i st t ct u do o r Pd o l a r c i p y TP I I Ristoranti e i Negozi Restaurants and Shops I.P.

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1 I.P. Restaurants and Shops I Ristoranti e i Negozi

2 I ristoranti e i negozi del Paniere rappresentano due esperienze doppiamente uniche. Sia perché presentano e utilizzano prodotti tipici che fanno parte del patrimonio della Provincia di Torino, sia perché (nel caso dei ristoranti in modo particolare) coniugano l'esperienza della tradizione antica e moderna con la preparazione di ricette esclusive. Nei ristoranti e nei negozi del "Paniere dei Prodotti tipici della provincia di Torino" la tradizione storica, l'artigianalità e le materie prime locali si propongono agli occhi e al palato di un pubblico sempre più attento, per una qualità fuori dal comune, che è ricchezza di una provincia che ha molto, moltissimo da offrire. Ristoranti a Torino Restaurants in Turin Agricafé Via Bossolasco, 6/A Torino Tel info@agricafe.it Al Garamond Via Pomba, Torino Tel Fax info@algaramond.it Lo Zero Piazza Crispi, 56/c Torino Si riceve su prenotazione Tel Cell Osteria Le Putrelle Via Valperga Caluso, Torino Tel info@leputrelle.it Santa Polenta Via Barbaroux, Torino Tel santapolenta@gmail.com The restaurants and shops operating under the Paniere trademark represent a unique experience in Piedmont's culinary scenario: as a matter of fact, the shops present and sell products belonging to the cultural and historical heritage of the Province of Turin, while the restaurants aim to harmonize history and modern trends by creating new, exclusive recipes. The values of historical tradition, preservation of handicrafts and local products awareness are fully endorsed by the shops and restaurants of the Paniere, which provide the public with a chance to discover all the taste and flavours of a Province with a glorious gastronomic heritage. Legenda simboli fino a 25 Euro fino a 50 Euro oltre 50 Euro below 25 below 50 above 50 Ristorante dove è possibile degustare tutti i giorni piatti che utilizzano almeno un Prodotto del Paniere e vini d.o.c del territorio torinese. Ristorante che propone per ogni portata, antipasto, 1, 2 e dolce, almeno un piatto realizzato con Prodotti del Paniere. La cantina permette una scelta di vini d.o.c del territorio torinese con prevalenza di quelli prodotti in zona. Restaurants where you can daily taste local d.o.c. wines and recipes created using at least one product belonging to the Paniere selection. Restaurants that for each course (appetizers, starters, main courses and desserts) offer at least one dish that has been prepared using products belonging to the Paniere selection. Wine lists are mainly focused on local products and offer a selection of d.o.c. (Registered designation of origin) wines produced within the Province of Turin. Carignano Via Carlo Alberto, Torino Tel Fax: sitea@thi.it Con Calma Strada Comunale del Cartman, Torino Tel Fax: concalma@concalma.it Guido Per Eataly - Casa Vicina Via Nizza, Torino Tel Fax: info@casavicina.it La Barrique C.so Dante, 53a Torino Tel labarriquedigallostefano@virgilio.it Le Fanfaron Bistrot Via Principe Amedeo, 39/A Torino Cell info@fanfaron.it Trattoria Belvedere Via Annibal Caro, Torino Tel Fax: info@belvederetorino.com Tropicana Corso Mediterraneo, Torino Tel Fax: tropic@tropicana-to.it Fuori Torino Out of Turin Azienda agricola La Longa C.na La Lunga Poirino (TO) Tel Cell info@agriturismolalonga.it Ca Mia Strada Revigliasco, Moncalieri (TO) Tel/Fax: camia@camia.it

