TUMBLERS MASSAGGIATRICI

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Basilio Nardi
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1 TUMBLERS MASSAGGIATRICI

La nuova serie di massaggiatrici TUMBLERS è stata migliorata al fine di raggiungere sempre più elevati standard qualitativi e di efficienza.

garantendo la distribuzione omogenea degli ingredienti all interno della carne anche in brevi tempi di massaggio, riducendo così lo stress del prodotto e il

La versatilità del sistema permette di ottenere i migliori risultati con diversi tipi di carne, siano esse intere o a pezzi, trattate con soluzioni iniettate o a sale

PARAMETRI PER LA PROGRAMMAZIONE Il software permette di mantenere in memoria fino a ricette, ognuna composta da fasi di lavorazione personalizzabili con i seguenti

(continuo/pulsato) Inoltre il software gestisce: Sistema di allarmi con auto-diagnosi, in caso di malfunzionamento Guida alla manutenzione RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO Il

campana 00 lt Armadio utenze separato Pompa del vuoto m³/h A Coperchio ad apertura manuale Tumbler 00 Capacità di carico 00 Kg Volume campana 00 Lt Armadio utenze

apertura frontale con sistema anti-schiacciamento Impianto del vuoto Serbatoio del vuoto Sistema di ribaltamento idraulico Pannelli di protezione a sgancio rapido B

graduale e controllata della campana, evitando repentine cadute del prodotto e perdita di liquido.

2 La nuova serie di massaggiatrici TUMBLERS è stata migliorata al fine di raggiungere sempre più elevati standard qualitativi e di efficienza. APPLICAZIONI E PRESTAZIONI La particolare forma a cucchiaio e inclinazione delle pale unita al sistema del vuoto (continuo o pulsato), attiva un massaggio osmotico garantendo la distribuzione omogenea degli ingredienti all interno della carne anche in brevi tempi di massaggio, riducendo così lo stress del prodotto e il conseguente aumento di temperatura. La versatilità del sistema permette di ottenere i migliori risultati con diversi tipi di carne, siano esse intere o a pezzi, trattate con soluzioni iniettate o a sale secco. PARAMETRI PER LA PROGRAMMAZIONE Il software permette di mantenere in memoria fino a ricette, ognuna composta da fasi di lavorazione personalizzabili con i seguenti parametri: Velocità di rotazione della campana Senso di rotazione della campana (orario/antiorario) Tempo di massaggio Tempo di pausa Tempo di vuoto Tipo di vuoto (continuo/pulsato) Inoltre il software gestisce: Sistema di allarmi con auto-diagnosi, in caso di malfunzionamento Guida alla manutenzione RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO Il caricamento della macchina può avvenire: Mediante caricatori per vagonetti e bins Per mezzo di nastri trasportatori Tumbler 700 Capacità di carico 700 Kg Volume campana 00 lt Armadio utenze separato Pompa del vuoto m³/h A Coperchio ad apertura manuale Tumbler 00 Capacità di carico 00 Kg Volume campana 00 Lt Armadio utenze separato Pompa del vuoto 0 m³/h A Accessori di serie comuni a tutti i modelli Pannello di controllo touch screen IP9K con comando bimanuale Coperchio elettrico ad apertura frontale con sistema anti-schiacciamento Impianto del vuoto Serbatoio del vuoto Sistema di ribaltamento idraulico Pannelli di protezione a sgancio rapido B Tumbler 00 Capacità di carico 00 Kg Volume campana 000 Lt Pompa del vuoto 0 m³/h Armadio utenze a bordo B Lo svuotamento della macchina avviene per inclinazione graduale e controllata della campana, evitando repentine cadute del prodotto e perdita di liquido. LAVAGGIO E MANUTENZIONE Il massimo grado di inclinazione della macchina permette ai liquidi di defluire completamente, questo garantisce un lavaggio efficace evitando il ristagno di liquidi residui La superficie interna della campana è facilmente accessibile dall esterno per ispezioni, lavaggi e sanificazione microbiologica I pannelli di protezione a sgancio rapido permettono all operatore di accedere in pochi secondi all interno della macchina per la pulizia e la manutenzione ordinaria. Tumbler 00 Capacità di carico 00 Kg Volume campana 800 Lt Pompa del vuoto 0 m³/h B Armadio utenze a bordo

