Nutrizione nello Sport

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1 1 Corso di formazione ed approfondimento in Nutrizione nello Sport Dall allenamento al recupero post gara. Accorgimenti nutrizionali sport- specifici Pisa, Jolly NH Hotel Cavalieri 27/28 Ottobre 10/11 Novembre Corso accreditato ECM per 25 crediti Il corso sarà seguibile in Videoconferenza Sarà possibile sostenere il test per l accreditamento ECM anche per via telematica

2 2 Logistica SEDE CORSO Jolly NH Hotel Cavalieri Pisa Via della stazione 2, Pisa SEGRETERIA ECM Docleader s.r.l. via Colombera, Solbiate Arno (Varese) Presentazione del corso SEGRETERIA AMMINISTRATIVA Sig.ra Tondelli Magda dal Lunedì al Venerdì Mattina 9,00-12,30 Pomeriggio 15,00-18,00 Tel. 050/ oppure 050/ Fax 050/ Nei giorni dei corsi: Cell Per lo sportivo di alto livello il margine tra vittoria e sconfitta è molto piccolo e quindi tutti gli aspetti che influiscono sulla performance devono essere curati in modo specifico e proprio per questo una giusta alimentazione è la base per prestazioni di alto livello. Purtroppo un po a tutti i livelli l aspetto alimentare viene trascurato o, peggio, ci si affida a diete fantasiose, inutili, a volte dannose nella maggior parte dei casi consigliate da persone assolutamente non qualificate. Lo scopo di questo corso è quello di affrontare la tematica alimentare in modo approfondito, toccando gli aspetti fondamentali come la fisiologia dell esercizio, le predisposizioni genetiche, l uso dei substrati, la composizione corporea ideale, le differenze tra gli sport. Il corso è articolato in 6 sessioni. Nella prima verranno affrontati argomenti generali e basilari per la comprensione delle esigenze nutrizionali di chi pratica sport sia a livello amatoriale che agonistico. Le 4 sessioni centrali del corso saranno dedicate all analisi e approfondimento delle strategie nutrizionali applicate in specifici sport: il ciclismo, il calcio, la corsa e la palestra. Infine nell ultimo incontro verranno analizzati e discussi i piani alimentari realmente proposti dai professionisti agli sportivi e le nuove strategie nutrizionali per migliorare la prestazione sportiva.

3 3 Modalità di presenza Per l intera durata del corso sarà possibile avvalersi di un sistema di videopresenza che permetterà di seguire le lezioni in tempo reale da qualsiasi postazione PC munita di connessione internet. L interfaccia permetterà di visualizzare le slides presentate, di ascoltare la voce del docente e di porre domande per ottenere chiarimenti direttamente in una chat dedicata. Un servizio di assistenza in tempo reale provvederà ad aiutare gli utenti che dovessero essere in difficoltà. Questo servizio non è obbligatorio o esclusivo e sarà sempre possibile seguire in aula le lezioni alla presenza dei docenti. Registrazioni Le lezioni saranno registrate e messe a disposizione per la consultazione cosi come tutto il materiale didattico presentato (in formato.pdf). Le registrazioni rimarranno a disposizione sulla piattaforma per 2 mesi dalla fine del corso. Costi ed adempimenti Il costo complessivo del corso è 270,00 IVA inclusa, di cui 50,00 per l iscrizione da pagarsi al momento dell invio del modulo di iscrizione. Nel caso in cui non si necessiti dell accreditamento ECM il costo complessivo del corso è di 220,00 di cui 50,00 da pagarsi al momento dell iscrizione. La partecipazione al corso è subordinata al saldo completo della quota entro e non oltre il giorno 19 Ottobre Il modulo di iscrizione, debitamente compilato su computer e non a mano, unitamente alla scheda della privacy, dovrà essere stampato, firmato ed inviato via fax al numero: E possibile inoltre scannerizzarli ed inviarli tramite mail all indirizzo corsi.acsian@libero.it. Unitamente ai 2 moduli si prega di inviare l attestazione del pagamento della quota di iscrizione di Comitato Scientifico Responsabile Scientifico: Dr. Stefano Carnevali Biologo Nutrizionista, Specialista in Scienze dell Alimentazione Relatori: Prof. Enrico Arcelli - Università degli Studi di Milano Prof. Roberto Calcagno - Preparatore atletico ed autore di L alimentazione vincente Prof. Filippo Carlucci - Università degli Studi di Siena Dr. Stefano Carnevali Biologo Nutrizionista, Specialista in Scienza dell Alimentazione Dott.ssa Lisa Fiore Responsabile Scientifico ACSIAN Dott. Luca Gatteschi - Staff medico Nazionale Italiana di Calcio Dott. Daniele Tarsi Specialista in Medicina dello Sport, Medico squadre professionistiche di Ciclismo

