F O R M A T O E U R O P E O P E R I L C U R R I C U L U M V I T A E

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1 INFORMAZIONI PERSONALI Nome Indirizzo Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Pagina 1 di 9 Ottobre 2010 ad oggi Agrisarda Società Cooperativa Agricola LOC. SA SERRA VILLASOR (CA) Cooperativa ortofrutticola Libero Professionista Consulente per l allestimento del Sistema GLOBALGAP opzione 2 (Cooperativa più tre Aziende Agricole Socie) applicato alla coltivazione dei carciofi Ottobre 2010 ad oggi Nome e indirizzo del datore di lavoro Camera di Commercio di Cagliari - Via Malta, Cagliari Tipo di azienda o settore Camera di Commercio di Cagliari Libero Professionista Consulente per l allestimento del Sistema denominato Bollino Blu per la Ristorazione per 15 ristoranti di Cagliari e Provincia Settembre - Novembre 2010 Nome e indirizzo del datore di lavoro IAL Nuoro Tipo di azienda o settore Ente di Formazione Libero Professionista Docente per il modulo HACCP nell'ambito del Corso per "Addetto alla Lavorazione e alla Commercializzazione dei Prodotti della Panificazione e della Pasticceria " Febbraio - Giugno 2010 Nome e indirizzo del datore di lavoro Cooperativa Produttori Arborea Soc. Coop. A.r.l. Consulente per l allestimento del Sistema GLOBALGAP applicato alla coltivazione delle patate nell Azienda Agricola Visintin e nell Azienda Agricola Sardo di Arborea e ottenimento della relativa certificazione rilasciata dal DNV Italia Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Francesco Mario Murru VIA TRIDENTINA N NUORO Telefono Fax Sito internet francesco@studiomurru.it Nazionalità Italiana Stato Civile Coniugato Luogo e Data di nascita SASSARI - 01/11/1971 Dicembre 2009 ad oggi Det Norske Veritas (DNV ITALIA) Ente di Certificazione Auditor Auditor per l esecuzione della Verifica Ispettiva di Certificazione del Sistema ISO 9001 della ditta Società Coop. LA.CE.SA. di Birori (NU), Fattoria del Gennargentu di Fonni (NU), Cantine Foraci Srl (TP), Cantine Argiolas SPA (CA), CON.CO.O.SA. di Angri (SA) Novembre 2009 ad oggi Det Norske Veritas (DNV ITALIA) Ente di Certificazione Auditor Auditor per l esecuzione della Verifica Ispettiva di Certificazione del Sistema ISO della ditta Peddiu Tonello di Villagrande Strisaili (OG), Fattorie del Maestrale di Gonnosfanadiga (VS), Latteria Sociale Sa Costera di Anela (SS), Cantine Foraci Srl (TP), Torronificio Tore (NU), CON.CO.O.SA. di Angri (SA)

2 Novembre 2009 Marzo 2010 Nome e indirizzo del datore di lavoro Allevatori di Mores Società Cooperativa Agricola Consulente per l aggiornamento del Piano HACCP e per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità conforme alla Norma ISO certificato dal DNV Italia Agosto Dicembre 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro Azienda Agricola Villa d Orri - Km 16,1 della S.S. 195 Cagliari Pula Sarroch (CA) Tipo di azienda o settore Azienda Agricola Libero Professionista Consulente per l allestimento del Sistema GLOBALGAP applicato alla coltivazione di mais dolce e ottenimento della relativa certificazione rilasciata dal DNV Italia Settembre ottobre 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro IAL Nuoro Tipo di azienda o settore Ente di Formazione Libero Professionista Docente per i Moduli di Gestione e Organizzazione Aziendale, e Economia e Marketing nell ambito del Corso Produzione Biologica Maggio/Giugno 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro Det Norske Veritas (DNV ITALIA) Tipo di azienda o settore Ente di Certificazione Training Auditor Componente del Gruppo di Verifica per l Ente di Certificazione DNV per l esecuzione della Verifica Ispettiva di Certificazione del Sistema ISO della ditta SAPO di Santa Teresa di Gallura (SS), Fruit Company di Assemini (CA), Panificio Raffaele Puddu di Fonni (NU) Marzo 2009/Maggio 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro Panificio Mellino Bitti di Francesco Mellino Consulente per l adeguamento del preesistente Sistema di Rintracciabilità conforme alla Norma e passaggio al Sistema di Rintracciabilità conforme alla Norma ISO Certificazione rilasciata dall Ente DNV Italia Marzo 2009/Maggio 2009 Tipo di azienda o settore Industria di Vernici Consulente per l adeguamento del preesistente Sistema Qualità ISO 9001:2000 con il nuovo Standard ISO 9001:2008 della ditta MARRONCOLOR di Nuoro - Certificato dall Ente Certiquality Marzo 2009/Maggio 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro Azienda Agricola Ampurias S.S. (Valledoria - SS) Consulente per l adeguamento del preesistente Sistema di Rintracciabilità conforme alla Norma e passaggio al Sistema di Rintracciabilità conforme alla Norma ISO presso l Azienda Agricola Ampurias S.S. di Valledoria (SS) - Certificazione rilasciata dall Ente DNV Italia Febbraio 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro UPA Tortolì (NU) Tipo di azienda o settore Ente di Formazione Docente per il modulo Sistemi di Gestione per la Qualità nell ambito del Corso Work in Evolution organizzato da Unione Provinciale Artigiani di Tortolì (NU) Pagina 2 di 9

