Sistemi di misura in pressione e non in pressione. Analisi della birra

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1 Sistemi di misura in pressione e non in pressione Analisi della birra

2 Ovunque voi siate: soluzioni per l analisi precisa della birra Minimi sforzi massimi benefici Il cuore del sistema di analisi della birra è l Alcolyzer Beer ME, un sistema brevettato per la determinazione dell alcol in maniera selettiva. Con uno spettrometro appositamente progettato si analizza una piccola zona dello spettro NIR, particolarmente sensibile e specifica per l alcol. In questa particolare zona spettrale l influenza degli altri costituenti della birra è ridotta, così da consentire all Alcolyzer Beer ME una misura dell alcol estremamente accurata Sistema di analisi birra Alcolyzer Beer Xsample 22 e Xsample 122 Sistemi di campionamento ph ME Misura del ph Sistema di analisi birra PBA-B Generation M ph ME Misura del ph HazeQC ME Misura della torbidità Opzione colore 430nm ME Misura del colore

3 Qualunque sia la scelta, i sistemi Anton Paar semplificano il lavoro giornaliero e fanno risparmiare tempo e denaro. PBA-B Generation M Opzione O 2 per CarboQC ME Misura dell O 2 HazeQC ME Misura della torbidità Opzione colore 430 nm ME Misura del colore ph ME Misura del ph

4 Ovunque voi siate: soluzioni per analisi precisa della birra Sistema di analisi birra Alcolyzer Beer Le soluzioni modulari ed efficienti di Anton Paar forniscono esattamente ciò che è necessario per completare nel modo più pratico le necessità giornaliere, in tutto il ciclo di produzione. Contate su queste innovative tecnologie racchiuse in un sistema intelligente e semplice da usare per misurare con un unico passaggio tutti i parametri importanti per il Controllo Qualità. Un campione tutti i parametri I sistemi di analisi birra Alcolyzer determinano il contenuto di alcol e di importanti parametri per il Controlo Qualità (estratto originale, estratto reale, gradi di fermentazione), ed altri parametri opzionali (colore, viscosità, ph e torbidità): tutto da un singolo campione. Potenza della modularità Nella versione di base, il sistema di analisi birra Alcolyzer Beer determina i tre parametri più importanti della birra: concentrazione alcolica, estratto originale ed estratto reale. Aggiungete al vostro sistema i moduli di misura opzionali del colore, della torbidità e del ph e affidatevi alle loro capacità per rispondere alle vostre necessità. FillingCheck Il densimetro rileva e registra automaticamente e in tempo reale errori di riempimento o bolle di gas nel campione, generando un messaggio di avviso. Potete essere certi del corretto riempimento, indipendentemente dalle condizioni del campione.

5 Passate al livello successivo PBA-B Generation M Configurate il sistema secondo le vostre esigenze, con tutto il necessario e senza strumenti inutili. Aggiungendo un analizzatore dell Anidride Carbonica disciolta e un dispositivo di riempimento a pressione, potrete campionare direttamente dalle bottiglie e dalle lattine, senza alcuna preparazione del campione. Nessuna preparazione del campione I metodi di analisi tradizionali prevedono l eliminazione preliminare dei gas disciolti prima della misura, in quanto il contenuto di CO 2 può alterare i risultati ottenuti. Il sistema PBA-B Generation M trasferisce i campioni (dalle bottiglie o lattine) direttamente nelle celle di misura. Grazie al riempimento a pressione e alla correzione automatica del contenuto di CO 2, non è più necessario preparare il campione e quindi si risparmia tempo.