3 Celestino Corso Italia, Piobesi Torinese (TO) Tel Fax: info@hotelristorantecelestino.it Enoteca Il Vino Tra Le Rose presso il centro Le Betulle in Viale Europa Leini' (TO) Tel info@ilvinofralerose.it Establo Strada Passatempo, 3 Fraz. Madonna della Scala Chieri (TO) Tel Cell (Lorella) info@establo.it Il Capitolo Via A. Canale, 25/A Venaria Reale (TO) Tel Fax: ilcapitoloristorante@yahoo.it Il Ristorante Via Teologo Antonino, Settimo Torinese (TO) Tel info@ilristorantedisettimo.it Ikaro Via Torino, Leinì (TO) Tel Fax: info@airpalacehotel.com La Betulla Str. Giaveno, San Bernardino di Trana (TO) Tel Fax: info@ristorantelabetulla.it La Locanda del Biru Via G.R. Verdelli, Brusasco (TO) Tel/Fax: Cell casolare2003@gmail.com Ristorante Trattoria della Vigna Parco Comunale Cascina Vigna Via S. Francesco di Sales, Carmagnola (TO) Tel Fax info@trattoriadellavigna.it Nel Pinerolese In the Pinerolese area La Nicchia Via Roma, Cavour (TO) Tel/Fax: info@lanicchia.net Locanda della Maison Verte Via Rossi, Cantalupa (TO) Tel Fax information@maisonvertehotel.com Da Fleciot - Cà di Amis P.zza Centenario, Villar Perosa (TO) Tel Fax fleciot@libero.it Da Migio Via Carlo Alberto, Pomaretto (TO) Tel/Fax: Cell migio@alpimedia.it La Ciöca Via Nazionale, Frazione Balma, Roure (TO) Tel/Fax: Lago Laux Via al Lago, Frazione Laux, Usseaux (TO) Tel/Fax: Il Convito della Venaria Ristorante e Caffé culturale Via Andrea Mensa, 37/G Venaria Reale (TO) (di fronte all ingresso della Reggia) Tel info@ilconvitodellavenaria.it Il Mondo Fricandò Via Nino Costa, Poirino (TO) Tel mariangelamarocco@libero.it La Locanda del Conte Via Trana, Santena (TO) Tel Locanda Vecchia Posta Via Chiodrero, Valgioie (TO) Tel eleonorafogliarini@libero.it Lievito Madre Puro Latte Via Garibaldi, Moncalieri (TO) Tel Ristorante del Moro Via Indipendenza, Poirino (TO) Tel Nelle Valli Chisone e Germanasca In Chisone and Germanasca Valleys Café des Forcats Via del Forte (interno Fortezza) Fenestrelle (TO) Tel (Sig.ra Mara) Cell info@fortedifenestrelle.com In Val Pellice In Pellice Valley Agriturismo Cascina Timoteo Via Bibiana, Lusernetta (TO) Tel Fax: info@timoteo.it Ristorante La Civetta Piazza Pietro Micca, Torre Pellice (TO) Cell scrivici@trattorialacivetta.com

4 In Val Susa e Val Cenischia In Susa Valley and Cenischia Valley Il Sentiero dei Franchi Borgata Cresto, Sant Antonino di Susa (TO) Tel/Fax: Cell (Area camper adiacente) info@ilsentierodeifranchi.com Ristorante Italia Via Francesco Rolando, Susa (TO) Tel ris.italia@libero.it Ristorante L Fouie Fraz. Rochemolles, Bardonecchia (TO) Tel info@chaletdellaguida.it RESIDENZE TURISTICHE L antico borgo Via Coppo, Caprie (TO) Cell info@lanticoborgo.net In Val Sangone In Sangone Valley Ristorante San Roch Via San Rocco, 