Anagrafe bovina. Indicazioni per gli impianti di macellazione

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1 Anagrafe bovina Indicazioni per gli impianti di macellazione Direzione Generale Sanità Unità Organizzativa Veterinaria Televideo: RAI 3 - pp UN SISTEMA LIBERO, UN SISTEMA SANO.

2 Anagrafe bovina Indicazioni per gli impianti di macellazione Premessa La Comunità Europea ha emanato norme specifiche per la realizzazione dell anagrafe bovina informatizzata, allo scopo di: 1. conoscere la consistenza e la distribuzione della popolazione bovina ai fini del controllo e della prevenzione delle malattie infettive; 2. garantire la corretta e puntuale erogazione degli aiuti comunitari; 3. tutelare la salute pubblica garantendo la tracciabilità dei prodotti alimentari. In particolare, per poter garantire al consumatore la tracciabilità delle carni, è previsto che i titolari degli impianti di macellazione trasmettano al sistema anagrafe una serie di informazioni. In proposito, la Regione Lombardia: ha istituito un nodo regionale attraverso il quale devono passare tutte le informazioni destinate ad alimentare la banca dati nazionale (d.g.r. 7/9640 del 28 giugno 2002) ha definito i flussi informativi che devono essere attivati dai titolari degli impianti di macellazione della Lombardia per garantire il corretto e puntuale inoltro delle informazioni previste dalla norma vigente (d.d.g. Agricoltura n del 16 luglio 2002).

3 Informazioni che devono essere trasmesse per ciascun bovino macellato Codice regione Numero autorizzazione macello Codice fiscale macello Tipo operazione Data macellazione capo Codice capo Provenienza nazionale e iscritto in anagrafe Provenienza da Paese straniero e non iscritto in anagrafe dovrà essere riportato il codice della Regione in cui è ubicato il macello (per la Regione Lombardia, il codice è 030) dovrà indicare il numero di identificazione regionale (senza riportare la lettera M) o il numero di riconoscimento dovrà indicare il codice fiscale dello stabilimento di macellazione I = Comunicazione all anagrafe del capo macellato V = Comunicazione variazioni ai dati del capo macellato, con esclusione del campo chiave: Codice capo, Codice regione, Numero autorizzazione macello A = Comunicazione annullamento del capo macellato nel formato giorno, mese, anno Codice identificativo del bovino Codice ultima azienda = dovrà riportare il codice aziendale dell ultimo allevamento che ha detenuto il capo macellato Codice fiscale allevamento = dovrà riportare il codice fiscale dell allevamento che ha detenuto il capo macellato Codice Paese provenienza = dovrà riportare il codice del Paese di provenienza così come riportato nella tabella di Decodifica Nazioni allegata (All.3) Specie allevata dovrà sempre riportare 0121 Numero macellazione attribuito dall impianto Peso carcassa obbligatorio solo per bovini fino a 7 mesi di età dovrà essere riportato in chilogrammi comprensivo di etti e decigrammi, nel formato ####,## (come separatore deve essere utilizzata la virgola e le due cifre decimali dovranno sempre essere indicate anche se pari a zero (es. 0152,00) Categoria(*) Classificazione(*) Provvedimento abbattimento Morto durante trasporto Data spedizione dati Filler va indicato uno dei valori riportati in All.1, allineandolo a sinistra e inserendo a spazi gli altri due caratteri va indicato uno dei valori riportati in All.2, allineandolo a sinistra e inserendo a spazio il carattere rimanente se il capo è stato abbattuto a seguito di uno specifico provvedimento, il campo deve assumere il valore S altrimenti deve assumere valore N se il capo è morto durante il trasporto o durante la permanenza in stalla di sosta (in pratica per tutti i capi acquisiti dal macello ma, per causa di morte, non entrati in catena di macellazione) il campo deve assumere il valore S, altrimenti deve assumere valore N nel formato giorno, mese, anno da riempire a spazi (trattasi di un campo con finalità solo di riempimento!) (*)Per i macelli con obbligo di classificazione (in pratica tutti i macelli riconosciuti, a eccezione di quelli che hanno ottenuto apposita deroga)