4 4 Programma scientifico dettagliato 1 WEEKEND Sabato 27 ottobre Ore 09.00: Presentazione Dr. Stefano Carnevali, Responsabile Scientifico del Corso Sessione 4 Accorgimenti nutrizionali sport-specifici: la corsa Ore 09,00 12,30 Prof. Enrico Arcelli - Università degli Studi di Milano Elaborazione di un piano nutrizionale per il corridore amatoriale e per il professionista L alimentazione il giorno della corsa: suggerimenti per ottimizzare la prestazione Maratona e 100 Km: alimentazione e integrazione Ore 12,30 14,30:Pausa pranzo Sessione 2 Accorgimenti nutrizionali sport-specifici: il ciclismo Ore Dott. Daniele Tarsi Specialista in medicina dello Sport. Responsabile medico della squadra professionistica di ciclismo Farnese Vini Il ruolo dell alimentazione nel ciclismo moderno L alimentazione il giorno della gara L alimentazione nelle gare di fondo e granfondo Domenica 28 Ottobre Sessione 3 Accorgimenti nutrizionali sport-specifici: il calcio Ore Dott. Luca Gatteschi- Staff medico Nazionale Italiana di Calcio L alimentazione: un arma indispensabile per tornare in forma prima del campionato L alimentazione il giorno della partita: suggerimenti per ottimizzare la prestazione Come pianificare una corretta alimentazione in caso di infortuni o ridotta attività

5 5 2 WEEKEND Sabato 10 Novembre Sessione 1 Sport e Metabolismo Ore Prof. Filippo Carlucci - Università degli Studi di Siena Metabolismo dei nutrienti nella pratica sportiva Sistemi biochimici e sport Elaborazione di un adeguato piano alimentare nello sportivo amatoriale e di elité Ore :Pausa pranzo Sessione 5 Accorgimenti nutrizionali sport-specifici: la palestra Ore Prof. Roberto Calcagno - Preparatore atletico ed autore di L alimentazione vincente La palestra per l incremento della massa muscolare Importanza dell integrazione per il recupero della condizione fisica e dello sviluppo muscolare La gestione dell alimentazione nel fitness Il recupero della condizione fisica nell ex sportivo Domenica 11 Novembre Sessione 6 Dieta per lo sportivo: casi di ambulatorio Ore Dott. Stefano Carnevali - Biologo Nutrizionista, Specialista in Scienze dell Alimentazione. Discussione di casi reali nella pratica dell ambulatorio nutrizionistico Sport di resistenza: maratona, ultramaratona Sport misti: calcio, basket, volley, ginnastica, nuoto Sport di potenza: lanciatori, body building, fitness Sport da combattimento: scherma, pugilato Sessione 7 Genetica dell alimentazione e performance sportiva Ore Dott.ssa Lisa Fiore Responsabile Scientifico ACSIAN Nutrigenomica e nutrigenetica: nuove strategie nutrizionali per ottimizzare la prestazione Come elaborare un piano alimentare a misura di atleta

6 6 Nutrigenomica ed uso degli integratori: come aumentarne l efficacia Una nuova visione del doping: il doping genetico Ore 12.30: Chiusura del corso Compilazione del questionario per l accreditamento ECM (per chi è presente in sala)