COMUNE DI PEROSA ARGENTINA PROVINCIA DI TORINO

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1 Estratto COMUNE DI PEROSA ARGENTINA PROVINCIA DI TORINO VERBALE DI DELIBERAZIONE DELLA GIUNTA COMUNALE N. 103 OGGETTO: SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA PER LE SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, SECONDARIA DI PRIMO GRADO E ALO NIDO "COLIBRÌ" PER GLI ANNI SCOLASTICI 2011/2012, 2012/2013 E 2013/2014. ADOZIONE NUOVI MENU. L anno duemilaundici, addì uno, del mese di settembre, alle ore 17:30, nella solita sala delle adunanze, regolarmente convocata, si è riunita la Giunta Comunale nelle persone dei Signori: FURLAN Renzo BRUNO Valter Filippo COUTANDIN Adriano TRON Eraldo BRACACCIA Monica GARAVELLO Andrea TRON Federica Sindaco -Vicesindaco PRESENTE NO NO Partecipa alla seduta il Segretario Comunale Sig.a Dr. LORENZINO Annamaria Il Presidente, riconosciuta legale l adunanza, dichiara aperta la seduta.

2 N. 103 in data OGGETTO: Servizio refezione scolastica per le scuole dell infanzia, primaria, secondaria di primo grado e asilo nido Colibrì per gli anni scolastici 2011/2012, 2012/2013 e 2013/2014. Adozione nuovi menu. LA GIUNTA COMUNALE RICHIAMATO l iter della pratica riguardante l affidamento in appalto del servizio di refezione scolastica per le scuole dell infanzia, primaria, secondaria di primo grado e asilo nido Colibrì per gli anni scolastici 2011/2012, 2012/2013 e 2013/2014; RICHIAMATE in particolare le proprie deliberazioni n. 51 in data 12 maggio 2011 e n. 54 in data 19 maggio 2011 con le quali vennero, tra l altro, approvati i capitolati di appalto relativi al servizio di cui trattasi con relativi menu e tabelle dietetiche; ATTESO che con note in data 1 giugno 2011, prot. n e 22 luglio 2011, prot (integrazione) i suddetti atti vennero trasmessi all A.S.L. TO3, S.S. Sorveglianza e Prevenzione Nutrizionale per il rilascio del prescritto parere di competenza; VISTE le note prot. n /C del 18 luglio 2011 e prot del 10 agosto 2011, rispettivamente assunte al protocollo comunale in data 22 luglio 2011 al n e 16 agosto 2011 al n con le quali l A.S.L. TO3, dipartimento di prevenzione S.C. igiene alimenti e nutrizione di Collegno comunica di aver effettuato la valutazione dei menu (4 settimane menu invernale e 4 settimane menu estivo) per il servizio di ristorazione scolastica di questo Comune asilo nido, scuole dell infanzia, primaria e secondaria di primo grado sulla base delle raccomandazioni espresse nei documenti sottoelencati: 1. Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana del 2003 dell Istituto Nazionale della Nutrizione e Livelli di Assunzione Raccomandati di Energia e Nutrienti per la Popolazione italiana del 1996 della Società Italiana di Nutrizione Umana (tabelle e rapporto); 2. Proposte operative per la refezione scolastica anno 2007 della Regione Piemonte (che rappresentano il documento di indirizzo Regionale per la stesura dei menu e delle tabelle dietetiche atto a garantire idonei apporti nutrizionali agli utenti delle mense); 3. Il manuale applicativo In mensa con gusto! revisione anno 2010 dell ASL TO3, che traduce nell operativo le proposte del documento della Regione Piemonte. PRESO ATTO che dall analisi dei menu proposti sono emerse alcune non conformità in merito alle scelte qualitative degli alimenti ed alla rotazione dei piatti e che, pertanto, l A.S.L. TO3 ha provveduto ad apportare le necessarie modifiche ed integrazioni;

