Curriculum Vitae Nome Indirizzo Telefono Fax E-mail Marco Bocanelli Via dei gabbiani n 14 Roma Cell: 349/2859477 Home: 328/8158708 N:06/2674392 OUTLOOK: marcvs.vam@hotmail.it GOOGLE: marcvs.mb@gmail.com Nazionalità Data di nascita Italiana: Residente a Roma 25 Marzo 1987 ESPERIENZA : LAVORATIVA Specializzazione: American Bar,Lounge Bar,Luxory Hotel High Banqueting e High Catering Ruoli Ricoperti: Febbraio 2014/Oggi: Marzo/Novembre 2013: Gennaio/Dicembre 2012: Primo Barman Hotel P.M.Martini 5 Stelle S.lux L.M.Martini 20 Roma Bar Manager Relais Spa and Resort 5 Stars Extra Lusso Castiglion del Bosco Massimo Ferragamo Resort Butler Grand Hotel S.Regis 5 Stars S.Lux Via Vittorio Emanuele Orlandi Rome Nome e indirizzo del datore Aprile 2011/Gennaio 2012: Sig. Massimo Milana Viale delle milizie ( RM) Eventi Coktail Planet ( Azienda prestante servizi di high banqueting e catering ) Bartender Manager (Resp. di servizio) 1^ Resp. di servizio, Resp. allestimento tecnico in loco, Resp.accordi clientela, Resp. Zona lounge, Resp. gestione e selezione del personale. Maggio 2009/Gennaio2011 Hotel Valadier via dellafontanella n 15 Roma ( Piazza del Popolo ) Hotel 4 Stelle Cat: Superior 1^Bar-Manager Resp. Zona lounge- bar HlRES restaurant Roof Garden 2^Bartender Piano bar hotel valadier 3^Chef de rang R.HIRES H.Valadier Nome e indirizzo del datore Gennaio 2009/Aprile 2009 Relais le jarden ( Ottaviani Group ) Viale olimpico/ Villa Miani High Banqueting e High Catering Chef de rang/bartender
Settembre 2007/Dicembre 2008 WDW World Resort Palace 5 Stars (Cat. Sup.Lux) Orlando city Florida Hotel 5 Stars Super Lux WDW Bartender (Palace Gran Bar) Giugno 2007/Settembre 2007 (Periodo Scolastico Estivo) American Bar Ylly (S.R.L.) Zona: piazza Cinquecento (Roma) American Bar Barman Giugno 2006/Settembre2006 (Periodo Scolastico Estivo) Millennium Pub Irish Garden Via di tor Tre Teste (Roma) Night Irish Coktail Bar Bartender Giugno 2005/Settembre 2005 (Periodo Scolastico Estivo) Clinica Privata A.R.S. Medica Via di corso Francia 57 Bar Privato Clinica Tipo di Addetto al Servizio impiego Bar,Rist- A.R.S. Medica Giugno 2004/settembre 2004 (Periodo Scolastico Estivo) Relais Spa e Resort :Santa Anastasia 5 Stelle Lusso Via Beatrice sofia 187 (Cefalù Sicilia) Relais Spa e Resort 5 Stelle S.Lux Commis de Bar/Appr.bartender Giugno2003/Settembre 2003 (Periodo Scolastico Estivo) Villaggio Turistico Vacanze Romane (Società C. I. T ) 4 Stelle Superior / Scansano Ionico (Basilicata) Villaggio Turistico Commis de Bar/Appr.Bartender STAGE FORMATIVI: Hotel Regina Baglioni 5stelle lusso: Stage Formativo di 3 mesi nei settori della Sala Ristorante e del Gran Bar con affiancamento personale al Meitre Lorenzo de Lullis. Mese: Gennaio/Marzo2005 (Roma Via Veneto). (Periodo Scolastico). Hotel Savoy 5 Stelle: Stage Formativo di 3 mesi nel settore della Sala Ristorante e del Roof Garden Bar. Mesi Gennaio/Marzo 2006 (Roma Via Ludovisi). (Periodo Scolastico).