3 Ottobre 2008 Giugno 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro Det Norske Veritas (DNV ITALIA) Tipo di azienda o settore Ente di Certificazione Training Auditor Componente del Gruppo di Verifica per l Ente di Certificazione DNV per l esecuzione della Verifica Ispettiva di Certificazione del Sistema UNI EN ISO 9001 per la ditta SER.CO.IM., Ortosestu Soc Coop Agricola, Coop Quarto Miglio, ECOTEC, Antica Fornace Villa di Chiesa, Gattermayer, Frantoio Flli Loi, SGP Seddone, PAN-DEM, Torronificio Tore, Smeralda Novembre 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro Slow Food Condotta di Nuoro Relatore per la Giornata Slow Food sui temi della Rintracciabilità delle Produzioni Agroalimentari, organizzata dalla Condotta Slow Food di Nuoro Novembre 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro EPAP Via del Tritone ROMA Tipo di azienda o settore Ente di Previdenza ed Assistenza Pluricategoriale Pubblicazione dell articolo Rintracciabilità: Obbligo e Opportunità sulla rivista EPAP Gennaio Dicembre 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro Azienda Agricola Ampurias S.S. (Valledoria - SS) Consulente per l allestimento del Sistema GLOBALGAP presso l Azienda Agricola Ampurias S.S. di Valledoria (SS) - Certificazione rilasciata dall Ente DNV Italia. Aprile Luglio 2008 Tipo di azienda o settore Industria di Vernici Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità ISO 9001:2000 della ditta MARRONCOLOR di Nuoro, con successivo incarico di consulenza per il mantenimento del Sistema Qualità - Certificato rilasciato dall Ente Certiquality Aprile Maggio 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro CRFP Sede di Nuoro Tipo di azienda o settore Formazione Professionale Docente per il modulo Sistemi di Gestione per la Qualità nell ambito del Corso Esperti in Amministrazione, Finanza e Marketing nelle Imprese del Settore Agro alimentare organizzato da CRFP Nuoro Febbraio Maggio 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro Consorzio Carni Bovine della Gallura; Oleificio Cooperativo di Alghero Consulente per il mantenimento del Sistema Qualità ISO 9001 Certificato rilasciato da SGS Novembre 2007 a gennaio 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro Panificio AGM di Vera Gonario (Sarule - NU) Consulente per l aggiornamento del Piano HACCP e l allestimento del Sistema di Rintracciabilità Interno secondo la Norma UNI Certificazione rilasciata dell Ente DNV Italia. Pagina 3 di 9

