Curriculum Vitae SARA BIONDI

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1 Curriculum Vitae SARA BIONDI Luogo e data di nascita Rimini (RN), il 10/06/1986 Residenza Via Berlino,7 -(47822) Santarcangelo di Romagna Telefono 331/ Web Stato Civile Nubile Patente Tipo B (automunita) Nazionalità Italiana ESPERIENZE LAVORATIVE/PROFESSIONALI Da gennaio 2013 ad oggi Attività libero-professionale ambulatoriale presso il centro Benessere Donna, Rimini. Da ottobre 2012 ad oggi Attività libero-professionale ambulatoriale presso il Wellness center Technogym sede di Gambettola Da gennaio 2012 ad oggi Dietista referente, per la regione Emilia Romagna, del progetto Carrello Sano e professionista del circuito CIDO Friendly Da gennaio 2012 ad oggi Docente presso E.C.I.P.A.R. di Rimini delle seguenti discipline: - stili alimentari e di vita per il benessere - igiene ed alimentazione Da maggio 2010 ad oggi Attività libero-professionale ambulatoriale presso il poliambulatorio Salute in Armonia, con il team del Centro Obesità e Nutrizione Clinica. Nell ambito dell attività ambulatoriale mi occupo principalmente di educazione alimentare, grande obesità, obesità 1 e 2, disturbi del comportamento alimentare, pianificazione di terapie nutrizionali per pazienti diabetici, dismetabolici, nefropatici, patologie endocrinologiche e ginecologiche, dietetica per volumi, mediante counseling individuale ed incontri di gruppo, anche in collaborazione con medici, psicologi-psicoterapeuti. Da novembre 2009 ad oggi Attività libero-professionale ambulatoriale presso il poliambulatorio il Boschetto di Riccione. Da marzo 2009 ad gennaio 2013 Attività libero-professionale di reparto e ambulatoriale come dietista presso il Centro Obesità e Nutrizione Clinica, azienda ospedaliera privata Villa Igea e Villa Serena di Forlì. Nell ambito dell attività ambulatoriale, di ricovero residenziale e semiresidenziale mi sono occupa di educazione alimentare, grande obesità, obesità 1 e 2, disturbi del comportamento alimentare, pianificazione di terapie nutrizionali per pazienti diabetici, dismetabolici, nefropatici, patologie endocrinologiche e ginecologiche con approccio multidisciplinare integrato (medico internista, medico endocrinologo, psichiatra, psicoterapeuta, dietista, fisiatra, fisioterapista), dietetica per volumi, mediante counseling individuale ed incontri di gruppo. Ho svolto, nell ambito della gestione del reparto e del Day Hospital, anche corsi di formazione e sorveglianza nutrizionale. Partecipazione alla stesura del dietetico ospedaliero, alle attività di supervisione alla preparazione del pasto e controllo qualità sia in cucina sia in reparto.

2 Da Novembre 2008 ad oggi Organizzazione e partecipazione attiva a serate informative per la popolazione, con medici specialisti e psicologi-psicoterapeuti Regolarmente iscritta alle seguenti società scientifiche: SIO - Società Italiana Obesità, ADI Associazione italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica. AIDAP Associazione Italiana disturbi dell alimentazione e del Peso Associazioni non scientifiche: CIDO Comitato italiano per le persone affette da obesità e disturbi alimentari FORMAZIONE PROFESSIONALE Attualmente iscritta al secondo anno, in corso di completamento, del corso di Laurea Magistrale Specialistica di nutrizione umana, promozione della salute e sicurezza alimentare, presso l università degli studi Milano. Febbraio 2012 Workshop in Disturbi del comportamento alimentare ed Obesità Corso di Alta Formazione in psicoterapia cognitiva e comportamentale, presso l'istituto Miller di Genova Ottobre 2005/Novembre 2008 Laurea in dietistica, Facoltà di Medicina e Chirurgia, conseguita presso l università degli studi di Bologna con voti 110/110L. Titolo della Tesi: Alimentazione e stile di vita nella popolazione. Analisi con il questionario quanto mangio veramente, relatore Prof, Giulio Reggiani Marchesini Ottobre 2008 Seminario: Nutrizione Applicata all attività sportiva. Maggio 2008 Seminario: Aspetti Cognitivo-Comportamentali nel trattamento del paziente obeso. Aprile 2008/Maggio 2008 Tirocinio pratico presso il reparto di Diabetologia dell Ospedale di Faenza. Settembre 2007 Seminario: Aspetti fisiopatologici della chirurgia dell apparato digerente. Marzo 2007 Tirocinio pratico presso l Azienda Unità Sanitaria Locale di Cesena nel reparto di Pediatria di comunità, con stesura di menù per scuole materne ed elemenatari. Febbraio 2007 Seminario: Alimenti Funzionali. Febbraio 2007/Giugno 2007 Tirocinio pratico presso i reparti di Gastroenterologia, Endocrinologia, Nefrologia, Cardiologia e Pediatria del Policlinico S.Orsola. Febbraio 2006/Giugno 2006 Tirocinio pratico presso CAMST sede di Zola Pedrosa (BO). Redazione di Piani di Autocontrollo, conformi al sistema HACCP, per mense e ristoranti del circuito Camst.

