Superveloce per 4 settimana 14

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Superveloce per 4 settimana 14"

Marco Stella
4 anni fa
Visualizzazioni

1 Pasto 1 Pesce facile Filetti di nasello con pomodori e pesto 0 minuti di cottura 30 minuti totale Pasto Tagliatelle con panna, prosciutto e noci Insalata spinacini e carote 17 minuti di preparazione 5 minuti di cottura minuti totale 00 gr filetti di nasello surgelati 00 gr pomodori san marzano qb Vino bianco secco 1 foglie alloro 80 gr pesto ligure pronto qb alluminio per alimenti 30 gr tagliatelle 00 gr prosciutto cotto a dadini 3 rametti maggiorana 60 gr gherigli di noci qb brandy 00 ml panna da cucina qb grana grattugiato qb burro 00 gr spinaci da insalata già lavati 50 gr carote 1 pz limoni Scaldate il forno a 00. Tirate fuori tutti gli ingredienti. Vi servirà una pirofila, un tagliere, un piatto da portata, una ciotola capiente. Tagliate a fettine sottili l'aglio. Disponete i filetti su una pirofila, unite mezzo bicchiere di vino scarso, l'aglio, l'alloro e spolverizzate con il pepe. Coprite con un foglio di carta di alluminio, chiudendo bene i bordi intorno alla pirofila e mettete in forno per 10 minuti. Nel frattempo tagliate i pomodori a pezzettoni, salateli e trascorsi i 10 minuti metteteli sul pesce. Richiudete l'alluminio e proseguite la cottura per altri 10 minuti almeno (verificate la cottura all'interno ma attenzione a non cuocerli troppo). Sistemate i filetti in un piatto, raccogliete il fondo di cottura e unitelo al pesto e un filo di olio, quindi versate la salsa ottenuta sul pesce e servite. Tirate fuori tutti gli ingredienti e mettete a bollire l'acqua per la pasta. In un tegame capiente fate sciogliere il burro e fate rosolare il prosciutto. Unite le foglioline di maggiorana e i gherigli di noci sminuzzati. Sfumate con il brandy e fate evaporare. Aggiungete la panna e fate cuocere per 1 minuto circa, senza far bollire. Aggiustate di sale e pepe e spegnete. Lessate le tagliatelle, scolatele e versatele nel tegame con il condimento e fate insaporire. Servite subito con una spolverata di grana. Tirate fuori gli ingredienti. Vi servirà una ciotola capiente da insalata e il robot da cucina per tagliare le carote. Preparate le carote, potete tagliarle a julienne oppure a rondelle, come preferite, poi mettete nella insalatiera insieme agli spinaci (se le foglie fossero troppo grosse spezzettatele). Preparate il condimento emulsionando olio e limone quanto basta, poi regolate di sale. Versare il condimento sull'insalata, mescolate bene e servite.

2 Pasto 3 Scaloppine con funghi 10 minuti di cottura 0 minuti totale 500 gr funghi champignon tagliati qb prezzemolo qb Vino bianco secco 3 spicchi aglio 8 fette lonza di maiale qb farina Tirate fuori tutti gli ingredienti. Vi servirà una padella bassa e larga con coperchio per i funghi e un'altra senza coperchio per la carne, il mixer per tritare, un piatto per la farina. Tritate il prezzemolo. Fate scaldare nella padella qualche cucchiaio di olio, poi fate soffriggere l'aglio schiacciato, toglietelo e aggiungete i funghi. Fateli soffriggere a fiamma alta, poi sfumate con il vino, facendolo evaporare a fiamma vivace per qualche minuto. Aggiungete il prezzemolo tritato regolate di sale e pepe quindi terminate la cottura con coperchio - circa una decina di minuti, facendo attenzione che non si attacchino. Nel frattempo passate le fettine di lonza nella farina (se fossero troppo spesse battetele cercando di non romperle). Terminata la cottura dei funghi teneteli da parte. Nella padella fate scaldare qualche cucchiaio di olio (eventualmente aromatizzato con un rametto di rosmarino) e fate cuocer le fettine. un paio di minuti per lato a fiamma vivace, per farle colorire. Volendo potete sfumare anche le fettine con del vino bianco. Regolate di sale e pepe, poi aggiungere i funghi trifolati, proseguite la cottura per qualche minuto per far insaporir poi servite subito. Pasto Bruschette di mozzarella di bufala Insalata di lenticchie e pachini 11 minuti di preparazione 1 minuti di cottura 00 gr Mozzarella di bufala fette pane casereccio qb origano qb basilico fresco 300 gr pomodorini datterini Accendete il grill del forno per far tostare le fette di pane. Vi servirà un tagliere, un piatto da portata, una ciotola, un piatto fondo. Strofinate le fette con lo spicchio d'aglio. Tagliate a cubetti le mozzarelle di bufala e metteteli in un piatto a perdere un po' della loro acqua poi tagliate anche i pomodorini a cubetti. Metteteli in una ciotola, aggiungete la mozzarella poi condite il tutto con basilico, origano, sale e olio. Mescolate bene. Mettete a grigliare le fette di pane. Quando saranno pronte disponete le fette su un piatto da portata e su ognuna mettete un po' del condimento preparato. Servite subito. 3 minuti totale 350 gr lenticchie 00 gr pomodorini pachini qb aceto balsamico 1 pz cipolla di Tropea Tirate fuori tutti gli ingredienti. Vi servirà una la pentola a pressione, un tagliere, una ciotola per insalata. Fate cuocere le lenticchie nella pentola a pressione per 10 minuti da quando inizia il sibilo - devono essere cotte ma croccanti - poi fatele raffreddare. Nel frattempo affettate i pomodori, tagliate la cipolla molto sottile. Mettete tutto nella ciotola, aggiungete le lenticchie quindi aggiustate di sale, aceto balsamico Mescolate molto bene e servite.

