A L L E G AT O 50 NOTA INTEGRATIVA (NUOVI INDICATORI DI COERENZA ECONOMICA) STUDIO DI SETTORE VG76U
ANALISI DELLA COERENZA Per lo studio di settore VG76U sono previsti ulteriori specifici indicatori di coerenza economica: Margine non dipendente 1 ; Indice di copertura del costo per il godimento di beni di terzi e degli ammortamenti 2 ; ricavi 3 ; 4. Le formule degli indicatori utilizzati sono riportate nel Sub Allegato 50.A. Per gli indicatori Margine non dipendente, ricavi e, ai fini della individuazione dei valori soglia che definiscono l intervallo di coerenza economica, sono state esaminate preliminarmente le relative distribuzioni ventiliche 5 differenziate per gruppo omogeneo; per l indicatore Margine non dipendente anche sulla base della territorialità generale a livello provinciale 6. Le suddette distribuzioni ventiliche vengono riportate nel Sub Allegato 50.B. I valori soglia di coerenza ammissibili sono riportati nel Sub Allegato 50.C. Il soggetto risulta coerente per l indicatore Margine non dipendente se il valore dell indicatore si posiziona all interno dell intervallo individuato come economicamente coerente. Nel caso in cui il mesi di attività nel corso del periodo d imposta risulti pari a zero il soggetto viene definito coerente. Nel caso in cui l indicatore risulti non calcolabile 7 con il Margine maggiore di zero o l indicatore risulti indeterminato 8 il soggetto viene definito coerente. Nel caso in cui l indicatore risulti non calcolabile con il Margine minore di zero il soggetto viene definito non coerente. Per l indicatore Indice di copertura del costo per il godimento di beni di terzi e degli ammortamenti, il soggetto risulta coerente se l indicatore assume valore maggiore o uguale a 1. Nel caso in cui l indicatore risulti non calcolabile con il Margine netto maggiore di zero o l indicatore risulti indeterminato il soggetto viene definito coerente. Nel caso in cui l indicatore risulti non calcolabile con il Margine netto minore di zero il soggetto viene definito non coerente. Il soggetto risulta coerente per l indicatore ricavi se l indicatore è calcolabile e se il suo valore si posiziona all interno dell intervallo individuato come economicamente coerente. Il soggetto risulta coerente per l indicatore se il valore dell indicatore si posiziona all interno dell intervallo individuato come economicamente coerente. Nel caso in cui il mesi di attività nel corso del periodo d imposta risulti pari a zero il soggetto viene definito coerente. In applicazione, per ogni singolo soggetto, i valori soglia di ogni indicatore di coerenza economica sono ottenuti come media, ponderata con le relative probabilità di appartenenza, dei valori di riferimento individuati per 1 L indicatore misura il contributo di ciascun addetto non dipendente alla creazione del margine, ovvero rappresenta la capacità dell impresa di remunerare, al lordo del costo per godimento di beni di terzi, degli ammortamenti, degli accantonamenti e dell eventuale risultato negativo della gestione finanziaria e straordinaria, il lavoro non dipendente. 2 L indicatore misura il grado di copertura dei principali costi per l utilizzo di beni strumentali all attività dell impresa mediante il Margine al netto della remunerazione, ritenuta economicamente plausibile, degli addetti non dipendenti. 3 L indicatore fornisce una misura del peso dei principali costi variabili (nello specifico la somma del produzione dei servizi) sostenuti dall impresa sui ricavi complessivi. 4 L indicatore misura il rapporto tra il numero di dalle imprese che effettuano servizio di mensa e catering e il numero di addetti. 5 Nella terminologia statistica, si definisce ventilica l insieme dei valori che suddividono le osservazioni, ordinate per valori crescenti dell indicatore, in 20 gruppi di uguale numerosità. Il primo ventile è il valore al di sotto del quale si posiziona il primo 5% delle osservazioni; il secondo ventile è il valore al di sotto del quale si posiziona il primo 10% delle osservazioni, e così via. 6 I criteri e le conclusioni dello studio sono riportati nell apposito Decreto Ministeriale. 7 Un indicatore si definisce non calcolabile quando nel rapporto (numeratore diviso denominatore) il denominatore è pari a zero e il numeratore è diverso da zero. 8 Un indicatore si definisce indeterminato quando nel rapporto (numeratore diviso denominatore) il numeratore e il denominatore sono entrambi pari a zero.