5/ Giaveno (TO) Tel info@sanroch.it Nelle Valli di Lanzo In Lanzo Valleys Agriturismo Il Runch Frazione Tornetti Viù (TO) Cell Fax: Albergo Ristorante Valli di Lanzo Via Roma, Ceres (TO) Tel Fax: info@ristorantevallidilanzo.it Furnasa Via XXIV Maggio, Usseglio (TO) Tel Fax: furnasa@libero.it Grand Hotel Ala di Stura Via Pian del Tetto, Ala di Stura (TO) Tel Fax: info@grandhotelaladistura.it Nei et Soleil Frazione Pian-Benot Usseglio (TO) Tel/Fax: info@pianbenot.it Ristorante Gemma di Rosa Relais Bella Rosina - Via Agnelli, 2 (Parco La Mandria) Fiano (TO) Tel Fax: info@bellarosina.it Ristorante Pizzeria Antichi Sapori Via Lanzo Fiano (TO) Tel Cell info@antichi-sapori.eu Nel Canavese In Canavese area Aquila Antica Via Gozzano, Ivrea (TO) Tel Fax aquilaantica@libero.it Bergagna Via Guglielmo Marconi, Pont Canavese (TO) Tel/Fax: hotelbergagna@libero.it Darmagi Via Rivera, Mercenasco (TO) Tel info@ristorantedarmagi.it Gardenia Corso Torino, Caluso (TO) Tel Fax info@gardeniacaluso.it Ristorante Erbaluce Nuova Circonvallazione, Caluso (TO) Tel L Osteria del Mutuo Soccorso di Nole Via Mazzini, Nole (TO) Tel Fax: Cell info@osteriadelmutuosoccorso.it La Credenza Via Cavour, San Maurizio Canavese (TO) Tel credenza@tin.it Rifugio Massimo Mila Borgo Villa, Ceresole Reale (TO) Tel info@rifugiomila.it Trattoria Barba Toni Via Torino, Orio Canavese (TO) Tel/Fax: Villa Soleil Albergo e Ristorante Via della Cartiera, 13/ Colleretto Giacosa (TO) Tel Fax: Cell albertodomenighini@yahoo.it PER INFORMAZIONI: PROVINCIA DI TORINO Servizio e Sviluppo Montano Rurale e Valorizzazione delle Produzioni Tipiche C.so Inghilterra Torino Tel paniere@provincia.torino.it

5 I seguenti negozi sono riconoscibili dalla vetrofania riportante il logo del "Paniere dei prodotti Negozi Shops tipici della provincia di Torino". Punti Vendita Prodotti del Paniere I prodotti del Paniere sono acquistabili presso shops AgricooPecetto Strada Sabena, 78 - Pecetto (TO) Tel Fax info@agricopecetto.it Alimentari Gina Via Dante, San Giorgio Canavese Tel primiziedelcanavese@libero.it Alimentari Agricola Caretto Loris Strada per Ciconio San Giorgio Canavese Tel/Fax: info@vinidelcanavese.it Azienda Agricola Toselli Mauro (Produttore e trasformatore) Via Meucci, San Gillio (TO) Tel (Farine da polenta di Antichi Mais Piemontesi, Paste di meliga, Pane di mais) Binelli Nicoletta (Macelleria, Salumeria) Via Carlo Alberto, Pomaretto (TO) Tel (Mustardela, Farina di Polenta, Saras del Fen, Canestrelli della Provincia di Torino, Miele delle Vallate Alpine della Provincia di Torino, vino Ramier, liquori) Borgiattino C.so Vinzaglio, Torino Tel (tutti i formaggi del Paniere tranne la Toma di Trausella) Camminata in montagna c/o Panetteria De Martini Strada Valperga, 27/ Salassa (TO) (Vini del Canavese, Grissini stirati Torinesi, Torcetti di Lanzo e Canavese, Salampatata, Toma di Lanzo, Peperone di Carmagnola, Miele di montagna) Consorzio Val Pellice DOC Via I Maggio, Luserna San Giovanni (TO) Tel (Saras del Fen, Cevrin di Coazze, Toma di Lanzo, Bianca Alpina - Toma del Lait Brusc, Mustardela, Prosciuttello dell Alta Val di Susa, Menta di Pancalieri, Genepi