Economia in Alto Adige. Prodotti Sudtirolesi. N 10 - Novembre Qualità

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1 N 10 - Novembre 2009 Poste Italiane S.P.A. - Spedizione A.P. - 70% - CNS Bolzano Prezzo singolo 2e Qualità E d i z i o n e s p e c i a l e Economia in Alto Adige Prodotti Sudtirolesi Artigianato & turismo Industria & commercio

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3 Impressum Editore: Athesiadruck S.r.l., Bolzano Reg. Trib. Bolzano N 26/01, il Responsabile redazione: Armin Mair Responsabile direttore di progetto: Franz Wimmer Redazione/Produzione: Barbara Weissensteiner Redazione: Franz Wimmer, Nicole Steiner, Gebhard Platter Traduzioni: Pro Text, Annunci/Capo vendita: Gerti Morandell Annunci: Heidi Gufler, Sonja Trogmann, Alexander Kluge Amministrazione: Via Cappuccini 5, Bolzano, Tel Foto: Athesia, Erica Petroni, Laurin Moser, SMG, EOS, Centro Sci Alta Pusteria, Archivi pubblici e privati Concetto e realizzazione: King Laurin S.r.l., Appiano (BZ) Grafica & impaginazione: Georg Hochkkofler Produzione: Athesiadruck S.r.l., Bolzano Tiratura: Prezzo singolo: 2 Euro, A+D: 2,50 Euro At t ualità 06 L inverno in Alto Adige 24 Mobilità dolce a Plan 26 Merano WineFestival 27 Merano Terme & Sci 29 IceMusic a Val Senales 30 Assoimprenditori Alto Adige 41 Network - per amore dell ambiente 52 Le pellicole antisolari di Serisolar 55 L impianto fotovoltaico Nr.1 58 Notizie Turismo 08 Centro Sci Alta Pusteria 10 Area Vacanze Plan de Corones 11 Vipiteno - Dove l inverno è un sogno 12 Obereggen - Naturale da amare 20 Inverno 09/10 in Val Sarentino 25 Aree sciistiche Merano Val Senales - Nella patria di Ötzi Alto Adige sinonimo di ottima qualità L Alto Adige è famoso per la bellezza delle sue montagne, la natura incontaminata e il clima straordinario che caratterizza il versante meridionale delle Alpi IceMusic a Val Senales IceMusicFestival Val Senales La musica dei ghiacci perenni: è la musica che nasce dai 3200 m del ghiacciaio della Val Senales, in Alto Adige. H ot e ls/g ast r o n o m i a 14 Berghotel Moseralm****, Carezza 15 Hotel Gardena Grödnerhof, Val Gardena 16 Alpin Garden Wellness Resort, Val Gardena 18 Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol 22 Sonnenhotels, Val Passiria 23 Sport & Wellness Resort Quellenhof, Val Passiria 24 Albergo Pfelderer Hof, Val Passiria 28 Piccolo Hotel Gurschler & Dependance Kurzhof, Val Senales 32 Hotel da favola...liebes Rot-Flüh, Austria Service: PRODOTTI SUDT IROLESI 35 VOG - La nuova varietà di mela Kanzi 36 Alto Adige sinonimo di ottima qualità 42 L Agenzia CasaClima presenta ClimaHotel 45 Damiani Legnami - energia sicura ed efficiente 46 Rubner Holding - atmosfera in legno 48 Azienda Energetica, Bolzano 50 Costruzioni Dalle Nogare, Bolzano 53 Expan Srl, Terlano 54 Finestre Quelle in Alta Qualità 56 Il portoncino blindato Rubner 57 Hoppe - la maniglia che arreda Realizzazione Spa e centri benessere theiner s garten BIO Vitalhotel - Gargazzone (BZ) ProWellness Srl Riva di Sotto Appiano sulla strada del vino (BZ) Tel info@prowellness.it

4 Ap Ta Tg Ui na il ei Tr Àu n g Inverno, neve e golosità Il bianco inverno tra novità, manifestazioni e iniziative golose in Alto Adige. Se si cerca su internet la voce "fiocco di neve", si trovano foto ed immagini emozionanti e di grande bellezza. La natura crea veri capolavori di geometrie e forme diverse. L uomo riesce qualche volta ad eguagliare la natura solo con l aiuto della tecnica, senza comunque raggiungere la perfezione naturale. Ci vanno molto vicini i tecnici degli impianti d innevamento, che da decenni studiano i cristalli di neve, le condizioni ideali di temperatura e di umidità, la pressione, l aria e l acqua. L elemento basilare per fare una buona neve è l acqua, che in Alto Adige per legge deve avere quasi gli stessi presupposti dell acqua potabile. Questo soprattutto perché una, volta arrivata la primavera, la neve si scioglie e rientra completamente nel circolo naturale. Da questo si capisce anche che la neve presente sulle piste è solo prodotta artificialmente con l aiuto di cannoni o lance, ma i componenti acqua e aria sono assolutamente naturali! Il tema dell innevamento in Alto Adige è talmente importante che all interno del TIS Innovation Park si è costituito un centro di ricerca sull innevamento, chiamato ProNeve. A capo del gruppo, formato da impiantisti ed esperti, Erwin Stricker, ex-atleta della Valanga azzurra. Le finalità del progetto sono la promozione e l impegno per lo sviluppo di nuove tecnologie per produrre neve efficientemente, in modo sostenibile e con risparmio energetico. Per sottolineare il fatto che la neve tecnica o sparata è assolutamente naturale, lo chef Martin Mairhofer del Ristorante Hermans a Brunico (tel ) ha creato il sorbetto di neve tecnica, fatto con neve sparata, lime, latticello, yogurt e zucchero. Da gustare solo d inverno! Competenza d innevamento a livello mondiale L Alto Adige è il centro di competenza a livello mondiale in fatto d innevamento. La Technoalpin, azienda leader del settore completamente guidata da altoatesini, è ormai presente in tutto il modo, ovunque ci sia bisogno di neve, persino in Russia, Nuova Zelanda e in Norvegia, ad esempio a Holmenkollen per i Campionati Mondiali 2011 di sci nordico. Informazioni: Un proverbio dice: Anno di neve, anno di bene. E per l inverno 2008/2009 è stato veramente così: nevicate abbondanti, continue e soprattutto al momento giusto, in linea con un altro proverbio Neve sulla foglia, quest inverno ne avremo a voglia. Come sarà dunque il 2009/2010? Non lo sappiamo ancora, ma è sicuro che tutto è pronto per la nuova stagione: impianti rinnovati e più confortevoli (novità mondiale al Plan de Corones: la prima cabinovia con poltroncine in pelle riscaldata!), piste più sicure, impianti d innevamento potenziati, ma soprattutto anche un panorama incantevole, quello delle Dolomiti diventate Patrimonio Naturale dell UNESCO. Una panoramica di tutte le novità, le manifestazioni e i pacchetti delle Settimane bianche nelle zone sciistiche dell Alto Adige è riportata nel documento allegato. Tutte le bellezze delle Dolomiti altoatesine sono ugualmente elencate nel documento allegato. Sciare con gusto Impara nella semina, insegna nel raccolto, e in inverno godi, diceva il pittore e poeta William Blake ( ). Nulla di più facile: godere d inverno lungo le piste nelle baite e nei rifugi dell Alto Adige Si conferma come la zona più golosa dell Alto Adige. L Alta Badia ha questo primato gustoso non solo per i suoi chef stellati (tre chef dolo-mitici con 4 stelle), ma anche per le tante iniziative legate alla cucina e alla neve. Sciare con gusto si chiama l iniziativa che vede coinvolti otto chef stellati dell Alto Adige e i cuochi di otto rifugi dell Alta Badia. Durante tutta la stagione invernale sarà proposto un piatto particolare realizzato con prodotti tipici locali abbinati a prodotti internazionali. In più, in programma un concorso e vari eventi di presentazione dei piatti speciali. L idea di salire in quota con la prima funivia del mattino e poi sfrecciare sulla pista ancora vergine, praticamente da soli. Il sogno di ogni vero sciatore diventa realtà: ogni martedì alle ore 7.00 e alle ore 7.30 si sale con il gatto delle nevi da Corvara verso il Col Alto. Qui: una Colazione tra le vette questo il titolo del sogno che diventa realtà e poi via Tre giornate intense tra gare di sci, presentazioni gourmet, serate ed incontri tra chef stellati e rinomati, produttori di vino e appassionati di buon gusto. Dal 17 al 19 gennaio va in scena la Chef s Cup Südtirol. Aperte al pubblico le giornate dal 20 al 22 gennaio con corsi di cucina, pranzi e cene a Castel Colz a La Villa. Sci ai piedi e via per un giro tra i rifugi per il Gourmet Skitour Santa Croce, un alternativa molto gustosa ai più conosciuti Sellaronda o Giro della Grande Guerra. Per saperne di più: Filo diretto con tutte le iniziative dell inverno nelle varie località dell Alto Adige: mediapool.it A San Candido, una località dell Alta Pusteria, propria alle porte delle Dolomiti, sorge il Panorama Hotel Leitlhof. Paesaggi innevati, sole splendente, montagne spettacolari: Il luogo ideale per lo sport invernale. Dopo un intensa giornata di vacanza, vi attende un atmosfera rilassata nella nostra area wellness & beauty e nelle nostre camere eleganti e confortevoli. P A N O R A M A H O T E L I S. Candido - Via Pusteria, 29 - Alta Pusteria - Dolomiti - Tel Fax info@leitlhof.com / /2009 7

