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Emilia Fiorini
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1 FIRENZE 7-8 giugno 2014 T T Convegno Dieta Mediterranea e Nutraceutica Università degli Studi di Firenze NUTRIMEDIFOR

2 INTRODUZIONE Presidenti del Convegno: Prof. Gian Franco GENSINI Prof.ssa Rosanna ABBATE Prof. Alessandro CASINI Comitato Scientifico: Dott. Francesco SOFI Dott. Marco RUFOLO Patrocini Università degli Studi di Firenze Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) Associazione Italiana Diabetici La Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell'umanità, è senza dubbio il profilo alimentare maggiormente coinvolto nella protezione delle più importanti patologie del benessere, quali le malattie cardiovascolari, i tumori, le malattie metaboliche e le malattie neurodegenerative. Aderire al profilo alimentare Mediterraneo, attraverso il consumo dei suoi peculiari gruppi alimentari ci permette di ridurre in maniera significativa e sostanziale il rischio di mortalità e di morbilità per queste patologie. Il beneficio della Dieta Mediterranea è principalmente determinato dalle proprietà nutraceutiche degli alimenti tipici della nostra terra, quali la frutta, la verdura, i legumi, i cereali, il vino rosso e il pesce. La parola "nutraceutico" deriva dalla fusione dei termini "nutrizionale" e "farmaceutico" e indica l'aspetto simile ai farmaci di alcuni componenti nutrizionali presenti in questi gruppi alimentari, e che ci permettono di vivere in salute e più' a lungo. Negli ultimi anni la ricerca si è fortemente indirizzata all'individuazione di composti nutraceutici ideali per ottenere un beneficio per la salute. In questo convegno, organizzato in collaborazione dall'università degli Studi di Firenze e dalla Nutrimedifor, verranno analizzati i diversi aggiornamenti scientifici sulla Dieta Mediterranea e i diversi aspetti nutraceutici degli alimenti tipici della dieta Mediterranea.

senza dubbio il profilo alimentare maggiormente coinvolto nella protezione delle più importanti patologie del benessere, quali le malattie cardiovascolari, i tumori, le malattie metaboliche e le

3 RELATORI E MODERATORI Prof. Rosanna ABBATE Dott. Gianvincenzo BARBA Prof. Nino Carlo BATTISTINI Dott.ssa Maria Laura BONACCIO Prof. Furio BRIGHENTI Prof. Alessandro CASINI Dott.ssa Hellas CENA Prof. Giovanni DE GAETANO Prof.ssa Katherine ESPOSITO Dott.ssa Marika FERRARI Dott. Fabio FIRENZUOLI Prof. Gian Franco GENSINI Dott. Michelangelo GIAMPIETRO Prof. Claudio MACCHI Prof. Giuseppe PAOLISSO Dott. Andrea POLI Dott. Francesco SOFI Prof. Vincenzo SOLFRIZZI Consiglio Nazionale delle Ricerche - Avellino Università di Modena e Reggio Emilia IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed, Pozzilli (IS) Università di Parma Università degli Studi di Pavia IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed, Pozzilli (IS) Università degli Studi di Napoli Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura, Roma Azienda Ospedaliero - Universitaria Careggi (FI) Servizio di Medicina dello Sport, AUSL Viterbo Fondazione Don Carlo Gnocchi, Onlus IRCCS, Firenze Università degli Studi di Napoli Nutrition Foundation of Italy, Milano Università degli Studi di Bari SPONSOR PROGRAMMA

Giuseppe PAOLISSO Dott. Andrea POLI Dott. Francesco SOFI Prof.

