Piano dei Controlli PER LA IGT EMILIA

Transcript

1 Piano dei Controlli PER LA IGT EMILIA Il presente piano, redatto dall Organismo Controllo VALORITALIA SRL alla luce quanto sposto dal Decreto n del 2 agosto 2018, rinvia espressamente alle sposizioni contenute nell Allegato 2 del Decreto medesimo (pubblicato sul sito BLOB.php/L/IT/IDPagina/13214), che costituiscono parte integrante del piano dei controlli della suincata DO/IG, fatto salvo quanto riportato nella sottostante Parte Speciale: 1. Ai fini della tracciabilità del è stata effettuata la scelta del: X Lotto Contrassegno 2. Modalità esecuzione dei controlli analitici e organolettici: Sistematica X A campione 3. Applicazione dell analisi del rischio per l inviduazione degli operatori da sottoporre a. X Si No 4. Presenza altri operatori, che svolgono attività esclusive, non previsti nelle categorie incate nel DM n del 2 agosto 2018 : NON SONO PREVISTE ULTERIORI CATEGORIE 5. Percentuale operatori da sottoporre a controlli X Minime previste dal DM 6. Sono presenti imbottigliatori esteri? X Si No Piano dei Controlli e Tariffario per la IGT EMILIA Pag. 1 a 7

2 7. specifici, previsti dal sciplinare, per i quali la filiera richiede ulteriori controlli: Attività Tipo e entità del Non conformità () Gravità della VINIFICATORE Iscrizione all Organismo. Rispetto delle regole del sciplinare produzione Per isoli vini frizzanti e spumanti commercializzati sfusi e destinati a stabilimenti posti fuori della zona produzione, l azienda che vende è tenuta ad inoltrare all organismo almeno 2 giorni lavorativi prima del trasferimento dello stesso apposita comunicazione preventiva venta, come da modello allegato al presente Piano dei Controlli. Per i solo vini sfusi della tipologia Lambrusco rosato e Lambrusco vinìficato in bianco destinati a stabilimenti posti in zona produzione, l azienda che vende è tenuta ad inoltrare all organismo almeno 2 giorni lavorativi prima del trasferimento dello stesso apposita comunicazione preventiva venta, come da modello allegato al presente Piano dei Controlli Controllo ai fini della rispondenza quantitativa sui carichi e sulle movimentazioni dei vini IGT Documentale 100% Accertamento trasferimento senza regolare comunicazione preventiva all OdC Carenza documentazione Errori formali relativi alla documentazione carico prodotti vitivinicoli a IGT Non conformità già considerate lievi, che non sono state risolte con azioni correttive Grave fino alla messa in atto della AC Corretto utilizzo della procedura nelle future movimentazioni. Adeguamento con presentazione e/o integrazione della documentazione relativa al carico prodotti atti alla IGT Piano dei Controlli e Tariffario per la IGT EMILIA Pag. 2 a 7

3 Attività Tipo e entità del Non conformità () Gravità della VINIFICATORE Rispetto delle regole del sciplinare produzione. Rispetto della normativa nazionale e comunitaria sui documenti trasporto e sulla tenuta dei registri cantina Acquisizione della documentazione venta preventiva necessaria ai fini della verifica ispettiva Conformità delle operazioni avvenuta conclusione della elaborazione presa spuma per le partite vini frizzante o spumante destinate a stabilimenti posti fuori dalla zona produzione Prelievo campioni delle partite frizzante e spumante commercializzate sfuse e destinate a stabilimenti posti fuori della zona produzione, per effettuare la rispondenza del tenore minimo anidride carbonica. Prelievo campioni delle partite con tipologia lambrusco commercializzate sfuse e destinate a stabilimenti posti nella zona produzione, per effettuare la verifica del colore bianco, rosato, in base alla intensità colorante determinata con il metodo della spettrofometria UV visibile OIV-MA-AS2-07B. 50% * 20% ** Non rispondenza del tenore minimo anidride carbonica previsto dalla normativa nazionale anche a seguito degli esiti delle analisi revisione eventualmente richieste dall interessato Non rispondenza della categoria merceologica riferita al colore con quanto riportato sui documenti venta anche a seguito degli esiti delle analisi revisione eventualmente richieste dall interessato iter certificazione oggetto venta iter certificazione oggetto venta * inviduazione casuale dei campioni da prelevare sulla base delle comunicazioni. ** inviduazione casuale dei campioni da prelevare sulla base delle comunicazioni dai soli operatori che nell anno solare precedente hanno movimentato un quantitativo della tipologia Lambrusco (vinificato in bianco e Rosato) superiore a ettolitri Piano dei Controlli e Tariffario per la IGT EMILIA Pag. 3 a 7

4 Attività Tipo e entità del Non conformità () Gravità della INTERMEDIARI DI VINO Iscrizione all Organismo Rispetto delle regole del sciplinare produzione Per isoli vini frizzanti e spumanti commercializzati sfusi e destinati a stabilimenti posti fuori della zona produzione, l azienda che vende è tenuta ad inoltrare all organismo almeno 2 giorni lavorativi prima del trasferimento dello stesso apposita comunicazione preventiva venta, come da modello allegato al presente Piano dei Controlli. Per i solo vini sfusi della tipologia Lambrusco rosato e Lambrusco vinìficato in bianco destinati a stabilimenti posti in zona produzione, l azienda che vende è tenuta ad inoltrare all organismo almeno 2 giorni lavorativi prima del trasferimento dello stesso apposita comunicazione preventiva venta, come da modello allegato al presente Piano dei Controlli Controllo ai fini della rispondenza quantitativa sui carichi e sulle movimentazioni dei vini IGT Documentale 100% Accertamento trasferimento senza regolare comunicazione preventiva all OdC Carenza documentazione Errori formali relativi alla documentazione carico prodotti vitivinicoli a IGT Non conformità già considerate lievi, che non sono state risolte con azioni correttive Grave fino alla messa in atto della AC Corretto utilizzo della procedura nelle future movimentazioni. Adeguamento con presentazione e/o integrazione della documentazione relativa al carico prodotti atti alla IGT Piano dei Controlli e Tariffario per la IGT EMILIA Pag. 4 a 7