5 Alta Pusteria Dolomiti di Sesto p a g i n i e r u n g T U R S I M O I 3 grandi vi aspettano! la stazione a monte della Signaue, attraversa il bosco innevato e raggiunge la stazione a valle con la baita Pollaio, dove c è il noleggio slittini. Slittate al chiar di luna ogni giovedì Tra il 23/12 e Pasqua ogni giovedì gli impianti della Croda Rossa Vi invitano alle loro slittate serali. La funivia è aperta dale alle 22.00: un appuntamento da non perdere! Sci leggendario Le famiglie amano tuffarsi nel mondo dello sci dell Alta Pusteria soprattutto sui Baranci a San Candido, dove ogni passo nella neve è veramente leggendario. Infatti sui Baranci tanto tempo fa visse un gigante, enorme ma buono, di nome Haunold. Ancora oggi è il custode di pietra che sorveglia il popolo di sciatori che vengono ad ammirare il suo regno. Skisafari nelle Dolomiti di Sesto Nell estate 2009 le Dolomiti di Sesto sono state nominate Patrimonio Naturale dell Umanità UNESCO, un riconoscimento di enorme valore. Partendo dalla Croda Rossa si può esplorare questa meraviglia naturale sugli sci, con uno skisafari. L unica mandria di renne delle Alpi ci accompagna per un po, poi le famiglie di sciatori passano tra rocce affascinanti e pascoli alpini per raggiungere il Passo Monte Croce, dove le aspetta un safari drink gratuito. Alta Pusteria Dolomiti di Sesto: le zone sciistiche dei Baranci, di Monte Elmo e della Croda Rossa si avvicinano sempre di più. Dal al a Sesto è di nuovo possibile scorrazzare sulle favolose piste dei 3 grandi. Senza dubbio il sogno di tutti gli amanti dello sci. Il segreto dei 3 grandi è che fanno vivere le esperienze più belle: per i bambini c è l affascinante e meraviglioso mondo dei pupazzi di neve giganti sulla Croda Rossa, mentre per chi vuole una vera scarica di adrenalina c è la pista più ripida di tutto l Alto Adige, la Holzriese. Poi ci sono le 3 fantastiche discese a valle di Monte Elmo, tra cui la Raut, lunga ben 3,9 km, e per rifocillarsi il Ristorante Monte Elmo con le sue deliziose specialità dell Alto Adige. E poi i Baranci, con il nuovo skilift Untertal e il parco per i bambini alla stazione a monte. Per finire la giornata in bellezza, poi, cosa c è di più bello di un allegra slittata? Ski-Shuttle Salto a prezzo zero! Gli ospiti dei Baranci dall inverno 2009/2010 possono usufruire ancora più facilmente dell offerta di piste ed impianti di tutta l Alta Pusteria. Infatti, con il giornaliero in brevissimo tempo si possono raggiungere le zone sciistiche del circondario, insomma si può fare un salto a provare le piste di Elmo e Croda Rossa - è proprio per questo che la nuova navetta skibus si chiama Salto! E per chi possiede uno skipass, il servizio non costa un cent! Novità: Snowpark Tre Cime e Funpark Dobbiaco Acrobati dello sci, freestyler, snowboarder, gioite! In Alta Pusteria vi aspettano due parchi nuovi di zecca! Lo snowpark Tre Cime davanti allo scenario delle Dolomiti di Sesto si trova nel punto più alto e più soleggiato del comprensorio di Monte Elmo. Il funpark Rienz invece è presso gli omonimi impianti di Dobbiaco, e consente di eseguire figure spettacolari e salti acrobatici all ingresso della val di Landro. Novità: Pacchetto sci Dolomites Ski Paradise Prenotate una settimana da sogno (9/ ) e abbandonatevi ad uno sci paradisiaco: 7 notti di soggiorno e 6 giorni di skipass, in albergo a tre stelle a soli 570,00 (a persona) o in appartamento a 615,00 (per 2 persone). Il paradiso dello slittino presenta la sua nuova pista Tra gli appassionati di slittino la Croda Rossa è famosissima. Finalmente anche la nuova cabinovia Signaue sulla statale del Passo M. Croce ha la sua nuova pista di slittino. Con una lunghezza di 2,4 km e difficoltà media è stata creata soprattutto per le famiglie. Partento direttamente accanto al- La Coppa Del Mondo torna a San Candido! E lo fa con la specialità olimpica più giovane e divertente: lo skicross! Nella storia degli sport invernali, e soprattutto in quella delle evoluzioni che attrezzi e tecniche hanno subito con il passare degli anni, San Candido vanta una storia, un esperienza ed una lungimiranza che pochissime altre stazioni invernali italiane possono vantare. A San Candido uno degli eventi più importanti era il Campionato del Mondo di Snowboard nel Prima di natale, il 21 e 22 dicembre di quest anno, la pista dei Baranci di San Candido si trasformerà in un arena per due prove di coppa del Mondo di Skicross (unica tappa italiana nel circuito), nella quale saranno solo le evoluzioni e la velocità dei nuovi skicrosser a dare spettacolo ed a decretarne la vittoria o la sconfitta, che sarà inappellabile, almeno fino alla prossima gara. Alle Olimpiadi di Vancouver 2010 Ma nel dettaglio come funziona lo skicross? Semplice e intuitivo, lo skicross, che specialità olimpica proprio da Vancouver 2010, vede quattro sciatori scattare contemporaneamente dai cancelletti di partenza come accade in sostanza nel boardercross, e quindi affrontare un tracciato di circa un chilometro di lunghezza, disseminato di curve, salti, paraboliche, dossi, cunette e strettoie che impongono coraggio, abilità ed anche sagacia tattica per la conquista delle posizioni migliori. Il contatto fisico, casuale e non creato ai fini di ostacolare l avversario, è previsto e consentito ed al turno successivo passano i due o le due concorrenti che tagliano per primi traguardo in un torneo ad eliminazione diretta che cresce d intensità con il passare dei turni, fino al trionfo finale. I gladiatori nell arena dello sci? Forse il paragone è un po azzardato anche se, quello che è certo è che la specialità, giovanissima, conta già un gran numero di appassionati che crescono a ritmo continuo ad ogni gara che viene disputata. Il boom si attende per dopo l Olimpiade, quando l intero proscenio mondiale avrà preso contatto diretto con le emozioni che questo sport è capace di trasmettere. Centro Sci Alta Pusteria Via Dolomiti Sesto (BZ) Tel Fax info@centrosci.it / /2009 9

6 p a g i n i e r u n g p a g i n i e r u n g Dove l inverno è un sogno Plan de Corones - neve allo stato puro! Ci sono i migliori presupposti per una vacanza senza stress e senza code agli impianti di risalita. I 105 chilometri di piste e i 31 moderni impianti di risalita fanno parte del Plan de Cornes (2275 m), il comprensorio adatto a sciatori che pretendono il meglio. Chi ama il sole ha la possibilità di godersi le lunghe discese su 3 versanti e il grande plateau soleggiato sulla cima. La neve è garantita sulle larghe piste e i pendii più impegnativi e promette divertimento sia per gli sciatori provetti, che per chi ama affrontare le discese con più calma. Il tutto in 142 giorni di sci: dal 28 novembre 2009 al 18 aprile Novità Marchner: nuova cabinovia a 10 posti con poltroncine riscaldate in pelle. Capacità oraria: 3000 persone/ora. Cianross: riapertura della nuovissima cabinovia e ogni martedì e giovedì sci notturno dalle alle Manifestazioni 11/12/09 Coppa Europa FIS: San Vigilio di Marebbe all insegna dello sci alpino, Slalom gigante maschile sulla pista Erta (la ripida) /03/10 Super Nostalgia: Una settimana all insegna della tradizione e dei ricordi. Cena sulla cima, sfilata storica, mostra dei costumi e tanti altri eventi legati a questa manifestazione. 18/04/10 Lackenfescht: Per concludere la stagione in freschezza! Dal 1988 ogni due anni sciatori spericolati tentano di attraversare sugli sci il lago che si forma sulla pista Seewiese quando la neve inizia a sciogliersi. Snowpark Plan de Corones metri cubi di neve che vengono lavorati nello Snowpark Plan de Corones su metri quadrati di superfice. Quì i freestyler trovano il paradiso in terra. Quì possono trovare sufficiente posto, tante possibilità e diversi gradi di difficoltà per esercitarsi e ortografia, vedere e farsi vedere sul versante sud-est presso l impianto di risalita Belvedere. Eleganti palazzi borghesi, pittoresche viuzze commerciali e piazzole medioevali, uno scenario di montagne che sono tra le più belle del mondo: di tutto questo è fatto lo charme irresistibile di Vipiteno, che ora fa parte dell elenco dei borghi più belli d Italia. Oggi questa cittadina di 6000 abitanti vive di commercio e di turismo vantando delle infrastrutture all avanguardia ma nello stesso momento mantenendo lo charme e la magia dei tempi passati che incantano chi la visita. Per il Natale non c è meta più adatta. A Vipiteno con il suo centro storico scrigno di innumerevoli tesori medievali, la magia del Natale si può quasi toccare con le mani. La Torre delle Dodici nella piazza principale della cittadina fa da cornice al tradizionale mercatino di Natale. Natale nella città delle miniere Nelle casette di legno, raggruppate attorno alla piazza, si trova di tutto: biscotti tradizionali, addobbi, loden, artigianato locale, pantofole, cappelli e ovviamente anche il vin brulé speziato o il punch di mele, da accompagnare magari di i tipici Krapfen. In pochi minuti dal centro storico sugli sci Il bello di Vipiteno è che si raggiunge tutto subito. Dal centro bastano pochi passi per raggiungere la stazione a valle del comprensorio sciistico del Monte Cavallo, la montagna di casa dei vipitenesi. Sugli sci o con lo snowboard ai piedi o in camminata con le ciaspole, con i suoi 2000 metri di quota il Monte Cavallo assicura la neve per tutto l inverno e regala delle vedute panoramiche davvero incomparabili. L area sciistica, particolarmente adatta alle famiglie, offre piste impeccabili per tutti i livelli, dai principianti agli sciatori provetti. Gli appassionati di slittino possono divertirsi sulla pista di slittino più lunga d Europa lunga ben 9,6 km, innevata artificialmente e quindi garantita da dicembre a marzo. Innumerevoli rifugi invitano al ristoro offrendo agli ospiti lo charme autentico tirolese fatto di stube di abete, di stufe a legna e dei sapori tipici dei masi. Sci di fondo in Val di Vizze Agli appassionati di fondo, la val di Vizze, a soli 15 minuti in macchina da Vipiteno, propone 25 km di piste impeccabili: un reticolo di tracciati che taglia campi innevati e serpeggia fra i boschi. Altrettanto ricca è l offerta di percorsi per gli amanti delle passeggiate ed escursioni invernali che vogliano ciaspolare in questa romantica valle in quota. È ampia anche la varietà di vette fra cui scegliere per uno spettacolare tour di sci-alpinismo e la successiva discesa a valle su candide distese vergini. Associazione turistica Vipiteno Piazza Cittá Vipiteno Tel Fax info@infovipiteno.com Consorzio Turistico Area Vacanze Plan de Corones Via Michael Pacher 11/A Brunico (BZ) Tel Fax info@kronplatz.com / /

