S ISTEMI E CONOMICI L OCALI

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1 APPENDICE N. 1 S ISTEMI E CONOMICI L OCALI Si riporta qui di seguito l elenco dei Sistemi Economici Locali (SEL) così come sono stati individuati e deliberati dal Consiglio Regionale (deliberazione del Consiglio Regionale n. 219 del 26 luglio 1999 elenco A ): l elencazione è stata da noi ripartita per provincia con la particolarità della «Alta Val d Elsa» suddivisa nelle sue due componenti fiorentina e senese. Per ulteriori approfondimenti si rimanda al capitolo 1 pag. 11. MASSA LUNIGIANA Aulla Bagnone Casola in Lunigiana Comano Filattiera Fivizzano Fosdinovo Licciana Nardi Mulazzo Podenzana Pontremoli Tresana Villafranca in Lumigiana Zeri AREA DI MASSA CARRARA Carrara Massa Montignoso LUCCA VALLE DEL SERCHIO QUADRANTE GARFAGNANA Camporgiano Careggine Castelnuovo di Garfagnana Castiglione di Garfagnana Fosciandora Gallicano Giuncugnano Minucciano Molazzana Piazza al Serchio Pieve Fosciana S. Romano in Garfagnana Sillano Vagli Sotto Vergemoli Villa Collemandina VALLE DEL SERCHIO QUADRANTE MEDIA VALLE DEL SERCHIO Bagni di Lucca Barga Borgo a Mozzano Coreglia Antelminelli Fabbriche di Vallico VERSILIA 231

2 Camaiore Forte dei Marmi Massarosa Pietrasanta Seravezza Stazzema Viareggio AREA LUCCHESE Altopascio Capannori Lucca Montecarlo Pescaglia Porcari Villa Basilica PISTOIA VALDINIEVOLE Buggiano Chiesina Uzzanese Lamporecchio Larciano Massa e Cozzile Monsummano Terme Montecatini Terme Pescia Pieve a Nievole Ponte Buggianese Uzzano AREA PISTOIESE - QUADRANTE MONTANO Abetone Cutigliano Marliana Piteglio Sambuca Pistoiese San Marcello Pistoiese AREA PISTOIESE - QUADRANTE METROPOLITANO Agliana Montale Pistoia Quarrata Serravalle Pistoiese FIRENZE AREA FIORENTINA QUADRANTE MUGELLO Barberino di Mugello Borgo San Lorenzo Firenzuola Marradi Palazzuolo sul Senio San Piero a Sieve Scarperia Vaglia Vicchio AREA FIORENTINA QUADRANTE VAL DI SIEVE Dicomano Londa Pelago Pontassieve Rufina San Godenzo AREA FIORENTINA - QUADRANTE CENTRALE Bagno a Ripoli 232

3 Calenzano Campi Bisenzio Fiesole Firenze Lastra a Signa Scandicci Sesto Fiorentino Signa AREA FIORENTINA QUADRANTE CHIANTI FIORENTINO Greve in Chianti Impruneta S. Casciano in Val di Pesa Tavarnelle Val di Pesa AREA FIORENTINA QUADRANTE VALDARNO SUPERIORE NORD Figline Valdarno Incisa in Val d'arno Reggello Rignano sull'arno CIRCONDARIO DI EMPOLI - QUADRANTE EMPOLESE Capraia e Limite Cerreto Guidi Empoli Fucecchio Montelupo Fiorentino Montespertoli Vinci CIRCONDARIO DI EMPOLI - QUADRANTE VALDELSANO Castelfiorentino Certaldo Gambassi Terme Montaione ALTA VAL D'ELSA Barberino Val d'elsa PRATO AREA PRATESE Cantagallo Carmignano Montemurlo Poggio a Caiano Prato Vaiano Vernio LIVORNO AREA LIVORNESE Collesalvetti Livorno VAL DI CECINA - QUADRANTE COSTIERO Bibbona Cecina Rosignano Marittimo Castagneto Carducci VAL DI CORNIA Campiglia Marittima Piombino San Vincenzo Sassetta Suvereto 233

