(Facoltà di Medicina Veterinaria e di Agraria) (Classe L-38 -Scienze Zootecniche e Tecnologie Animali)

Transcript

1 CORSO DI LAUREA INTERFACOLTA PRODUZIONI ANIMALI (Facoltà di Medicina Veterinaria e di Agraria) (Classe L-38 -Scienze Zootecniche e Tecnologie Animali) In questo documento sono esposte le principali informazioni sul Corso di Laurea inerenti a: -Iscrizione al Corso di Laurea -Obiettivi formativi specifici del corso e descrizione del percorso formativo -Risultati di apprendimento attesi -Piano degli studi -Quadro generale degli insegnamenti e delle attività formative -Programmi degli insegnamenti -Criteri per seguire le attività didattiche -Regolamento didattico del Corso di Laurea Cordinatore del Corso: Prof. Paolo Avellini Responsabile della Qualità: Dott.ssa Raffaella Branciari Iscrizione al Corso di Laurea 1. L immatricolazione al CdL è subordinata al possesso di un diploma di scuola media secondaria superiore o di altro titolo di studio equipollente, conseguito all estero e riconosciuto idoneo. E richiesto altresì il possesso o l acquisizione di un adeguata preparazione iniziale nelle materie di base, quali matematica, fisica, chimica e biologia. Tali conoscenze sono verificate, ai sensi dell art. 6 comma 1 del D.M. 270/04, mediante un test volto a individuare eventuali lacune formative dello studente. 2. Il test è svolto nell arco di tempo tra settembre ed ottobre di ciascun anno e può essere proposto allo studente sia all inizio del mese di attività propedeutiche organizzato dalla Facoltà prima dell inizio delle attività formative previste dal piano di studio, sia nel corso della prima lezione di ciascuno degli insegnamenti di matematica, fisica, chimica e biologia. 3. Se i risultati del test evidenziano specifiche lacune dello studente, lo studente stesso può colmarle con la frequenza delle attività di supporto effettuate durante lo svolgimento dei singoli insegnamenti. 4. L immatricolazione e le iscrizioni agli anni successivi al primo avvengono nel rispetto di quanto previsto dall art. 18 del RDA. Accesso per trasferimento da altri CdL 1. L iscrizione al CdL può essere richiesta da studenti provenienti da altri CdL dell Ateneo o di altra sede universitaria. 2. Il riconoscimento totale o parziale dei CFU acquisiti dal richiedente è valutato dalla Commissione Paritetica per la Didattica (CPD). 3. La CPD, in base all'istanza e alla documentazione prodotta dallo studente, provvede alla valutazione del percorso degli studi dallo stesso compiuti in altri CdL e verifica la coerenza tra le attività didattiche per le quali lo studente chiede il riconoscimento dei relativi crediti e le attività didattiche previste dal CdL di cui al presente regolamento. La CPD, per questo, si avvale dei pareri dei docenti del CdL direttamente coinvolti e, se lo ritiene necessario, convoca lo studente per acquisire ulteriori informazioni.

2 4. Nel rispetto dell art. 3, comma 9 del DM 16 marzo 2007, nel caso in cui il trasferimento dello studente sia effettuato da un CdL in Classe L-38, la quota di CFU relativi al medesimo settore scientifico-disciplinare direttamente riconosciuti allo studente non può essere inferiore al 50% di quelli già maturati. La CPD, in tali casi, precisa i criteri dalla stessa adottati nel riconoscimento. 5. La CPD propone al CCdL il riconoscimento totale o parziale dei CFU acquisiti dal richiedente, motivando l eventuale mancato riconoscimento dei CFU per i quali il richiedente aveva espresso domanda. In ogni caso, gli eventuali CFU non riconosciuti vengono fatti risultare nel certificato complementare al diploma di laurea (art. 22 RAD). Conoscenza e capacità di comprensione Risultati di apprendimento attesi Il laureato in PRODUZIONI ANIMALI deve saper utilizzate le competenze specifiche del sapere di seguito elencate e raggruppate in classi funzionali rispetto ai principali obiettivi specifici del corso: Conoscenze orientate agli aspetti applicativi di matematica e biometria zootecnica Presentazione di un ampio spettro di strumenti matematici (concetti preliminari, compresi elementi di geometria analitica; analisi matematica, fino a funzioni, integrali e derivate; elementi di algebra lineare) necessari per la comprensione di processi naturali, produttivi e tecnologici. Principali strumenti di biometria zootecnica (concetti preliminari; statistica descrittiva; calcolo combinatorio e delle probabilità; inferenza statistica) necessari all elaborazione ed interpretazione di dati sperimentali, variabili economiche e piani di selezione genetica. Presentazione degli strumenti informatici (concetti preliminari, sistemi operativi e software applicativi più diffusi) utili alla elaborazione dei dati, alla presentazione dei risultati ed al trasferimento delle informazioni. Conoscenze orientate agli aspetti applicativi di fisica Informazioni basilari sui settori della fisica (concetti di meccanica, meccanica dei fluidi, termodinamica ed elettromagnetismo) finalizzate alla comprensione dei processi naturali, produttivi e tecnologici specifici del corso di laurea ed alla loro applicazione nei campi delle costruzioni rurali, dell impiantistica agro-zootecnica e delle industrie di trasformazione. Conoscenze di chimica Conoscenze di base di chimica generale e inorganica al fine di comprendere processi e fenomeni naturali, produttivi e tecnologici (concetti di atomo, legami chimici, stati della materia, passaggi di stato; soluzioni e loro proprietà, reazioni chimiche, termodinamica e cinetica delle reazioni, concetti di elettrochimica, etc). Fornire conoscenze di base di chimica organica finalizzate allo studio della biochimica (chimica del carbonio, struttura delle molecole organiche; gruppi funzionali e loro principali caratteristiche e reazioni). Conoscenze di biochimica Conoscenze di biochimica orientate alla comprensione della struttura, funzione e biosintesi delle principali biomolecole. Saranno illustrati i fondamenti della bioenergetica, per arrivare alla comprensione delle principali vie metaboliche. Dovrà essere prestata particolare attenzione a privilegiare le interrelazioni tra i vari metabolismi e i rispettivi processi di regolazione, in modo da fornire una visione integrata dei processi cellulari propri dei diversi organi. Saranno esaminate anche le principali differenze nelle vie metaboliche utilizzate nelle varie classi di organismi, con particolare riferimento alle peculiarità degli animali di interesse zootecnico. Le conoscenze acquisite dovranno essere consolidate con l applicazione delle relative tecniche di laboratorio. Conoscenze di biologia molecolare Principi per la comprensione delle funzioni biologiche a livello molecolare delle macromolecole informazionali e per l utilizzo delle principali metodiche di biologia molecolare. Particolare attenzione verrà rivolto all'analisi delle caratteristiche biochimiche degli acidi nucleici e degli strumenti molecolari essenziali per le principali tecniche di studio e manipolazione di DNA e RNA. Le conoscenze acquisite dovranno essere consolidate con l applicazione delle relative tecniche di laboratorio.