6 Analisi della birra nell intero ciclo di produzione Sistema di analisi birra Alcolyzer Beer 4 Controllate l intero processo: dall analisi del mosto al prodotto finito. 4 Utilizzate un autocampionatore integrato per un campionamento semplice ed efficace. 4 Traete vantaggio dall analisi selettiva del contenuto di alcol, che elimina l influenza di altri costituenti del campione. 4 Utilizzate le Procedure Operative Standars (SOP) per mantenere ottimali le prestazioni del sistema. Campionatore Xsample 22 Il campionatore Xsample 22 è un unità versatile, facile da installare, dall ingombro ridotto, compatibile con tutti gli strumenti DMA Generation M, Lovis M/ME e Alcolyzer M. Con la semplice pressione di un pulsante l Xsample 22 aspira automaticamente il campione nelle celle di misura. Autocampionatore: Xsample 122 Dotato di una giostra a 24 posizioni con pompa peristaltica. Xsample 122 svolge il lavoro di routine, permettendovi così di dedicarvi ad altro durante l analisi dei campioni. Permette 5 modalità di caricamento campioni diverse per un trasferimento privo di bolle. Scegliete la vostra unità di campionamento in funzione del numero di campioni da analizzare. Potete usare l elenco di campioni per assegnare, all occorrenza, un metodo diverso per ogni campione. Potete interrompere la sequenza preconfigurata per inserire un campione prioritario in qualunque momento. Misurate automaticamente un grande numero di campioni ed effettuate altre attività mentre lo strumento lavora per voi. Modulo di misura ph ME Combinando il modulo di misura ph ME con il sistema che avete scelto è possibile determinare simultaneamente il ph con gli altri parametri specifici della birra. Il modulo misura ph ME Beverage è indicato bevande e campioni simili in configurazioni non-pressurizzate. Esiste una versione del modulo, ph ME, per campioni analizzati in pressione. DMA Generation M Alcolyzer Beer ME Option Color ME Xsample 22 Xsample 122 ph ME ph ME Beverage HazeQC ME CarboQC ME Option O 2 Sistema di analisi Alcolyzer Beer PBA-B Generation M

7 Analisi finale delle bevande alcoliche dopo confezionamento PBA-B Generation M 4 Risparmio di tempo: analisi parallela del contenuto di alcol, dell estratto, del contenuto di CO 2 e di altri parametri da un singolo contenitore 4 Design modulare: iniziate con i parametri essenziali e aumentateli in futuro con altri moduli 4 Nessuna preparazione del campione: riempimento a pressione direttamente dalla bottiglia o dalla lattina 4 Perfetto controllo di tutti i moduli di misura installati grazie a un touchscreen da Un unica soluzione di Controllo Qualità in lattine, bottiglie di vetro o PET HazeQC ME Il modulo di misura HazeQC ME di Anton Paar viene utilizzato per la misura della torbidità di qualsiasi tipo di bevanda, in particolare della birra e dei mix di birra. La cella di misura di HazeQC è termostatata da un sistema Peltier, che garantisce una misura affidabile esattamente alla temperatura impostata: un fattore essenziale per l analisi. Misura dell O 2 disciolto e del TPO: opzione O 2 per CarboQC ME Il sensore opto-chimico dell ossigeno (che caratterizza l opzione O 2 ) costituisce un modo provato e affidabile per la misura dell ossigeno disciolto. L opzione O 2 può essere facilmente aggiunta ad un modulo CarboQC ME esistente. La misura del contenuto di O 2 di un campione è importante per valutare la durata di un prodotto finito. Opzione Color ME per Alcolyzer Beer ME È un estensione del modulo Alcolyzer ME che consente la determinazione simultanea del colore del prodotto a 430 nm. I risultati forniti dall opzione Color ME rispettano gli standard più importanti: MEBAK e EBC.