4 Novembre Giugno 2008 Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità Interno secondo la Norma UNI e aggiornamento del Piano HACCP presso il Panificio Mellino Bitti di Nule, il Biscottificio F.lli Cugusi di Fonni, l Azienda Agricola Serconi di P Gungui - Certificazione rilasciata alle tre aziende dall Ente DNV Italia. Dal 10 ottobre al 22 novembre 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro ECIPA Nuoro - Ente Confederale Istruzione Professionale Artigianato e Piccola e Media Impresa Tipo di azienda o settore Formazione Professionale Docente per il modulo Igiene degli Alimenti (metodologia HACCP) nell ambito del Corso di Aggiornamento Professionale delle Competenze per gli Operatori dei Servizi per l Infanzia Settembre dicembre 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli Sassari Tipo di azienda o settore Allevamento Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità di Filiera secondo la Norma UNI 10939:2001 presso il Consorzio Produttori Razze Bovine Rustiche delle Aree del Gennargentu - Certificazione rilasciata dell Ente DNV Italia. Maggio Giugno 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Cooperativa Pastori Perfughesi Perfugas (SS) Consulente per l aggiornamento del Piano HACCP Aprile 2006 a maggio 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Agriturismo S Omu Eccia di Cardedu (NU), e azienda Agricola Ampurias di Valledoria (SS) Consulente per l allestimento del Piano HACCP presso le due aziende Aprile 2006 a maggio 2007 Consulente per l allestimento del Piano HACCP c/o Agrisarda Soc. Coop. Agricola di Villasor Aprile - maggio 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Cooperativa LAIT di Ittiri Consulente per l aggiornamento del Piano HACCP Aprile - maggio 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Allevatori di Mores Società Cooperativa Consulente per il mantenimento del Sistema Gestione Qualità ISO 9000:2000, per il Sistema di Rintracciabilità Interno UNI 11020, e per l aggiornamento del Piano HACCP Pagina 4 di 9

5 Settembre 2006 a maggio 2007 Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità di Filiera secondo la Norma UNI 10939:2001 c/o l azienda Agricola Ampurias di Valledoria (SS), il Minicaseificio di Giuseppe Cugusi di Fordongianus (OR), Agrisarda Soc. Cooperativa Agricola di Villasor (CA) e ottenimento delle relative certificazioni rilasciate dell Ente DNV Italia per le tre aziende. Settembre 2006 a maggio 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli Sassari Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità di Filiera secondo la Norma UNI 10939:2001 presso il Consorzio Produttori Carni Bovine della Gallura di Olbia e ottenimento della relativa certificazione rilasciata dell Ente SGS Italia. Da novembre a dicembre 2006 Nome e indirizzo del datore di lavoro Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli Sassari Consulente per il mantenimento del Sistema Qualità ISO 9001:2000 del Consorzio Carni Bovine della Gallura e conseguente conferma del Certificato rilasciato dall Ente SGS ITALIA Qualità Da novembre 2004 a dicembre 2005 Consulente del Consorzio Spianata di Ozieri e del Comitato di Tutela del Sospiro di Ozieri per l implementazione del Disciplinare Tecnico e avvio dell iter di riconoscimento del Marchio di Origine IGP del Pane Spianata di Ozieri e dei Dolci Sospiri di Ozieri. Da Gennaio 2006 a Marzo 2006 Consulente per il mantenimento del Sistema Qualità ISO 9001 dell Oleificio Cooperativo di Alghero (SS) e conseguente conferma del Certificato rilasciato dall Ente SGS ITALIA. Da Gennaio 2005 a Dicembre 2005 Consulente per il mantenimento del Sistema Qualità ISO 9001 c/o la Coop Pastori Perfughesi, la Coop Allevatori di Mores, la Anglona Sapori di Nulvi, e conseguente conferma dei Certificati rilasciati dall Ente SGS ITALIA e CSQA per tutte e tre le Aziende. Consulente per l allestimento del Sistema Qualità conforme alle norme ISO 9001 c/o il Consorzio Produttori Carni Bovine della Gallura di Olbia e ottenimento della relativa Certificazione rilasciata dall Ente SGS ITALIA. Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Da Marzo 2004 a Dicembre 2004 Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli Sassari Servizi avanzati Libero professionista Consulente per l allestimento del Disciplinare Tecnico per la Certificazione di Conformità di Prodotto Liquore Mirto di Sardegna Tradizionale per l Associazione Produttori Mirto di Sardegna (Zedda Piras S.p.a, Distillerie F.lli RAU S.n.c, Bresca Dorada S.r.l) e ottenimento della relativa Certificazione rilasciata dall Ente CSQA di Thiene. Pagina 5 di 9