4 ARCIPELAGO Campo nell'elba Capolivieri Capraia Isola Marciana Marciana Marina Porto Azzurro Portoferraio Rio Marina Rio nell'elba PISA VALDARNO INFERIORE Castelfranco di Sotto Montopoli in Val d'arno San Miniato Santa Croce sull'arno Santa Maria a Monte VAL D'ERA Bientina Calcinaia Capannoli Casciana Terme Chianni Crespina Lajatico Lari Palaia Peccioli Ponsacco Pontedera Terricciola Vicopisano AREA PISANA Buti Calci Cascina Fauglia Lorenzana Pisa San Giuliano Terme Vecchiano VAL DI CECINA - QUADRANTE INTERNO Casale Marittimo Castellina Marittima Castelnuovo di Val di Cecina Guardistallo Montecatini Val di Cecina Montescudaio Monteverdi Marittimo Orciano Pisano Pomarance Riparbella Santa Luce Volterra AREZZO VALDARNO SUPERIORE SUD Bucine Castelfranco di Sopra Cavriglia Laterina Loro Ciuffenna Montevarchi Pergine Valdarno Pian di Sco San Giovanni Valdarno Terranuova Bracciolini CASENTINO Bibbiena Castel Focagnano Castel San Niccolo Chitignano 234

5 Chiusi della Verna Montemignaio Ortignano Raggiolo Poppi Pratovecchio Stia Talla ALTA VAL TIBERINA Anghiari Badia Tedalda Caprese Michelangelo Monterchi Pieve Santo Stefano Sansepolcro Sestino AREA ARETINA Arezzo Capolona Castiglion Fibocchi Civitella in Val Di Chiana Monte San Savino Subbiano VAL DI CHIANA ARETINA Castiglion Fiorentino Cortona Foiano della Chiana Lucignano Marciano della Chiana SIENA ALTA VAL D'ELSA Casole d'elsa Colle di Val d'elsa Poggibonsi Radicondoli San Gimignano AREA URBANA Monteriggioni Siena CRETE SENESI - VAL D ARBIA Asciano Buonconvento Monteroni d'arbia Rapalano Terme San Giovanni d'asso VAL DI MERSE Chiusdino Monticiano Murlo Sovicille CHIANTI Castellina in Chianti Castelnuovo Berardenga Gaiole in Chianti Radda in Chianti VAL DI CHIANA SENESE Cetona Chianciano Terme Chiusi Montepulciano San Casciano dei Bagni Sarteano Sinalunga Torrita di Siena Trequanda AMIATA VAL D ORCIA Abbadia San Salvatore Castiglione d'orcia Montalcino Piancastagnaio 235

6 Pienza Radicofani San Quirico d'orcia GROSSETO COLLINE METALLIFERE Follonica Gavorrano Massa Marittima Monterotondo Marittimo Montieri Scarlino AMIATA GROSSETANO Arcidosso Castel del Piano Castell'Azzara Cinigiano Roccalbegna Santa Fiora Seggiano Semproniano AREA GROSSETANA Castiglione della Pescaia Civitella Paganico Grosseto Roccastrada ALBEGNA-FIORA - QUADRANTE COSTA D'ARGENTO Capalbio Isola del Giglio Magliano in Toscana Monte Argentario Orbetello ALBEGNA-FIORA - QUADRANTE COLLINE INTERNE Manciano Pitigliano Scansano Sorano Campagnatico 236

7 APPENDICE N. 2 A PPENDICE METODOLOGICA Si riporta qui di seguito l elenco di alcune delle variabili presentate nelle tabelle con una loro breve definizione. Capitale di Esercizio: è costituito da tutti i capitali mobili che vengono utilizzati nella gestione annuale del ciclo produttivo dell azienda agraria. Tale capitale si distingue in capitale di scorta (a sua volta composto dagli strumenti di scorta e dai prodotti di scorta) e di anticipazione. Capitale Fondiario: è costituito dalla terra nuda (ovvero il terreno senza le opere su esso immobilizzate dall uomo) e dai capitali in essa stabilmente investiti. Costi Fissi: comprende gli oneri sostenuti per l impiego di fattori produttivi a fecondità ripetuta (ammortamenti, affitti di terreni, interessi di capitali presi a prestito) e quelli riguardanti la manodopera salariata fissa. Costi Variabili: include sia tutti gli oneri sostenuti per l acquisto dei mezzi tecnici che esauriscono i loro effetti nel corso dell annata agraria (sementi, concimi, mangimi, energia, ecc..) sia i costi derivanti dall impiego di manodopera avventizia. Margine Lordo: si ottiene detraendo dalla Produzione Lorda della coltura o allevamento le spese specifiche ed i reimpieghi ad esclusione dei noleggi. Ordinamento Tecnico-Economico (OTE): consente di classificare un azienda agricola secondo la combinazione di attività produttive e di raggruppare quelle che sono orientate verso gli stessi tipi di produzione. L appartenenza di un azienda ad una certa classificazione di OTE viene determinata sulla base della composizione percentuale dei RLS di ciascuna coltura ed allevamento rispetto alla somma dei RLS di tutte le attività produttive aziendali. 237