4 Sabato 7 giugno h 09:30-10:00 h 10:00-10:30 Registrazione dei partecipanti Introduzione al Convegno Prof. Alessandro Casini, Dott. Francesco Sofi, Dott. Marco Rufolo Simposio Dieta Mediterranea e Nutraceutica Moderatore: Prof. Gian Franco Gensini (Firenze) h 10:30-11:00 h 11:00-11:30 h 11:30-12:00 h 12:00-12:30 Controllo non farmacologico del colesterolo Dott. Andrea Poli (Milano) Approcci non farmacologici nella steatosi epatica Prof. Alessandro Casini (Firenze) Nutraceutici in gravidanza Dott.ssa Hellas Cena (Pavia) Nutraceutici nello sport Dott. Michelangelo Giampietro (Roma) Domenica 8 giugno Lettura Nutraceutica e Fitoterapia Moderatore: Dott. Francesco Sofi (Firenze) h 09:30-10:00 Fitonutrienti e proprietà naturali della dieta Mediterranea Dott. Fabio Firenzuoli (Firenze) Simposio Dieta Mediterranea e Longevità: la chiave per invecchiare in salute Moderatore: Prof.ssa Rosanna Abbate (Firenze) h 10:00-10:30 h 10:30-11:00 h 11:00-11:30 Proprietà anti-invecchiamento della dieta Mediterranea Prof. Giuseppe Paolisso (Napoli) Dieta Mediterranea e longevità: modello Toscana Prof. Claudio Macchi (Firenze) Break h 12:30-13:00 h 13:00-14:00 Pausa Pranzo Simposio Dieta Mediterranea e Diabete Moderatore: Prof. Alessandro Casini (Firenze) h 11:30-12:00 h 12:00-12:30 Vino e polifenoli: il segreto del successo? Prof. Giovanni De Gaetano (Pozzilli) Come ridurre il declino cognitivo: ruolo di dieta ed esercizio fisico Prof. Vincenzo Solfrizzi (Bari) h 14:00-14:30 h 14:30-15:00 Dieta Mediterranea e diabete: prevenzione e cura Prof.ssa Katherine Esposito (Napoli) Indice glicemico e carico glicemico: quali evidenze a supporto del loro utilizzo? Prof. Furio Brighenti (Parma) h 12:30-13:00 h 13:00-13:30 Verifica apprendimento h 15:00-15:30 Effetto protettivo della Dieta Mediterranea nei bambini europei Dott. Gianvincenzo Barba (Avellino) h 15:30-16:00 h 16:00-16:30 Break Simposio Dieta Mediterranea: update 2014 Moderatore: Prof. Nino Carlo Battistini (Modena) h 16:30-17:00 h 17:00-17:30 h 17:30-18:00 h 18:00-18:30 Dieta Mediterranea e impatto ambientale Dott.ssa Marika Ferrari (Roma) Dieta Mediterranea e informazione mediatica: quale associazione? Dott.ssa Maria Laura Bonaccio (Pozzilli) E possibile calcolare l aderenza alla dieta Mediterranea? Dott. Francesco Sofi (Firenze)

Gian Franco Gensini (Firenze) h 10:30-11:00 h 11:00-11:30 h 11:30-12:00 h 12:00-12:30 Controllo non farmacologico del colesterolo Dott.

5 INFORMAZIONI GENERALI SEDE DEL CONVEGNO: HOTEL ALBANI FIRENZE Via Fiume,12 Firenze Tel COME RAGGIUNGERE LA SEDE DALLA STAZIONE (150 m) Uscire sul lato sinistro della stazione Santa Maria Novella Girare a sinistra e camminare per 50 metri fino a Piazza Adua Girare a destra in via Fiume Percorrere via Fiume per circa 100 metri. L Hotel Albani Firenze si trova al n. 12 sulla sinistra SEGRETERIA ECM- educazione continua in medicina MCR conference ID PROVIDER 489 SEGRETERIA ORGANIZZATIVA NUTRIMEDIFOR Fare riferimento ai seguenti recapiti per qualsiasi chiarimento Dr. Marco Rufolo tel cel info@nutrimedifor.it SitoWeb: ECM- educazione continua in medicina Il corso di studi sarà registrato al Ministero della Salute per il rilascio dei Crediti Formativi ECM per le figure di medico, biologo, dietista e farmacista. Il corso è in fase di inserimento e saranno previsti 10 crediti ECM POSTI LIMITATI - CONTATTARE LA SEGRETERIA ORGANIZZATIVA PER LA DISPONIBILITÀ QUOTE ISCRIZIONE (iva 22% inclusa) PER CHI SI ISCRIVE ENTRO IL 05/04/2014 Quota di iscrizione: Studenti: Euro 60 Medici, biologi, dietisti e farmacisti: Euro 150 (con ECM) Euro 130 (senza ECM) DOPO IL 05/04/2014 Quota di iscrizione: Studenti: Euro 80 Medici, biologi, dietisti e farmacisti: Euro 190 (con ECM) Euro 170 (senza ECM) CHIUSURA ISCRIZIONI 20 MAGGIO 2014 MODALITÀ DI PAGAMENTO Le quote di iscrizione possono essere pagate tramite bonifico bancario* effettuato a favore di NUTRIMEDIFOR srl Codice IBAN IT81S (*)indicare nella causale del bonifico: CONVEGNO-cognome e nome partecipante Nella quota di iscrizione completa è compreso: Kit congressuale Materiale e dossier ECM Attestato di partecipazione.