Occitan, Antiche Mele Piemontesi, vini DOC del Pinerolese) Cooperativa Agricola Solidarietà Tre Via Morello, 2/A Carmagnola Tel solitre@cooperativesolidarieta.it (Secondo le stagioni: Peperone di Carmagnola fresco e conservato, Ciliegie di Pecetto fresche e conservate, Asparagi di Santena freschi, Canestrelli della Provincia di Torino, Grissini Stirati Torinesi, Torcetti di Lanzo e del Canavese, Succo di Antiche mele piemontesi, Miele delle vallate alpine, Vini DOC della Provincia di Torino) Eataly Via Nizza, 230/ Torino (tutti i prodotti del Paniere, ortofrutta secondo le stagioni) Enoteca Regionale di Caluso (Direttore Dott. Salvetti) P.zza Valperga, Caluso (TO) Tel/Fax: Cell Essenzialmenta di Mirella Chiattone Via Pinerolo, 7 - Via Pinerolo, 44/b Pancalieri (TO) Tel/Fax: essenzialmenta@inwind.it (Menta di Pancalieri, Canestrelli della Val di Susa, Torcetti di Lanzo e del Canavese, Grissino stirato del Torinese) Gofreria Piemontèisa (degustazione prodotti tipici e Gofri) Via San Tommaso, 4/A Torino Cell (Prosciuttello dell alta Val Susa, Toma di Lanzo, Marrone della Val di Susa, Miele delle Vallate Alpine della Provincia di Torino) Punto vendita della Cooperativa Il Frutto Permesso Via Napione, Torino Tel (Acquisto via Internet e consegna a domicilio, anche per ristoranti) (Saras del Fen, Cevrin di Coazze, Toma di Lanzo, Bianca Alpina - Toma del Lait Brusc, Mustardela, Prosciuttello dell Alta Val di Susa, Salampatata del Canavese, Menta di Pancalieri, Peperone di Carmagnola conservato, Ciliegie di Pecetto conservate, Antiche Mele Piemontesi, Ravanello Lungo Torino, Cavolfiore di Moncalieri, Genepi Occitan, Vini DOC della Provincia di Torino) L Plin Di Piana Marcello & C. Via F.lli Vercelli, Carmagnola (TO) Tel (Peperone di Carmagnola, Cipolla Piatlina Bionda di Andezeno, Cavolfiore di Moncalieri, Ciliegie di Pecetto, Asparago di Santena, Miele delle Vallate Alpine, Menta di Pancalieri, Antiche Mele Piemontesi, Grissino Stirato Torinese, Canestrelli della Provincia di Torino, Paste di Meliga, Torcetto di Lanzo e del Canavese - prodotti e trasformati) La Bottega di San Pietro (punto vendita e degustazione) Strada Valle San Pietro, Pecetto (TO) Tel (secondo le stagioni: Asparago di Santena, Antiche Mele Piemontesi, Peperone di Carmagnola, Marrone della Valle di Susa, Ciliegie di Pecetto, Cevrin di Coazze, Saras del Fen, Toma di Lanzo, Gianduiotto di Torino, Prosciuttello dell Alta Val Susa, Bianca Alpina - Toma del Lait Brusc) La Formaggeria di Magnano Bruna Via Arnaud, Torre Pellice (TO) Tel (Saras del Fen, Toma di Lanzo, Bianca Alpina - Toma del Lait Brusc, Cevrin di Coazze, Torcetto di Lanzo e del Canavese, Canestrelli della Provincia di Torino, Farina di Antichi Mais, Peperone di Carmagnola, vini DOC della Provincia di Torino) Chabot di Goffre P.zza Vittorio Amedeo - Cesana Clos de la Mais, Fraz. San Sicario, Cesana Parco Avventura, Chaberton, Fraz. Mollieres, Cesana (estate) Cell marinellamanfredi@tiscali.it (Toma del lait brusc, toma plaisentif, miele delle vallate alpine della provincia di Torino, prosciutello dell Alta Valle Susa, Vino DOC della provincia di Torino) Mondo