3 Settembre2000/Luglio 2005 Maturità scientifica con indirizzo tecnologico sperimentazione Brocca, conseguita presso il Liceo scientifico A.Serpieri di Rimini. AREE DI COMPETENZA - Disturbi del comportamento alimentare - Metabolismo energetico e composizione corporea - Sovrappeso ed obesità (I, II, III gravo) nell adulto e pediatrica - Alimentazione pre e post -chirurgia bariatrica - Alimentazione vegetariana - Alimentazione nello sportivo (principiante, amatoriale, agonista) - Prevenzione ed Indicazioni nutrizionali nella riabilitazione oncologica - Trattamento dietetico/nutrizionale delle patologie cardiovascolari e metaboliche - Trattamento dietetico/nutrizionale delle patologie renali - Trattamento dietetico/nutrizionale delle patologie gastrointestinali - Trattamento dietetico/nutrizionale delle allergie ed intolleranze alimentari - Trattamento dietetico/nutrizionale per la donna: Sindrome dell Ovaio Policistico, Gravidanza, Menopausa e sindrome climaterica, Osteoporosi - Rieducazione della percezione della fame e della sazietà - Dietetica per Volumi - Educazione Alimentare - Igiene e sicurezza alimentare - Elaborazione di manuale HACCP e dietetico ospedaliero FORMAZIONE PROFESSIONALE POST-LAUREA Marzo 2013 Relatore all incontro La salute a tavolta Alimentazione, benessere delle patologie tumorali organizzato da Volontarimini Centro di servizio per il volontariato della Provincia di Rimini Marzo 2013 Relatore al corso Dimagrire Perché e soprattutto Come Incontro organizzato dalla Casa di cura San Pio X (Milano) Gennaio 2013 Relatore all incontro Alimentazione e Bambino organizzato dalle farmacie comunali del gruppo Alliance Dicembre 2012 Relatore al II San Marino breast forum Novembre 2012 Corso di formazione professionale, con rilascio di crediti ECM Dalla teoria alla pratica Clinica - Il confronto delle esperienze - Cooperation and clinical practice. Settembre 2012 Corso di formazione professionale, con rilascio di crediti ECM Nutrizione e Alimentazione nello sportivo Maggio 2012 Relatore al corso di Formazione ed aggiornamento: Percorsi clinico assistenziali/diagnostici/riabilitativi, profili di assistenza Profili di cura.