3 RITENUTO adottare provvedimenti in merito; PRESO ATTO che sulla proposta di deliberazione di cui al presente verbale, ai sensi dell articolo 49 del D.lgs. 267/00, ha espresso parere favorevole il responsabile del servizio interessato (per quanto di sua competenza) in ordine alla regolarità tecnica; CON VOTI unanimi favorevoli, espressi nei modi e nelle forme di legge; DELIBERA - di richiamare la premessa narrativa a far parte del presente dispositivo; - di adottare per il servizio refezione scolastica di questo Comune (asilo nido Colibrì, scuole dell infanzia, primaria e secondaria di primo grado dell I.C. Gouthier) i menu riportati nei seguenti allegati: Menu invernale asilo nido piccoli (9-12 mesi) Allegato 1 Menu estivo asilo nido piccoli (9-12 mesi) Allegato 2 Menu invernale asilo nido divezzini (12-24 mesi) Allegato 3 Menu estivo asilo nido divezzini (12-24 mesi) Allegato 4 Menu invernale asilo nido lattanti (6-9 mesi) Allegato 5 Menu estivo asilo nido lattanti (6-9 mesi) Allegato 6 Schema dietetico delle merende del pomeriggio asilo nido Allegato 7 Menu invernale scuola dell infanzia e asilo nido divezzi (24-36 mesi) Allegato 8 Menu estivo scuola dell infanzia e asilo nido divezzi (24 36 mesi) Allegato 9 Menu invernale scuole primaria e secondaria di primo grado Allegato 10 Menu estivo scuole primaria e secondaria di primo grado Allegato 11 Ricette integrative per alcuni piatti non presenti nel manuale In mensa con gusto asilo nido piccoli e divezzini Allegato 12 Ricette integrative per alcuni piatti non presenti nel manuale In mensa con gusto asilo nido divezzi e scuola dell infanzia Allegato 13 Ricette integrative per alcuni piatti non presenti nel manuale In mensa con gusto scuola primaria e secondaria di primo grado Allegato 14 Manuale applicativo In mensa con gusto Asili Nido per ricette, grammature, scelta degli alimenti e modalità di cottura per le due fasce di età (lattanti e divezzi) dell asilo nido) Allegato 15 ; Manuale applicativo In mensa con gusto scuole dell infanzia, primaria e secondaria di primo grado Allegato 16 - di dare atto che gli atti come sopra approvati sostituiscono gli allegati A, B, C, D, E, F, G, H, I del capitolato di appalto per il servizio di refezione scolastica scuole primaria e secondaria di primo grado, approvati con deliberazione G.C. n. 51 in data 12 maggio 2011 e gli allegati A, B1, B2,

4 B3, B4, B5, C, D, E, F, G, H, I del capitolato di appalto per il servizio di refezione scolastica scuola dell infanzia e asilo nido, approvati con deliberazione G.C. n. 54 in data 19 maggio 2011; - di dare atto che la presente deliberazione, con separata ed unanime votazione resa nei modi e nelle forme di legge, viene dichiarata immediatamente eseguibile. ********

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8 Letto, confermato e sottoscritto. In originale firmati. IL PREDENTE f.to FURLAN Renzo L ASSESSORE f.to BRUNO Valter Filippo IL SEGRETARIO COMUNALE f.to Dr. LORENZINO Annamaria Copia conforme all originale, un estratto del quale è in pubblicazione all Albo Pretorio del Comune per 15 giorni consecutivi dal 2 settembre 2011 Perosa Argentina, 2 settembre 2011 IL SEGRETARIO COMUNALE Dr. LORENZINO Annamaria DICHIARAZIONE DI ESECUTIVITA La presente deliberazione è divenuta esecutiva in data, decorsi 10 giorni dall ultimo di pubblicazione ai sensi dell articolo 134, comma 3, del D.Lgs , n La presente deliberazione è immediatamente eseguibile, ai sensi dell articolo 134, comma 4, del D.Lgs , n. 267, con decorrenza dal 2 settembre Perosa Argentina, 2 settembre 2011 IL SEGRETARIO COMUNALE Dr. LORENZINO Annamaria ANNOTAZIONI: