottobre 2012 FEDERLAZIO Corso di formazione La gestione del team sanitario Firenze 25/10/2012 OPES Formazione Corso di formazione Organizzazione del Sistema Sanitario e controlli interni anno 2012 AUSL RMC Corso di formazione empowerment, motivazione, coaching, analisi del clima, importanza in equipe di lavoro 28/02/2013 Firenze OPES FORMAZIONE Corso di formazione Controlli Ufficiali e Criteri Microbiologici 09/05/2013 IZSLT Roma Corso di formazione il sistema di valutazione delle performance organizzativa ed individuale 25/02/2013 Asl Rieti Corso di formazione Epidemiologia di base dal 17 al 21 marzo 2014 ISS Roma Corso di formazione sicurezza alimentare controlli ufficiali e criteri microbiologici 8-9 maggio 2013 IZSLT Roma Corso ECDL ( patente Europea) PC servizi AICA 02/12/14 Rieti Corso di formazione Materiali a contatto con gli alimenti 29/09/2014 IZSLT Roma Corso di formazione additivi negli alimenti 11/11/2014 IZSLT Roma Seminario il sistema di controllo della filiera dell olio di oliva DOP Camera di Commercio di Rieti 03/12/2014

6 Capacità e personali Madrelingua Italiano Altre lingue Inglese Comprensione Parlato Scritto A1 livello base A1 livello base A1 livello base Capacità e sociali Ho sviluppato flessibilità e adattabilità in ambienti multidisciplinari grazie alle mie esperienze lavorative svolte presso enti pubblici e privati. Sono impiegato in diversi contesti in cui è necessario il lavoro di squadra in equipe sanitarie in grado di affrontare diverse situazioni di emergenza. Le esperienze in qualità di docente sia nel contesto Universitario che privato presso enti di formazione accreditati, mi hanno permesso di sviluppare delle ottime capacità comunicative e di imparare a relazionarmi meglio con le persone. Capacità e organizzative I lavori che svolgo mi permettono di affinare al massimo le qualità di leadership, di organizzazione e di lavoro di gruppo. Riesco a lavorare in situazioni di stress, legate soprattutto al rapporto con il pubblico e alle scadenze delle attività lavorative. Capacità e tecniche Altre capacità e Ho raggiunto un ottimo livello teorico/pratico nel campo della gestione sulla sicurezza alimentare dei prodotti di origine animale e nella gestione della comunicazione e organizzazione del lavoro sia per la parte didattica, sia per la parte teorico pratica e formativa del personale tirocinante universitario. Possiedo una padronanza approfondita nell uso dei sistemi operativi di Windows Ufficiale di Polizia Giudiziaria atto di nomina del 14/07/2000 Procura della Repubblica di Rieti Agente di Pubblica Sicurezza atto di nomina del 07/09/2005 Prefetto di Rieti Patente Patente di guida cat. D Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del DLgvo 30/06/2003 n. 196 smi FIRMA Stefano Carotti