8 Produzione Lorda: comprende il complesso dei raccolti e delle altre produzioni aziendali od utilità realizzate e le variazioni di inventario delle scorte. Vi sono compresi anche i contributi pubblici e gli eventuali introiti derivanti sia da attività agrituristiche collegate all azienda che dal noleggio di macchine aziendali (se occasionale). Reddito di lavoro totale: si ottiene detraendo dal Reddito Netto la remunerazione dei capitali in proprietà (2% capitale fondiario e 5% capitale di esercizio) e sottraendo i salari ed oneri sociali della manodopera fissa e avventizia. Reddito Lordo: è dato dalla differenza tra la Produzione Lorda e i costi variabili (acquisto di mezzi tecnici, salari degli avventizi, noleggi ed altri servizi utilizzati) Reddito Netto: si calcola sottraendo dal Reddito Lordo i costi fissi dell azienda (ammortamenti, manutenzioni, assicurazioni indirette, imposte e tasse, canone di affitto, salari e oneri sociali, manodopera fissa). Resa: quantità di prodotto riferita ad ettaro di SAU o a capo allevato Spese specifiche: comprende gli oneri sostenuti per l acquisto di sementi, concimi, mezzi per la difesa, acqua di irrigazione, mangimi, foraggi, spese veterinarie. Sono compresi i reimpieghi di sementi e letame, mentre sono escluse le spese per la gestione delle macchine ed i costi della manodopera. Superficie Agricola Utilizzata (SAU): corrisponde alla superficie totale dell azienda con esclusione di boschi, incolti, tare aziendali, orti familiari e parchi; sono invece compresi i terreni a riposo e i pioppeti non forestali. Unità Bestiame Adulto (UBA): coefficiente comunitario che consente di convertire i capi allevati in UBA, in base alle esigenze nutritive delle varie specie e categorie di bestiame. Ad es.: - un bovino con meno di un anno=0,4 UBA; - un bovino da 1 a meno di 2 anni=0,6 UBA; - un bovino di 2 anni e più, maschi=1 UBA; - una giovenca per allevamento o ingrasso=0,8 UBA 238

9 - una vacca da latte = 1 UBA; - altre vacche=0,8 UBA; - una pecora=0,1 UBA; - altri ovini=0,1 UBA; - lattonzoli (per 100 capi)=2,7 UBA; - una scrofa riproduttrice=0,5 UBA; - un suino all ingrasso=0,3 UBA; - altri suini=0,3 UBA Unità di Dimensione Economica (UDE): rappresenta la dimensione economica dell azienda ed è data dall ammontare del Reddito Lordo Standard Totale (RLS) dell azienda 1 ; una UDE corrisponde a Ecu. Unità di Lavoro Totale (ULT): è data dalla sommatoria delle seguenti voci: ore di lavoro di ogni addetto familiare diviso 2.200; se un addetto supera è comunque pari ad una unità di lavoro; numero dei salariati e degli impiegati a tempo indeterminato; per definizione ciascuno di tali addetti equivale ad una unità di lavoro; ore di lavoro prestate dai salariati a tempo determinato diviso Utile di Stalla: misura la produzione della carne e si ottiene con il bilancio di stalla costituito dalle seguenti componenti: l attivo che è dato dalla consistenza finale, dalle vendite, dall autoconsumo e dai salari in natura; il passivo che si ottiene dalla somma della consistenza iniziale e degli acquisti. 1 Il Reddito Lordo viene calcolato in base a condizioni di produzione e di costi specifici (per ettaro di coltura e capi di bestiame) medie del territorio in cui ricade l azienda 239

10 APPENDICE N. 3 ORIENTAMENTI TECNICI ECONOMICI (OTE) ANALIZZATI OTE Attività produttiva SEMINATIVO ORTOFLORICOLO VITICOLO ALTRE COLTURE PERMANENTI ALLEVAMENTO ERBIVORI POLICOLTURA POLIALLEVAMENTI MISTO Frumento duro Frumento Tenero Orzo Avena Granturco (Mais) Altri cereali Legumi secchi Patate Barbabietola da zucchero Girasole Tabacco Pomodoro Altre coltivazioni per seminativi Ortaggi in pieno campo Ortaggi in orti industriali Ortaggi sottovetro Floricole in piena area Floricole in serra Vite per uva da vino (per vino DOC e DOCG) Vite per uva da vino (per vino comune) Olivo per olive da olio Frutteto Vivai Altre coltivazioni permanenti Allevamento bovino da carne Allevamento bovino da latte Allevamento bovino misto Allevamento ovini da carne Allevamento ovini da latte Allevamento ovini misto Combinazione fra Seminativo, Ortofloricolo, Viticolo, Olivicolo e Colture Permanenti Combinazione fra Bovini, Ovini e altri allevamenti Combinazioni fra Policoltura e Poliallevamento 240