3 Conoscenze di biologia Conoscenze dei fondamenti di zoologia che comprendano informazioni sull origine ed evoluzione dei viventi, l organizzazione cellulare, i tipi di divisione cellulare e i sistemi di riproduzione agamica e gamica, con elementi di embriologia. Saranno inoltre illustrati criteri di tassonomia e classificazione zoologica. Per quanto riguarda la botanica, saranno forniti principi di citologia ed istologia, morfologia ed anatomia delle radici, dei fusti e delle foglie e concetti del funzionamento dei vari organi, con particolare riferimento al metabolismo energetico e alla riproduzione. Saranno inoltre forniti elementi di botanica sistematica e saranno descritte le principali specie di interesse agrario. Conoscenze di agronomia e sistemi foraggeri Concetti fondamentali dell agronomia, presentando i fattori climatici e pedologici di base e le tecniche agronomiche ecocompatibili, finalizzate alla razionalizzazione del funzionamento degli agroecosistemi e alla rimozione dei fattori limitanti la produzione vegetale (studio dei mezzi tecnici di intervento e loro sostenibilità nel rispetto dell ambiente). Si dovranno fornire nozioni generali e di base relative alla filiera produttiva delle principali coltivazioni erbacee da pieno campo (cereali microtermi e macrotermi, leguminose da granella, colture industriali e foraggere), allo scopo di consentire la razionale organizzazione degli ordinamenti colturali nell azienda agrozootecnica. Saranno quindi illustrati la diffusione e l importanza dei sistemi foraggeri (colture da granella, erbai, prati, prati-pascoli e pascoli) e sulle loro peculiarità biologiche, ecofisiologiche, di coltivazione, raccolta, conservazione e destinazione all alimentazione degli animali di interesse zootecnico. Conoscenze di Anatomia degli animali di interesse zootecnico Conoscenze di anatomia degli animali di interesse zootecnico che, partendo da elementi di istologia, arrivino alla comprensione della struttura ed organizzazione degli apparati nervoso, locomotore, circolatorio, respiratorio, digerente, urinario, genitale ed endocrino nei mammiferi e negli uccelli di interesse zootecnico. Conoscenze di Fisiologia ed etologia Conoscenze di fisiologia degli animali di interesse zootecnico, partendo da richiami sulla cellula nervosa e sulla fibrocellula muscolare, con cenni sulla organizzazione e funzionamento del sistema nervoso somatico e vegetativo, nonché sul funzionamento della muscolatura liscia, striata e cardiaca. Sarà quindi descritta estesamente la funzione dei sistemi endocrino, riproduttivo (compresa la fisiologia della lattazione) e digerente e saranno presentati l apparato respiratorio, circolatorio ed escretore. Saranno poi illustrati i concetti dell etologia generale, con riferimento a meccanismi di adattamento, istinto e apprendimento, basi del comportamento sociale, alimentare e riproduttivo, per arrivare alla comprensione dei comportamenti peculiari delle specie di interesse zootecnico, con elementi di benessere animale. Conoscenze di genetica degli animali di interesse zootecnico Basi della genetica degli animali di interesse zootecnico per la comprensione dei fenomeni biologici legati al materiale ereditario. Saranno presentati la funzione degli acidi nucleici, cenni di genetica molecolare e ingegneria genetica, la citogenetica, le leggi dell eredità, la genetica delle popolazioni, i caratteri quantitativi facendo particolare riferimento agli animali di interesse zootecnico. Saranno fornite conoscenze sui parametri genetici finalizzati alla valutazione del genotipo (processo di selezione, indici genetici single trait e valutazione dei riproduttori). Le conoscenze acquisite dovranno essere consolidate con l applicazione di opportune tecniche di laboratorio. Conoscenze di valutazione morfo-funzionale, demografia ed etnologia degli animali di interesse zootecnico Basi della valutazione morfo-funzionale degli animali di interesse zootecnico, includendo la definizione dei tipi funzionali, dei mantelli e le loro particolarità, delle regioni esterne del corpo. Dovranno essere poi illustrati i principi della demografia zootecnica, quali il sistema zootecnico e la struttura di una popolazione, per arrivare alla definizione della popolazione zootecnica come entità dinamica e, quindi, del significato dei principali indici demografici. Verranno fornite, infine, le basi dell etnologia zootecnica, dall origine ed evoluzione delle specie animali di interesse zootecnico, fino alla descrizione delle caratteristiche, della diffusione e del potenziale produttivo delle più importanti razze allevate.

