Nutrition and Metabolism - Nu.Me.

A M I L E ASSOCIAZIONE DIETETICA ITALIANA V I T A Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4 th UPDATE MALNUTRIZIONE OBESITÀ E DIABETE Cagliari 21-23 giugno 2012 promosso da N T U M A N N O M C M L Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica PROGRAMMA PRELIMINARE

M I L ASSOCIAZIONE DIETETICA ITALIANA V I T E N T U M A A Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica A N N O M C M L Presidente Giuseppe Fatati, Terni Segretario Generale Maria Luisa Amerio, Asti Tesoriere Letizia Ferrara, Roma Consiglieri Enrico Bertoli, Ancona Anna Rita Sabbatini, Milano Presidente Lucio Lucchin, Bolzano Past President Giuseppe Fatati, Terni Segretario Generale Antonio Caretto, Brindisi Tesoriere Maria Rita Spreghini, Roma Consiglieri Rosita Bianco, Torino Lorenza Caregaro Negrin, Padova Mario Di Sapio, Napoli Pasqua Oteri, Messina Fulvio Sileo, Bergamo Massimo Vincenzi, Faenza (RA) www.fondazioneadi.com www.adiitalia.net

Comitato Scientifico Giuseppe Fatati, Terni g.fatati@aospterni.it Maria Luisa Amerio, Asti amerio@asl19.asti.it Segreteria Scientifica Stefano Pintus Dirigente Medico Centro Malattie Dismetaboliche e l'arteriosclerosi A. O. Brotzu, Cagliari stefanopintus@aob.it Guido Almerighi Responsabile U.O. Obesità ASL 8 Cagliari almerighi@gmail.com Ideazione e Progettazione Antonio Pizzacalla apizzacalla@viva-voce.it Segreteria Organizzativa Via Angelo da Orvieto, 36 05018 Orvieto (TR) Tel. 0763 391752 Fax 0763 344880 info@viva-voce.it www.viva-voce.it

Patrocini richiesti Associazione Medici Diabetologi Associazione Nazionale Specialisti in Scienza dell'alimentazione Società Italiana dell Obesità Società Italiana di Diabetologia Società Italiana di Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica Fondazione Dieta Mediterranea Fundación Universitaria Iberoamericana Nutrition Foundation of Italy MEDINET Rete Scientifica della Dieta Mediterranea Azienda Ospedaliera G. Brotzu di Cagliari ASL di Cagliari Ordine dei Medici Chirurghi e Odontoiatri di Cagliari The International Association of Lions Clubs Distretto 108L Comitato Distrettuale Consapevolezza e azione per il diabete Regione Autonoma della Sardegna Presidente del Consiglio Regionale della Sardegna Presidente della Giunta Regionale delle Sardegna Assessorato Regionale della Sanità Provincia di Cagliari Comune di Cagliari 2 Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th

Presentazione Il Mar Mediterraneo può essere definito come un bacino interno dell Oceano Atlantico, compreso tra l Europa a Nord, l Africa a Sud e l Asia ad Est. Molti considerano il Mediterraneo il centro più importante nello sviluppo della civiltà umana perché entro i suoi limiti geografici si è sviluppata e risolta tutta la storia del mondo antico: sulle sue rive e nelle isole che racchiude sono sorte e si sono succedute più civiltà che in qualunque altra parte della terra. L acqua del Mediterraneo è stata punto di unione e di confronto tra popoli, l alimentazione mediterranea punto di contatto e di conoscenza reciproca. Dieta mediterranea è oggi sinonimo universale di alimentazione ideale. Per questi motivi la Fondazione A.D.I. (Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica) ha ritenuto opportuno aprirsi a questa area e al confronto con gli esperti dei Paesi che su questo mare si affacciano attraverso meeting che hanno nel titolo l aggettivo mediterraneo e trattano di nutrizione e metabolismo. Dopo Brindisi, Granada e Genova, la quarta edizione del Nu.Me. approda a Cagliari, città da sempre considerata una porta sul Mediterraneo. Fondata probabilmente nell VIII secolo a.c. dai Fenici, è stata il centro del potere di tutte le genti arrivate in Sardegna: dai Punici ai Romani, dai Vandali ai Bizantini, e poi Pisani, Aragonesi e Piemontesi. La Fondazione ADI ha voluto promuovere, anche in questa edizione un incontro tra specialisti su due tematiche di scottante attualità: il diabete e la malnutrizione. Sono tematiche solo in apparenza distanti (il diabete si accompagna spesso all obesità cioè alla malnutrizione per eccesso) non solo perché unite da un marker metabolico comune, che è l insulinoresistenza, ma per la condivisione della necessità di razionalizzare ed ottimizzare il trattamento. Il numero delle persone che ne sono affette e il costo sociale di queste patologie richiedono un attenzione particolare. Si calcola che più di 246 milioni di persone nel mondo sono affette da diabete mellito; di questi, 3,8 milioni muoiono ogni anno per cause direttamente correlabili alla malattia di base. Nel 2025, secondo l OMS il numero dei pazienti salirà a oltre 330 milioni con un incremento triplo in Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th 3