6 Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Da Ottobre a Novembre 2004 Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli Sassari Servizi avanzati Libero professionista Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità certificato ISO 9001 c/o le aziende: Residenza per anziani Villa Eba Giara di Sassari. Alimsarda Srl di Siniscola. Frantoio Oleario Piras di Alghero. Luglio 2004 Nome e indirizzo del datore di lavoro Regione Autonoma della Sardegna, Viale Trieste, Cagliari Tipo di azienda o settore Assessorato della Pubblica Istruzione, Beni Culturali Prestazione occasionale Commissario d Esame per il Corso IFTS Tecnico Esperto di Qualità nel Sistema Lattiero Caseario presso l I.T.C. Enrico Fermi di Ozieri Da Settembre 2003 a Novembre 2004 Consulente per l allestimento di Sistemi Qualità conformi alle norme ISO 9000 presso le aziende: Cooperativa Pastori Perfughesi di Perfugas Certificato rilasciato dall Ente CSQA. Latteria Sociale Cooperativa Pozzomaggiore Certificato rilasciato dall Ente SGS Italia. Anglona Sapori Srl di Nulvi Certificato rilasciato dall Ente CSQA. Consulente per l allestimento del Piano HACCP c/o le aziende: Zedda Piras Spa di Alghero Distillerie F.lli Rau di Sassari. Da Gennaio 2002 a Dicembre 2003 Contratto di collaborazione coordinata continuativa Consulente per l allestimento dei Piani HACCP c/o le aziende: Anglona Sapori di Nulvi; Salumificio Cossu Carni di Thiesi, Oleificio Olio Sardegna di Ittiri; Caseificio la Cooperativa Allevatori di Mores, San Pasquale di Nulvi, Mejlogu di Thiesi, Sarda Formaggi di Buddusò, Lait di Ittiri, La Berchiddese di Berchidda, La Concordia di Pattada, Cooperativa di Bonorva, Frantoio Oleario Piras di Alghero, Oleificio Cooperativo di Alghero. Da Novembre 2003 a Dicembre 2003 Nome e indirizzo del datore di lavoro IPSAR Località Scala di Giocca Sassari Tipo di azienda o settore Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione Collaborazione Coordinata Continuativa Docente di Igiene degli Alimenti e Norme Haccp per il Corso di Formazione Cucina Sarda, Dolci Sardi Da Maggio 2003 a Gennaio 2004 Nome e indirizzo del datore di lavoro Istituto Tecnico Commerciale Enrico Fermi, Piazza Medaglie d Oro Ozieri Tipo di azienda o settore Formazione Superiore Collaborazione Coordinata Continuativa Docente di Sicurezza Igienico Sanitaria secondo la metodologia HACCP (94 ore) nell ambito del Corso IFTS Tecnico Esperto di Qualità nel Sistema Lattiero Caseario Da Novembre 2002 a Gennaio 2003 Nome e indirizzo del datore di lavoro C.I.F. Via Giusti, Sassari Tipo di azienda o settore Centro Italiano Femminile per i Servizi Assistenziali, Sociali e di Addestramento Profess. Collaborazione Coordinata Continuativa Docente di Sicurezza Igienico Sanitaria secondo la metodologia HACCP (20 ore) nell ambito del corso per Tecnico Pasticcere Pagina 6 di 9

7 Da Giugno 2001 a Dicembre 2001 Piano di inserimento professionale Consulente per l attuazione di Piani HACCP c/o Riso della Sardegna di Oristano; Consulente per l allestimento del Sistema Qualità conforme alle norme ISO 9001 presso il Mangimificio Chessa di Giave e relativo ottenimento del certificato rilasciato da CSQA di Thiene Da Novembre 2000 a Gennaio 2001 Nome e indirizzo del datore di lavoro Ufficio Censimento del Comune di Nuoro, Piazza Mameli Nuoro Tipo di azienda o settore Amministrazione pubblica Prestazione occasionale Rilevatore ISTAT per il V Censimento Nazionale dell agricoltura ISTRUZIONE E FORMAZIONE Agosto 2009 Maggio 2009 Maggio 2009 Maggio 2009 Marzo giugno ottobre Febbraio Paideia Società Cooperativa arl Via Roma Nuoro Corso per Giudici Qualificati di Analisi Sensoriale DNV, Ente di Certificazione accreditato SINCERT Qualifica di Auditor per le attività di Verifica Ispettiva dei Sistemi di Gestione per la Qualità Certificati ISO 9001 e Sistemi di Rintracciabilità Certificati ISO nei settori EA 01, 03, 30 Ordine degli Ingegneri della Provincia di Cagliari Aggiornamento riguardante la nuova Norma UNI EN ISO 9001:2008. DNV, Ente di Certificazione accreditato SINCERT Corso di 8 ore di aggiornamento Tecnico Legislativo per il Settore Alimentare, organizzato a Bologna dal DNV Italia DNV, Ente di Certificazione accreditato SINCERT Corso di 8 ore per l Approfondimento Tecnico ISO & Certificazione Volontaria di Prodotto, organizzato a Bologna dal DNV Italia Slow Food Master of Food: Formaggio I Livello, organizzato dalla Condotta Slow Food di Nuoro Check Fruit Srl Convegno tecnico-informativo "Il Protocollo GlobalGap Versione 3.0: analisi delle modifiche introdotte, approfondimenti tecnici e criteri di conformità" organizzato presso Coagri Sardegna Ente gestore del Mercato Ortofrutticolo di Sestu (CA) DNV, Ente di Certificazione accreditato SINCERT Incontro di aggiornamento riguardante la Sicurezza e la Certificazione nel Settore Agro- alimentare e i requisiti dello standard internazionale ISO per la Sicurezza Alimentare Pagina 7 di 9