4 Conoscenze di principi di patologia generale veterinaria Principi della patologia generale veterinaria, a partire dal concetto di lesione e di malattia, con la valutazione del danno di tipo morfologico, biochimico e dell alterazione dell omeostasi. Saranno classificate le cause di malattia, descritte le modificazioni dei sistemi stazionari e introdotto il concetto di necrosi. Sarà quindi descritto il processo infiammatorio, con definizione delle cause e dei modelli di alcuni tipi di flogosi ed i possibili esiti. Inoltre, dovrà essere presentato il concetto di immunodeficienza. Conoscenze di microbiologia generale Conoscenze di base di microbiologia generale, con presentazione generale di virus e batteri con illustrazione maggiormente dettagliata della biologia, ecologia e metodologia di studio dei batteri e dei virus. Saranno inoltre illustrati i concetti generali dell immunologia. Le conoscenze acquisite dovranno essere consolidate con l applicazione di opportune tecniche di laboratorio. Conoscenze di nutrizione e alimentazione degli animali di interesse zootecnico Conoscenze di nutrizione animale, a partire dai concetti di utilizzazione digestiva dei principi nutritivi e dei fabbisogni degli animali nei diversi momenti produttivi e riproduttivi. Saranno poi introdotte le basi dell alimentazione animale, con la classificazione degli alimenti impiegati in zootecnia, e la descrizione del loro valore nutritivo e le principali tecniche per aumentare la digeribilità, per arrivare alla formulazione semplice, preparazione e somministrazione delle diete. Le conoscenze acquisite dovranno essere consolidate con l applicazione di opportune tecniche di laboratorio. Conoscenze delle tecniche di allevamento degli animali di interesse zootecnico Conoscenze fondamentali delle tecniche di allevamento degli animali di interesse zootecnico, partendo dall illustrazione della situazione attuale e delle prospettive della zootecnia, nel contesto globale e locale, e da specifici richiami di anatomia, fisiologia e genetica. Saranno quindi presentate, per le principali specie allevate (monogastrici, poligastrici, piccole specie e specie ittiche), le tecniche di alimentazione, riproduzione, produzione e gestione in condizioni estensive ed intensive, con cenni alle strutture e agli impianti utilizzati. Sarà dato risalto al possibile effetto della tecnica di allevamento sullo stato di benessere e sulla qualità delle produzioni. Conoscenze di costruzioni e impiantistica zootecniche Basi delle costruzioni e dell impiantistica zootecniche, attraverso lo studio dei sistemi edilizi in diverse situazioni produttive. Sarà dato risalto alla evoluzione e al progresso dell edilizia zootecnica, in relazione allo specifico contesto territoriale ed ambientale in cui si trova. Saranno quindi illustrate le principali tipologie di macchine ed impianti per la lavorazione del terreno, per la raccolta delle produzioni vegetali, per la produzione di mangimi, per l alimentazione degli animali allevati, per la mungitura e refrigerazione del latte e, infine, per la pulizia dei ricoveri, l allontanamento e il trattamento delle deiezioni. Conoscenze di economia e politica agraria Conoscenze relative alle istituzioni di economia, quali la teoria della produzione, le forme di mercato e l equilibrio dell impresa con riferimento all impresa agrozootecnica. Saranno quindi presentati i principi dell economia agraria, descrivendo le componenti endogene ed esogene all azienda agrozootecnica, le dinamiche macroeconomiche (mercato del lavoro, mercato monetario, politiche economiche), del commercio internazionale, dello sviluppo economico e cenni della politica economica. Infine, saranno illustrati gli obiettivi e gli strumenti della politica agraria, ed il ruolo delle istituzioni pubbliche e private nel governo dell agricoltura. Conoscenze di igiene degli allevamenti Concetti basilari dell igiene, richiamando specifici aspetti di patologia, con riferimento alle possibili cause di malattia e ai principali fattori di rischio, illustrando, al contempo, la correlazione tra lo stato di benessere/stress e lo stato di salute degli animali in produzione zootecnica. Saranno quindi illustrati i fondamenti della prevenzione delle malattie mediante profilassi diretta ed indiretta, dell igiene dei reflui ed, infine, di cenni sul regolamento di polizia veterinaria. Conoscenze di parassitologia degli animali di interesse zootecnico Fornire conoscenze su posizione sistematica, caratteristiche morfologiche, ciclo biologico e meccanismi di interazione ospite-parassita dei principali parassiti causa di iporendimento degli animali allevati ed agenti di zoonosi alimentari.

