CASEUS. Sistema di pulizia del formaggio per soddisfare le esigenze più elevate

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1 Sistema di pulizia del formaggio per soddisfare le esigenze più elevate

2 RH (3 m) Pratico ed efficace Il Caseus Manus è una tramoggia di pulizia compatta. Ideato nello specifico per caseifici alpini e rurali si distingue per la facilità di utilizzo e gli eccellenti risultati di pulizia. Grazie allo speciale ugello ad alta pressione idraulica, il formaggio non corre alcun rischio di contaminazione. Le ridotte perdite di peso comportano maggiori entrate nella vendita del formaggio. AH (0.9 m) Situazione ambiente 1:30 Caseus Manus Formaggio Forme di formaggio Potenza Dotazione di serie Dotazione speciale Dimensioni del formaggio Altezza formaggio Tipo di formaggio Condizione Capacità in base al formaggio Modulo di pulizia Pompa per l acqua Ausili di lavoro Dispositivo di ammollo Superficie di lavoro mm mm 1 ugello Scarico della trazione Tavola, Modulo rotante ITA /14. Ci si riserva il diritto di modifiche tecniche. Nessuna responsabilità per errori di stampa e di composizione

3 Efficienza ed alte prestazioni con il nastro circolare per l igiene I nostri impianti Caseus con nastro circolare per l igiene abbinano una tecnologia ad alta pressione idraulica a requisiti di qualità senza compromessi. Gli ugelli ad alte prestazioni davvero esclusivi puliscono a fondo e con delicatezza fin dentro ai pori senza danneggiare il formaggio. Grazie al nuovo sistema di trasporto a nastro circolare, le impurità e il rischio di contaminazione si riducono in modo significativo. Design: Christian Lehmann Scala 1:70 Caseus 100 Caseus 200 Caseus 300 Formaggio Forme di formaggio H 1.4 m Dimensioni del formaggio Altezza formaggio Tipo di formaggio Movimentazione mm mm mm mm mm mm Potenza Capacità in base al formaggio Dotazione di serie Modulo di pulizia Dispositivo di risciacquo Nastro trasportatore Dispositivo di pulizia nastro Pompa ad alta pressione Dispositivo di controllo 4 ugelli 1 volta Circolare 6 ugelli 1 volta Circolare 8 ugelli 1 volta Circolare L 4.2 m B 1.8 m Dotazione speciale Dispositivo di ammollo Essiccatore Sistema a vasca Autopulizia CIP Trattamento dell acqua ITA /14. Ci si riserva il diritto di modifiche tecniche. Nessuna responsabilità per errori di stampa e di composizione

4 Completamente automatico grazie al nastro circolare per l igiene con dispositivo di rivoltamento Gli impianti a nastro circolare per l igiene Caseus igiene con un dispositivo di rivoltamento sottovuoto sono adatti per grandi imprese o aziende con un elevato volume di pulizia. Gli impianti di pulizia efficienti, completamente automatici possono essere equipaggiati con moduli di ammollo e asciugatura. Nasce così un potente impianto di pulizia che si adatta alle esigenze individuali e soddisfa i più elevati standard professionali. Design: Christian Lehmann Scala 1:70 Caseus 100 Caseus 200 Caseus 300 Formaggio Forme di formaggio H 1.4 m Dimensioni del formaggio Altezza formaggio Tipo di formaggio Movimentazione mm mm mm mm mm mm Potenza Capacità in base al formaggio B 1.8 m Dotazione di serie Modulo di pulizia 1 Dispositivo di rivoltamento Dispositivo di pulizia nastro Modulo di pulizia 2 Dispositivo di risciacquo Nastro trasportatore Pompa ad alta pressione Dispositivo di controllo 4 ugelli Dispositivo ugelli 2 volte Circolare 6 ugelli Dispositivo ugelli 2 volte Circolare 8 ugelli Dispositivo ugelli 2 volte Circolare L 7.4 m Dotazione speciale Dispositivo di ammollo Essiccatore Sistema a vasca Autopulizia CIP Trattamento dell acqua ITA /14. Ci si riserva il diritto di modifiche tecniche. Nessuna responsabilità per errori di stampa e di composizione

5 Agevole integrazione nel sistema Il sistema di pulizia Caseus ha una struttura modulare. Si può adattare a qualsiasi ambiente. Collegato a monte di una o più affettatrici e/o confezionatrici, la tecnologia rivoluzionaria ad alta pressione idraulica Caseus garantisce una pulizia igienica. In questo modo la sicurezza dell alta qualità dei vostri prodotti è garantita in qualsiasi momento. Caseus 100 Caseus 200 Caseus 300 Formaggio Forme di formaggio Dimensioni del formaggio Altezza formaggio Tipo di formaggio Movimentazione mm mm mm mm mm mm Potenza Capacità in base al formaggio Dotazione di serie Modulo di pulizia Dispositivo di risciacquo Nastro trasportatore Dispositivo di pulizia nastro Pompa ad alta pressione Dispositivo di controllo 4 ugelli 1 volta Verticale 6 ugelli 1 volta Verticale 8 ugelli 1 volta Verticale Dotazione speciale Dispositivo di ammollo Essiccatore Sistema a vasca Autopulizia CIP Trattamento dell acqua ITA /14. Ci si riserva il diritto di modifiche tecniche. Nessuna responsabilità per errori di stampa e di composizione