7 T U R I S M O T U R S I M O Coppa Europa Obereggen Naturale da amare! Sciare a due passi da Bolzano. Chi sceglie Obereggen sa che, per realizzare i propri sogni, basta poco. Solo 20 minuti, se si arriva da Bolzano. Si arriva così in un vero paradiso naturale, il massiccio del Latemar, da poco riconosciuto dall UNE- SCO come Patrimonio dell Umanità. Ai suoi piedi Obereggen, nello Ski Center Latemar, il sogno di ogni sciatore, offre ben 37 piste per un totale di 48 km, condizioni di neve ideali e uno scenario unico. Merito del rispetto per l ambiente e per il patrimonio paesaggistico che ne fanno un membro attivo di Alpine Pearls e hanno ispirato il nuovo impianto di teleriscaldamento dell intera località, che utilizza come combustibile gli scarti del legname riducendo drasticamente le emissioni di CO2. Grandi novità nello Ski Center Latemar Pista slittino Laneralm -Obereggen: allargata, migliorata e dotata di percorso pedonale e di un nuovo impianto di innevamento. Pista nera Torre di Pisa : la nuova sfida per gli sciatori esperti, che parte da Passo Feudo-Gardonè per metri con pendenze fino al 59%. Qualitá neve riconosciuta e premiata A Obereggen la neve è d oro. Non lo diciamo noi, ma gli esperti di Skiarea- Test: dopo aver visitato le principali località sciistiche di Austria, Italia, Francia, Slovenia e Svizzera, hanno assegnato a Obereggen i premi per le piste meglio preparate dell interno arco alpino e per il migliore sistema d innevamento. Non solo: Josef Gummerer, il nostro responsabile per le piste, è stato nominato Maestro d innevamento dell anno. Un riconoscimento che premia un vero mago della neve compatta, creata esclusivamente con acqua allo stato solido e sparsa con 125 cannoni sul 100% delle nostre piste, per garantire sempre discese perfette. Questo è sicuramente uno dei motivi principali che hanno spinto Skigebiete-test.de a riconfermare i punteggi di eccellenza attribuiti a Obereggen-Ski Center Latemar nelle categorie Sciatori avanzati, Famiglie e Snowboarder. Sciare e slittare di notte a Obereggen nello Ski Center Latemar Sciare a Obereggen è un esperienza che non si vorrebbe finisse mai. Così tre volte alla settimana, il martedí, il giovedí e il venerdì, chi ama la notte inforca sci o slittino, e dalle 19:00 alle 22:00, si butta sulle piste illuminate dai proiettori senza pagare nulla, se si ha già uno skipass settimanale o stagionale! Al termine della serata, appuntamento fisso al Tipi, la prima e unica tenda indiana après ski nell intero arco alpino, dove rilassarsi, incontrare gli amici, ascoltare musica e abbandonarsi al puro divertimento. Appuntamenti Venerdì 27/11 ore 19:00 Apertura e Skitest Pool Sci Italia: Serata di apertura sci notturno al prezzo speciale di Euro 14, con prova gratuita dei nuovi materiali per lo sci. L Ufficio Skipass è aperto fino alle ore 21:00 per l acquisto dello stagionale che comprende anche lo sci notturno. Salomon TEST: Ogni martedì sera, dalle alle 21.00, prova gratuita dei nuovi materiali Salomon. Punto di ritrovo, è la stazione a valle della pista di sci. Venerdì 11/12: Serata gratuita di sci e slittino notturno dalle 19 alle 22 con grande festa nel tendone allestito presso la stazione a valle. Ladies Night (ogni martedì sera): Skipass serale a metà prezzo per le signore. Uni Night (ogni giovedì sera): Skipass serale a metà prezzo presentandosi con la tessera universitaria. Obereggen Night Show (ogni lunedì sera, dal 21/12): dalle 21:30, uno spettacolo entusiasmante della scuola di sci e snowboard, con le acrobazie dei migliori freestyler, fuochi d'artificio, Open Air Disco e le evoluzioni dei gatti della neve. Snowpark & Halfpipe: lo snowpark abpre: sabato 26 dicembre A Obereggen è facile toccare il cielo: basta una tavola o uno sci twin tip. Quest anno potrete puntare ancora più in alto grazie ad un park ingrandito, con linee medium ed easy composte da 5 table in sequenza, il mega kicker da 16 metri e una nuovissima woodline. E se avete tra i 12 e i 18 anni, imparate a saltare e grabbare iscrivendovi ai Drop In Freestyle Day, per poi provare il brivido di lanciarvi sull halfpipe in neve di 80m realizzato come sempre sulla pista Toler. Info: - snowpark@obereggen.com King of Obereggen: Chi sarà il re che vincerà uno stagionale facendo più punti nei vari contest? Per scoprirlo, non perdetevi gli appuntamenti top: 27/12 Rail Contest 31/01 Pipe Contest 28/02 Slopestyle Contest Obereggen King of Iron, the night contest: sabato 27 marzo, la seconda edizione della spettacolare sfida notturna tra i migliori jibbers italiani e stranieri Drop In Freestyle Day: da metà gennaio, ogni mercoledì e sabato, istruttori specializzati in freestyle sveleranno i segreti di questa disciplina ai giovani fino ai 18 anni, che potranno sperimentare evoluzioni a testa in giù nello snowpark, sia con gli sci che con lo snowboard. Solo corso: 45. Con noleggio dell attrezzatura: 69. Info: Ski & Snowboard School Obereggen - tel info@ obereggenski.com web: 26 gara di sci alpino maschile. Da 25 anni i campioni passano tutti da Obereggen. La Coppa Europa di Sci che può vantare la più lunga tradizione delle Alpi ritorna il 16 dicembre, rinnovando una sfida che ha visto affermarsi nomi come Alberto Tomba, Benjamin Raich, Stephan Eberharter, Kristian Ghedina, Luc Alphand, Tomas Fogdoe, Peter Müller. Lo scorso anno si è imposto l austriaco Reinfried Herbst, seguito dal connazionale Manfred Pranger, poi diventato Campione del Mondo di Slalom. Sul terzo gradino ha preso posto il giovane Giuliano Razzoli, primo azzurro sul podio di Obereggen dopo Angelo Weiss nel lontano Concerti Open Air Concerti domenicali con inizio alle ore 14:00 gruppi provenienti da tutte le parti del mondo proporranno musica pop, rock, funk, jazz e folcloristica. Sede e date delle esibizioni: dalla prima domenica di febbraio fino al termine della stagione sul palco allestito all aperto. Focus on: Alpine Coaster Gardonè Provate l emozione di paraboliche e curve mozzafiato nel bosco del Latemar: 980 metri di dossi, salti e un giro a 360 a bordo di velocissime slitte a due posti. Raggiungibile da Obereggen, sci ai piedi. Associazione Turistica della Val d Ega I Nova Ponente, Alto Adige Tel Fax info@valdega.com / /

8 H O T E L S / G A S T R O N O M I A p a g i n i e r u n g Berghotel Moseralm**** Non esiste luogo migliore. Dal letto alle piste: al Berghotel Moseralm**** si può, perché le piste dell Area sciistica Carezza passano proprio davanti all hotel. All inizio di dicembre tutto è di nuovo pronto, l Area sciistica ai piedi del Catinaccio, forte di 16 impianti di risalita e 40 km di piste soleggiate, apre per la stagione invernale. Al Moseralm vogliamo rendere uniche le vostre vacanze invernali: giornate insieme sugli sci, escursioni con le ciaspole, curling su ghiaccio con Filomena, fiaccolate e molto altro ancora. In viaggio verso l equilibrio personale, nell area beauty & wellness potrete coccolarvi con trattamenti sensoriali, rilassanti massaggi e impacchi curativi. Al Moseralm il benessere include anche i piaceri della cucina e della cantina. Viziati da squisite portate e vini pregiati dalla cantina del Moseralm, vivrete un autentica esperienza di delizie. Insieme a tutta la famiglia Le nostre offerte speciali per i mesi di Dicembre e Gennaio: Dolomiti Super Première Dal 08/12 al 19/12/2009 inaugurate insieme a noi la stagione invernale: in omaggio vi aspetta un giorno di vacanza con alloggio e skipass gratuiti! 4 giorni di soggiorno comprensivi di pensione gourmet e skipass al prezzo di 3 giorni a partire da Euro 291,00 (senza skipass) oppure Euro 380,00 (con skipass Dolomiti Superski Fassa- Carezza). Carezza speciale settimana bianca Dal 09/01 al 30/01/ giorni di soggiorno comprensivi di mezzapensione gourmet, 6 giorni di skipass, 1 buono benessere del valore di Euro 30,00 e tradizionale programma del Moseralm con curling su ghiaccio e 40 chilometri di piste nuovo impianto di innevamento con 170 cannoni sparaneve fiaccolata a partire da Euro 679,00 a persona senza skipass oppure Euro 851,00 a persona con skipass. Berghotel Moseralm Famiglia Eisath Via Bellavista Carezza (BZ) Tel Fax info@moseralm.it - Sciare su pendii baciati del sole Un 5 stelle da sogno nelle Dolomiti Il Relais & Châteaux Hotel Gardena Grödnerhof***** é un oasi di benessere e relax. Situato nel centro di Ortisei in Val Gardena, nel cuore del meraviglioso scenario alpino, è un luogo incantevole per un soggiorno memorabile in un atmosfera di charme. Il Relais & Châteaux Gardena Grödnerhof si distingue da sempre per la sincera e cordiale ospitalità. Gli esterni eleganti racchiudono ambienti ugualmente armoniosi, ispirati a una filosofia di vita che privilegia l equilibrio interiore. 51 camere e suite estremamente confortevoli invitano a rilassarsi. La stessa atmosfera discreta e raffinata si respira in tutto l'hotel. Il Gardena è in grado di offrire una vacanza di prim ordine, con un ampia gamma di proposte per chi desidera trascorre- re alcuni giorni magici dimenticando lo stress della routine quotidiana. Spa Beauty & Fitness Il Centro Spa Beauty & Fitness è uno splendido tempio del relax, della forma, della salute e della bellezza di oltre 1300 mq con piscina coperta, saune, palestra attrezzata e un esclusiva Beauty Farm. Innumerevoli sono le attività di svago, sport e fitness tra cui scegliere a completamento di una piacevole vacanza. Balsamo per il corpo e lo spirito Nella Beauty Farm Anais, il regno della bellezza e del benessere del Gardena, tutto è stato pensato per la cura del corpo e per il relax della mente. Particolarmente ampia è l offerta di trattamenti personalizzati per Lei e per Lui, con prodotti di punta e metodi di provata efficacia. Arte culinaria di prim ordine Una cucina di alto livello, creativa e raffinata, e un servizio attento e curato nei minimi dettagli sono solo alcuni dei fiori all occhiello del Gardena. Il pluripremiato Ristorante Gourmet Anna Stuben (1 stella Michelin, 3 cappelli) è una tappa imprescindibile per chiunque ami i piaceri della tavola. Sport invernali in un paesaggio incantevole Gli appassionati di sci apprezzeranno in modo particolare la posizione privilegiata del Gardena. A pochi passi dall hotel si apre un mondo di affascinanti possibilità fatto di skilift e campi scuola, la cabinovia dell Alpe di Siusi, il tutto corredato dal modernissimo passaggio coperto, con scale mobili e tapis roulant, che porta alla cabinovia ad agganciamento automatico del Seceda, direttamente collegata allo splendido circuito sciistico della Val Gardena e alla celebre Sella Ronda. Qui ogni giorno vi aspetta un avventura diversa! Foto: Tappeiner Voglia di sci? Voglia di sole?... a soli 20 min. da Bolzano Nord Relais & Châteaux Hotel Gardena Grödnerhof***** Ortisei/Val Gardena (BZ) Tel Fax info@gardena.it /