5 Conoscenze di farmacologia e tossicologia veterinaria Fornire i concetti di base circa la cinetica degli xenobiotici nell organismo animale. Fornire conoscenze relative alle cause della presenza di residui dei farmaci e tossici nei prodotti di orgine animale, con particolare riguardo alla normativa nazionale ed europea finalizzata alla tutela della salute pubblica e dell ambiente. Conoscenze di microbiologia applicata Conoscenze di microbiologia applicata, con presentazione dei principali gruppi microbici presenti nei diversi tipi di alimenti di origine animale e del loro ruolo nella produzione degli stessi. Le conoscenze acquisite dovranno essere consolidate con l applicazione di opportune tecniche di laboratorio. Conoscenze di industrie e tecnologie alimentari Descrizione dettagliata delle varie operazioni alla base dei processi propri delle industrie e tecnologie alimentari dei prodotti di origine animale. Si dovrà partire da opportuni richiami sulle caratteristiche chimiche, biochimiche e microbiologiche degli alimenti e da elementi di fisica tecnica, con i relativi indirizzi applicativi. Spazio dovrà essere dato alla descrizione delle macchine ed apparecchiature necessarie alla lavorazione, trasformazione e conservazione degli alimenti. Dovranno poi essere illustrate le principali classi di prodotti alimentari di origine animale (latte e derivati, carne e derivati, prodotti ittici, uova e miele) correlandoli con i processi industriali e tecnologici descritti. Infine, saranno illustrati concetti relativi alla qualità dei prodotti alimentari, con specifico riferimento alle principali norme di settore. Verranno inoltre illustrate le principali tecniche di conservazione degli alimenti di origine animale. Conoscenze generali di sicurezza alimentare Conoscenze relative ai fattori causali della sicurezza intesa come assenza, o limitazione, dei pericoli e dei rischi connessi all assunzione dei prodotti alimentari di origine animale freschi e trasformati con particolare riferimento alle zoonosi alimentari, alle contaminazioni biotiche e abiotiche, all effetto delle tecnologie applicate nella produzione, trasformazione e consumo. Sarà importante conoscere in maniera approfondita la normativa comunitaria relativa agli alimenti di origine animale e zootecnici. Fornire conoscenze volte all implementazione dei sistemi di autocontrollo igienicosanitario e all analisi del rischio lungo la filiera. Attività formative dedicate al raggiungimento dei risultati attesi per ciascuna delle conoscenze sopra elencate: 1) lezioni frontali, lezioni pratiche, esercitazioni e altre attività di didattica assistita; 2) impegno di studio individuale; 3) eventuali attività didattiche integrative: corsi di recupero e/o approfondimento, tutorato. Modalità di verifica del risultato: 1) esami individuali finali e verifiche in itinere basati su prova orale e/o scritta; 2) approfondimenti comprendenti anche redazione di tesine su specifici argomenti trattati nell ambito dei corsi. I dettagli di tali attività e modalità sono riportati nel Regolamento Didattico del Corso di Studio

6 Quadro generale degli insegnamenti e delle attività formative 1 ANNO 1 SEMESTRE DISCIPLINA: Biologia MODULO: Zoologia Obiettivo formativo: Fornire conoscenze dei fondamenti di zoologia che comprendano informazioni sull origine ed evoluzione dei viventi, l organizzazione cellulare, i tipi di divisione cellulare e la classificazione zoologica. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline Biologiche Settore scientifico disciplinare: BIO/05 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 3 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente al modulo di Botanica) MODULO: Botanica Obiettivo formativo: Fornire conoscenze dei principi di biologia vegetale riguardo all'organizzazione morfologica e funzionale della cellula vegetale e della pianta nel suo complesso; fornire, inoltre, conoscenze dei criteri e degli schemi della classificazione delle principali famiglie botaniche. Capacità di applicare le conoscenze di base acquisite nell'ambito della produzione e utilizzo di piante di interesse agrario. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline Biologiche Settore scientifico disciplinare: BIO/03 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 3 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente al modulo di Zoologia) DISCIPLINA: Chimica e Biochimica MODULO: Chimica Obiettivo formativo: Fornire le conoscenze di base di chimica generale e inorganica al fine di comprendere processi e fenomeni naturali, produttivi e tecnologici. Fornire conoscenze di base di chimica organica finalizzate allo studio della biochimica Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline Chimiche Settore scientifico disciplinare: CHIM/03-CHIM/06 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 5 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 35 Ore lezioni pratiche: 15 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente ai moduli di Biochimica e Biologia Molecolare) DISCIPLINA: Lingua Inglese MODULO: Lingua Inglese Obiettivo formativo: Verificare e fornire le conoscenze necessarie all utilizzo della lingua Inglese ad uso scientifico. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Ambito disciplinare: caratterizzante Settore scientifico disciplinare: Modalità di svolgimento: convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Verifica livello base presso il CLA. Lezioni Teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 9 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale orale

7 DISCIPLINA: Matematica,Fisica e Biometria Zootecnica MODULO: Analisi Matematica Obiettivo formativo: Conoscenza dei concetti base della Matematica e comprensione ed utilizzo dei principali strumenti matematici in relazione ai loro aspetti applicativi. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline Matematiche e Fisiche Settore scientifico disciplinare: MAT/05 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 6 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 42 Ore lezioni pratiche: 18 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prove scritte in itinere (oppure prova scritta finale) e prova finale orale (congiuntamente ai moduli di Elementi di Fisica e Principi di Biometria Zootecnica) MODULO: Elementi di Fisica Obiettivo formativo: Dare allo studente del primo anno le conoscenze basilari dei settori della fisica classica (concetti di meccanica, meccanica dei fluidi, termodinamica ed elettromagnetismo) e degli aspetti applicativi della fisica specifici del corso di laurea, conoscenze necessarie ad affrontare le materie degli anni successivi. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline Matematiche, Fisiche, Informatiche e Statistiche Settore scientifico disciplinare: FIS/07 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 4 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 28 Ore lezioni pratiche: 12 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova scritta MODULO: Principi di Biometria Zootecnica Obiettivo formativo: Assicurare le conoscenze per comprendere la metodologia ed i dati sperimentali, con riferimento al mondo zootecnico ed alle tecniche informatiche. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline Biologiche Settore scientifico disciplinare: AGR/17 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 9 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale scritta ed orale (congiuntamente ai moduli di Elementi di Fisica e Analisi Matematica) 1 ANNO 2 SEMESTRE DISCIPLINA: Anatomia degli Animali di Interesse Zootecnico MODULO: Anatomia degli Animali di Interesse Zootecnico Obiettivo formativo: Fornire conoscenze di anatomia degli animali di interesse zootecnico che, partendo da elementi di istologia, arrivino alla comprensione della struttura ed organizzazione degli apparati locomotore, circolatorio, respiratorio, digerente, urinario, genitale, endocrino e nervoso. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline Biologiche Settore scientifico disciplinare: VET/01 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 8 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 56 Ore lezioni pratiche: 24 Propedeuticità: Biologia Tipo di prova: Prova finale orale