5 Attività Tipo e entità del Non conformità () Gravità della INTERMEDIARIO DI VINO Rispetto delle regole del sciplinare produzione. Rispetto della normativa nazionale e comunitaria sui documenti trasporto e sulla tenuta dei registri cantina Acquisizione della documentazione venta preventiva necessaria ai fini della verifica ispettiva Conformità delle operazioni avvenuta conclusione della elaborazione presa spuma per le partite vini frizzante o spumante destinate a stabilimenti posti fuori dalla zona produzione Prelievo campioni delle partite frizzante e spumante commercializzate sfuse e destinate a stabilimenti posti fuori della zona produzione, per effettuare la rispondenza del tenore minimo anidride carbonica. Prelievo campioni delle partite con tipologia lambrusco commercializzate sfuse e destinate a stabilimenti posti nella zona produzione, per effettuare la verifica del colore bianco, rosato, in base alla intensità colorante determinata con il metodo della spettrofometria UV visibile OIV-MA-AS2-07B. 50% * 20% ** Non rispondenza del tenore minimo anidride carbonica previsto dalla normativa nazionale anche a seguito degli esiti delle analisi revisione eventualmente richieste dall interessato Non rispondenza della categoria merceologica riferita al colore con quanto riportato sui documenti venta anche a seguito degli esiti delle analisi revisione eventualmente richieste dall interessato iter certificazione oggetto venta iter certificazione oggetto venta * inviduazione casuale dei campioni da prelevare sulla base delle comunicazioni. ** inviduazione casuale dei campioni da prelevare sulla base delle comunicazioni dai soli operatori che nell anno solare precedente hanno movimentato un quantitativo della tipologia Lambrusco (vinificato in bianco e Rosato) superiore a ettolitri Piano dei Controlli e Tariffario per la IGT EMILIA Pag. 5 a 7

6 Allegato al Piano dei Controlli Comunicazione Preventiva Venta Azienda Via Città P.IVA Tel Fax Spett.le SOP 19 VALORITALIA FAX COMUNICAZIONE PREVENTIVA DI VINO I.G. EMILIA o dell EMILIA PER: 1- venta fuori zona produzione delle tipologie frizzante e spumante 2 - venta in zona produzione delle tipologia sfuso Lambrusco Rosato e Lambrusco Vinificato in Bianco (Da applicarsi solamente agli operatori che nell anno solare precedente hanno movimentato quantitativo della tipologia Lambrusco (Bianco e Rosato) superiore a ettolitri. Il sottoscritto (*) nato a il cod. fiscale, in qualità legale rappresentante della sopracitata azienda COMUNICA che presso il deposito situato in, in data sarà effettuato il: 1) trasferimento per la venta FUORI ZONA Hl I.G. EMILIA o dell EMILIA annata Spumante Frizzante alla tta partita I.V.A., presso il deposito. 2) trasferimento per la venta IN ZONA DI PRODUZIONE Hl I.G. EMILIA o dell EMILIA _LAMBRUSCO, annata Rosato Vinificato in Bianco alla tta partita I.V.A., presso il deposito DICHIARA che la partita oggetto della venta è conforme alle caratteristiche cui agli artt. 5 e 6 del sciplinare produzione della IGT EMILIA o dell EMILIA. (*) si allega fotocopia del documento identità del firmatario. Il sottoscritto chiara aver ricevuto le informazioni e l'informativa in tema tutela dei dati personali previste dal Regolamento Europeo 679/2016 e dal D. L.vo 196/2003 Luogo e data: In fede: Piano dei Controlli e Tariffario per la IGT EMILIA Pag. 6 a 7

7 Tariffario L Organismo Controllo VALORITALIA SRL applicherà il seguente tariffario al piano dei controlli per la IGT EMILIA: TARIFFE PER IL PIANO DEI CONTROLLI SOGGETTO TARIFFARIO in Viticoltori Intermeari uve Vinificatori Intermeari Imbottigliatori q uva /q uva venduta /hl rivencato /hl venduto /hl imbottigliato TARIFFE PER LE ANALISI A CAMPIONE* ATTIVITA COSTO in TARIFFA Prelievo campioni 7,50 Per ogni campione prelevato per le analisi Laboratorio 22,00 Per ogni campione sottoposto ad analisi presso il laboratorio *Le tariffe riportate sono al netto dell IVA Eventuali specificazioni tariffarie non contemplate nell allegato 3 del DM 7552 del 2 agosto 2018: TARIFFARIO PER IL CONTROLLO DEI PRODOTTI FRIZZANTI E SPUMANTI VEN- DUTI FUORI ZONA DI PRODUZIONE* LABORATORIO - 18,00 per ogni campione prelevato QUOTA VARIABILE - 0,20 per ogni Hl oggetto venta prelevato *Le tariffe riportate sono al netto dell IVA TARIFFARIO PER IL CONTROLLO DEI PRODOTTI COMMERCIALIZZATI SFUSI DE- STINATI A STABILIMENTI IN ZONA DI PRODUZIONE* LABORATORIO QUOTA VARIABILE - 10,00 per ogni campione prelevato - 0,20 per ogni Hl oggetto venta prelevato *Le tariffe riportate sono al netto dell IVA Piano dei Controlli e Tariffario per la IGT EMILIA Pag. 7 a 7