4 Come e dove devono essere trasmesse le informazioni Quali controlli vengono effettuati sui dati trasmessi Tutte le informazioni sopra indicate devono essere trasmesse al nodo regionale accedendo al sito internet e utilizzando una delle seguenti modalità: Trasmissione di un file con caratteristiche (tracciato record) sotto indicate: Codice regione Posizione 001:003 [CHAR 3] Numero autorizzazione macello Posizione 004:019 [CHAR 16] Codice fiscale macello Posizione 020:035 [CHAR 16] Tipo operazione Posizione 036:036 [CHAR 1] Data macellazione capo Posizione 037:044 [CHAR 8] Codice capo Posizione 045:058 [CHAR 14] Codice ultima azienda Posizione 059:066 [CHAR 8] Codice fiscale allevamento Posizione 067:082 [CHAR 16] Specie allevata Posizione 083:086 [CHAR 4] Codice Paese provenienza Posizione 087:088 [CHAR 2] Numero macellazione Posizione 089:100 [CHAR 12] Peso carcassa Posizione 101:107 [CHAR 7] Categoria Posizione 108:110 [CHAR 3] Classificazione Posizione 111:113 [CHAR 3] Provvedimento abbattimento Posizione 114:114 [CHAR 1] Morto durante trasporto Posizione 115:115 [CHAR 1] Data spedizione dati (gg.mm.aaaa) Posizione 116:123 [CHAR 8] Filler Posizione 124:130 [CHAR 7] 1. Per gli impianti che provvedono direttamente alla trasmissione dei dati I Servizi Veterinari verificano che il numero dei capi macellati nel mese precedente corrisponda con quello trasmesso e accettato in anagrafe. Tali informazioni sono evidenziate in dettaglio sui siti internet: webvete.lispa.it In caso di discordanza dei dati, il Servizio Veterinario, qualora accerti una costante omissione nella trasmissione dei dati stessi, deve darne comunicazione alla UO Veterinaria della Regione. 2. Per gli impianti a capacità limitata che non sono in grado di provvedervi direttamente I Servizi Veterinari garantiscono l attività di rilevazione, informatizzazione e invio dei dati al nodo regionale (al sito secondo le modalità stabilite nel decreto stesso. 3. In fase di trasmissione dei dati viene verificata: la correttezza formale del dato (rispetto dei tracciati record) l effettiva presenza in anagrafe dell allevamento di provenienza del capo macellato. In caso di errore il record viene respinto con indicazione del relativo motivo. Inserimento di tutti i dati relativi a ciascun capo macellato, direttamente nell apposita maschera proposta.

5 Categoria Codice E B D C A Descrizione Allegato 1 Carcasse di altri animali femmine Carcasse di altri animali maschi non castrati Carcasse di animali femmine che hanno già figliato Carcasse di animali maschi castrati Carcasse di giovani animali maschi non castrati di età inferiore a 2 anni Classificazione Allegato 2 Codice Descrizione O4 Conformazione: abbastanza buona O3 Conformazione: abbastanza buona O5 Conformazione: abbastanza buona O1 Conformazione: abbastanza buona O2 Conformazione: abbastanza buona R4 Conformazione: buona R3 Conformazione: buona R5 Conformazione: buona R1 Conformazione: buona R2 Conformazione: buona E4 E3 E5 E1 E2 P4 P3 P5 P1 P2 U4 U3 U5 U1 U2 S4 S3 S5 S1 S2