Fiume Percorrere via Fiume per circa 100 metri. L Hotel Albani Firenze si trova al n.

6 Convegno Dieta Mediterranea Prima di inviare la domanda di iscrizione si prega di contattare la Segreteria Organizzativa per verificare la disponibilità dei posti. Da compilare in stampatello e trasmettere debitamente firmata alla Segreteria Organizzativa tramite fax ( ) o mail (info@nutrimedifor.it). NOME COGNOME QUALIFICA Codice Fiscale P.IVA Nato/a a il Telefono Cellulare Residente in Via/Piazza N. Città Prov. CAP DATI PER LA FATTURAZIONE (SE DIVERSI DAL PARTECIPANTE) Nome Azienda / Ente / Istituto Indirizzo Cap Città Prov. Codice Fiscale P. Iva Alla presente domanda va obbligatoriamente allegata: 1) Copia della distinta di bonifico eseguito in favore della Nutrimedifor S.r.l. alle seguenti coordinate Iban IT81S con causale CONVEGNO- Cognome e Nome partecipante 2) Autocertificazione o copia certificato iscrizione corso di laurea (solo per gli studenti) BARRARE LA QUOTA D ISCRIZIONE (Costo Iva 22% inclusa) PER CHI SI ISCRIVE ENTRO IL 05/04/2014 Studenti: Euro 60 Medici, biologi, dietisti e farmacisti: Euro 150 (con ECM) Euro 130 (senza ECM) DOPO IL 05/04/2014 Studenti: Euro 80 Medici, biologi, dietisti e farmacisti: Euro 190 (con ECM) Euro 170 (senza ECM) CHIUSURA ISCRIZIONI 20 MAGGIO ) CANCELLAZIONI E RIMBORSI E' possibile rinunciare alla partecipazione al convegno inviando, entro e non oltre dieci giorni dalla data d'iscrizione, la comunicazione del recesso via fax o mail. In tal caso la Nutrimedifor provvederà a restituire nei dieci giorni successivi al ricevimento della comunicazione, solo ed esclusivamente l'importo già versato. Oltre il termine su indicato non saranno effettuati rimborsi. 2) TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI Con la sottoscrizione della presente, il partecipante acconsente affinchè la Nutrimedifor tratti i propri dati personali per permettere la corretta esecuzione degli adempimenti agli obblighi previsti da leggi, regolamenti e normative comunitarie, ovvero a disposizioni impartite da autorità a ciò legittimate della legge e da organi di vigilanza e controllo e di svolgere attività di informazione tramite mail, fax, telefono e posta ordinaria, relativamente ai nostri prodotti e/o servizi, con esplicita autorizzazione alla comunicazione dei suddetti dati, a titolo esemplificativo e non esaustivo, a Provider ECM, spedizionieri, corrieri ed a tutti i consulenti per l'attuazione delle finalitá sopra indicate. Il sottoscritto dichiara altresì di aver preso visione ed accettato anche ai sensi e per gli effetti dell art c.c. i punti: 1,2 ed autorizza il trattamento e la diffusione dei dati personali sopra indicati nel rispetto dei principi e delle disposizioni di cui all'art.10 della legge n.675/1996 e del DL n.196/2003. Luogo e data Firma:

IVA Nato/a a il Telefono Cellulare E-mail @ Residente in Via/Piazza N. Città Prov. CAP DATI PER LA FATTURAZIONE (SE DIVERSI DAL PARTECIPANTE) Nome Azienda / Ente / Istituto Indirizzo Cap Città Prov.

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