Africa, Medio Oriente, Sud Est Asiatico, doppio in America e Ovest Pacifico, del 50% in Europa se non cambierà nulla in termini di prevenzione. L accresciuta prevalenza nel mondo del diabete tipo 2 ha portato l OMS a parlare di vera e propria epidemia. Termini come globesità e diabesità sono ormai di uso comune e il mondo scientifico è concorde nel riconoscere che in assenza di una azione immediata comune si potranno avere problemi sanitari molto gravi per milioni di persone nei prossimi anni. La nutrigenomica e la nutrigenetica sono campi di ricerca innovativi che ci dovrebbero portare a comprendere sempre meglio in che modo un alimento, o meglio un particolare stile alimentare, interferisce nel funzionamento dell organismo a livello molecolare metabolico. L iperglicemia causa una condizione di stress ossidativo che genera una serie di effetti tessutali che rappresentano i fattori causali delle complicanze responsabili della morbilità e della mortalità associate. Riduzioni anche minime dell HBA1c permettono di ottenere una riduzione notevole delle complicanze. L intervento deve essere il più precoce possibile (the earlier, the better) per evitare che la cattiva memoria metabolica aumenti il rischio di complicanze macrovascolari. La maggior parte dei report nazionali e internazionali evidenzia che la terapia del diabete tipo 2 non è ne precoce ne intensiva, denotando una inerzia terapeutica inaccettabile. Negli ultimi anni la disponibilità degli inibitori del DPP IV e degli analoghi del GLP-1 hanno apprestato nuove risorse terapeutiche. Altro problema di grande attualità è la malnutrizione presente nel 20-40% dei pazienti alla loro ammissione in ospedale. Purtroppo è stato dimostrato che il 70% dei degenti peggiora il proprio stato nutrizionale durante i primi 10 giorni di ricovero e addirittura che vi è un mancato riconoscimento della patologia nel 62-70% dei casi. Per quanto riguarda l Italia, lo studio nazionale PIMAI (Project Iatrogenic Malnutrition in Italy) ha evidenziato che all ingresso in ospedale la percentuale di soggetti malnutriti è pari al 31%.6 e l indice di trascuratezza nutrizionale elevato. La Nutrizione Artificiale, nelle persone in cui l alimentazione orale non è praticabile e/o non è sufficiente a soddisfare i fabbisogni calorico-proteici o è controindicata, influenza positivamente la prognosi, con riduzione di morbilità e mortalità, miglioramento del decorso clinico e della qualità di vita. Al pari di quanto accade per il soggetto diabetico, anche per il malnutrito l intervento non è nè precoce nè ottimizzato. Speriamo che questo incontro possa contribuire a ridurre il fenomeno inaccettabile dell inerzia terapeutica. Giuseppe Fatati PRESIDENTE FONDAZIONE ADI 4 Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th