9 p a g i n i e r u n g H O T E L S / G A S T R O N O M I A Vacanze per anima e corpo Potrebbe suonare un po banale, ma è vero: le ferie sono le settimane più belle e preziose dell anno. L ambiente in cui si trascorrono è altrettanto importante. All Hotel Alpin Garden di Ortisei unirete il comfort di un hotel a cinque stelle all atmosfera personale di un impresa familiare ricca di tradizione. Le origini della casa, che con 30 stanze mira consapevolmente alla qualità e all atmosfera piuttosto che alla quantità, risalgono agli anni 70. Fondata nel 1971 da Karl e Alberta Hofer come una piccola pensione e via via rinnovata e adeguata ad uno standard più alto, Alpin Garden offre oggi ai suoi ospiti un comfort superlativo in tutti i sensi. Dal 2001 la gestione è affidata al figlio Markus, che sa unire la tradizione di ospitale dei suoi genitori ai più moderni criteri del management alberghiero. Adagiato nel panorama da sogno della val Gardena La posizione dell hotel è eccezionale: adagiato nel naturale panorama mozzafiato della val Gardena, prati verdi o coperti di neve, bianche cime dolomitiche, a pochi passi dal centro storico del paese ladino di Ortisei, l Alpin Garden Wellness Resort è l indirizzo giusto per staccare un po. Entrare, farsi catturare dall atmosfera romantica ed ospitale di questa casa ricca di stile e semplicemente lasciarsi cullare l anima. L ospite può trovare il relax non solo nelle comode camere e suite, amorevolmente arredate con tanto legno, ma anche negli spazi comuni dell hotel, comode nicchie che invitano a chiacchierare, star bene e rilassarsi. Più di 1000 m 2 di Wellness & Spa Kleopatra Come dice il nome stesso, l hotel offre un settore wellness superlativo. In più di 1000 m 2 disposti su due piani, l ospite trova nella Wellness & Spa Kleopatra benessere e relax per il corpo, lo spirito e l anima. Nella piscina esterna riscaldata si specchiano le cime delle montagne; sette diverse saune e Schwitzstube (sauna tirolese in cirmolo a 45 ) provvedono all appagamento fisico. Anche la bellezza (interiore ed esteriore) è parte del perfetto benessere. Nella Beautyfarm inpor- tante il nome dell ultima regina egiziana Cleopatra ci si lascia viziare con massaggi e trattamenti. Cosa c è di meglio dopo una giornata sulla neve? Anche riguardo alla gratificazione del palato l Alpin Garden Wellness Resort mira ad un completo appagamento dei sensi. Ogni sera, come d incanto, il team di cuochi fa apparire sui tavoli il meglio della cucina locale e mediterranea, con menù variegati e preparati ogni giorno con ingredienti freschi e sani. Per i più attenti all alimentazione ci sono menu salutisti e croccanti verdure fresche dal buffet. I golosi potranno gioire di fronte al buffet dei dolci e la domenica sera la cena di gala sorprende anche i gourmet più esigenti. Chi mangia bene, desidera anche gustare il vino giusto insieme al cibo. La sommelier Jasmin può consigliare nella scelta tra più di 200 etichette altoatesine, italiane e dei migliori luoghi di produzione internazionali. Alpin Garden Wellness Resort Via J. Skasa Ortisei (BZ) Tel Fax info@alpingarden.com / /

10 p a g i n i e r u n g La nostra zona relax LEADING WELLNESSHOTELS SÜDTIROL L incanto del Natale e dell Alto Adige I mercatini di Natale: Bolzano, Bressanone, Brunico, Merano e Vipiteno in festa, e tutto il benessere dei Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol. Sono cinque le località principali in cui si svolgono e che, nelle settimane che precedono il Natale e per le tradizionali vacanze di fine e inizio anno, si trasformano in oasi fatate, fatte di mille lucine colorate, su cui risuonano carole e dolci melodie. Venite a scoprire i profumi e le tradizioni dell Avven- to Alto Atesino, visitando i mercatini e magari scegliendo di soggiornare in uno dei trentuno Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol della regione. L idea è di offrire agli ospiti un soggiorno indimenticabile, in alberghi lussuosi ma allo stesso tempo familiari, in grado di dare il calore di una locanda e il comfort di un cinque stelle. Alla base della filosofia dei Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol ci sono i quattro pilastri del marchio, che sono garanzia di qualità e condizione indispensabile per entrare a far parte della famiglia. Un atmosfera raffinata Primo tra tutti il Wellfeeling, la totale armonia di corpo, anima e spirito, da assaporare con tutti i sensi. Offrendo un ricco programma di relax e benessere, angoli silenziosi, trattamenti wellness preziosi e ricercati, un atmosfera raffinata dove la quiete è l ingrediente del vero riposo, il wellfeeling è una vera e proproa carezza per la mente. Poi ecco il discorso Beauty, ogni Belvita hotel è dotato di una beauty farm con i trattamenti più esclusivi e innovativi e di un centro wellness a libero accesso con saune, bagno turco, piscina dove trovare ogni giorno un po di tempo per se stessi. Non può mancare il Fitness: in ogni Belvita hotel c è una palestra attrezzata, ma l outdoor è talmente eccezionale che è un vero peccato non sfruttarlo! In estate e in inverno, in primavera e in autunno, l Alto Adige è il paradiso degli sportivi. Fiore all occhiello dei Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol è la Vitale Cuisine, una cucina che unisce tradizione e creatività, all insegna di piatti golosi e salutari. Regalare momenti preziosi a Natale... con un buono wellness Belvita Regalate benessere, gioia e divertimento in uno dei 31 Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol. Stabilite voi il valore del buono (almeno 100 )! Il destinatario avrà il vantaggio di scegliere in tutta tranquillità il periodo e l hotel! Contattateci, saremo lieti di fornirvi tutte le informazioni! L ordine del buono deve essere effettuato tramite il Belvita Call Center oppure con il modulo online al sito Info Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol Via Isarco Varna, Alto Adige Tel wellnesshotels@belvita.it - Benessere puro in alta quota. Abbronzatevi sulla nostra terrazza, vivete le avventure e le fi abe lette nei libri, meditate e rilassatevi, fate sport oppure trascorrete semplicemente una bella giornata di sole, magari con un buon bicchiere di vino. Vi offriamo sempre l atmosfera giusta in un ambiente piacevole. I Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol sono i 31 migliori alberghi a 4 e 5 stelle dell Alto Adige l indirizzo giusto per la vacanza benessere esclusiva. Tutte le informazioni sulla nostra fi losofi a, le nostre offerte e i nostri hotel le trovate sul sito internet oppure telefonando. Ordinate il nostro catalogo gratuito. T / _Belvita_AZ_AltaQualita _195x286_PC.indd :32:53 Uhr

11 p a g i n i e r u n g Comfort isn t complicated. Inverno 09/10 in Val Sarentino Il comprensorio sciistico Reinswald in Val Sarentino Vi aspetta! Preparate la Vostra attrezzatura da sci e venite a trascorrere qualche piacevole giornata tra le Alpi Sarentine! Non importa che tipo di sport invernale preferiate praticare - sci, snowboard, slittino, escursioni con le racchette da neve - il comprensorio Reinswald/S. Martino Vi offre la possibilità di fare quello che preferite a prezzi convenienti per tutta la famiglia! Inoltre, i Vostri bambini avranno la possibilità di partecipare alla scuola di sci o all asilo nido e di imparare a sciare giocando. Qui potrete trovare piste di diversi livelli di difficoltà. Dopo aver trascorso la giornata sulle piste da sci, concedetevi un pò di relax sulle terrazze soleggiate dei rifugi di Reinswald! Il magnifico panorama delle Alpi Sarentine Vi lascerà a bocca aperta! Stagione continuata dal fino a giovedì Piste aperte in dicembre: Sabato, 05/12 fino a martedì 08/12/2009 Sabato e domenica 12/12 e 13/12/2009. Da non perdere: Slittate notturne sotto la luna piena: 29 e 30 gennaio e 26 e 27 febbraio La Cabinovia è aperta dalle ore 20 alle ore 22. Mercatino di Natale - Avvento Alpino 2009 in Val Sarentino Durante il periodo più silenzioso dell`anno visitate la romantica Val Sarentino e vivete la magica atmosfera dell`avvento Alpino Sarentino 2009 tra luci e profumi natalizi. LasciateVi incantare dal fascino degli antichi lavori artigianali e rallegratevi con la cordialitá dei Sarentini in uno splendido paesaggio invernale! I commercianti Sarentini Vi invitano a Sarentino ogni sabato e domenica a partire dal 29 novembre al 21 dicembre 2009, così come il week-end lungo dal 5 all 8 dicembre Vi aspettano oltre 20 stand natalizi decorati dove potrete acquistare prodotti di qualità come il tipico pino mugo Sarentino, decorazioni natalizie, oggetti ed indumenti di lavorazione artigianale come ad esempio calde pantofole o giacche in lana cotta. È previsto inoltre un ricco programma musicale con cantori e cori, intrattenimento per i bambini e romantiche gite in carrozza! Non mancheranno piacevoli momenti culinari dove potrete pro- vare le deliziose specialità gastronomiche e il punch a base di pino mugo della Val Sarentino. Durante Avvento Alpino Sarentino 2009 potrete vivere magici momenti avvolti da una particolare e tranquilla atmosfera! Il nostro consiglio: Per rendere ancora più dolce l attesa del Natale abbonatevi al calendario d Avvento: ogni giorno potrete scoprire delle novità come pensieri, poesie, tradizioni natalizie e molto altro! Scoprite le interessanti offerte per le Vostre vacanze in Val Sarentino durante il periodo d Avvento! L Europa investe nelle zone rurali Regolamento (CE) n. 1698/2005 Associazione Turistica Val Sarentino Via Europa Sarentino (BZ) Tel Fax: info@sarntal.com - Four Points by Sheraton Bolzano Meeting ed Eventi 13 sale da 20 a 360 posti Traduzione simultanea in 4 lingue Possibilità di organizzare VIP-meeting nelle suite Banchetti e rinfreschi fino a 280 persone Contatto: Elisabeth von Musil info@fourpointsbolzano.it /2009