gruppo omogeneo. Per l indicatore Margine non dipendente, tali valori soglia vengono ponderati anche sulla base della percentuale di appartenenza alle diverse aree territoriali. SUB ALLEGATO 50.A FORMULE DEGLI INDICATORI Di seguito sono riportate le formule dei nuovi indicatori di coerenza economica: Margine non dipendente = (Margine/1.000) / (Numero Addetti non Dipendenti 9 ); Dove: Indice di copertura del costo per il godimento di beni di terzi e degli ammortamenti = (Margine netto) /( Costi per il godimento di beni di terzi + Ammortamenti); ricavi = (Costo del venduto + Costo per la servizi)*100/(ricavi dichiarati); = (Mense e catering: Numero totale dei nel periodo d imposta) / (Numero addetti 9 ). Margine = Ricavi dichiarati + Aggi derivanti dalla vendita di generi soggetti ad aggio o ricavo fisso - [(Costo del venduto + Costo per la servizi) 10 + Spese per acquisti di servizi - Compensi corrisposti ai soci per l attività di amministratore (società ed enti soggetti all Ires) + Altri costi per servizi + Oneri diversi di gestione + Altri componenti negativi - Utili spettanti agli associati in partecipazione con apporti di solo lavoro + Spese per lavoro dipendente e per altre prestazioni diverse da lavoro dipendente afferenti l'attività dell'impresa - Compensi corrisposti ai soci per l attività di amministratore (società di persone)]; Margine netto = Margine [(Soglia minima di coerenza dell indicatore Margine non dipendente ) * 1.000 * (Numero addetti non Dipendenti)]; Ricavi dichiarati = Ricavi di cui alle lettere a) e b) dell art. 85, comma 1, del TUIR (esclusi aggi o ricavi fissi) + (Altri proventi considerati ricavi - Altri proventi considerati ricavi di cui alla lettera f) dell'art. 85, comma 1, del TUIR) + (Rimanenze finali relative ad opere, forniture e servizi di durata ultrannuale - Rimanenze finali relative ad opere, forniture e servizi di durata ultrannuale di cui all'art. 93, comma 5, del TUIR 11 ) - (Esistenze iniziali relative ad opere, forniture e servizi di durata ultrannuale - Esistenze iniziali relative ad opere, forniture e servizi di durata ultrannuale di cui all'art. 93, comma 5, del TUIR); 9 Di seguito viene riportato il calcolo del numero di addetti e del numero di addetti non dipendenti: Numero addetti = (ditte individuali) Numero addetti = (società) Titolare numero dipendenti + numero collaboratori coordinati e continuativi che prestano attività prevalentemente nell impresa + numero collaboratori dell impresa familiare e coniuge dell azienda coniugale + numero familiari diversi che prestano attività nell'impresa + numero associati in partecipazione pendenti + numero collaboratori coordinati e continuativi che prestano attività prevalentemente nell impresa + numero familiari diversi che prestano attività nell'impresa + numero associati in partecipazione numero soci amministratori numero soci non amministratori + numero amministratori non soci. Il numero addetti non dipendenti (ditte individuali) = Numero addetti (ditte individuali) - numero dipendenti - numero collaboratori coordinati e continuativi che prestano attività prevalentemente nell impresa. Il numero addetti non dipendenti (società) = Numero addetti (società) - numero dipendenti - numero collaboratori coordinati e continuativi che prestano attività prevalentemente nell impresa. Il titolare è pari a uno. Il numero dipendenti è pari al numero delle giornate retribuite diviso 312. Il numero collaboratori dell impresa familiare e coniuge dell azienda coniugale, il numero familiari diversi che prestano attività nell impresa, il numero associati in partecipazione, il numero soci amministratori e il numero soci non amministratori sono pari alla relativa percentuale di lavoro prestato diviso 100. Il numero collaboratori coordinati e continuativi che prestano attività prevalentemente nell impresa, il numero amministratori non soci e il titolare sono rideterminati in base alla durata dell attività pari al numero di mesi di attività nel corso del periodo d imposta diviso 12. Il numero addetti non può essere inferiore a ( mesi di attività nel corso del periodo d imposta diviso 12). Se il numero addetti non dipendenti è inferiore a mesi di attività nel corso del periodo d imposta diviso 12, allora il numero addetti non dipendenti è pari al valore massimo tra (numero addetti non dipendenti) e (titolare numero dipendenti). 10 Se la variabile è minore di zero, viene posta uguale a zero. 11 Il richiamo dell art. 93, comma 5 del TUIR, è riferito al testo vigente anteriormente all abrogazione della norma operata dall art. 1, comma 70 della legge 27 dicembre 2006, n. 296 (opere, forniture e servizi ultrannuali con inizio di esecuzione non successivo al periodo d imposta in corso alla data del 31 dicembre 2006).