8 DISCIPLINA: Chimica e Biochimica MODULO: Biochimica Obiettivo formativo: Applicare le conoscenze di base di chimica generale e inorganica nella comprensione dei processi cellulari, produttivi degli animali. Fornire conoscenze relativamente a: catalisi enzimatica; metabolismo di glucidi, lipidi e proteine e loro meccanismi di regolazione e interrelazione; differenze metaboliche tra organi e tra specie mono e poligastriche. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline della Sanità Animale Settore scientifico disciplinare: BIO/10 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 5 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 35 Ore lezioni pratiche: 15 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente ai Moduli di Chimica e Biologia Molecolare) MODULO: Biologia Molecolare Obiettivo formativo: Fornire adeguate conoscenze per la comprensione degli eventi molecolari riguardanti la struttura degli acidi nucleici, la trasmissione e l espressione genica. Si prenderanno, inoltre, in considerazione le principali tecniche di studio e manipolazione di DNA, RNA e proteine. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline della Sanità Animale Settore scientifico disciplinare: BIO/11 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 2 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 14 Ore lezioni pratiche: 6 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente ai Moduli di Chimica e Biochimica) DISCIPLINA: Genetica degli Animali di Interesse Zootecnico MODULO: Genetica Animale Obiettivo formativo: Il corso ha lo scopo di fornire allo studente una conoscenza adeguata della genetica generale ed animale con particolare attenzione alla struttura e funzione del materiale ereditario; saranno inoltre fornite informazioni affinché lo studente conosca e sappia utilizzare le leggi su cui si basa la trasmissione ereditaria dei caratteri di interesse zootecnico. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline Biologiche Settore scientifico disciplinare: AGR/17 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 9 Propedeuticità: Biologia Tipo di prova: Prova finale scritta ed orale (congiuntamente al modulo di Principi di Miglioramento Genetico). MODULO: Principi di Miglioramento Genetico Obiettivo formativo Fornire allo studente una conoscenza adeguata della genetica di popolazione e quantitativa; saper utilizzare le conoscenze acquisite nell ambito della gestione genetica dell allevamento. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: di base Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/17 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 9 Propedeuticità: Biologia Tipo di prova: Prova finale scritta ed orale (congiuntamente al modulo di Genetica Animale).

9 DISCIPLINA: Valutazione, Demografia ed Etnologia Zootecnica MODULO: Valutazione Morfo-Funzionale Obiettivo formativo Lo studente deve acquisire le basi per la valutazione morfo-funzionale degli animali di interesse zootecnico, con particolare riferimento ai criteri e alle tecniche che permettono di individuare e ponderare la relazione tra fenotipo e caratteri produttivi. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/19 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 2 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 14 Ore lezioni pratiche: 6 Propedeuticità: Anatomia degli animali di interesse zootecnico Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente al modulo di Demografia ed Etnologia Zootecnica). MODULO: Demografia ed Etnologia Zootecnica Obiettivo formativo Lo studente dovrà acquisire le conoscenze necessarie a comprendere i principali tipi di struttura zootecnica e i fattori dinamici di una popolazione; dovranno essere fornite le conoscenze relative all origine, diffusione e consistenza, nonché alle caratteristiche produttive delle più importanti razze delle diverse specie di interesse zootecnico, onde saper applicare le tecniche per la gestione degli allevamenti zootecnici. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/17 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 4 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 28 Ore lezioni pratiche: 12 Propedeuticità: Anatomia degli animali di interesse zootecnico Tipo di prova: Verifica scritta in itinere, prova finale orale (congiuntamente al modulo di Valutazione Morfo-Funzionale). 2 ANNO 1 SEMESTRE DISCIPLINA: Agronomia e Sistemi Foraggeri MODULO: Agronomia Obiettivo formativo Fornire le basi scientifiche e tecniche che consentono una razionale gestione delle colture foreggere, sia per il rispetto dell agro-ecosistema sia per l ottenimento di prodotti di qualità. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline del Sistema Agro-Zootecnico Settore scientifico disciplinare: AGR/02 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 6 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 42 Ore lezioni pratiche: 18 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prove in itinere, prova finale orale (congiuntamente al modulo di Sistemi Foraggeri). DISCIPLINA: Economia e Politica Agraria MODULO: Economia e Politica Agraria Obiettivo formativo: Fornire conoscenze relative alle istituzioni di economia, quali la teoria della produzione, le forme di mercato e l equilibrio dell impresa con riferimento all impresa agrozootecnica; principi dell economia agraria, dinamiche macroeconomiche, commercio internazionale, sviluppo economico e cenni di politica economica. Saranno illustrati gli obiettivi e gli strumenti della politica agraria, ed il ruolo delle istituzioni pubbliche e private nel governo dell agricoltura. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline del Sistema Agro-Zootecnico Settore scientifico disciplinare: AGR/01 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 9