12 H O T E L S / G A S T R O N O M I A Sonnenhotels in Val Passiria L hotel Gurschler*** e l hotel Bergland**** si trovano a San Leonardo, un incantevole paese nella Val Passiria, a soli 20 km da Merano. Il cuore e la viva tradizione tirolese rappresentano il carattere di questi due alberghi. Protagoniste di vacanze nella Val Passiria sono le bellezze naturali da scoprire e godere in ogni periodo dell'anno: l'area sciistica con le sue piste di varie difficoltà, le maestose cime delle "Ötztaler Alpen", le limpide acque dei numerosi laghi e la fauna e la flora del Parco Naturale del Tessa. Quando la neve imbianca lo splendido paesaggio attorno a San Leonardo, viene naturale la voglia di una bella sciata o di rilassarsi nel cuore delle dolomiti. I Sonnenhotels sono il posto adatto a passare vacanze invernali indimenticabili. Hotel Gurschler*** L Hotel Gurschler e` piccolo ma raffinato. Da 30 anni l Hotel Gurschler rappresenta il cuore e la viva tradizione tirolese. La mamma Marianna e` la vera anima della casa: prepara tutto, dalla ricca colazione a buffet alla compagnia serale ed amichevole alla tavola degli ospiti. Gli ospiti apprezzano l Hotel Gurschler per l atmosfera familiare. L hotel dispone di 15 nuove doppie ed un appartamento; il tutto e` completato da una sauna. Gli ospiti possono disporre naturalmente della piscina coperta dell hotel Bergland, a circa 300 metri; pure le cene sono per gli ospiti possono anche godere delle deliziose cene presso l hotel Bergland. L hotel Bergland**** L hotel Bergland risulta adatto alle famiglie ed agli escursionisti. Chi si vuole permettere qualcosa di più lussuoso potrà albergare in confortevoli suite fino a 76 mq. In questa struttura di categoria piuttosto elevata il cliente si troverà immediatamente a proprio agio. Un ottima cucina, un intrattenimento amichevole e cordiale ed un atmosfera familiare sono le basi della loro filosofia turistica. Lo chef Klaus e` il responsabile della cura degli ospiti, e si contraddistingue specialmente per il carattere aperto e spassoso, tipico dell ambiente tirolese; in qualità di guida, Klaus accompagna gli ospiti a visitare i più bei posti della Val Passiria; alla sera prepara con competenza gli squisiti piatti della cucina accompagnati dalle bevande piú appropriate, e, dulcis in fundo, quando si e` nel bel mezzo della cena, dimostra la sua innegabile vena artistica, suonando le canzoni e le melodie che lo hanno reso celebre. Benessere Dopo le diverse attività sportive anche risalassarsi è importante. All hotel Bergland si trova una grande piscina co- perta riscaldata, una sauna finlandese, lampade, e cabina agli infrarossi che serve per rinvigorire il sistema immunitario e quello locomotore, fa abbassare la pressione ed innalza la temperatura corporea. Su richiesta vengono offerti anche massaggi. Sonnenhotels Wanderhotel Bergland & Hotel Gurschler Via Castello Leonardo in Val Passiria (BZ) Tel Fax info@sonnenhotels.it Sport & Wellness Resort Quellenhof Per l a seconda volta dopo una lunga pausa l Hotel Quellenhof **** a San Martino in Val Passiria rimane aperto anche d inverno: da novembre a gennaio aspetta i suoi ospiti per trascorrere giorni all insegna del benessere. L Alto Adige è amato dai suoi ospiti non solo per la sua bellezza, ma anche perché ogni stagione dell anno offre varie opportunità per vivere vacanze indimenticabili. La struttura alberghiera a quattro stelle è sicuramente una perla nel campo dello sport e del settore beauty & wellness. Si trova in una splendida posizione soleggiata a San Martino in Val Passiria, nei pressi di Merano, e si rivolge ad una clientela esigente in cerca di un Hotel moderno, di lusso, in grado di offrire il massimo comfort nel reparto beauty & wellness. Il reparto sauna e beauty extralusso si estende su tre piani e dispone di una sauna alle erbe curative, una sauna tirolese, una biosauna, un bagno turco aromatico ed un ambiente dedicato al rilassamento con letti ad acqua. Tutti gli spazi sono dotati delle più moderne attrezzature. L Hotel inoltre dispone di un proprio campo pratica da golf di 4 buche, un maneggio, otto campi da tennis, un garage sotterraneo per 150 autovetture, piscine all aperto e molto altro ancora. Perfezionamento continuo Il Parkresidenz Quellenhof arricchisce in continuazione la propria offerta con nuove opportunità nel campo del wellness e dello sport. Negli anni scorsi sono stati eseguiti lavori di ampliamento ed il risultato è rappresentato da una scuderia sul cui tetto sono stati costruiti quattro nuovi campi da tennis. Gli ospiti dell Hotel appassionati di golf possono apprendere o migliorare le loro abilità sportive con due professionisti sul campo pratica dell albergo. Per migliorare il proprio stile i golfisti hanno anche la possibilità di utilizzare una moderna apparecchiatura di video-analisi denominata Scope System. Inverno al Quellenhof Quest anno l Hotel rimane aperto anche d inverno. Il mese di novembre per gli ospiti sarà il periodo del benessere. Dicembre sarà tutto dedicato a risentire l atmosfera del Natale di una volta. Al Mercatino di Natale di Merano gli ospiti potranno scoprire tra le bancarelle pregiate creazioni artigianali, specialità pasticcere ed attrazioni per i bambini, vivere momenti emozionanti tra il profumo di vin brulè, pasticceria natalizia e suoni e canti tradizionali dell avvento. Al Quellenhof gli ospiti passeranno festività indimenticabili con una serata di capodanno a sorpresa. Sono due le aree sciistiche vicine, Plan e Merano 2000, posti ideali per tutta la famiglia, per godersi la natura e per tutti i generi di sport invernale: sciare, pattinare su ghiaccio, slittare, sci di fondo o arrampicate su ghiaccio. Si è ciò che si mangia Lo Sport & Wellness Resort Quellenhof fa di tutto per far sentire a proprio agio i suoi ospiti anche a tavola. Quando se non in vacanza e dove, se non al Quellenhof, si può trovare un piacevole connubio tra la tradizione gastronomica tirolese e la gastronomia mediterranea? Sappiamo sedurre i nostri ospiti, sottolinea il direttore del Resort, Heini Dorfer. Ecco i nostri argomenti: un cuoco provetto alla guida del nostro ristorante à la carte, una cantina ricca di vini pregiati, il tutto condito con eventi gastronomici per intenditori e per tutti coloro che cercano di passare delle ore indimenticabile da noi. Quellenhof**** Sport & Wellness Resort San Martino presso Merano (BZ) Tel Fax info@quellenhof.it / /

13 T U R S I M O Mobilitá dolce a Plan La neve a poca distanza Senza macchine, senza stress. Natura: Benvenuti a Plan un posto a traffico limitato nell Alto Adige. Dal 26 dicembre 2007 Plan è diventata una zona a traffico limitato. Grazie ad un concetto innovativo sul traffico, tutti gli ospiti del pittoresco paese di Plan possono trascorrere giornate tranquille e senza stress! Il transito sulle strade del paese sarà consentito esclusivamente ai residenti ed agli ospiti delle strutture alberghiere di Plan, che volendo potranno girare a bordo di carrozze trainate da cavalli! D inverno una il nostro "Dorfexpress", il trenino del paese, e due Citybus portano Albergo Pfelderer Hof GodeteVi una vacanza in un paesaggio stupendo, lontano dallo stress giornaliero. La tranquillità e l'atmosfera famigliare dell albergo, in Val Passiria, Vi conquisterà sin dal Vostro arrivo. La famiglia Gufler sarà lieta di propor Vi un'ampia gamma di attività sia d'estate che d'inverno. L' ambiente accogliente dell hotel fornisce ottimi presupposti per la Vostra vacanza all insegna di benessere e relax. Inoltre la posizione costituisce un eccezionale punto di partenza per escursioni in tutto l'alto Adige. Venite all albergo Pfeldererhof per vivere una vacanza in famiglia indimenticabile. Pfelderer Hof Fam. Gufler Plan Moso in Passiria (BZ) Tel Fax pfeldererhof@rolmail.net gli ospiti al centro del paese e alle sciovie. Iniziatori di questo progetto sono il Dipartimento alla Mobilità della Provincia Autonoma di Bolzano, il comune di Moso, l Associazione Turistica della Val Passiria e la Sciovia Plan Srl. Sopra Merano, a soli 30 minuti dall uscita autostradale Bolzano Sud si trova il comprensorio sciistico di Merano 2000, che offre condizioni perfette agli sciatori appassionati ed è inoltre il posto adatto per le famiglie. L inverno tra le montagne innevate rappresenta un esperienza unica, la neve e il sole infatti non mancano mai. La nuova stagione sull altopiano di Avelengo-Verano Merano 2000 inizia l Un paradiso per tutti Il paradiso sciistico che si presenta garantisce divertimento a bambini, principianti e esperti con piste da sci e anelli per lo sci di fondo ottimamente preparate, piste per slitte e sentieri innevati che invitano a meravigliose passeggiate sulla neve. Completano l offerta una scuola di sci, alberghi, ristoranti e accoglienti baite sparse in questo incantevole paesaggio invernale. Divertimento infinito La scelta delle attività qui è vasta: divertimento invernale sulle piste di sci, camminate e slittate sulle piste curatissime, cavalcate nell apposito parco. A Le Novità a Merano 2000: Merano 2000 il divertimento sugli sci è garantito. Impianti di risalita moderni (4 seggiovie, 1 cabinovia, 1 skilift, babylift e asilo sulla neve) permettono di raggiungere entro breve tempo tutte le piste. Una magnifica strada panoramica conduce direttamente alla stazione a valle di Falzeben (fermata dell autobus Merano-Falzeben), la funivia che parte da Merano, permette di arrivare sicuri e in breve tempo sulle piste di Merano 2000 e anche con i pullmann dall uscita A22 Bolzano Sud si raggiunge Falzeben entro 30 minuti. Info Aree sciistiche Merano 2000 Tel Fax info@meran2000.com - Plan ( m) potrete vivere il divertimento invernale in tutte le sue varianti, in uno dei centri sciistici più sicuri di tutto l Alto Adige: sciare, snowboard, sci da fondo, slittino, escursioni, gite in slitta trainata da cavalli, escursioni con le racchette da neve e pattinaggio. conveniente e ideale per le famiglie. NOVITÀ! Seggiovia Karjoch Nuova pista per slittini Alpin Bob Merano 2000: l'unica pista di slittino su rotaia in Alto Adige che funziona anche d'inverno miglioramento delle piste e del impianto d'innevamento; stagione invernale 05/12/09-05/04/10 SCIOVIA PLAN SRL Plan n Moso in Passiria Tel / Fax infopfelders@rolmail.net 10/

