Via Vincenzo Petra 48, Roma (Italia) Art Hotel Heidelbeg, Heidelberg (Germania)

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1 Curriculum vitae INFORMAZIONI PERSONALI Via Vincenzo Petra 48, Roma (Italia) ESPERIENZA PROFESSIONALE 07/ /2018 Cuoco Art Hotel Heidelbeg, Heidelberg (Germania) - Responsabilità della preparazione e gestione delle colazioni, dei buffet e del lunch; - Preparazione dell'ordine, stoccaggio e controllo qualità dei prodotti alimentari; - Mantenimento degli standard Haccp (Hazard Analysis and Critical Control Point) - Controllo,sostegno e gestione delle mansioni, delle figure di Azubi (stagisti triennali) all'interno dell'azienda. Documenti collegati Zeugnis Art Hotel Heidelberg.pdf 20/06/ /05/2017 Cuoco, Pizzaiolo, Venditore di prodotti alimentari Yachthafenresidenz Hohe Düne, Rostock-Warnemünde (Germania) - Preparazione della linea degli antipasti, primi, secondi, dessert e della mise en place del piano di lavoro; - Preparazione del forno a legna, dell'impasto e dei relativi ingredienti della pizzeria; - Vendita diretta al cliente, degli alimenti prodotti in loco; - Servizio delle colazioni nei ristoranti "Riva und Brasserie Restaurant"; - Sostegno, controllo e divisione delle mansioni a stagisti; - Svolgimento del servizio di cuoco presso i ristoranti "Da Mario Restaurant", "Brasserie Restaurant", collaborazioni con il Centro Congressi dell'hotel e gestione del "Cafe Roma" e del "Tutto Bene Restaurant" ; - Preparazione dell'ordine, stoccaggio e controllo qualità delle merci; - Organizzazione del menu; - Pulizia delle celle frigorifere e mantenimento degli standard di qualità Haccp. 05/04/ /06/2014 Stagista come cuoco e cameriere Hotel Seeblick, Wismar (Germania) Documenti collegati Zeugnis YHD.pdf 16/11/ /02/2014 Aiuto cuoco "Ristorante Dal Carbonaro", Roma (Italia) 10/2013 Collaborazioni occasionali come aiuto cuoco Ristorante Pizzeria "Spqr" und "Shamrock Irish pub", Roma (Italia) 06/ /2012 Stage scolastico nella figura di aiuto cuoco Ristorante "La fontana di Venere", Roma (Italia) Pagina 1 / 8

2 Curriculum vitae 01/ /2011 Stage scolastico nel ruolo di aiuto cuoco Ristorante "Estro Restaurant", Roma (Italia) ISTRUZIONE E FORMAZIONE 09/ /2013 Diploma di maturità e conseguimento del certificato come addetto ai servizi della ristorazione I.P.S.S.A.R. Tor Carbone, Roma (Italia) Alimentazione, Economia aziendale, Diritto. Documenti collegati Screenshot_ png, Screenshot_ png Assegnazione di tre borse di studio per meriti conseguiti negli anni scolastici , e "Fondazione Igino Betti" 28/01/ /02/2013 Certificazione del completamento del corso "Master Pizzaioli" Documenti collegati Screenshot_ png 24/03/2013 Premiazione di merito nella terza edizione del "Premio Commercio Roma" COMPETENZE PERSONALI Lingua madre italiano Lingue straniere COMPRENSIONE PARLATO PRODUZIONE SCRITTA Ascolto Lettura Interazione Produzione orale tedesco B2 B1 B2 B2 B1 inglese B1 B1 B1 B1 B1 francese A2 A2 A2 A2 A2 spagnolo A2 A2 A2 A1 A1 Livelli: A1 e A2: Utente base - B1 e B2: Utente autonomo - C1 e C2: Utente avanzato Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue Competenze comunicative Capacità di lavorare in gruppo maturata in molteplici situazioni in cui era indispensabile l'utilizzo della lingua tedesca e inglese con il pubblico, o la collaborazione tra figure diverse e con modalità orarie varie (turni, fine settimana). Competenze organizzative e gestionali Capacità di lavorare in situazioni di stress, legate soprattutto al rapporto con il pubblico e alle scadenze delle attività lavorative. Buone competenze organizzative acquisite durante la mia esperienza a Rostock e Heidelberg ricoprendo la figura di cuoco, con cucina a vista, nella vendita diretta ai clienti, nella gestione del personale e nella divisione delle mansioni ai ragazzi stagisti, con responsabilità di capo cuoco. Competenze professionali - Buona padronanza dei processi di controllo qualità e del servizio degli alimenti. Competenze digitali AUTOVALUTAZIONE Pagina 2 / 8

3 Curriculum vitae Elaborazione delle informazioni Comunicazione Creazione di Contenuti Sicurezza Risoluzione di problemi Utente autonomo Utente avanzato Utente autonomo Utente autonomo Utente autonomo Competenze digitali - Scheda per l'autovalutazione ULTERIORI INFORMAZIONI Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali." ALLEGATI Zeugnis Art Hotel Heidelberg.pdf Zeugnis YHD.pdf Screenshot_ png Screenshot_ png Screenshot_ png Pagina 3 / 8

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