ISTRUZIONE E FORMAZIONE Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione: 20/02/2012 Master : I.H.M.A. International Ospitality Management Accademy: Master di formazione Menageriale di livello mondiale nel campo dell'hotellery e della Ristorazione Internazionale, della durata di un anno a numero chiuso con pre-valutazione del curriculum vitae e prove di ammissione. Master in: I.H.M.A. INTERNATIONAL HOTEL E TURISM MENAGEMENT CON SPECIALIZZAZIONE NEL F&B MANAGEMENT DI TIPOLOGIA TURISTICOALBERGHIERA: VOTO FINALE PARI A 90/100 ( IL PRESENTE MASTER HA AVUTO IL RICONOSCIMENTO ISO 9001 CONFORME ALLE NORMATIVE CEE ). 25/10/2008 Diploma: scolastico di stato:tecnico dei servizi alberghieri e della ristorazione con durata: 5 anni con specializzazione nei settori sala e bar con votazione finale pari a 83/100 (Il seguente titolo permette l'iscrizione a qualunque facoltà universitaria). 27/07/2007 A.I.B.E.S.: ( Associazione Italiana Barman e Sostenitori ) Corsi: A.I.B.E.S. 1^ e 2^ livello (Bartender) Corsi: Caffetteria Internazionale Corsi:Decorazioni Artistiche Cocktail 11/02/2011 A.I.S.: ( Associazione Italiana Sommelier ) Corsi: 1^Livello (Sommelier A.I.S.) Ulteriori Qualifiche: MASTER: A SEGUITO DEL MASTER I.H.M.A. Stage formativo di sei mesi presso il Grand Hotel ST.REGIS nel settore FeB departement come: 1^assistant del FeB manager.
CAPACITA, E COMPETENZE PROFESSIONALI: Gestione del personale,abilità nel settore del Lounge Bar e della Ristorazione Classica di lusso, predisposizione al singolo e di squadra,esperienza nel settore Manageriale e del confronto con la clientela per accordi o contratti di di tipo privato come eventi e cerimonie private. CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE: Con computer, attrezzature specifiche, macchinari, ecc. Pacchetto microsoft office:office,word,photograpj, Acrobat,... Software di :Octopus manager,easy Meal,Opera professional. LINGUA MADRE ED ESTERA: Italiano/liv: Madre lingua I nglese/liv: Ottimo Spagnolo/liv: Buono Tedesco/liv: Buono (Il livello delle lingue è sia parlato che scritto) Patente di guida: Patente di guida categoria: A e B (Auto munito) REFERENZE E DOCUMENTAZIONE : ( Tutta la mia documentazione professionale è disponibile su richiesta ) Hotel Manager Dottor Arosio Jacopo Palazzo Monte Martini Roma Email: j.arosio@palazzomontemartini.com Sig. Massimo Milana Propietario Eventi Cocktail Planet Ce1l: 3663032158 Email: cocktailplanet@libero.it Grand Hotel Saint Regis Roma: Executive house keeper manager : Dott.ressa Margherita Zambuco: margherita.zambuco@stregis.com Francesco Rinella Head Butler: francescorinella@virgilio.it Hotel Valadier: Sig.Daniele Lassalandra Propietario Hotel Valadier Email: d.lassalandra@groupevaladier.com Catiglion del Bosco 5 Stars Ex.Lux Spa e Resort F&B manager Daniele Amorese Email: d.amorese@castigliondelbosco.com
I miei Clienti per referenze: L Hotel Valadier di Roma (4 stelle superior) e il suo ristorante HIRES RESTAURANT situato al roof-top,insieme alla COCKTAIL PLANET EVENTI ed altre aziende stellate, hanno deciso di adottare i miei drinks all interno della loro vasta gamma di offerte al pubblico: Daniele Lassalandra ( proprietario) del hotel Valadier (Groupe Valadier) Email: d.lassalandra@groupevaladier.com Hotel Valadier sig.roberto Marranca ( Food e Beverage Manager ) Cell: 3666424327 Eventi Cocktail Planet:Azienda prestante servizi di high catering and banqueting, sig.massimo Milana (proprietario) Cell: 3663032158 Email: cocktailplanet@libero.it Ristorante Ottimo: Azienda ristorativa presso piazza Cola di Rienzo n 77 Roma (Centro Storico) Email: info@ristoranteottimo.it, proprietari sig.ri: Fabio e Fabrizio Celluprica. Castiglion del Bosco: Relais Spa and Resort 5 Stars Extra Lux Massimo Ferragamo Resort Toscana Italia (Montalcino) FeB manager, Daniele Amorese: d.amorese@castigliondelbosco.com In fede: Bocanelli Marco (Professional Bar Manager). Autorizzazione dati personali: In base al decreto legislativo del 30/06/2003 n.196 c odice in materia del trattamento dei dati personali che regola il trattamento dei dati personali, con particolare riferimento alla riservatezza, all'idoneità personale al diritto di protezione dei dati personali. In relazione a quanto riportato autorizzo il trattamento dei dati contenuti del presente curriculum vitae, nel mio interesse unicamente per la eventuale partecipazione ad offerte ed opportunità di. Sono consapevole che mi competono i diritti previsti dall'articolo 13 del citato decreto legislativo N. 196/2003. Bocanelli Marco
Bocanelli Marco Bar Manager 2013