14 a t t u a l i t à a t t u a l i t à Merano WineFestival Miele, latte e neve fresca Elitario il sipario che cala sul 18 Merano International WineFestival & Culinaria Lunedì 9 novembre alle ore 17 si sono chiuse le porte del Kurhaus e in archivio la diciottesima edizione che conferma Merano capitale delle eccellenze enogastronomiche del territorio italiano con il Merano International WineFestival & Culinaria. Più di 5000 i visitatori che hanno affollato le sale del bel palazzo ottocentesco in centro di cui 4500 i biglietti staccati, oltre 300 gli accreditati stampa e numerosi Vip. Code all ingresso all apertura e regolamentato l accesso alla sala Kursaal, sale vivibili, produttori disponibili e contenti, pubblico che si conferma sempre più competente ed estimatore dell alta qualità. Tra le autorità intervenute il Presidente della Commissione della Camera dei Deputati, Paolo Russo, l Assessore al Turismo e all Agricoltura della provincia di Bolzano, Hans Berger, il sindaco di Merano, Januth Günther, il dirigente della Regione Campania, Luciano D Aponte, il Presidente di Fermo Promuove, Nazzareno Di Chiara. Presenti un importatore per ogni tappa EuroTour 2009 svoltasi negli Stati Baltici, Mosca, Monaco, Vienna ed anche New York, Budapest, Kharakov (Ucraina). Ancora in vista delle tappe WorldTour 2010 domenica 8 novembre è intervenuta il segretario generale della Camera di Commercio Italo-Sudafricana, Mariagrazia Biancospino. Tra la stampa in grande maggioranza di lingua italiana presenti i maggiori quotidiani e riviste specializzate, media partner del settore, la RAI oltre a diverse televisioni regionali, e testate di lingua tedesca a carattere locale e d oltralpe. Sono intervenute una de- legazione di giornalisti inglesi e una di giornalisti austriaci ospiti dell EOS Organizzazione export Alto Adige della Camera di Commercio di Bolzano, oltre ad un viaggio stampa di giornalisti tedeschi. Helmuth Köcher und Franz Sinn Merano Maia Alta Per l Avvento fate un pieno di benessere con latte e miele o unite il divertimento sulle piste al relax con il biglietto cumulativo Terme & Sci. Slacciarsi gli sci e tuffarsi in piscina: con il biglietto cumulativo Terme & Sci in Alto Adige gli sciatori possono utilizzare tutti gli impianti di risalita della zona sciistica Merano 2000 per un intera giornata concludendola in bellezza con una visita alle Terme Merano. Nel prezzo del biglietto, che costa 45 euro a persona, sono compresi oltre allo skipass giornaliero e a tre ore di permanenza alle Terme anche il noleggio di un telo da bagno e una discesa con l Alpin Bob. I bambini dai sei ai quattordici anni pagano 32 euro, la riduzione per gruppi (almeno 15 persone) è di 2 euro. L offerta è valida dal 5 dicembre 2009 al 5 aprile E poi c è anche il Mercatino di Natale che dalla Passeggiata arriva fino a Piazza Terme e che invita a trattenersi tra i suoi stand. In Piazza Terme, presso il mercatino natalizio delle Terme Merano, vi aspetta inoltre un gregge di pecore tutte da accarezzare ed una pista di pattinaggio per grandi e piccoli. Alle Terme Merano, con le 13 piscine interne e le 12 all aperto, i visitatori possono scegliere tra una vasta offerta di trattamenti altoatesini, bagni e impacchi. In inverno, CasaClima B: app. da 2 a 4 stanze abitare in zona esclusiva tranquilla bellissimo panorama vicinanze centro città ad esempio, viene proposto un impacco al miele e siero di latte biologico proveniente dai masi di montagna altoatesini. L impacco, della durata di 20 minuti al prezzo di 31 euro, cura intensamente la pelle, previene l inaridimento, rafforza il tessuto connettivo ed il sistema immunitario e stimola il metabolismo. Informazioni su tutte le offerte all indirizzo Informazioni e vendite: Arquin Herbert I Merano Via Carducci / /

15 ptau gri In Si Me Or u n g A T T U A L I T À IceMusic a Val Senales Nella patria di Ötzi La Val Senales, una delle valli più affascinanti delle Alpi! Il ritrovamento dell uomo venuto dal ghiaccio, chiamato Ötzi, ha dimostrato che cacciatori e pastori attraversavano questa regione già oltre anni fa. L 'andamento della valle è assolutamente fuori dal comune: in pochi chilometri si passa da 500 a metri sul livello del mare, dal quasi mediterraneo all alta montagna. Lasciatevi conquistare dall affascinante combinazione di natura incontaminata, tradizione e divertimento per tutta la famiglia! Meraviglioso paesaggio invernale Neve sicura e divertimento puro su 35 km di piste da sogno, numerosi percorsi per escursioni con scarpe da trekking e racchette da neve nel meraviglioso paesaggio invernale, avventurose scalate e discese chilometriche su splendida neve polverosa... Snowpark Val Senales Snow up your live! Divertimento puro nel Gentlemen Riders Nitro Snow Park sul ghiacciaio della Val Senales. Non perdetevi uno dei park più fighi e ben Speciale natale 2009 Se non avete ancora trovato il regalo adatto alla Sua carissima famiglia, abbiamo la sorpresa migliore per Voi: Una vacanza incantevole nel cuore delle Alpi al piccolo Hotel Gurschler***. Rilassatevi all insegna di piacevoli sedute nella sauna, profumati bagni turchi e idromassaggi. Rimarrete piacevolmenti sorpresi dalla bevanda di benvenuto che vi verrà offerta, dalle romantiche cene e lume di candela e dalla nostra cucina. Gustate l'atmosfera natalizia nel nostro Leo's Pub con punch della casa, vin brulè e biscottini fatti in casa oppure nei Mercatini di Natale di Merano (a 35 km) o di Bolzano (a 65 km). Respirate 7 giorni il profumo di Natale al prezzo di Euro 476,00 a adulto (risparmiate 49,00 Euro) + 6 giorni di skipass a Euro 150,00 a adulto. Chiedete i prezzi per famiglie! Regalate e regalatevi un esperienza indimenticabile nel periodo più bello dell'anno... prenotate subito! L'hotel è aperto fino al Trascorrerete una vacanza indimenticabile! La famiglia Gurschler vi aspetta. tenuti delle Alpi, con sempre più rider da tutt'europa a girare nella pro line ma anche con tante strutture easy e medium per tutti. Sciland per bambini ÖtziLino - Val Senales Nello sciland per bambini ÖtziLino anche i nostri ospiti più piccoli si trovano sicuramente a proprio agio. Bambini dai 3 ai 7 anni sono assistiti gratuitamente da domenica a venerdì dalle 9.30 alle I piccoli sciatori imparano la tecnica dello sci giocando in un ambiente avventuroso. Piccolo Hotel Gurschler & Dependance Kurzhof Maso Corto Senales (BZ) Tel Fax info@piccolohotelgurschler.com IceMusicFestival Val Senales La musica dei ghiacci perenni: è la musica che nasce dai 3200 m del ghiacciaio della Val Senales, in Alto Adige. All icedome, insolito igloo gigante realizzato nell area sciistica del Ghiacciaio della Val Senales, a solo un chilometro in linea d aria dal luogo del ritrovamento di Ötzi, l Uomo venuto dal ghiaccio, dal 26 febbraio al 7 marzo 2010 tornano a risuonare gelide e meravigliose vibrazioni. L acustica all interno della cupola, alta quasi 18 metri, è a dir poco fenomenale. Ma la magia dell evento non nasce solo da questo: la particolare atmosfera musicale è, infatti, arricchita dalla singolarità del luogo, dalla sua grandiosa architettura fatta di neve e ghiaccio, con tanto di palcoscenico, posti a sedere e bar, tutti in ghiaccio. Anche l illuminazione del duomo di ghiaccio si inserisce nella singolarità Situato nell idilliaco Santuario Madonna in Val Senales - Patria di Ötzi - una delle valli più belle dell Alto Adige - nostro Berghotel Tyrol***, a solo 8 km distante della zona sciistica di Maso Corto, Vi dà tanti motivi per trascorrere delle ferie indimenticabili!» atmosfera familiare» vista panoramica sui monti circostanti» piscina coperta (12x5m)» cucina tradizionale ed internazionale» sauna & cabina infrarossi» biliardo, ping pong, calcetto, palestra Top Skipass Service - potete farlo direttamente nell Hotel Settimane bianche di questo spazio fra le montagne, con giochi cromatici capaci di trasportare il visitatore in uno scenario da favola. Musica dal ghiaccio, strumenti incredibili, suoni sferici, brividi sonori capaci di scendere in profondità. A conclusione dell icemusicfestival, l icedome sarà teatro, fino a Pasqua, di chill-outs domenicali, per trascorrere un après-ski insolito, fra i suggestivi ghiacci delle Alpi. * Aperitivo di benvenuto con la famiglia Weithaler * prima colazione con prosecco * vi viziamo con specialità della nostra cucina * escursioni guidate con le ciaspole con il padrone di casa Dietmar * Partita con i birilli su ghiaccio * passeggiata serale su un maso tipico con assaggio di speck * pomeriggio con lo slittino * Skibus gratuito Euro 343,00 a persona per 7 pernottamenti incluso la nostra mezza pensione Euro 135,00 a persona per 6 giorni di skipass Val Senales - Madonna di Senales (BZ) Alto Adige /2009 Tel: Fax info@berghoteltyrol.com 10/ Offerte Top: MP a partire da 53,00 Puro lusso e piacere - impianti di risalita accanto all albergo! L albergo a 3 stelle si trova in una posizione molto tranquilla e offre ogni tipo di comfort. Tutti i giorni sono gratuitamente a vostra disposizione la piscina coperta, la sauna finlandese e quella a raggi infrarossi. Sporthotel Kurzras - Maso Corto 10 - Senales - Tel Fax info@sporthotel-kurzras.com IceMusic - Associazione Gletscher Aktiv Maso Corto Senales (BZ) Tel info@icefestival.it