8 ISTRUZIONE E FORMAZIONE 27 marzo 2006 Pagina 8 di 9 CERMET Certificazione e Ricerca per la Qualità - Istituto di Certificazione accreditato SINCERT Corso di 8 ore sui nuovi Regolamenti CE inerenti l Igiene degli Alimenti (Pacchetto Igiene: Regg CE 852, 853, 854 del 2002) Dal 4 al 8 Novembre 2002 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione SGS Italia Srl Principali materie/abilità Corso di 40 ore sulla Valutazione dei Sistemi Qualità mediante Verifiche Ispettive Valutatore di Sistemi Qualità mediante Verifiche Ispettive Corso qualificato CEPAS AICQ SICEV Giugno 2002 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione I.A.L. Sardegna Principali materie/abilità Corso Formazione formatori Formatore IAL Sardegna Da Ottobre 2000 a Giugno 2001 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Facoltà di Agraria dell Università Cattolica di Piacenza Principali materie/abilità Master di 350 ore in Difesa degli Alimenti e Sanità Ambientale Valutatore di Sistemi Qualità mediante Verifiche Ispettive Da Novembre 1999 a Marzo 2000 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Facoltà di Agraria dell Università degli Studi di Ancona Principali materie/abilità Master di 300 ore in Gestione dei Sistemi Qualità nella Filiera Alimentare, Norme ISO 9000 e HACCP, con stage finale presso l Ufficio Controllo Qualità della Buitoni Nestlè di San Sepolcro (AR) Da Novembre 1995 a Febbraio 1996 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Universidad Politecnyca de Catalunya Barcelona Principali materie/abilità Programma ERASMUS: Frequenza dei corsi di Anatomia Animale e Agronomia Esito positivo degli esami sostenuti (in lingua spagnola) a fine corso Da Gennaio 2000 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Ordine dei Dottori Agronomi Principali materie/abilità Iscrizione all Albo Professionale dei Dottori Agronomi a seguito del superamento dell Esame di Stato Dottore Agronomo Da Novembre 1991 a Luglio 1999 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Facoltà di Agraria dell Università degli Studi Sassari Principali materie/abilità Laurea in Scienze Agrarie con orientamento in Tecnologie Alimentari Tesi di Laurea: Influenza del confezionamento con film plastico e del condizionamento termico sulla conservabilità dei frutti di Fico d India. (Analisi ed esperimenti eseguiti presso i laboratori del CNR di Sassari). Laurea Voto 102/110 Luglio 1991 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Istituto Tecnico Agrario B. Brau di Nuoro Principali materie/abilità Diploma di Perito Agrario con votazione di 48/60

9 CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI. CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE Buone competenze relazionali sviluppate durante le docenze svolte nei corsi di formazione tenuti in veste di docente, nonché a seguito delle attività di consulenza svolte presso importanti aziende agro-alimentari della Sardegna Buone capacità organizzative dimostrate dal costante rispetto dei tempi di esecuzione dei piani di lavoro concordati con i clienti durante le attività di consulenza aziendale CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE Buona conoscenza del Sistema Operativo Windows, Flow Charter, Corel Draw, Power Point, PATENTE O PATENTI ALLEGATI Patente B Nessuno Ai sensi del D.lgs. n. 196/2003, il sottoscritto autorizza il destinatario del presente curriculum vitae al trattamento dei propri dati personali Francesco Mario Murru Pagina 9 di 9