CARTELLA STAMPA CREMONINI e CHEF EXPRESS Cremonini, uno dei più importanti gruppi alimentari in Europa Il settore operativo della ristorazione: Chef Express Ristorazione onboard Ristorazione nelle stazioni ferroviarie e negli aeroporti Ristorazione in autostrada Steakhouse: Roadhouse Restaurant Pag. 1 Pag. 3 Pag. 4 Pag. 5 Pag. 6 Pag. 7 Ufficio Stampa Luca Macario Tel. 059.754627 luca.macario@cremonini.com www.cremonini.com Castelvetro di Modena, 2018 1
GRUPPO CREMONINI Uno dei più importanti gruppi alimentari in Europa Protagonista del settore alimentare Nato nel 1963, il Gruppo Cremonini è oggi una delle maggiori realtà industriali italiane ed uno dei più importanti operatori nel settore alimentare in Italia e in Europa. Il Gruppo, con sede a Castelvetro (Modena), impiega circa 11.000 dipendenti ed opera in 3 aree di business: produzione, distribuzione e ristorazione. La struttura del Gruppo 2
Leadership in Italia e in Europa Cremonini attualmente è la prima società privata in Europa nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne (Inalca e Italia Alimentari) ed è il numero uno in Italia nella commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari (MARR). È leader in Italia nei buffet delle stazioni ferroviarie, vanta una presenza rilevante nei principali scali aeroportuali italiani e nella ristorazione autostradale ed è uno dei maggiori operatori in Europa nella gestione delle attività di ristorazione a bordo treno (Chef Express). È infine presente nella ristorazione commerciale con la catena di steakhouse a marchio Roadhouse Restaurant. Ricavi 2016: 3,7 miliardi di Euro Nel 2016 il Gruppo Cremonini ha realizzato un fatturato complessivo di 3.701,5 milioni di Euro. I 3 settori I 3 settori operativi hanno inciso come segue: il 41% dalla distribuzione il 46% dalla produzione; (carni bovine, salumi e snack); il 13% dalla ristorazione. 3
GRUPPO CREMONINI Il settore operativo della Ristorazione Ristorazione Nel settore della ristorazione, il gruppo opera attraverso la controllata Chef Express S.p.A. in tre aree di business: ristorazione a bordo treno; ristorazione in stazioni, autostrade e aeroporti; steakhouse. Ricavi 2016: 511,7 milioni di Euro Totale ricavi 2016 per attività 23,3% Steakhouse 20,2% Ristorazione a bordo treno 56,5% Stazioni, aeroporti e autostrade 4 Totale ricavi 2016 per area geografica 0,2% Spagna 0,6% Francia 7,0% Belgio 13,4% Uk 0,1% Cina 0,1% Russia 78,6% Italia
RISTORAZIONE ONBOARD In Europa Cremonini è uno dei principali operatori europei nel settore della ristorazione a bordo treno ed opera in questo settore da oltre 25 anni. I motivi di questo successo vanno ricercati nell efficacia del modello operativo specializzato nei servizi di ristorazione sui treni ad alta velocità e nella capacità di interpretare le nuove esigenze dei viaggiatori, proponendo soluzioni innovative in termini di prodotto e di servizio, soprattutto nell accoglienza. 210 treni in 5 paesi Cremonini è presente quotidianamente su oltre 210 treni in 5 Paesi europei, sui quali gestisce servizi di accoglienza e catering. Le tratte servite Il Gruppo è presente sui treni inglesi Eurostar che collegano Londra, Parigi e Bruxelles attraverso il tunnel sotto la Manica e sui treni belgi Thalys che percorrono le tratte Bruxelles, Parigi, Colonia, Dusseldorf e Amsterdam. Nel 2016 Cremonini si è aggiudicato i servizi a bordo dei treni turchi dell asse Istanbul-Ankara-Konya e su quelli per Smirne e l Est del Paese. Cremonini, oltre ad effettuare i servizi di accoglienza a bordo treno, gestisce le Vip Lounge nelle stazioni europee di Parigi, Bruxelles e Londra. 5