16 p a g i n i e r u n g A T T U A L I T À Il futuro ha bisogno d innovazione Circa 500 imprese industriali con oltre dipendenti fanno parte di Assoimprenditori Alto Adige. Se si parla con gli imprenditori ed i manager altoatesini i dipendenti locali vengono valutati in maniera particolarmente positiva per la loro formazione professionale, la loro elevata motivazione, l impegno e la lealtà nei confronti dell azienda. Anche le conoscenze linguistiche sono a favore dei dipendenti altoatesini. Ma il tedesco e l italiano oggi non sono più sufficienti. Soprattutto nelle aziende che operano a livello internazionale, l inglese è oggi fondamentale. Sono ancora troppo pochi i giovani che scelgono una formazione professionale in campo tecnico, sebbene proprio in questo settore le opportunità future siano enormi. Un sistema fiscale concorrenziale Le imprese valutano come particolarmente importante la presenza di un sistema fiscale concorrenziale. Grazie alla riduzione dell IRAP dello 0,92 percento, che entrerà in vigore nel 2010, la Provincia di Bolzano ha fatto un passo importante in questo ambito. Ciò nonostante, se confrontato con la situazione esistente in Austria, il carico fiscale presente in Alto Adige resta comunque più elevato. A favore della scelta di un insediamento produttivo in Alto Adige vi sono aspetti come la stabilità della situazione politica, la pace sociale e l elevata qualità della vita. Resta però ancora qualche cosa da fare, come ad esempio la riduzione della burocrazia. Il futuro ha bisogno d innovazione La strada verso il futuro passa attraverso l innovazione, di questo è convinto il professor Dieter Spath, direttore del famoso Istituto Fraunhofer di Stoccarda. L Istituto Fraunhofer opera nel settore della ricerca applicata ed offre alle imprese un sostegno professionale nella gestione dell innovazione. Nel corso del prossimo anno anche le imprese locali potranno trovare un sostegno in loco da parte dell Istituto. Sarà infatti aperta a Bolzano una sede dell Istituto che, tra l altro, collaborerà strettamente con le strutture di ricerca già esistenti in Alto Adige. Proprio in un epoca caratterizzata da problemi economici l innovazione diventa particolarmente importante. Il professor Spath sottolinea che la crisi significa anche coraggio nell affrontare i cambiamenti e dare spazio a nuove idee, ripensare i prodotti del benessere, sviluppare una nuova comprensione per le tecnologie, fornire nuovi stimoli per i valori e la gestione, assumersi responsabilità e ripensare i paradigmi dell innovazione. In occasione della Giornata dell Industria, Dieter Spath organizzata il 25 settembre 2009 da Assoimprenditori Alto Adige, il professor Spath ha tenuto una relazione molto apprezzata sul tema Gestione dell innovazione dall evoluzione alla rivoluzione. Nel corso della sua relazione, Spath ha reso noti i risultati di ricerche in base alle quali è emerso che sono principalmente sei i temi che fanno presa sulle persone: energia, mobilità, ambiente, salute, comunicazione e sicurezza. In questi ambiti vengono identificate le principali sfide per il futuro. Se le imprese altoatesine saranno in grado di utilizzare a loro favore queste opportunità, allora si potrà guardare al futuro con ottimismo. Assoimprenditori Alto Adige Via Macello Bolzano Tel Fax info@assoimprenditori.bz.it Nessuna pausa nella lotta alla crisi Abbiamo rivolto alcune domande sull attuale crisi economica a Christof Oberrauch, Presidente di Assoimprenditori Alto Adige da quasi sei anni e titolare delle ditte Durst Spa ed Alupress Spa di Bressanone. Radius: Signor presidente, come valuta l attuale situazione economica? C. Oberrauch: Tutti gli indicatori ci dicono che la crisi economica mondiale ha toccato il suo punto più basso e che si sta verificando un inversione di rotta. La ripresa sarà comunque molto lenta. Saranno necessari anche anni prima di poter tornare, in molti settori ai livelli che avevamo raggiunto nel 2007 ed all inizio del Niente sarà più com era in precedenza. La Camera di Commercio di Bolzano parla di una crescita economica, seppur limitata allo 0,5 percento. Ma la situazione non è ancora superata dato che ora, come previsto, si verificano le strette sulla liquidità, proprio nel momento in cui la congiuntura inizia a riprendersi. I tassi di disoccupazione sono inoltre resi meno pesanti dalle riduzioni dell orario di lavoro e dalla cassa integrazione. Radius: La Giunta provinciale ha reagito in maniera corretta alla crisi? Le misure adottate raggiungono l effetto sperato? C. Oberrauch: Direi che la Giunta provinciale si è mossa nell ambito delle possibilità e delle competenze, anche se non con la rapidità che ci saremmo augurati. Nella lotta alla crisi ed alle sue conseguenze non vi possono essere delle pause. L Alto Adige, dopo la strategia di breve periodo, che ha puntato a mitigare rapidamente la crisi, deve concentrarsi per rafforzare Norbert Lantschner CasaClima 2008 Il piacere di abitare e sviluppare nel medio periodo la sua crescita potenziale e quindi prevenire, nel lungo periodo, l insorgere di ulteriori crisi attraverso una politica di bilancio e finanziaria duratura nel tempo. Radius: Molti imprenditori sembrano essere insoddisfatti soprattutto nei confronti delle banche e del credito. Come valuta la situazione? C. Oberrauch: Sono convinto che, come nel passato, la politica, le banche, così come i sindacati, non sono nostri avversari, bensì dei partner con i quali intrattenere relazioni. Solo insieme saremo in grado di far fronte al futuro ed alla crisi. Casaclima ha rivoluzionato l edilizia, dando risposte concrete alla sfida dettata dal cambiamento climatico e all esigenza di risparmiare energia e risorse. In base a numerosi esempi presenti nel libro, il direttore dell agenzia Casa Clima di Bolzano, Norbert Lantschner, pone l accento sull architettura di qualità ed evidenzia l efficienza energetica e la sostenibilità, concetti generatori della filosofia CasaClima. 35,00 = / / Christof Oberrauch

17 p a g i n i e r u n g Una vera favola a 5 stelle L Hotel a cinque stelle liebes Rot-Flüh è uno degli hotel più particolari dell arco alpino. Adagiato sulle rive del romantico lago Haldensee è luogo ideale per chi vive all'insegna dello sport, del benessere e del relax. L Hotel liebes Rot-Flüh è stato premiato come Migliore Hotel austriaco e Hotel amici delle famiglie e delle donne e ha vinto più volte il premio Wellness Aphrodite, riconoscimento che premia i migliori wellness hotel europei. Questo vero e proprio hotel da favola permette di vivere il benessere e di ritrovare la forma in uno scenario straordinario e coinvolgente. È situato nelle vicinanze del Neuschwanstein, il sontuoso castello di re Ludovico II di Baviera, tra montagne e boschi incontaminati, punto di partenza privilegiato di escursioni naturalistiche e destinazione quotata di tutti gli appassionati di sport estivi e invernali. Trattamento da re Essere ospiti del liebes Rot-Flüh significa ricevere un trattamento da re, a partire dalle 101 camere e suite sontuose, ampie e arredate a tema, fino alle cene raffinate e luculliane e alla scenografica piscina all aperto riscaldata tutto l anno con acqua energetica: tutto è studiato per far sentire gli ospiti come i protagonisti di una fiaba. Fiore all occhiello della struttura la SPA, che si dispiega su una superficie di mq distribuiti su più piani. È il magico Castello di Cenerentola, un palazzo termale da sogno dove fragranze celestiali aleggiano per le eleganti scale a chiocciola, e nella suggestiva grotta di re Ludovico zampilla una vasca idromassaggio e cade scrosciando sulla roccia una cascata. Nella parte superiore della zona termale si può persino accedere a un luminoso solarium. Presso l area termale è possibile sperimentare, tra l altro, bagno di vapore astrale, bagno rasul, grotta di ghiaccio, sauna finlandese e sauna alle pigne. Bellezza & Benessere Una nuova dimensione di cosmesi e di cura di sé vi attende poi allo Shiva SPA il cui cuore pulsa nel grande Tempio Ayurvedico, oasi di pace con un atmosfera di benessere unica. Al reparto Beauty le estetiste offrono un ampia gamma di trattamenti per la vostra bellezza. I trattamenti sono firmati Carita, Shiseido, Salin de Biosel, Alessandro e La Ric. Al centro sportivo Body Balance troverete un programma corsi estremamente completo con attività di gruppo o individuali. Ritrovare il proprio equilibrio e immergersi nel lusso della lentezza: il liebes Rot-Flüh è il luogo ideale dove dedicare tempo all armonia di corpo, mente e spirito. Hotel da favola liebes Rot-Flüh***** 6673 Haldensee, Tirolo/Austria Tel info@favolhotel.com /2009

18 S E R V I C E VOG: La nuova varietà di mela Kanzi Passa attraverso il rinnovamento varietale la strada delle mele altoatesine: è questa infatti la formula che il Consorzio VOG sceglie come antidoto alla crisi economica e alla stagnazione dei consumi. Si chiamano Pink Lady, Rubens, Modì, Kanzi e Jazz i Club Varietali che, secondo il Consorzio di Terlano, rappresentano il futuro del settore melicolo e che sono in grado di assecondare le nuove esigenze dei consumatori e il mutare dei loro gusti. Al ritmo di circa 400 ettari ogni anno queste nuove varietà vengono introdotte nei frutteti del Consorzio melicolo Gerhard Dichgans altoatesino, che quest anno ha lanciato sul mercato italiano i primi quantitativi significativi di Kanzi. Presentata agli operatori del settore melicolo nel corso di Macfrut, la kermesse italiana dedicata al mondo dei prodotti ortofrutticoli freschi che si è svolta a Cesena dal 7 al 9 ottobre, Kanzi è l ultima varietà melicola introdotta in Alto Adige / Südtirol dai soci del Consorzio VOG. Questa nuova mela, di proprietà di GKE (Greenstar Kanzi Europe), è tutelata a livello europeo dal gruppo Kanzi People ed è nata qualche anno fa nel cuore dell Europa dall incrocio tra le varietà Gala e Braeburn. Per questa stagione in Alto Adige è prevista una produzione di circa tonnellate di questa nuova varietà - afferma Gerhard Dichgans, Direttore del Consorzio VOG e siamo convinti che sarà un annata di successo. Sensualità, mistero e seduzione Kanzi, Pink Lady, Rubens, Modì e Jazz rappresentano il futuro del nostro settore e racchiudono un potenziale di mercato molto elevato, rispon- dendo a pieno alle esigenze e ai desideri dei consumatori, prosegue Dichgans, che fin da subito ha creduto nelle doti di questa mela intuendone il valore. Sotto a una buccia liscia di colore rosso brillante, Kanzi unisce la dolcezza della Gala ed il gusto aromatico della Braeburn e abbina caratteristiche organolettiche uniche ad un solido concetto comunicativo e di marketing, legato ai valori di sensualità, mistero e fascino. Tratti che la rendono una mela desiderabile agli occhi di un target elevato, in grado di apprezzarne la forte carica seducente e simbolica. A partire da quest anno Kanzi va dunque ad ampliare la ricca offerta melicola del Consorzio VOG, che in Alto Adige raggruppa 19 cooperative ortofrutticole dell Alto Adige/Südtirol, per un totale di agricoltori e un fatturato che nel 2007/08 ha toccato i 450 milioni di euro. Presente con i suoi frutti in 53 paesi del mondo, il VOG commercializza ogni anno oltre mezzo milione di tonnellate di mele, un quarto dell intero raccolto italiano e circa l 8% del raccolto di mele europeo. VOG coop. soc. agr. Via Jakobi 1 A Terlano Tel Fax info@vog.it /