3 Pasto 5 Pizza al prosciutto cotto 10 minuti di cottura 0 minuti totale 700 gr pasta per pizza 00 gr mozzarella 00 gr prosciutto cotto 350 gr Polpa di pomodoro qb carta da forno ATTENZIONE! Questa ricetta richiede un tempo di riposo che varia a seconda della pasta che avrete acquistato. Solitamente la pasta fresca per la pizza che si trova al supermercato o dal panettiere va fatta rinvenire a temperatura ambiente per 30 min circa. Poi andrà stesa su una teglia e fatta riposare per farla lievitare (di solito dai 10 ai 0 minuti - in ogni caso verificate le indicazioni oppure chiedete al panettiere). Mentre la pasta lievita, portate il forno a 30. Tagliate la mozzarella a cubetti. Mettete la carta da forno sulla teglia e stendete la pasta - anche con le mani, per arrivare a riempire la teglia fino ai bordi. Versate la salsa di pomodoro e spalmatela con un cucchiaio, sopra mettete il prosciutto spezzettandolo con le mani e come ultima cosa spargete i cubetti di mozzarella. Infornate e cuocete per 10 minuti circa nel ripiano medio del forno. Servite la pizza con un filo di olio evo.

4 Pasto n. Lista della spesa banco frigo gr pasta per pizza 00 gr prosciutto cotto a dadini carne e pollame 3 8 fette lonza di maiale formaggi e latticini qb burro qb grana grattugiato 5 00 gr mozzarella 00 gr Mozzarella di bufala frutta e verdura 1 1 foglie alloro 3 1 qb basilico fresco 50 gr carote 1 pz cipolla di Tropea 500 gr funghi champignon tagliati 1 pz limoni 00 gr pomodori san marzano 700 gr pomodorini datterini/pachini Ingredienti di base Pasto1 qb alluminio per alimenti Pasto 3 rametti maggiorana Pasto3 3 spicchi aglio qb farina qb prezzemolo Pasto qb aceto balsamico Pasto5 qb carta da forno 00 gr spinaci da insalata già lavati frutta secca 60 gr gherigli di noci pane e sostitutivi fette pane casereccio pasta e riso 30 gr tagliatelle prodotti alimentari 00 ml panna da cucina prodotti alimentari - legumi secchi 350 gr lenticchie salumi 5 00 gr prosciutto cotto scatolame 1 80 gr pesto ligure pronto gr Polpa di pomodoro spezie qb origano surgelati 1 00 gr filetti di nasello surgelati vini e liquori qb brandy 1,3 qb Vino bianco secco

5 Altre cose che mi servono: Detersivi e pulizia casa Prodotti alimentari vari Acqua bibite vino succhi Carta, alluminio, pellicole Prodotti per l'igiene e la cura della persona Varie...

Documenti analoghi

Cucina Classica per 2 settimana 14

Cucina Classica per 2 settimana 14 Cucina Classica per settimana 4 Pasto Ricetta di GiovanniHead chef di Pavè Milano Crema di patate e porri con composta di limoni e mozzarella di bufala.. minuti di preparazione 40 minuti di cottura minuti