10 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 63 Ore lezioni pratiche: 27 Propedeuticità: Nessuna Tipo di prova: Prova finale orale DISCIPLINA: Fisiologia degli Animali di Interesse Zootecnico MODULO: Fisiologia degli Animali di Interesse Zootecnico Obiettivo formativo Fornire agli studenti le conoscenze necessarie volte a comprendere la struttura e la funzione dei vari tessuti, organi ed apparati, nonché dei principali meccanismi omeostatici e di adattamento all ambiente. In particolare saranno trattati il sistema neuro-endocrino, digestivo, riproduttivo e le relazioni tra comportamento e benessere con cenni sulle funzioni dell apparato cardio-vascolare, respiratorio e urinario. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline della Sanità Animale Settore scientifico disciplinare: VET/02 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 8 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 56 Ore lezioni pratiche: 24 Propedeuticità: Anatomia degli Animali di Interesse Zootecnico, Chimica e Biochimica, Matematica, Fisica e Biometria Zootecnica Tipo di prova: Prove finale orale. DISCIPLINA: Igiene e Difesa Sanitaria degli Allevamenti MODULO: Microbiologia Generale Obiettivo formativo Fornire agli studenti conoscenze di microbiologia generale relativamente alla biologia di virus e batteri, nonchè le nozioni generali legate ai meccanismi difensivi dell ospite. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: affine o integrativa Ambito disciplinare: Discipline della Sanità Animale Settore scientifico disciplinare: VET/05 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 9 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prove finale orale (congiuntamente al modulo di Igiene degli Allevamenti e Profilassi). DISCIPLINA: Industrie e Tecnologie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale MODULO: Operazioni Unitarie Obiettivo formativo Fornire una descrizione dettagliata delle varie operazioni alla base dei processi propri delle industrie e tecnologie alimentari dei prodotti di origine animale con descrizione delle macchine ed apparecchiature necessarie alla lavorazione, trasformazione e conservazione degli alimenti. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: affine o integrativa Ambito disciplinare: Discipline del Sistema Agro-Zootecnico Settore scientifico disciplinare: AGR/15 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 4 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 28 Ore lezioni pratiche: 12 Propedeuticità: Chimica e Biochimica Tipo di prova: Prove finale orale (congiuntamente ai moduli di Microbiologia Applicata e Processi delle Tecnologie Alimentari). 2 ANNO 2 SEMESTRE DISCIPLINA: Agronomia e Sistemi Foraggeri MODULO: Sistemi Foraggeri Obiettivo formativo Fornire conoscenze approfondite delle principali colture nei sistemi foraggeri con particolare riferimento alla scelta delle tecniche agronomiche che permettono di ottimizzare i rapporti coltura-ambiente-animale nel rispetto dell agro-ecosistema.

11 Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline del Sistema Agro-Zootecnico Settore scientifico disciplinare: AGR/02 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 6 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 42 Ore lezioni pratiche: 18 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova scritta finale e discussione (congiuntamente al modulo di Agronomia). DISCIPLINA: Igiene e Difesa Sanitaria degli Allevamenti MODULO: Igiene degli Allevamenti e Profilassi Obiettivo formativo Fornire le conoscenze relative all applicazione delle differenti misure di prevenzione volte a tutelare sia la salute degli animali in produzione zootecnica, durante tutte le fasi del ciclo produttivo, e la salubrità delle derrate di origine animale sia la salute degli operatori del settore e del consumatore, nonché la salvaguardia dell ambiente. Tali conoscenze comprendono anche cenni su alcune malattie infettive e diffusive, tra cui alcune zoonosi, nonché le normative specifiche da applicare a tutela della salute pubblica e a salvaguardia dell ambiente. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: affine o integrativa Ambito disciplinare: Discipline della Sanità Animale Settore scientifico disciplinare: VET/05 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 4 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 28 Ore lezioni pratiche: 12 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prove finale orale (congiuntamente al modulo di Microbiologia Generale). DISCIPLINA: Industrie e Tecnologie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale MODULO: Microbiologia Applicata Obiettivo formativo Fornire agli studenti le conoscenze teoriche e pratiche relative alla fisiologia e all ecologia dei microrganismi coinvolti nei processi di fermentazione alimentare. Ciò ai fini di poter applicare le tecniche e le conoscenze apprese per l utilizzazione delle colture starter nell industria alimentare. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline del Sistema Agro-Zootecnico Settore scientifico disciplinare: AGR/15 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 9 Propedeuticità: Chimica e Biochimica Tipo di prova: Prove finale orale (congiuntamente ai moduli di Operazioni Unitarie e Processi delle Tecnologie Alimentari). MODULO: Processi delle Tecnologie Alimentari Obiettivo formativo Il corso ha lo scopo di introdurre lo studente ai principi teorici ed applicativi della tecnologia alimentare e di fornire le informazioni e gli strumenti per comprendere e controllare i processi di produzione e trasformazione degli alimenti di origine animale Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: VET/04 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 5 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 35 Ore lezioni pratiche: 15 Propedeuticità: Chimica e Biochimica, Igiene e Difesa Sanitaria degli Allevamenti Tipo di prova: Prove in itinere e prova finale orale (congiuntamente ai moduli di Operazioni Unitarie e Microbiologia Applicata). DISCIPLINA: Nutrizione ed Alimentazione degli Animali di Interesse Zootecnico MODULO: Nutrizione Animale e Caratteristiche degli Alimenti Obiettivo formativo Fornire conoscenze di Nutrizione ed Alimentazione animale che permettano di comprendere la relazione che intercorre tra regime alimentare, stato di benessere e produttività quanti-qualitativa degli animali. Saranno pertanto impartite nozioni relative:

12 1. alle caratteristiche chimico-bromatologiche degli alimenti ad uso zootecnico; 2. alla digestione dei principi alimentari e al metabolismo dei nutrienti assorbiti; 3. alla classificazione e alla descrizione delle caratteristiche dietetico-nutrizionali dei principali alimenti ad uso zootecnico. Le conoscenze acquisite saranno consolidate con esercitazioni in aula, in laboratorio e in azienda. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/18 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 4 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 28 Ore lezioni pratiche: 12 Propedeuticità: Fisiologia degli Animali di Interesse Zootecnico Tipo di prova: Prove scritte in itinere, prova finale orale (congiuntamente al modulo di Tecniche di Preparazione degli Alimenti e Razionamento). MODULO: Tecniche di Preparazione degli Alimenti e Razionamento Obiettivo formativo Fornire agli studenti conoscenze relative a: 1) fabbisogni nutritivi e corretto impiego degli alimenti nella dieta degli animali di interesse zootecnico; b) trattamenti delle materie prime e sistemi di razionamento per il miglioramento dell efficienza digestiva, nel rispetto del benessere animale e della sostenibilità ambientale. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/18 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 5 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 35 Ore lezioni pratiche: 15 Propedeuticità: Fisiologia degli Animali di Interesse Zootecnico Tipo di prova: Prove scritte in itinere, prova finale orale (congiuntamente al modulo di Nutrizione Animale e Caratteristiche degli Alimenti). DISCIPLINA: Principi di Patologia Generale Veterinaria MODULO: Principi di Patologia Generale Veterinaria Obiettivo formativo Introdurre i principi della patologia generale veterinaria, a partire dal concetto di lesione e di malattia, con la valutazione del danno di tipo morfologico, biochimico e dell alterazione dell omeostasi. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline della Sanità Animale Settore scientifico disciplinare: VET/03 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 6 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 42 Ore lezioni pratiche: 18 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale orale 3 ANNO 1 SEMESTRE DISCIPLINA: Costruzioni, Macchine e Impianti per la Zootecnia MODULO: Sistemi Edilizi per le Produzioni Animali Obiettivo formativo Fornire al discente un livello di conoscenze tecniche utili alla caratterizzazione di unità edilizie produttive e di servizio, di impianti ed attrezzature da utilizzare negli allevamenti per le produzioni animali in relazione all'azienda agrozootecnica, all'utenza ed in un'ottica produttiva di tipo sostenibile. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: affine o integrativa Ambito disciplinare: Discipline del Sistema Agro-Zootecnico Settore scientifico disciplinare: AGR/10 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 9 Propedeuticità: Matematica, Fisica e Biometria zootecnica Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente al modulo di Macchine e Impianti)

13 MODULO: Macchine e Impianti Obiettivo formativo Fornire agli studenti le necessarie conoscenze sulle macchine ed impianti presenti nelle aziende zootecniche, alfine di poter gestire le stesse nel miglior modo possibile, in un ottica di salvaguardia alimentare, ambientale e di sicurezza sul lavoro. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: affine o integrativa Ambito disciplinare: Discipline del Sistema Agro-Zootecnico Settore scientifico disciplinare: AGR/10 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 3 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 21 Ore lezioni pratiche: 9 Propedeuticità: Matematica, Fisica e Biometria zootecnica Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente al modulo di Sistemi Edilizi per le Produzioni Animali) DISCIPLINA: Parassitologia, Farmacologia e Tossicologia degli Animali da Reddito MODULO: Parassitologia degli Animali da Reddito Obiettivo formativo Fornire conoscenze su posizione sistematica, caratteristiche morfologiche, ciclo biologico e meccanismi di interazione ospite-parassita dei principali parassiti causa iporendimento degli animali allevati e di zoonosi alimentari. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: affine o integrativa Ambito disciplinare: Discipline della Sanità Animale Settore scientifico disciplinare: VET/06 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 4 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 28 Ore lezioni pratiche: 12 Propedeuticità: Fisiologia degli Animali di Interesse Zootecnico, Igiene e Difesa Sanitaria degli Allevamenti, Principi di Patologia Generale Veterinaria Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente al modulo di Farmacologia e Tossicologia degli Animali da Reddito) MODULO: Farmacologia e Tossicologia degli Animali da Reddito Obiettivo formativo Fornire i concetti di base circa la cinetica degli xenobiotici nell organismo animale. Fornire conoscenze relative alle cause della presenza di residui dei farmaci e tossici nei prodotti di orgine animale, con particolare riguardo alla normativa nazionale ed europea finalizzata alla tutela della salute pubblica. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: affine o integrativa Ambito disciplinare: Discipline della Sanità Animale Settore scientifico disciplinare: VET/07 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 2 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 14 Ore lezioni pratiche: 6 Propedeuticità: Fisiologia degli Animali di Interesse Zootecnico, Igiene e Difesa Sanitaria degli Allevamenti, Principi di Patologia Generale Veterinaria Tipo di prova: Prova finale orale (congiuntamente al modulo di Parassitologia degli Animali da Reddito) DISCIPLINA: Tecniche di Allevamento dei Monogastrici MODULO: Suini ed Equini Obiettivo formativo Fornire agli studenti le conoscenze per la gestione dell allevamento e dell alimentazione dei suini e degli equini. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/19 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 5 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 35 Ore lezioni pratiche: 15 Propedeuticità: nessuna Tipo di prova: Prova finale scritta e orale (congiuntamente ai moduli di Avicunicoli e Acquacoltura)