Relatori e Moderatori ALMERIGHI Guido, Cagliari AMERIO Maria Luisa, Asti BARONI Marco, Cagliari BATTINO Maurizio, Ancona BERTOLI Enrico, Ancona BIGGIO Giovanni, Cagliari CAPUTO Salvatore, Roma CARBONELLI Maria Grazia, Roma CAREGARO NEGRIN Lorenza, Padova CARETTO Antonio, Brindisi CICERO Arrigo, Bologna CONSOLI Agostino, Chieti CONTE Caterina, Roma CUCINOTTA Domenico, Messina DIANA Massimo, Cagliari DIOGUARDI Francesco Saverio, Milano FATATI Giuseppe, Terni FUSCO Maria Antonia, Roma GALLI Francesco, Perugia GASBARRINI Antonio, Roma LEONARDI Francesco, Catania LEOTTA Sergio, Roma LUCCHIN Lucio, Bolzano MARELLI Giuseppe, Milano MARINOVICH Marina, Milano MELONI Franco, Cagliari MULAS Maria Franca, Olbia MURATORI Fabrizio, Varese PARILLO Mario, Caserta PARISI Amilcare, Terni PERRIELLO Gabriele, Perugia PEZZANA Andrea, Torino PINTUS Stefano, Cagliari PINTUS Paolo, Cagliari PIPICELLI Giuseppe, Cosenza POLI Andrea, Milano PUSCEDDU Pier Paolo, Cagliari PUXEDDU Adolfo, Terni ROVERA Giuseppe Maria, Torino SABBATINI Annarita, Milano SERRA-MAJEM Lluis, Gran Canaria (Spagna) SONGINI Marco, Cagliari SURACI Concetta, Roma TOMASI Franco, Ferrara TONOLO Giancarlo, Olbia TOPPINO Mauro, Torino VIGNATI Federico, Milano VINCENZI Massimo, Ravenna Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th 5

Programma Preliminare Giovedì 21 giugno 2012 Ore 12.00 Apertura della segreteria e Registrazione dei partecipanti Ore 14.00 Saluto delle Autorità Ore 14.20 Lettura Inaugurale La mia Sardegna: Kerbos d Abba Adolfo Puxeddu I SESSIONE I Parte Alimentazione, obesità e diabete Moderatori: Guido Almerighi - Stefano Pintus Ore 14.50 Abitudini alimentari, epigenetica e vulnerabilità metabolica e mentale Giovanni Biggio Ore 15.10 Emozioni e cibo Massimo Diana Ore 15.30 Cibo e corpo Paolo Pintus Ore 15.50 Discussione Ore 16.10 Coffee Break I SESSIONE II Parte Moderatori: Marco Songini - Antonio Caretto Ore 16.30 L iperglicemia nel bambino e nel giovane Marco Baroni Ore 16.50 L iperglicemia nell adulto e nell anziano Giancarlo Tonolo Ore 17.10 La dieta mediterranea patrimonio immateriale dell umanità Lluis Serra-Majem 6 Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th

Ore 17.30 Antiossidanti e piccoli frutti Maurizio Battino Ore 17.50 Dieta mediterranea o mediterraneità? Giuseppe Fatati Ore 18.10 Discussione e Conclusioni Ore 21.00 Welcome Dinner Venerdì 22 giugno 2012 II SESSIONE I Parte Da Genova a Cagliari: Update sulle nuove indicazioni terapeutiche per il diabete Moderatori: Maria Antonia Fusco - Francesco Leonardi Ore 8.30 Update su Sitagliptin Sergio Leotta Ore 8.50 Update su Saxagliptin Maria Franca Mulas Ore 9.10 Update su Vildagliptin Agostino Consoli Ore 9.30 Silibina, antiossidanti e sindrome metabolica Antonio Gasbarrini Ore 9.50 La terapia tradizionale del DM2 Domenico Cucinotta Ore 10.10 Discussione Ore 10.30 Coffee Break II SESSIONE II Parte Moderatori: Lucio Lucchin - Marco Songini Ore 10.50 La terapia insulinica: unmet needs, nuove acquisizioni e recenti sviluppi Agostino Consoli Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th 7

Ore 11.10 A ciascun paziente la sua insulina Salvatore Caputo Ore 11.30 Insulinizzazione tempestiva Gabriele Perriello Ore 11.50 La chetoacidosi diabetica Pier Paolo Pusceddu Ore 12.10 La conta dei carboidrati per le nuove tecnologie Concetta Suraci Ore 12.30 Nuovi target terapeutici dell obesità Giuseppe Maria Rovera Ore 12.50 Discussione Ore 13.15 Buffet Lunch III SESSIONE Fondazione Adi e Metabolic Surgery Moderatori: Maria Grazia Carbonelli - Sergio Leotta Ore 14.30 La chirurgia bariatrica nel 2012 Mauro Toppino Ore 14.50 Le certezze del chirurgo Amilcare Parisi Ore 15.10 I dubbi del medico Giuseppe Fatati Ore 15.30 Discussant Giuseppe Maria Rovera IV SESSIONE I dolcificanti Moderatori: Andrea Poli, Enrico Bertoli Ore 15.50 Sicurezza: metodi di accertamento Marina Marinovich Ore 16.10 La quotidianità: domande e risposte Annarita Sabbatini 8 Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th