RISTORAZIONE NELLE STAZIONI FERROVIARIE E NEGLI AEROPORTI Leader delle stazioni Cremonini è leader nella ristorazione nelle stazioni ferroviarie italiane, nelle quali cura i servizi di bar, caffetterie, ristoranti, self service, fast food, pizzerie e chioschi. Attraverso la società controllata Chef Express UK, Cremonini è entrato nel mercato inglese delle stazioni ferroviarie con l acquisizione della nota catena Bagel Factory. 48 stazioni ferroviarie Sono 49 le stazioni in cui è presente il Gruppo in Italia, tra cui 11 Grandi Stazioni per un totale di 80 punti vendita. Inoltre Chef Express gestisce la catena Bagel Factory presente in Inghilterra con 13 punti vendita oltre a 43 locali in franchising dislocati tra Irlanda e Gran Bretagna. Presenza in stazioni Presenza in 11 aeroporti Negli ultimi anni Cremonini ha rafforzato in modo significativo la presenza nella ristorazione aeroportuale. Oggi è presente con 90 punti vendita negli aeroporti di Roma Fiumicino, Roma Ciampino, Cagliari, Parma, Bergamo Orio al Serio, Genova, Pisa, Milano Malpensa, Milano Linate, Verona e Trieste. Presenza in aeroporti I Marchi Nelle attività di ristorazione in concessione, Cremonini utilizza sia marchi propri, quali Chef Express, Mokà, Gusto Ristorante, Bagel Factory, Mr. Panino, Gourmè, Juice Bar e Pomodoro e Mozzarella, che marchi in licenza come Mc Donald s e Rosso Sapore. 6
RISTORAZIONE IN AUTOSTRADA Nel settore dal 2003 Il Gruppo Cremonini ha fatto il suo ingresso nel settore della ristorazione autostradale nell'aprile del 2003, entrando nel capitale di Moto S.p.A. in joint venture paritetica con la società inglese Compass Group. Nel maggio 2006 ne ha acquisito il controllo, rilevando la quota di Compass e salendo al 100% del capitale. Dal 2007, il marchio commerciale Moto è stato sostituito dal nuovo marchio Chef Express in tutti i punti vendita autostradali gestiti in concessione dal Gruppo Cremonini. GRUPPO CREMONINI Le aree di servizio 51 aree di servizio Chef Express è oggi tra i primi operatori italiani nel settore della ristorazione autostradale, gestendo 51 aree di servizio su tutte le principali arterie autostradali italiane. Nella ristorazione autostradale Chef Express si propone come l alternativa di riferimento a livello nazionale per qualità, servizio e convenienza. 7
ROADHOUSE RESTAURANT Dal 2001 in Italia 113 locali Franchising Roadhouse Restaurant è la linea di ristoranti di carne del Gruppo Cremonini presenti oggi in 11 regioni italiane. Unico nel suo genere ed originale nella formula di ristorazione, Roadhouse è un concept che ad oggi ha visto l apertura di 100 ristoranti di carne localizzate in Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Piemonte, Liguria, Toscana, Lazio, Marche, Sicilia, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia e per il quale è in corso un piano di ulteriore sviluppo sul territorio, visto il successo ottenuto finora. Cremonini S.p.A. detiene il 100% del capitale di Roadhouse Italia Spa ed è proprietaria del marchio per tutta l'europa. Nel 2010 Cremonini, al fine di accelerare lo sviluppo della catena sul mercato italiano, ha aperto il proprio business al franchising. ROADHOUSE RESTAURANT I 113 locali 8 milioni di clienti serviti Nel 2016 Roadhouse, che oggi impiega oltre 2.600 dipendenti, ha realizzato ricavi per 125 milioni di Euro con un numero di clienti serviti nell'anno pari a circa 8 milioni. Ambiente informale e servizio al tavolo Unico nel suo genere ed originale nella formula di ristorazione, la catena Roadhouse si caratterizza per l offerta di un ampio menù a base di carni alla griglia, con servizio al tavolo. Sempre più apprezzato dalla propria clientela, il successo di Roadhouse è basato sull ottimo rapporto qualitàprezzo, sulla qualità del servizio e sulle numerose iniziative dedicate ai propri clienti. 8