14 MODULO: Avicunicoli Obiettivo formativo Fornire conoscenze di base e applicative che consentano di operare all interno di una filiera produttiva avicola e cunicola. In particolare, per le specie in oggetto verranno fornite conoscenze riguardanti: caratteristiche anatomiche e fisiologiche; tecnologia di allevamento; caratteristiche qualitative. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/20 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 4 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 28 Ore lezioni pratiche: 12 Propedeuticità: Nutrizione e Alimentazione degli Animali di Interesse Zootecnico Tipo di prova: Prova finale scritta e orale (congiuntamente ai moduli di Suini ed Equini e Acquacoltura) MODULO: Acquacoltura Obiettivo formativo Fornire agli studenti le conoscenze di base in tema di allevamenti ittici. Particolare attenzione sarà rivolta agli aspetti anatomici e fisiologici di base delle principali specie allevate e per le stesse saranno passate in rassegna le tecniche di allevamento e i metodi più efficaci per l ottenimento di produzioni di qualità nel rispetto del benessere animale e dell ambiente.. Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/20 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 2 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 14 Ore lezioni pratiche: 6 Propedeuticità: Biologia Tipo di prova: Prova finale scritta e orale (congiuntamente ai moduli di Suini ed Equini e Avicunicoli) 3 ANNO 2 SEMESTRE DISCIPLINA: Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale MODULO: Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale Obiettivo formativo Fornire conoscenza dei principi della sicurezza alimentare, intesa come assenza di pericoli o limitazione di rischi connessi all assunzione di prodotti di origine animale, con riferimento alle zoonosi, alle contaminazioni biologiche, chimiche e fisiche ed all effetto delle tecnologie di produzione. Fornire conoscenze per l implementazione e la revisione dei sistemi di autocontrollo e di analisi del rischio lungo la filiera. Fornire conoscenza della normativa comunitaria relativa agli alimenti di origine animale ed agli alimenti zootecnici. Fornire conoscenza dei metodi di analisi necessari per accertare la sanità e qualità degli alimenti Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: VET/04 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 8 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 66 Ore lezioni pratiche: 24 Propedeuticità: Igiene e Difesa Sanitaria degli Allevamenti, Principi di Patologia Generale Veterinaria, Parassitologia, Farmacologia e Tossicologia degli Animali da Reddito Tipo di prova: Prova finale orale DISCIPLINA: Tecniche di Allevamento dei Poligastrici MODULO: Tecniche di Allevamento dei Poligastrici Obiettivo formativo Fornire le conoscenze fondamentali delle tecniche di allevamento dei poligastrici di interesse zootecnico, partendo dall illustrazione della situazione attuale e del comparto e da specifici richiami di anatomia, fisiologia ed etnologia. Saranno quindi presentate, per le principali specie allevate, le tecniche di gestione alimentare, riproduttiva e della qualità delle produzioni sia nelle forme di allevamento intensivo che estensivo, al fine di acquisire le conoscenze volte ad una corretta gestione degli allevamenti.

15 Tipo di insegnamento: monodisciplinare Attività formativa: caratterizzante Ambito disciplinare: Discipline delle Produzioni Animali Settore scientifico disciplinare: AGR/19 Modalità di svolgimento: Convenzionale Crediti: 7 Tipologia dell insegnamento: Lezioni teoriche e pratiche Ore lezioni teoriche: 49 Ore lezioni pratiche: 21 Propedeuticità: Valutazione, Demografia ed Etnologia zootecnica, Nutrizione e Alimentazione degli Animali di Interesse Zootecnico, Tipo di prova: Prova finale scritta e orale ALTRE ATTIVITA FORMATIVE ATTIVITÀ DI ORIENTAMENTO Obiettivo formativo: Tali attività sono programmate annualmente tenendo conto delle indicazioni del CCdL e avvalendosi della collaborazione operativa della CDP. Di norma la programmazione prevede la frequenza del Corso obbligatorio sulla Sicurezza nei Luoghi di Lavoro (L. 626) (1 CFU) e la frequenza ad una delle Settimane Verdi presso l Azienda Didattica della Facoltà di Medicina Veterinaria (1 CFU). Crediti: 2 (I anno, 1 semestre) Tipo di prova: verifica della frequenza TIROCINIO PRATICO APPLICATIVO Obiettivo formativo: acquisire conoscenze pratiche del sistema delle produzioni animali nelle varie articolazioni e tematiche presso strutture del mondo operativo (aziende, industrie, studi professionali, istituzioni, ecc.). in modo da verificare operativamente le nozioni apprese nel corso, provvedendo a redigere un elaborato scritto. Crediti: 5 (III anno 1 semestre) Tipo di prova: esposizione dell elaborato e discussione A SCELTA DELLO STUDENTE Obiettivo formativo: attività scelte dallo studente tra quelle programmate dalle Facoltà coinvolte e/o dalle altre Facoltà dell Università di Perugia, volte a completare la propria formazione in funzione degli obiettivi del corso di Laurea. Crediti: 12 (III anno 2 semestre) Tipo di prova: in funzione del tipo di attività scelta PROVA FINALE Obiettivo formativo: preparare, redigere e discutere una tesi di laurea su un argomento di documentazione, sperimentazione e ricerca inerente i diversi aspetti della filiera delle produzioni animali, da cui risulti l acquisizione di appropriate conoscenze. L attività è svolta con la guida di un relatore che concorda l argomento con lo studente. Crediti: 6 (III anno, 2 semestre) Tipo di prova: esposizione tesi di laurea e discussione