Aggi derivanti dalla vendita di generi soggetti ad aggio o ricavo fisso = Ricavi derivanti dalla vendita di generi soggetti ad aggio o ricavo fisso - (Esistenze iniziali relative a prodotti soggetti ad aggio o ricavo fisso - Rimanenze finali relative a prodotti soggetti ad aggio o ricavo fisso + Costi per l acquisto di prodotti soggetti ad aggio o ricavo fisso - Beni soggetti ad aggio o ricavo fisso distrutti o sottratti) 10 ; Costo del venduto = Esistenze iniziali relative a merci, prodotti finiti, materie prime e sussidiarie, semilavorati e ai servizi non di durata ultrannuale (escluse quelle relative a prodotti soggetti ad aggio o ricavo fisso) + Costi per l'acquisto di materie prime, sussidiarie, semilavorati e merci (esclusi quelli relativi a prodotti soggetti ad aggio o ricavo fisso) - Beni distrutti o sottratti (esclusi quelli soggetti ad aggio o ricavo fisso) + (Esistenze iniziali relative ad opere, forniture e servizi di durata ultrannuale di cui all'art. 93, comma 5, del TUIR - Beni distrutti o sottratti) - Rimanenze finali relative a merci, prodotti finiti, materie prime e sussidiarie, semilavorati e ai servizi non di durata ultrannuale (escluse quelle relative a prodotti soggetti ad aggio o ricavo fisso) - Rimanenze finali relative ad opere, forniture e servizi di durata ultrannuale di cui all'art. 93, comma 5, del TUIR.
SUB ALLEGATO 50.B DISTRIBUZIONI VENTILICHE INDICATORI DI COERENZA 1 - Imprese di grandi dimensioni che forniscono servizio di catering e/o gestione mensa senza cucina annessa Tutti i soggetti 27,58 32,57 34,11 34,81 36,34 37,00 38,45 39,08 39,58 40,46 41,40 43,39 43,72 45,87 47,10 48,49 51,05 56,45 62,67 Tutti i soggetti 1.897,93 6.592,90 8.807,34 9.451,98 10.997,14 12.120,43 12.735,73 13.685,54 14.180,67 14.703,10 15.903,05 16.832,64 17.536,31 19.957,36 22.967,67 24.191,45 26.036,55 34.804,18 80.586,60 Margine 17,98 32,79 33,25 38,26 57,38 70,43 80,17 92,51 98,37 115,81 115,81 126,05 148,09 158,53 186,34 199,94 201,02 204,70 218,62 10,25 23,15 35,48 45,01 51,65 58,26 62,78 80,66 90,08 106,93 124,32 146,14 150,45 190,12 249,05 263,75 329,05 512,17 688,13
2 - Imprese di grandi dimensioni che forniscono servizio di banqueting Tutti i soggetti 21,52 25,15 26,16 28,93 29,94 30,42 31,95 32,84 34,05 35,33 36,52 38,29 39,18 39,94 41,68 43,17 46,65 50,42 57,95 Tutti i soggetti 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 229,14 796,60 1.104,58 1.615,38 2.354,70 3.206,54 4.370,10 Margine 35,07 43,41 43,41 59,98 70,41 87,03 107,82 107,82 130,53 135,68 140,58 201,43 201,43 209,24 321,67 348,31 518,64 518,64 707,41 19,66 38,39 51,12 55,71 63,83 67,52 77,55 82,65 95,09 102,40 117,13 124,52 139,94 163,13 176,13 221,02 301,83 462,76 669,70
3 - Imprese di grandi dimensioni che forniscono servizio di gestione mensa con cucina annessa Tutti i soggetti 24,35 28,08 30,23 32,32 34,31 35,06 36,24 37,68 38,92 39,60 40,84 41,89 42,84 44,55 46,10 47,02 51,40 53,31 58,47 Tutti i soggetti 487,02 3.206,58 4.997,42 6.120,34 7.166,55 7.840,13 8.935,79 9.490,36 9.855,36 11.226,91 11.885,91 12.367,67 13.131,13 14.533,98 15.486,22 17.497,28 18.618,09 20.834,25 33.459,88 Margine -177,77-73,54 20,86 27,11 29,15 31,07 33,44 47,07 63,03 73,78 88,81 90,85 95,47 108,56 118,75 126,48 160,15 216,05 233,78 7,78 15,84 27,09 34,39 41,38 44,91 49,92 55,78 59,04 71,35 81,18 86,81 112,40 150,06 175,25 223,87 270,32 404,58 788,81