8 Packaged Beverage Analyzer (PBA) per birra Sei volte più veloce I metodi tradizionali di analisi prevedono la preliminare eliminazione del gas prima della misura, in quanto il contenuto di CO 2 disciolta può alterare sia la densità che gli altri parametri. Poiché il sistema PBA-B Generation M introduce il campione nelle celle di misura prelevandolo direttamente dalla bottiglia o dalla lattina, non è necessaria alcuna preparazione del campione, non è necessario preriscaldare, nè degasare, nè filtrare. PBA-B effettua tutte le misure (alcol, estratto, CO 2 e, come opzione, O 2, colore, ph e torbidità) con una sola operazione sullo stesso campione. Corregge automaticamente l influenza esercitata dalla CO 2 disciolta sulla densità e determina con estrema accuratezza tutti i parametri della birra. La velocità di analisi del PBA-B Generation M è sei volte quella dei metodi tradizionali: tutti i risultati sono pronti in appena 4 minuti. Ne deriva un notevole risparmio di tempo e assenza di possibili scarti dovuti ad errori di produzione. Sistemi tradizionali PBA-B Generation M Riscaldamento del campione freddo Rimozione del gas e filtrazione 5 minuti Non richiesto (se si utilizza il condizionatore del campione) 5 minuti Non richiesto Alcol e densità 4 minuti CO 2 2 minuti 4 minuti O 2 (opzionale) 2 minuti ph (opzionale) 2 minuti Senza aumento dei Torbidità (opzionale) 2 minuti tempi di misura Colore (opzionale) 2 minuti Tempo totale 24 minuti 4 minuti Più affidabili I sistemi PBA Generation M non sono solo più veloci, ma anche più affidabili rispetto ai sistemi classici di analisi semplicemente perchè eliminano i possibili errori durante la preparazione del campione. I sistemi PBA Generation M sono facili da usare e garantiscono risultati di misura eccellenti, in quanto non è necessaria alcuna preparazione dei campioni.

9 Vantaggi del sistema PBA 4 Risparmio di tempo: analisi parallela di tutti i parametri della birra da una singola confezione 4 Design modulare: iniziate con i parametri essenziali e aumentateli in futuro 4 Nessuna preparazione del campione: riempimento a pressione direttamente dalla bottiglia o dalla lattina 4 Perfetto controllo di tutti i moduli di misura installati grazie a un touchscreen da Un unica soluzione QC per tutte le confezioni. lattine, bottiglie in vetro e bottiglie PET

10 Specifiche Sistemi Range di misura Alcol da 0 a 12 %v/v Estratto originale Estratto reale da 0 a 30 Plato da 0 a 20 %peso Densità da 0 a 3 g/cm 3 Colore (opzionale) ph (opzionale) da 0 a 120 EBC da 0 a 14 ph Torbidità (opzionale) da 0 a 100 EBC (a display visualizzati valori fino a 200 EBC) Ripetibilità (dev.standard) Alcol 0,01 %v/v Estratto originale 0,03 Plato Estratto reale 0,01 %peso Densità 0,00001 g/cm 3 (DMA 4500 M) 0, g/cm 3 (DMA 5000 M) Colore (opzionale) 0,1 EBC ph (opzionale) 0,02 ph (nel range da 3 a 7 ph) Torbidità (opzionale) 0,02 EBC Controllo temperatura Termostato Peltier integrato Controllo temperatura, torbidità 0,01 C ripetetibilità (dev std) nel range -5 C a 40 C Volume campione da 120 ml a 150 ml Tempo misura medio da 3 a 4 min Alimentazione gas 6 bar ± 0.5 bar (87 psi ± 7 psi), pressione relativa Interfacce 4 x USB, Ethernet, VGA, CAN, RS-232 Altre specifiche - PBA-B Generation M Range di misura CO 2 da 0 a 12 g/l (da 0 a 6 vol) O 2 (opzionale) da 0 a 4 ppm Ripetibilità (dev.standard) CO 2 0,01 g/l (0,005 vol.) O 2 (opzionale) ±2 ppb

11 Generale Touchscreen Memoria da 10,4" touchscreen TFT PCAP 640 x 480 px 1000 valori di misura con/senza immagini della fotocamera Interfacce 4 x USB (2.0 full speed); 2 x S-Bus; 1 x Ethernet (100 Mbit); 1 x CAN Bus; 1 x RS-232; 1 x VGA Impostazioni stampante RS-232 Interfaccia: RS-232 C; Baud rate: 9600; Parità: no; Stop bit: 1; Data bit: 8 Tensione AC da 100 a 240 V, 50/60 Hz Condizioni ambientali (EN 61010) Per uso interno Temperatura ambiente da 15 C a 35 C (da 59 F a 95 F) Umidità da 10 a 90 % umidità relativa, assenza condensa Grado inquinamento 2 Categoria sovratensione II 670 mm (26,4 pollici) 440 mm (17,3 pollici) 495 mm (19,5 pollici) 710 mm (28,0 pollici) 495 mm (19,5 pollici) 700 mm (27,6 pollici)

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