di Vino di Piumatti Anna P.zza Carlo Alberto, Carignano (TO) Tel (Chiuso mercoledì pomeriggio) (Peperone di Carmagnola, Cipolla Piatlina Bionda di Andezeno, Cavolfiore di Moncalieri, Ciliegia di Precetto, Asparago di Santena, Miele delle Vallate Alpine, Canestrelli, Paste di Meliga, Torcetto di Lanzo e del Canavese, vini DOC: Erbaluce di Caluso, Freisa di Chieri, Carema, vini del Pinerolese, Genepi Occitan) Panificio Bertino Mauro Sede di Varisella: Via Roma, Varisella (TO) Tel Cell Sede di La Cassa: P.zza G. Galetto, La Cassa Tel Cell bertino.mauro@libero.it (Torcetto di Lanzo e del Canavese, Canestrelli della Provincia di Torino, Paste di Meliga, Grissino Stirato Torinese, Toma di Lanzo, Bianca Alpina -Toma del Lait Brusc-, Salame di Turgia, Antiche Mele Piemontesi, Peperone di Carmagnola, Giandujotto di Torino Piemonte - prodotti e trasformati) Panetteria Pasticceria Simeone di Simeone Marcella Via Trieste, Caluso (TO) Tel (Paste di Meliga, Torcetto di Lanzo e del Canavese) Primo Senso Via Giolitti, Torino Tel Qualeaty Via Eusebio Bava, 7/B Torino Cell qualeaty@virgilio.it (Cibo da strada con Prosciuttello dell Alta Val Susa) Santa Polenta Via Barbaroux, Torino Tel (polente di farine di antichi mais piemontesi in degustazione) Sapori d Italia Corso Tassoni, 59/d Torino Tel Cell saporiditalia@ascom.to.it (Prosciuttello dell Alta Val Susa, Mustardela, Salampatata del Canavese, Toma di Lanzo, Saras del Fen, Cevrin di Coazze, Peperone di Carmagnola, Farine di Antichi Mais Piemontesi, Menta di Pancalieri, Gianduiotto di Torino - Piemonte, Erbaluce di Caluso, Genepi Occitan) Società Agricola Agripiemonte di Cravero geom. Bartolomeo Via Pochettino, Carmagnola (TO) Tel/Fax: Cell soc.agripiemonte@libero.it (Peperone di Carmagnola, Salame di Giora di Carmagnola, Asparago di Santena trasformato, Cavolfiore di Moncalieri trasformato, Cipolla Piatlina Bionda di Andezeno trasformato, succo di Antiche Mele Piemontesi, Menta di Pancalieri, Marroni della Valle di Susa, Ciliegie di Pecetto, Genepi Occitan, Farina di Antichi Mais, Paste di Meliga di Antichi Mais Piemontesi, Canestrelli della Provincia di Torino, Grissino Stirato Torinese, Torcetto di Lanzo e del Canavese, Giandujotto di Torino - Piemonte, Miele delle Vallate Alpine, Toma di Lanzo, Bianca Alpina - Toma del Lait Brusc, Tinca Gobba dorata del Pianalto, Vini D.O.C. della Provincia di Torino: Erbaluce di Caluso, Freisa di Chieri, Valsusa, Carema) Turimont Alimentari Bertesseno Fraz. Bertesseno Viù (TO) Cell (Salame di Giora, Salame di Turgia, Salampatata del Canavese, Saras del Fen, Toma di Lanzo, Bianca Alpina - Toma del Lait Brusc, Prosciuttello dell Alta Val di Susa, Peperone di Carmagnola conservato, Antichi Mais, Antiche Mele Piemontesi, Marrone della Valle di Susa, Miele di Montagna della provincia di Torino, Torcetto di Lanzo e del Canavese, Canestrelli della provincia di Torino, Giandujotto di Torino - Piemonte, Menta di Pancalieri, Genepi Occitan) PER INFORMAZIONI: PROVINCIA DI TORINO Servizio e Sviluppo Montano Rurale e Valorizzazione delle Produzioni Tipiche C.so Inghilterra Torino Tel paniere@provincia.torino.it Negozi Shops