4 Settembre 2011 Corso di formazione professionale, con rilascio di crediti ECM: L educazione Terapeutica Familiare di gruppo per l obesità in età evolutiva. Maggio 2011 Progress in nutrizione Clinica, con rilascio di crediti ECM: Nutrizione artificiale, obesita-vulnopatie, patologie gastrointestinali Aprile 2011 Corso di Formazione ed aggiornamento, con rilascio di crediti ECM: Obesità e altre patologie correlate all alimentazione nella varie fasce d età Aprile 2011 Corso di Formazione ed aggiornamento, con rilascio di crediti ECM: Sale e Salute Novembre 2010 Corso di Formazione ed aggiornamento, con rilascio di crediti ECM: Nutrizione, Attività Fisica e Benessere Ottobre 2010 Relatore al corso di Formazione ed aggiornamento: Il counseling nutrizionale nella gestione del paziente obeso Giugno 2010 Progress in nutrizione Clinica, con rilascio di crediti ECM: Obesità, Lipodistrofia localizzta e Nutrizione Artificiale. Aprile 2010 Corso di formazione ed aggiornamento, con rilascio di crediti ECM: ADI al femminile: dall infanzia in poi evidenze scientifiche nutrizione, prevenzione e terapie Novembre 2009 Corso di formazione ed aggiornamento, con rilascio di crediti ECM: Nutraceuticals, functional foods e salute cardiometabolica Aprile 2009 Corso di formazione ed aggiornamento, con rilascio di crediti ECM: Metodi di rilevazione del dispendio energetico e loro utilizzo in ambito clinico. Marzo 2009/ Maggio 2009 Tirocinio pratico certificato presso l ambulatorio di allergologia del reparto di medicina interna del Policlinico S.Orsola di Bologna Gennaio 2009 Corso di formazione sulla Celiachia presso l U.O. Malattie del Metabolismo S.Orsola di Bologna Inglese Conoscenza buona della Lingua parlata e scritta. LINGUE STRANIERE

5 PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE ED INERENTI L EDUCAZIONE ALIMENTARE Sani e Sazi, ricettario e video per una sana educazione alimentare, in collaborazione con il Centro Obesità e Nutrizione Clinica, azienda ospedaliera privata Villa Igea e Villa Serena di Forlì. Gian Luca Cesa, Fabio Magni, Valeria Zaccheroni, Sara Biondi, Rita Venera Pullara, Valentina Villa, Maria Letizia Petroni Il trattamento multidisciplinare dell obesità in Day Hospital migliora il BED e la psicopatologia associata all obesità: studio pilota in setting individuale Sara Biondi, Giancarlo Battistini, Sonia Battistini, Maria Letizia Petroni Efficacia della prescrizione dell esercizio fisico associato al trattamento dietoterapico in pazienti affetti da obesità di grado elevato: studio prospettico Sara Biondi, Giancarlo Battistini, Sonia Battistini, Maria Letizia Petroni Utilità della calorimetria da sforzo nella prescrizione dell attività fisica in pazienti obesi Software utilizzati Pacchetto office Programmi dietetici utilizzati: WinFood - Metadieta Buona conoscenza di INTERNET CONOSCENZE INFORMATICHE CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE Misurazioni Antropometriche, per la determinazione dello stato nutrizionale. Calorimetria indiretta, per la valutazione del metabolismo basale attraverso la misurazione delle variazioni di concentrazione dell ossigeno e dell anidride carbonica nei gas respiratori e di valutare l ossidazione dei substrati ossidati. Adipometro, per la misurazione dello spessore del tessuto adiposo sottocutaneo e intramuscolare Plicometro, per la misurazione del tessuto adiposo sottocutaneo e della valutazione dello stato nutrizionale. Armband, per la misurazione del dispendio e del fabbisogno energetico giornaliero. Bia: analisi impedenziometrica per la valutazione della composizione corporea Attitudine al lavoro di gruppo/equipe. CAPACITA E COMPETENZE RELAZIONALI:

6 CAPACITA E COMPETENZE ORGANIZZATIVE: Attitudine alla gestione di progetti, al senso di organizzazione e all amministrazione acquisita nel contesto professionale ESPERIENZE DI VOLONTARIATO Agosto 2008 Campo di lavoro nella Missione di Mbulu, Tanzania. OBIETTIVI Effettuare esperienze lavorative che mi diano la possibilità di maturare la crescita personale e professionale. Il sottoscritto, consapevole, ai sensi dell art. 76 del D.P.R 445/2000, delle responsabilità penali cui va incontro chi rilascia dichiarazioni mendaci, forma atti falsi o ne fa uso nei casi previsti dal D.P.R 445/2000 e del fatto che le dichiarazioni sostitutive rese ai sensi degli artt. 26 e 37 del D.P.R 445/2000 sono considerate come fatte a pubblico ufficiale, dichiara sotto la propria responsabilità la conformità della presente documentazione e la veridicità delle informazioni contenute nel presente curriculum vitae. Ai sensi della L.196/2003, autorizzo il trattamento dei dati personali forniti nel presente curriculum vitae, alla società/ente/associazione destinataria dello stesso Santarcangelo di Romagna (RN), lì 25/03/2013 In fede Dott.ssa Sara Biondi

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