3 Impianto di massaggio completo con serbatoio di stoccaggio della salamoia e sistema di carico con traslazione motorizzata. Il nostro staff tecnico è a disposizione del cliente per sviluppare impianti personalizzati. TIPI DI RIBALTATORI Caricatore ROUND BINS Caricatore BINS Caricatore VAGONETTO 00/00 Lt Serbatoio di stoccaggio della salamoia Celle di carico Camicia refrigerata con controllo automatico della temperatura Sistema di scarico automatico Sistema di carico automatico della salamoia Caricatore elettrico con traslazione motorizzata su rotaia

ACCESSORI OPTIONAL Camicia refrigerata-riscaldata

visualizzazione integrata Sistema di carico

Capacità di carico Max 700 Kg 00 Kg 00 Kg 00 Kg

0 mm 00 mm 700 mm 90 mm B 0 mm 00 mm 90 mm 00 mm C 0

mm 90 mm 0 mm 0 mm H 00 mm mm 90 mm 0 mm H 0 mm 800

carico Ø 0 mm Ø 0 mm Ø 0 mm Ø 0 mm Armadio Utenze

Kg 70 Kg 00 Kg Utenze Tensione 00/0 V/h 00/0 V/h

programmabile fino ad 8 step di inclunazione

laterale Sonda termica per controllo temperatura

vuoto m³/h 0 m³/h 0 m³/h 0 m³/h Parametro valido per

0 giri / minuto Opzionale da 0, a 7 giri / minuto

4 ACCESSORI OPTIONAL Camicia refrigerata-riscaldata con controllo termico automatico Celle di carico con visualizzazione integrata Sistema di carico automatico della salamoia Modello Capacità di carico Max 700 Kg 00 Kg 00 Kg 00 Kg Volume totale 00 Lt 00 Lt 000 Lt 800 Lt Dimensioni A 0 mm 00 mm 700 mm 90 mm B 0 mm 00 mm 90 mm 00 mm C 0 mm 0 mm 790 mm 080 mm D 80 mm 90 mm 0 mm 00 mm H 80 mm 90 mm 0 mm 0 mm H 00 mm mm 90 mm 0 mm H 0 mm 800 mm 00 mm 90 mm H 90 mm 700 mm 70mm 90mm Bocca di carico Ø 0 mm Ø 0 mm Ø 0 mm Ø 0 mm Armadio Utenze Dim. 00 x 0 H=0 mm A Bordo / on Board Peso 00 Kg 80 Kg 70 Kg 00 Kg Utenze Tensione 00/0 V/h 00/0 V/h 00/0 V/h 00/0 V/h Programma di scarico automatico programmabile fino ad 8 step di inclunazione FINITURE OPZIONALI Coperchio pneumatico ad apertura laterale Sonda termica per controllo temperatura prodotto Potenza installata Kw 7 Kw 8 Kw 0 Kw Pompa vuoto m³/h 0 m³/h 0 m³/h 0 m³/h Parametro valido per tutti i modelli Velocità di rotazione Standard da a 0 giri / minuto Opzionale da 0, a 7 giri / minuto Programmi-Fasi Standard Programmi ogniuno di Fasi Interno campana lucidata a specchio Acciaio AISI

MENOZZI LUIGI & C. SPA Via Roma /A - 00 Albinea (R.E.) - Italy Tel. +9.0.7/77 - Fax. +9.0.997 info@menozzi.

5 MENOZZI LUIGI & C. SPA Via Roma /A - 00 Albinea (R.E.) - Italy Tel /77 - Fax info@menozzi.com - La ditta MENOZZI LUIGI SPA si riserva di apportare alle macchine qualsiasi modifica ritenuta necessaria

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