4 - Imprese che forniscono altri servizi Tutti i soggetti 5,59 11,99 19,09 24,53 27,95 31,98 34,13 35,59 37,87 39,59 41,82 44,32 46,46 48,70 51,38 54,11 57,35 62,73 69,16 Tutti i soggetti 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 62,06 565,00 1.654,55 2.471,74 4.500,00 6.028,34 8.509,09 9.910,77 13.732,79 Margine -24,41-3,00 4,15 6,72 9,11 9,83 11,42 15,59 16,48 18,79 21,27 24,88 28,18 31,64 35,97 44,77 62,37 85,65 126,65 0,05 5,49 9,09 11,77 15,42 16,83 20,36 25,25 29,94 34,50 38,43 42,85 47,64 56,52 68,88 80,79 115,26 182,00 291,58
5 - Imprese di piccole dimensioni che forniscono servizio di gestione mensa con cucina annessa Tutti i soggetti 22,11 26,48 28,94 30,51 32,44 34,52 35,61 37,58 38,98 40,73 42,40 43,67 45,65 47,36 49,85 52,26 55,94 59,43 67,20 Tutti i soggetti 0,00 0,00 1.299,00 2.571,43 3.203,29 3.875,00 4.690,00 5.600,00 6.213,08 6.893,94 7.585,02 8.157,41 8.849,58 9.734,96 10.569,83 11.551,13 13.367,00 15.239,70 20.715,00 Margine -2,53 2,46 5,86 8,13 10,26 11,63 13,35 14,94 16,64 18,09 19,64 21,20 22,83 27,55 29,75 37,47 42,45 47,91 74,07-5,06 3,70 8,46 12,75 17,46 20,52 22,91 24,49 26,30 28,58 29,71 30,75 35,12 38,36 42,50 48,84 54,72 72,50 118,29
6 - Imprese di piccole dimensioni che forniscono servizio di banqueting Tutti i soggetti 12,60 18,13 21,77 24,02 26,47 28,72 30,88 32,01 34,32 35,71 38,38 40,14 41,95 44,41 46,27 49,15 53,49 60,80 69,80 Tutti i soggetti 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 6,00 429,10 843,48 1.254,00 2.326,32 3.643,60 Margine -38,41 2,56 3,34 9,05 13,25 16,98 18,55 20,68 22,10 23,33 29,30 33,66 38,36 41,62 45,70 58,40 62,48 66,17 96,30-14,14 4,16 10,34 13,08 16,41 22,45 26,10 28,00 30,38 35,09 39,88 43,82 48,30 56,15 65,80 76,50 90,19 112,14 152,58
7 - Imprese di piccole dimensioni che forniscono servizio di catering e/o gestione mensa senza cucina annessa Tutti i soggetti 18,92 27,72 30,26 33,88 36,23 37,73 38,67 41,11 42,74 44,68 47,22 48,71 51,36 53,82 54,73 56,67 61,65 65,44 77,84 Tutti i soggetti 0,00 0,00 0,00 463,25 1.179,83 1.408,00 2.871,97 4.166,67 5.855,23 6.815,00 7.752,34 8.551,43 9.790,00 11.362,06 13.742,47 15.863,92 22.954,00 27.519,81 43.306,03 Margine -2,65 2,73 7,73 8,53 14,39 15,34 16,81 19,50 20,11 21,67 22,85 24,02 24,99 26,68 28,98 37,04 48,81 59,90 87,30-7,22 4,01 7,25 10,61 14,65 17,14 18,83 21,85 24,46 27,26 29,18 39,94 42,62 56,65 62,79 67,92 72,44 101,28 198,17
SUB ALLEGATO 50.C - VALORI SOGLIA PER GLI INDICATORI DI COERENZA Cluster 1 2 3 4 5 6 7 Margine non dipendente (in migliaia di euro) Soglia minima Soglia massima 27,93 99999,00 29,61 99999,00 29,19 99999,00 34,96 99999,00 23,06 99999,00 26,54 99999,00 22,91 99999,00 26,39 99999,00 18,22 99999,00 19,82 99999,00 18,26 99999,00 22,45 99999,00 19,96 99999,00 23,83 99999,00
Cluster Soglia minima Soglia massima per addetto Soglia minima Soglia massima 1 Tutti i soggetti 34,11 60,00 6593,00 34804,00 2 Tutti i soggetti 26,16 50,00 0,00 99999,00 3 Tutti i soggetti 30,23 55,00 4997,00 25000,00 4 Tutti i soggetti 31,98 55,00 0,00 99999,00 5 Tutti i soggetti 30,51 55,00 2571,00 20715,00 6 Tutti i soggetti 26,47 50,00 0,00 99999,00 7 Tutti i soggetti 33,88 60,00 2872,00 22954,00