Spirito autentico Il progetto di costruzione di un maso in Val di Fassa ha unito idealmente il passato al presente.

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1 Spirito autentico Il progetto di costruzione di un maso in Val di Fassa ha unito idealmente il passato al presente. Architetto Damiano Gross Rasom Via Monte Mulat s.n.c Predazzo (TN) Tel Fax info@rasom.it progetto Architetto Damiano Gross realizzazione Rasom Un maso di una volta, costruito ex novo con la più avanzata tecnologia costruttiva delle strutture in legno: questo è l agritur El Mas di Moena che da maggio 2013 domina la Val di Fassa in un bellissimo scenario naturale. I visitatori rimangono incantati da tanta bellezza e dalla bontà dei piatti preparati da Michelangelo Croce. Con il sostegno dell intera famiglia, lo chef del famoso ristorante Tyrol ha ha potuto realizzare il sogno di sempre: gestire una realtà che gli permettesse di produrre gran parte delle materie prime che impiega in cucina, già ai più alti livelli di ristorazione nel panorama trentino. Ecco allora la stalla, con nove mucche il cui latte viene trasformato in formaggio da un piccolo caseificio vicino e affinato nel volt dell agritur secondo metodi e ricette custodite gelosamente. Ci sono poi i maiali per produrre i salumi e l orto per coltivare le erbe aromatiche e le insalate. Tutto a chilometro zero, insomma, o come ama dire il L architetto Damiano Gross, assieme al committente, ha ragionato molto sulla disposizione dell edificio rispetto al paesaggio e sulla necessità di mettere in stretto collegamento la parte ricettiva della proprietà con il ristorante e la stalla, convinto che la simbiosi di queste funzioni potesse raggiungere un risultato di maggior valore rispetto alla loro semplice somma. 100 con Casa Chic con Casa Chic 101

2 gestore addirittura a metri zero. Ciò che non si riesce ad autoprodurre viene acquistato dai migliori produttori locali, seguendo una logica che è la stessa utilizzata anche per la realizzazione della struttura. Il sorprendente risultato architettonico è infatti il frutto della collaborazione di una rete di professionisti della valle, che hanno fatto emergere il meglio delle proprie capacità: dagli artigiani, che hanno seguito i lavori interni, allo studio di Pozza dell architetto Damiano Gross, ideatore del progetto, il quale sottolinea come questo sia il risultato anche di una perfetta sintonia tra committente, progettista e l azienda costruttrice, la Rasom Wood Technology. Abbiamo ragionato molto ci spiega l architetto - sulla disposizione dell edificio rispetto al paesaggio circostante e sulla necessità di mettere in stretto collegamento la parte ricettiva e il ristorante con la stalla, convinti che la simbiosi di queste funzioni desse un risultato di maggiore valore rispetto alla semplice somma di esse. La scelta di costruire edifici molto tradizionali, con un linguaggio ed una tecnica che che appartengono a questo territorio da sempre, ha implicato la necessità di individuare un rapporto tra di essi, che non dovevano quindi presentare eccessive simmetrie e allineamenti. Il risultato finale è una pro- Un focolare di forma circolare sormontato da una grande cappa accoglie gli ospiti. 102 con Casa Chic con Casa Chic 103

3 Indietro nel tempo Il legno antico di 300 anni, le stubi originali recuperate e l attenzione alle tecniche architettoniche tradizionali della valle hanno costituito alcuni degli elementi sui quali ha puntato il progetto. Questi i contatti dello studio Studio Gross: Strada di Bagnes Pozza di Fassa (TN) Tel Fax info@studiogross.it damiano.gross@archiworldpec.it. 104 con Casa Chic con Casa Chic 105

4 prietà dall architettura armoniosa e perfettamente inserita nella location, quasi vi si trovi qui da sempre. Completano il quadro le otto camere messe a disposizione degli ospiti e una sala polifunzionale presente sopra la stalla con delle enormi vetrate affacciate sul paesaggio: il luogo ideale per meeting aziendali, workshop, presentazioni, incontri. La funzionalità degli spazi è uno dei pilastri sui quali è stato basato il progetto. Per assicurare un ottimo livello qualitativo, la scelta tra le varie possibili imprese costruttrici è 106 con Casa Chic con Casa Chic 107

5 Edifici in legno In Italia vi è un crescente interesse nei riguardi degli edifici costruiti in legno che si prestano non solo ad interpretare esempi di architettura tradizionale ma costituiscono oggi anche (e soprattutto) abitazioni a basso impatto ambientale ed energetico, realizzate attraverso l uso di materiali naturali interamente riciclabili e non nocivi per la salute. Gli esempi e le realizzazioni di questi ultimi anni, soprattutto di tipo prefabbricato e personalizzato in base alle esigenze del cliente, si stanno dunque diffondendo in ogni regione d Italia. Si tratta di una soluzione di grande attualità, in linea con i principi della bioarchitettura e rispettosa dell ambiente, che offre numerosi vantaggi. Tra questi figurano: - un costo decisamente appetibile al metro quadro - migliori prestazioni sul piano termo-acustico - risparmio energetico superiore rispetto ad uno stesso edificio realizzato in mattoni o in cemento - spessore di parete ridotto (a parità di isolamento) che favorisce una maggiore metratura negli spazi interni - maggiore rapidità nei tempi di montaggio e consegna rispetto all edilizia tradizionale - maggiore resistenza alle scosse sismiche (il legno, soprattutto lamellare, è leggero, flessibile ed elastico) - ampie possibilità di personalizzare il progetto. caduta su Rasom, azienda in grado di utilizzare al meglio tutte le peculiari caratteristiche di una materia prima eccezionale come il legno. Legno che è stato impiegato nella realizzazione dell intera struttura (ad eccezione delle fondazioni) ma anche nelle finiture, scelte in modo da essere perfettamente in accordo con la tradizione del luogo. Un agriturismo autentico, insomma, dove tutto parla di buono. Non solo il cibo, ma anche l ambiente dominato dal legno antico di 300 anni, le stubi originali recuperate del 1800 e la vecchia macina di mulino posta al centro del locale, diventata parte integrante del suggestivo focolare domestico. Perché si può decidere di valorizzare ciò che di buono ci ha regalato il passato, senza rinunciare alle più moderne tecnologie costruttive. 108 con Casa Chic con Casa Chic 109