6 Tecnologia di pulizia innovativa con alta pressione idraulica

7 Vista in sezione Caseus Carosello ugelli 2 Ugelli ad alte prestazioni 3 Direzione di trasporto 4 Azionamento del nastro trasportatore 5 Ugello CIP Tecnologia all avanguardia in dettaglio Con la nostra applicazione tecnologica unica al mondo, uniamo acqua fresca e pulita con getti precisi ad alta pressione. In questo modo riusciamo a pulire a fondo ogni tipo di genere alimentare senza danneggiarlo. I componenti della macchina realizzata con cura in pregiato acciaio inossidabile sono perfettamente compatibili e soddisfano gli elevati standard di igiene. La complessa interazione dei componenti varia rispettivamente alle specifiche esigenze di un alimento. La pressione dell acqua, il numero di giri, la velocità di rotazione e le diverse temperature, la velocità di trasporto e la distanza dall alimento vengono impostati individualmente per ogni cliente. Ciò porta a degli ottimi risultati di una pulizia igienica di precisione Rappresentazione funzionale 1: Senso di rotazione del carosello 2 Movimento di rotazione del getto d acqua 3 Direzione di trasporto del formaggio Design: Christian Lehmann

8 Moduli di sistema

9 Rivoltamento igienico Grazie all attenzione che rivolgiamo senza compromessi alla pulizia igienica, non c è bisogno di trattare con l acqua simultaneamente entrambi i lati del formaggio. Di conseguenza, il formaggio viene prima ripulito nella parte superiore e infine ruotato con il nostro dispositivo di rivoltamento sottovuoto, che afferra il formaggio dal lato inferiore ancora sporco e colloca il lato pulito del formaggio su un nastro trasportatore pulito. Vista laterale 1:15 Dispositivo 100 Dispositivo 200 Dispositivo 300 Formaggio Forme di formaggio 180 Dimensioni del formaggio Altezza formaggio Tipo di formaggio Movimentazione mm mm mm mm mm mm Potenza Capacità in base al formaggio Dotazione di serie Dispositivo di pulizia nastro Dotazione speciale Sistema a vasca Autopulizia CIP Trattamento dell acqua L 1.6 m ITA /14. Ci si riserva il diritto di modifiche tecniche. Nessuna responsabilità per errori di stampa e di composizione

10 Nastro trasportatore nel sistema modulare

11 Moduli Caseus x x 415 Combinazioni individuali 800 x 415 Ogni cliente ha delle esigenze specifiche, ogni stabilimento produttivo ha la propria posizione di partenza e ogni ambiente è unico. Con i nostri elementi del nastro trasportatore flessibili e individualmente combinabili possiamo rispondere a qualsiasi esigenza di spazio. Siamo in grado di realizzare l impianto in base ai vostri desideri. Se variano le condizioni, è possibile apportare adeguamenti, integrazioni, ampliamenti senza alcun problema. K 415 Dimensioni del formaggio Curve 1:40 Dritti 1: ø mm Caseus 100 ø mm Caseus 200 ø mm Caseus ITA /14. Ci si riserva il diritto di modifiche tecniche. Nessuna responsabilità per errori di stampa e di composizione

12 Assistenza e servizi

13 Studer un partner al vostro fianco Noi misuriamo le nostre prestazioni in base al vostro successo! Ecco perché ci adoperiamo per soddisfare le vostre esigenze. Con soluzioni tecniche innovative, che soddisfano le vostre specifiche esigenze, ottimizziamo i processi in maniera unitaria e orientata verso il mercato. Per poter garantire un introduzione senza problemi ed un funzionamento impeccabile dei nostri impianti, il nostro servizio clienti è sempre a vostra disposizione. Una forte squadra di esperti fornisce un assistenza professionale e sempre disponibile. Noi siamo orientati ad effettuare il nostro servizio di assistenza con una qualità costante, ad aggiornarlo e a migliorarlo continuamente. La nostra promessa - i vostri vantaggi Sempre a contatto con voi - nostri clienti e persone interessate - curiamo sempre il nostro lavoro orientato verso il vostro interesse, in maniera efficace, efficiente e senza complicazioni.

14 Controllo della qualità in termini di produzione e servizi

15 Alte prestazioni grazie ad una tecnologia all avanguardia - per una garanzia a lungo termine L azienda Studer vuole instaurare dei valori sostenibili, inspirata dalla forza degli elementi, affascinata dalla perfezione dell ecosistema e spinta dalla ricchezza delle invenzioni della natura. In qualità di leader della tecnologia noi uniamo una lunga competenza, un applicazione tecnologica unica con requisiti di qualità senza compromessi assieme ad una cultura aziendale innovativa. Il conseguente orientamento verso delle prestazioni eccellenti si rispecchia nella nostra organizzazione, nei nostri processi e in un ciclo di continua innovazione. Il nostro reparto di ricerca e sviluppo collabora, in base al progetto, a stretto contatto con clienti, fornitori e vari collegi e l Università di Zurigo. Verifichiamo regolarmente le possibilità di ottimizzare i nostri prodotti e sottoponiamo i nostri risultati di pulizia a regolari test sui batteri tramite l Istituto per la sicurezza e l igiene alimentare presso l Università di Zurigo.

16 swiss technology TM Il marchio è di proprietà di Studer Maschinenbau AG Design.reg. Design Fotografie Christian Lehmann Design, Zurigo Kilian Kessler Fotografie, Zurigo Le schede dei dati tecnici, soprattutto i testi, le foto, i disegni e i grafici sono protetti da diritto d autore. Studer Maschinenbau AG. Tutti i diritti riservati. ITA Studer Maschinenbau AG Luzernstrasse 35 CH-6144 Zell, (LU) Svizzera T F W studer-maschinenbau.ch M info@studer-maschinenbau.ch