6 Allegato 3 Stati Codice AF AL DZ AS AO AI AQ AG AR AM AW AU AT AZ BS BH BD BB BY BE BZ BJ BM BT BO BA BW BV BR IO BN BG BF BI KH CM CA CV Denominazione Afghanistan Albania Algeria American Samoa Angola Anguilla Antarctica Antigua and Barbuda Argentina Armenia Aruba Australia Austria Azerbaijan Bahamas Bahrain Bangladesh Barbados Belarus Belgio Belize Benin Bermuda Bhutan Bolivia Bosnia and Herzegovina Botswana Bouvet Island Brazil British Indian Ocean Territory Brunei Darussalam Bulgaria Burkina Faso Burundi Cambodia Cameroon Canada Cape Verde KY CF TD CL CN CX CC CO KM CG CD CK CR CI HR CU CY CZ DK DJ DM DO TP EC EG SV GQ ER EE ET FK FO FJ FI FX FR GF PF TF GA GM Cayman Central African Republic Chad Chile China Christmas Island Cocos (Keeling) Colombia Comoros Congo Congo Rep. Dem. Cook Costa Rica Côte D'Ivoire Croatia Cuba Cyprus Czech Republic Danimarca Djibouti Dominica Dominican Republic East Timor Ecuador Egypt El Salvador Equatorial Guinea Eritrea Estonia Ethiopia Falkland (Malvinas) Faeröer Fiji Finlandia France, Metropolis Francia French Guiana French Polynesia French Southern Territories Gabon Gambia GE DE GH GI EL GL GD GP GU GT GN GW GY HT HM VA HN HK HU IS IN ID IR IQ IE IL IT JM JP JO KZ KE KI KP KR KW KG LA LV LB LS Georgia Germania Ghana Gibraltar Grecia Greenland Grenada Guadeloupe Guam Guatemala Guinea Guinea-Bissau Guyana Haiti Heard and Mc Donald Holy See (Vatican City State) Honduras Hong Kong Hungary Iceland India Indonesia Iran (Islamic Rep.) Iraq Irlanda Israel Italia Jamaica Japan Jordan Kazakhstan Kenya Kiribati Korea, Dem. People's Republic Korea, Republic Kuwait Kyrgyzstan Lao People's Dem. Republic Latvia Lebanon Lesotho LR LY LI LT LU MO MK MG MW MY MV ML MT MH MQ MR MU YT MX FM MD MC MN MS MA MZ MM NA NR NP AN NC NZ NI NE NG NU NF MP NO OM NL Liberia Libyan Arab Jamahiriya Liechtenstein Lithuania Lussemburgo Macau Macedonia Madagascar Malawi Malaysia Maldives Mali Malta Marshall Martinique Mauritania Mauritius Mayotte Mexico Micronesia, Federated States Moldova, Republic Monaco Mongolia Montserrat Morocco Mozambique Myanmar Namibia Nauru Nepal Netherlands Antille New Caledonia New Zealand Nicaragua Niger Nigeria Niue Norfolk Island Northern Mariana Norway Oman Paesi Bassi PK PW PA PG PY PE PH PN PL PT PR QA GB RE RO RU RW KN LC VC WS SM ST SA SN SC SL SG SK SI SB SO ZA GS ES LK SH PM SD Pakistan Palau Panama Papua New Guinea Paraguay Peru Philippines Pitcairn Poland Portogallo Puerto Rico Qatar Regno Unito Reunion Romania Russian Federation Rwanda Saint Kitts and Nevis Saint Lucia Saint Vincent and The Grenadines Samoa San Marino São Tomé and Principe Saudi Arabia Senegal Seychelles Sierra Leone Singapore Slovakia Slovenia Solomon Somalia South Africa South Georgia and The South Sandwich Spagna Sri Lanka St. Helena St. Pierre and Miquelon Sudan SR SJ SE SZ CH SY TW TJ TZ TH TG TK TO TT TN TR TM TC TV UG UA AE US UM UY UZ VU VE VN VG VI WF EH YE YU ZM ZW Suriname Svalbard and Jan Mayen Svezia Swaziland Switzerland Syrian Arab Rep. Taiwan, Province of China Tajikistan Tanzania, United Republic of Thailand Togo Tokelau Tonga Trinidad and Tobago Tunisia Turkey Turkmenistan Turks and Caicos Tuvalu Uganda Ukraine United Arab Emirates United States United States Minor Outlying Uruguay Uzbekistan Vanuatu Venezuela Viet Nam Virgin (British) Virgin (US) Wallis and Futuna Western Sahara Yemen Yugoslavia Zambia Zimbabwe