Ore 16.30 I nuovi dolcificanti: focus sullo stevia Andrea Poli Ore 16.50 Discussione e Open Coffee V SESSIONE I nutraceutici Moderatori: Fabrizio Muratori - Maria Luisa Amerio Ore 17.15 Fitoterapia e nutraceutica dell eccesso ponderale Federico Vignati Ore 17.35 Aminoacidi e sarcopenia Francesco Saverio Dioguardi Ore 17.55 Effetto dei probiotici sull ecosistema intestinale: stato dell arte e future applicazioni Massimo Vincenzi Ore 18.15 Nutraceutici e terapia delle dislipidemie Arrigo Cicero Ore 19.00 Discussione e Conclusioni Ore 21.00 Social Dinner Sabato 23 giugno 2012 VI SESSIONE Nutrizione artificiale today Moderatori: Maria Luisa Amerio - Lucio Lucchin Ore 8.30 Nutrizione clinica e iperglicemia: i macronutrienti Caterina Conte Ore 8.50 Definizione del fabbisogno calorico proteico nei casi difficili Lorenza Caregaro Negrin Ore 9.10 Algoritmi decisionali in nutrizione artificiale Andrea Pezzana Ore 9.30 Il ruolo del dietista in nutrizione artificiale Annarita Sabbatini Ore 9.50 Discussione e Open Coffee Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th 9

Sessione ADI - AMD - SID Il trattamento insulinico in NA. Le raccomandazioni a due anni di distanza Moderatori: Sergio Leotta - Giuseppe Pipicelli Ore 10.10 Le miscele per NA Franco Tomasi Ore 10.30 I target glicemici Mario Parillo Ore 10.50 Il trattamento insulinico in NA Giuseppe Marelli Ore 11.10 Discussione Ore 11.30 NU.ME. Le Fondazioni verso il futuro Moderatore: Franco Meloni Sono stati invitati a partecipare: Maurizio Battino Direttore Scientifico Funiber- Fond. Universitaria Iberoamericana Giuseppe Fatati Presidente Fondazione Adi Francesco Galli Presidente Medinet Andrea Poli Direttore Scientifico NFI-Nutrition Foundation of Italy Lluis Serra-Majem Presidente Fondazione Dieta Mediterranea Ore 13.00 Chiusura del convegno Espletamento pratiche ECM 10 Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th

INFORMAZIONI SEDE CONGRESSUALE I lavori congressuali si svolgeranno presso THOTEL Via dei Giudicati, 66 09131 CAGLIARI Tel. 070.47400 www.thotel.it A soli 10 chilometri dall aeroporto e a soli a 2 chilometri dal porto e dalla stazione ferroviaria, il Thotel si trova nel cuore di Cagliari, di fronte al Teatro Lirico. EDUCAZIONECONTINUA IN MEDICINA ECM Sono state attivate le procedure di accreditamento presso la sezione ECM del Ministero della Salute per le seguenti categorie: MEDICO-BIOLOGO DIETISTA INFERMIERE FARMACISTA Il rilascio della certificazione dei crediti formativi è subordinato alla partecipazione effettiva all intero programma formativo e alla verifica dell appren dimento. L attestato di partecipazione riportante il numero di crediti assegnati verrà inviato via email all indirizzo indicato nella scheda. ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE A tutti i partecipanti regolarmente iscritti verrà rilasciato, al termine dei lavori, l attestato di partecipazione. VOLUME DEGLI ATTI Il volume degli Atti del Convegno, pre sente all interno del kit congressuale, verrà consegnato al momento della registrazione dei partecipanti presso la Reception della Segreteria Organizzativa. ESPOSIZIONE Nella sede congressuale verrà allestita una esposizione tecnico-scientifica di prodotti farmaceutici, diagnostici che osserverà gli orari dei lavori congres suali QUOTE DI ISCRIZIONE QUOTA RESIDENZIALE 615,00 (tutte le categorie) (IVA 21% esclusa) La quota residenziale comprende: Partecipazione alle sessioni scientifiche Materiale congressuale Attestato di partecipazione Volume degli Atti Dossier ECM N. 2 pernottamenti in camera dus c/o la sede congressuale (THotel ****) Check-in: 21 giugno Check-out: 23 giugno Coffee Break Welcome dinner di Giovedì 21 giugno N. 1 buffet lunch di Venerdì 22 giugno Social dinner di Venerdì 22 giugno Sono esclusi i costi di viaggio e trasfe rimenti da/verso l aeroporto SU RICHIESTA QUOTAZIONI PER TARIFFE CONVENZIO NATE PER VOLI ALITALIA E MERIDIANA QUOTA DI ISCRIZIONE PER I NON PERNOTTANTI 300,00 (tutte le categorie) (IVA 21% esclusa) La quota di iscrizione comprende: Partecipazione alle sessioni scientifiche Materiale congressuale Attestato di partecipazione Volume degli Atti Dossier ECM Coffee Break Welcome dinner di Giovedì 21 giugno N. 1 buffet lunch di Venerdì 22 giugno Social dinner di Venerdì 22 giugno Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th 11

