F ORMATO EUROPEO PER IL CURRICULUM VITAE INFORMAZIONI PERSONALI Nome VALTER ZANARDI Indirizzo VIA DELLE ACACIE N.5 28075 GRIGNASCO NOVARA ITALIA Telefono 0163 417643 3470735506 Fax E-mail valterfandb@hotmail.it Nazionalità ITALIANA Data di nascita 09 GENNAIO 1966 ESPERIENZA LAVORATIVA Date (da a) Dal 15 giugno 2010 al 25 novembre 2010 Nome e indirizzo del datore di Moom Hotel via s,francesco 15 Olgiate Olona Varese lavoro Tipo di azienda o settore Hotel Turismo Tipo di impiego Preposto alla Somministrazione Vivande & Bevande Principali mansioni e responsabilità Responsabile Ristorante Bar e Procedura di Autocontrollo HACCP ISTRUZIONE E FORMAZIONE Date (da a) 1979 1982 Pagina 1 - Curriculum vitae di
Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Qualifica conseguita Livello nella classificazione nazionale (se pertinente) ISTITUTO ALBERGHIERO E.MAGGIA STRESA NOVARA MERCEOLOGIA LINGUE STRANIERE TECNICHE PRATICHE SOMMINISTRAZIONE VIVANDE E BEVANDE DIPLOMA di segreteria e amministrazione d albergo TECNICO ALBERGHIERO Da Aprile 1987 a Dicembre 1987 Aiuto Portiere Chasseur presso l Hotel Splendide Royal di Lugano Svizzera Da Marzo 1988 commis di Sala Bar presso L hotel Seacrest &Restaurant la Corbiere Jersey Channel islands Gran Bretagna Da Ottobre 1988 Grand Opening come chef de rang presso la Brasserie Le Pavillon Inn on the Park St.Helier Jersey Channel Islands Gran Bretagna Da marzo 1990 Grand Opening of The Bath SPA Hotel Bath Gran Bretagna come Assistant Room Service Manager Da marzo 1991 Grand Opening of The Swallow Royal International Hotel di Bristol Gran Bretagna come Assistant Room Service Manager Di ritorno in Italia nel Dicembre 1992 stagione invernale all Hotel Elvezia di Livigno come chef de rang e assistente al Restaurant Manager Inverno 1993 presso l Hotel Garden di Livigno come chef de rang e assistente al Restaurant Manager Estate 1997 Grand Opening Village & Restaurant L Agape di San Nicola Lecce come Preposto alla somministrazione Vivande e Bevande. Maitre in Sala Pagina 2 - Curriculum vitae di
Estate 1999 presso il Ristorante La Piazzetta di Arona Lago Maggiore come chef de rang Da marzo 2002 a marzo 2005 attivita in proprio con la Trattoria IL Gallo Nero a Oleggio Castello Novara Da aprile 2007 a settembre 2009 Grand Opening del Park Hotel&Motel La Selva di Vergiate Varese come preposto alla somministrazione vivande e bevande,room service.maitre di Sala Da giugno 2010 a Novembre 2010 Grand Opening del Moom City Resort di Olgiate Olona Varese come preposto alla somministrazione di vivande e bevande,,room service,maitre di Sala. Pagina 3 - Curriculum vitae di
PERSONALI Acquisite nel corso della vita e della carriera ma non necessariamente riconosciute da certificati e diplomi ufficiali. MADRELINGUA In possesso di ottime capacità organizzative ed relazionali sono appassionato di ristorazione con servizio a la carte e tecniche di somministrazione multipla con personalizzazione dei servizi ristorativi e creazione proposte culinarie e di beverage. ITALIANO ALTRE LINGUA Capacità di lettura Capacità di scrittura Capacità di espressione orale RELAZIONALI Vivere e lavorare con altre persone, in ambiente multiculturale, occupando posti in cui la comunicazione è importante e in situazioni in cui è essenziale lavorare in squadra (ad es. cultura e sport), ecc. ORGANIZZATIVE Ad es. coordinamento e amministrazione di persone, progetti, bilanci; sul posto di lavoro, in attività di volontariato (ad es. cultura e sport), a casa, ecc. TECNICHE Con computer, attrezzature specifiche, macchinari, ecc. ARTISTICHE Musica, scrittura, disegno ecc. ALTRE Competenze non precedentemente indicate. PATENTE O PATENTI ULTERIORI INFORMAZIONI INGLESE.ESTROVERSO E CON BUONE CAPACITA DI RELAZIONARSI To believe is to acieve ORGANIZZAZIONE E AVVIAMENTO LOCALI TECNICI CUCINA SALA BAR.FORMAZIONE IN MATERIA DI IGIENE ALIMENTARE COME PREVISTO DAL REG.n.852/2004/ce CON AGGIORNAMENTO CONSEGUITO IN DATA 20.10.2010 al Moom Hotel ++++Olgiate Olona rilasciato da ECOCONSULT.IT Macchine professionali in cucina sala bar [ Descrivere tali competenze e indicare dove sono state acquisite. ] sviluppo e realizzazione proposte culinarie come food designer & drink creator HACCP 1990 GRAND OPENING THE BATH SPA HOTEL FIVE STARS AARAC IN BATH ENGLAND ] ITALIANA B Grand opening La Selva Park Vergiate VARESE preposto alla somministrazione f&b aprile 2007 settembre 2009 Grand opening Moom Hotel Olgiate Olona VARESE preposto alla somministrazione f&b giugno 2010 novembre 2010 Pagina 4 - Curriculum vitae di
ALLEGATI [ AUTORIZZAZIONE TRATTAMENTO DATI PERSONALI LEGGE 30/06/03n.196] In fede Valter Zanardi Valter Zanardi Pagina 5 - Curriculum vitae di