Glass Hostaria Vicolo del Cinque, Roma Tel:

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Angelo Carmelo Valsecchi
5 anni fa
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1 Glass Hostaria Vicolo del Cinque, Roma Tel:

Glass è bellissimo, è una gemma ultramoderna calda e accogliente nonostante la purezza del design, incastonata in un quartiere giustamente celebre nel mondo per i muri scrostati, l'edera che si

Nel cuore di Trastevere, ad un passo da Piazza Trilussa, Glass Hostaria si distingue in un quartiere celebre per i muri scrostati e le vecchie facciate incorniciate dall edera.

2 Glass è bellissimo, è una gemma ultramoderna calda e accogliente nonostante la purezza del design, incastonata in un quartiere giustamente celebre nel mondo per i muri scrostati, l'edera che si aggrappa agli intonaci delle vecchie facciate. Nel cuore di Trastevere, ad un passo da Piazza Trilussa, Glass Hostaria si distingue in un quartiere celebre per i muri scrostati e le vecchie facciate incorniciate dall edera. Una cantina molto ben fornita e tanta passione e studio per una cucina moderna e leggera sono tra le principali qualità. (Chiuso il lunedì aperto tutti i giorni dalle 7.30 alle 19.30, prenotazione consigliata.) Glass is beautiful, it is an ultramodern gem and cozy despite the purity of the design, situated in a neighborhood famous in the world for its peeling walls, and the ivy that clings to the old buildings. In the heart of Trastevere, just a few steps from Piazza Trilussa, Glass Hostaria stands out in this area known for the old walls framed by ivy. A well provided wine cellar and a lot of passion and study for a contemporary light cuisine are the main qualities of Glass. (h pm/closed on Monday/reservation suggested)

Nel 2006 Cristina Bowerman giunge al timone della cucina di Glass e ne consacra il decollo.

3 Glass nasce nel 2004 nel caratteristico quartiere di Trastevere e nell ancor più pittoresco Vicolo de Cinque. Le innovative scelte architettoniche ed estetiche che lo caratterizzano lo rendono da subito una gemma ultramoderna incastonata nell antico mondo trasteverino. Nel 2006 Cristina Bowerman giunge al timone della cucina di Glass e ne consacra il decollo. Non tardano le attenzioni delle guide nazionali e internazionali più rinomate: 2 forchette dalla guida del Gambero Rosso, 3 medaglie dal Touring Club, 1 cappello per l Espresso e nel 2010 la prestigiosa stella della Guida Michelin. Cristina Bowerman nasce in Puglia; all età di 20 anni si trasferisce negli Stati Uniti dove si laurea in Arti Culinarie presso l Università di Austin, TX con il programma della famosa scuola Parigina Cordon Bleu. Dal 2006 è alla direzione di Glass. Riceve numerosi premi nazionali e nel 2010 la Stella Michelin la inserisce nel firmamento, unica donna per quell anno. La sua storia e quella del ristorante Glass sono diventate un case study alla Bocconi nel programma Da anni è direttrice e docente di corsi professionali di cucina presso la Italian Chef Academy e la University of Illinois. Cristina continua a coltivare la sua passione per la cucina attraverso studi e ricerche scientifiche con una particolare tendenza all'applicazione della scienza in cucina. Fabio Spada per dieci anni ha lavorato come organizzatore e amministratore teatrale. Nel 1999 approda nel mondo della ristorazione e nel 2004, dopo una serie di esperienze importanti come Bir&Food, apre Glass Hostaria. Dal 2006, insieme alla Chef Cristina Bowerman, contribuisce alla crescita e all affermazione internazionale di Glass Hostaria e dal 2012, insieme ai fratelli Roscioli, partecipa alla nascita della nuova realtà ristorativa romana che porta il nome di Romeo chef&baker (

Glass was born in 2004 in the quaint neighborhood of Trastevere, Vicolo de Cinque. With the arrival at the helm of the kitchen of chef Cristina Bowerman, in 2006, Glass takes off.

4 Glass was born in 2004 in the quaint neighborhood of Trastevere, Vicolo de Cinque. With the arrival at the helm of the kitchen of chef Cristina Bowerman, in 2006, Glass takes off. In a short time they arrive awards of national and international guides: two forks for Gamgero Rosso, three medals for the Touring Club, one hat for Espresso and, in 2010, the prestigious Michelin star. Glass is now among the most successful in the field of local and international. in the kitchen. Cristina Bowerman was born in Puglia. At age 20 she moved to the United States where she completed a degree in Culinary Arts at the University of Austin, TX with the program of the famous Parisian school Cordon Bleu. Since 2006, she has the direction of the Glass. Cristina received numerous national awards and in 2010 received a Michelin Star, the only woman for that year. His story and the restaurant's Glass has become a case study at Bocconi University in the 2010 program. For many years director and professor of professional courses in cooking Italian Chef Academy and the University of Illinois. Cristina continues to cultivate his passion for cooking and always studying with a particular attention to the application of science Fabio Spada for 10 years has been the organizer and director of theater. In 1999 he arrived in the restaurant world and after a couple of learning experiences, in 2004 he opened Glass Hostaria. Since 2006, together with Chef Cristina Bowerman contributes to the growth and international establishment of Glass Hostaria. Since 2012, along with Roscioli bros., participates in the creation of Romeo chef & baker ( it) the new reality of Roman dining.

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