19 S E R V I C E : P Rp Oa Dg Oi nt Ti ei rsuu nd gt I R O L E S I p a g i n i e r u n g È tempo di Zelten. Alto Adige sinonimo di ottima qualità L Alto Adige è famoso per la bellezza delle sue montagne, la natura incontaminata e il clima straordinario che caratterizza il versante meridionale delle Alpi. Gli altoatesini sono un popolo molto legato alla propria patria e alla natura, custode geloso delle proprie usanze e tradizioni e che si prende cura con gran responsabilità dell ambiente. Proprio questa è la ragione per cui l Alto Adige è la patria di molti eccellenti prodotti della terra. Gli altoatesini sono all avanguardia in Europa per quanto concerne la coltivazione integrata e biologica di frutta e verdura. L Alto Adige è la prima regione chiusa in Europa a cui è concesso di contraddistinguere i propri prodotti con la dicitura geneticamente non modificato. Il formaggio Stelvio DOP, lo speck Alto Adige IGP e la mela Alto Adige IGP sono tutelati dall UE, che con questo marchio riconosce l elevata qualità legata all origine di questi prodotti. I seguenti gruppi di prodotti rientrano tra gli alimenti di qualità dell Alto Adige: latte e latticini; pane, strudel di mele e zelten; ortaggi, piccoli frutti, succo di mela torbido, miele, grappa, piante officinali e aromatiche, mela Alto Adige IGP e Speck Alto Adige IPG. Tutti questi prodotti sono contrassegnati da un marchio che fa riferimento all Alto Adige: il marchio Qualità Südtirol, il marchio delle mele e quello dello speck. Questi marchi garantiscono l origine e la qualità dei prodotti agricoli dell Alto Adige e possono essere riferiti solo a quei prodotti la cui qualità è nettamente superiore agli standard previsti dalla legge. Organismi di controllo indipendenti verificano il rispetto dei disciplinari di qualità. La mela Alto Adige IGP L Alto Adige è l area più vasta d Europa votata alla coltivazione della mela. Oltre il 10% delle mele raccolte in Europa e il 50% di quelle raccolte in Italia proviene dall Alto Adige, una regione con un terreno particolarmente fertile dove si privilegiano metodi di coltivazione naturali ed ecologici. Altitudini comprese tra 250 e m s.l.m., giornate calde e soleggiate e notti fresche creano le condizioni ideali per la coltivazione di questo frutto. Le mele Alto Adige sono succose e croccanti, dal sapore particolarmente intenso, l aroma fresco e il colore marcato e presentano una buona conservabilità. L oro bianco delle Alpi Oltre contadini e più di malghe producono l oro bianco delle Alpi. Presupposto essenziale per il conferimento del marchio Qualità Alto Adige è l impiego di tecniche di allevamento naturali, di mangimi privi di OGM e di metodi di lavorazione del continua a pagina 38 Lo Zelten è la versione più delicata del pane di frutta ed è il dolce natalizio per eccellenza. Le ricette sono l orgoglio di tutte le famiglie di panettieri e di tutte le pasticcerie e vengono custodite gelosamente. Dalla composizione degli ingredienti è possibile ricavare informazioni circa la naturalezza dell area in cui viene prodotto: più frutta viene utilizzata e più buono sarà il prodotto finito. Gli ingredienti principali dello Zelten sono le noci, le nocciole, le mandorle, la frutta candita e la frutta secca. Questi ingredienti vengono frantumati e aromatizzati con un goccio di rum e di vino bianco prima di essere ulteriormente lavorati. Un suggerimento: grazie alla grande quantità di frutta secca contenuta, lo Zelten può essere anche un ottima barretta al müsli per gli sportivi!.e Strudel di mele Lo strudel di mele è un prelibato assaggio della cultura gastronomica dell Alto Adige. Il ripieno, molto digeribile e gustoso, è composto da: Mele dell Alto Adige Uva sultanina, zucchero, pane grattuggiato, spezie, aromi naturali, pinoli e noci 100% burro dell Alto Adige. Tutti gli ingredienti sono genuini e senza conservanti. Ogni pasticcere e panettiere ha i suoi particolari metodi e procedimenti di produzione, con cui conferisce ai propri strudel di mele un tocco personale. Ogni stagione è buona per lo strudel di mele dell Alto Adige. Il modo migliore per gustare lo strudel di mele è mangiarlo appena uscito dal forno, quando è ancora caldo. È ottimo come dolce da abbinare al caffé o al tè in una pausa pomeridiana, come conclusione di un buon pranzo o di una buona cena oppure per fare uno spuntino in un momento di pausa. Provatelo anche con la panna montata o con una pallina di fresco gelato alla vaniglia. A seconda del vostro gusto personale potete scegliere fra tre tipi di strudel di mele dell Alto Adige, ognuno con alla base un diverso tipo di pasta: La pasta frolla è molto amata per la sua pienezza e il suo aroma. Insieme al ripieno dello strudel dona al palato un gusto molto speciale. La pasta sfoglia è formata da diversi strati ( sfoglie ): qui vale il principio più sono gli strati, più buono è il sapore. La pasta matta è una pasta delicata e leggera. Combinata alla frutta fresca risulta poco calorica e molto digeribile. Questa pasta è così sottile che, se la appoggiate sopra ad un giornale, sarete ancora in grado di leggerlo / /

20 S E R V I C E S E R V I C E latte controllati per dare vita a diversi formaggi tipici, mozzarella, yogurt, burro, panna, ricotta e naturalmente latte fresco. Speck Alto Adige IGP Il metodo classico di produzione dello speck Alto Adige IGP vanta una lunga tradizione che si è tramandata fino ad oggi. Questo speck deve le sue particolari caratteristiche qualitative all accurata selezione delle cosce di suino, al moderato contenuto in sale (max. 5%), alla lieve affumicatura aromatizzata alle erbe e ad un equilibrata maturazione nel clima mite tipico del versante meridionale delle Alpi. Lo speck Alto Adige IGP è più delicato, tenero ed equilibrato dei prosciutti affumicati delle regioni settentrionali ma nel contempo ha un sapore più robusto e speziato dei più dolci prosciutti crudi tipici del Mediterraneo. Pane e specialità da forno Alto Adige Nessun altra regione italiana può offrire una varietà di pani e prodotti da forno come l Alto Adige. Dal rinomato Schüttelbrot, ai Breatln della Val Pusteria, dai Vinschger Paarl della Val Venosta allo strudel di mele, gli scaffali delle panetterie altoatesine sono ricchi di fragranti specialità. Il pane dell Alto Adige viene prodotto ancora oggi secondo ricette tradizionali che le famiglie di panettieri custodiscono gelosamente. Ortaggi Giornate calde e soleggiate, notti fresche e terreni fertili rappresentano le condizioni ideali per ottenere in Alto Adige ortaggi di grande qualità. Gli agricoltori altoatesini coltivano patate, cavolfiori, radicchio, rape rosse, insalata iceberg e cavolo bianco. Solo gli ortaggi e le insalate di prima scelta, coltivati con metodi rispettosi dell ambiente e forniti freschi di raccolto, possono fregiarsi del marchio Qualità Alto Adige. Tutte le produzioni orticole sono coltivate in pieno campo e presentano ottime caratteristiche organolettiche: freschezza, croccantezza, gusto e alto contenuto in vitamine. Le zone di coltivazione privilegiate, poste ad altitudini comprese tra 500 e metri sul livello del mare, sono la Val Venosta, la Val Passiria, la Val Martello, l altipiano del Renon, la Val d Isarco, la Val Pusteria e l Alta Val di Non. Piccoli frutti di montagna Miele Tra i piccoli frutti contraddistinti dal marchio Qualità Alto Adige si ricordano le fragole e i lamponi che provengono da produzione controllata e integrata e presentano uno specifico tenore zuccherino e altri preziosi nutrienti. L Alto Adige, con i suoi campi posti tra 800 e m di quota, è l area di coltivazione dei piccoli frutti più alta d Europa. Qui i frutti giungono a maturazione lentamente e a temperature più basse riuscendo in tal modo a sviluppare un aroma più intenso. Il miele con il marchio Qualità Alto Adige è naturale e ricco di principi attivi. Circa 120 apicoltori producono miele con grande cura nella lavorazione rispettando il principio di assoluta pulizia, conservandolo in luoghi freschi ed evitando i danni causati da calore eccessivo in fase di fluidificazione. Il miele Alto Adige ha un bassissimo contenuto di acqua ed è molto concentrato. Grappa Nelle grappe, il marchio di qualità garantisce l impiego esclusivo di vinacce dell Alto Adige e la lavorazione controllata in distillerie altoatesine. La grappa può fregiarsi del marchio Qualità Alto Adige solo dopo aver superato un accurato esame da parte dell ANAG (Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa) raggiungendo un punteggio minimo di 75/100. La grappa con il marchio Qualità Alto Adige è unica per il suo profumo, l aroma e la purezza. Succo di mela: sano e naturale Il succo di mela contraddistinto dal marchio Qualità Alto Adige viene prodotto solo con mele raccolte provenienti da coltivazione biologica o integrata e pastorizzato senza aggiunta di zuccheri, acqua o conservanti. I preziosi nutrienti rimangono inalterati nel succo per gustarne a pieno il sapore. Piante officinali e aromatiche dell Alto Adige Molte erbe si fregiano del marchio Qualità Alto Adige : tra esse la melissa, la citronella, la calendula, il fiordaliso e diverse varietà di menta. Le piante officinali e aromatiche dell Alto Adige provengono da coltivazioni ecologiche o integrate e sono ideali per esaltare il sapore di cibi e bevande, preparare tisane e cuscini profumati. Le aree di coltivazione devono essere situate lontano dai centri abitati e dalle strade di grande traffico e ad un altitudine di almeno 500 m sul livello del mare. Info EOS Organizzazione Export Alto Adige della Camera di Commercio di Bolzano Via Alto Adige Bolzano Tel Fax prodotti@altoadige.info Gustare il Sudtirolo Partner delle maggiori Aziende Consulenza, Design, Tecnologia 33 x cucinare con successo con Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann per portali Internet, E-Business e Webmarketing! Un azienda del Gruppo OPERA E9, 90 La nuova serie di libri da cucina pratica, informativa e conveniente. Ogni volume contiene 33 ricette gustose dall antipasto al dolce con preziosi consigli anche per principianti. w w w. a t h e s i a l i b r i. i t 38 10/ /