SISTEMAZIONE ALBERGHIERA La Segreteria Organizzativa ha riservato un contingente di camere presso la sede congressuale THotel**** alle se guenti tariffe: CAMERA DOPPIA USO SINGOLA 165,00 CAMERA DOPPIA 195,00 Le tariffe si intendono a notte a camera con trattamento di pernottamento, prima colazione e 10% IVA inclusa. La prenotazione alberghiera dovrà essere accompagnata dal saldo del soggiorno richiesto. Non saranno ritenute valide le prenotazioni pervenute senza il relativo pagamento. La Segreteria Organizzativa provvederà alla riconferma della prenotazione, inviando il relativo voucher via e-mail. MODALITÀ DI PAGAMENTO Il pagamento delle quote di iscrizione e del soggiorno alberghiero potrà essere effettuato tramite: BONIFICO BANCARIO intestato a Vivavoce SRL c/o Crediumbria - Agenzia di Orvieto IBAN IT 55 V 07075 25701 000000 900 082 (rif. NUME 2012) CARTA DI CREDITO (Visa - Eurocard - Mastercard) COME RAGGIUNGERE LA SEDE CONGRESSUALE Il Centro dei Congressi THotel si trova a circa 11 chilometri dall aeroporto di Cagliari Elmas. L aeroporto di Cagliari Elmas è collegato con voli diretti giornalieri da Mila no, Roma, Torino, Palermo, Bologna, Firenze, Olbia, Pisa, Verona, Napoli. Per informazioni e voli www.sogaer.it Collegamenti dall aeroporto alla sede congressuale Un servizio di bus-navetta dell A.R.S.T. collega l aeroporto con il centro della città, fermata autostazione A.R.S.T. in Piazza Matteotti, con partenze dall aeroporto ogni 30 minuti circa dalle ore 8.45 alle ore 0.30 e dall autostazione dalle ore 5.20 alle ore 22.30. Da Piazza Matteotti prendere le linee PF e PQ dell Autobus CTM e scendere alla fermata Fiera (tempo di percorrenza 10 minuti circa). Ulteriori informazioni sono disponibili sui siti www.arst.sardegna.it www.ctmcagliari.it CANCELLAZIONI E RIMBORSI La cancellazione dell iscrizione e della prenotazione alberghiera pervenuta per iscritto alla Segreteria organizzativa entro il 31 maggio 2012 darà diritto ad un rimborso totale dell im porto versato, previa detrazione di 60,00 per spese amministrative. Dopo tale data non sarà riconosciuto nessun rimborso. I rimborsi saranno effettuati solo al termine del Convegno. 12 Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th

www.fondazioneadi.com www.adiitalia.net www.viva-voce.it

Cagliari 21-23 giugno 2012 Nutrition and Metabolism - Nu.Me. 4th Segreteria Organizzativa Via Angelo da Orvieto, 36 05018 Orvieto (TR) Tel. 0763 391752 Fax 0763 344880 info@viva-voce.it