SCHEDA SINTETICA DEL CORSO

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1 SCHEDA SINTETICA DEL CORSO Numero corso Titolo corso ADDETTO QUALIFICATO AL SERVIZIO IN SALA ED AI PIANI Sezione Sezione 1 (Profili completi) Soggetto attuatore ASSOCIAZIONE CNOS FAP REGIONE UMBRIA Sedi del corso (numero sedi: 3) N. Sede: 1 PERUGIA Indirizzo: Via Don Bosco N. civico/piano: 5 CAP: Comune: Perugia Telefono: Stato accreditamento sede: La sede è già stata accreditata N. Sede: 2 FOLIGNO Indirizzo: VIA ISOLABELLA N. civico/piano: 18 CAP: Comune: Foligno Telefono: Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento N. Sede: 3 MARSCIANO Indirizzo: VIA TUDERTE N. civico/piano: 7/B tj3b9af111rr3b9aca1dum5d5d7cd7 Scheda sintetica del corso - Rev. al Pag. 1/5

2 CAP: Comune: Marsciano Telefono: 075/ Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento Numero di destinatari 15 Durata ore Titolo Segmento/UFC Denominazione della UC di riferimento Costo Durata (ore) di cui erogate in Fad UFC 1. Esercizio di UC 1 Esercitare un'attività lavorativa in -- 6:00 -- un attività lavorativa in forma dipendente o autonoma forma dipendente o autonoma UFC 2 L attività UC 2 Esercitare la professione di addetto -- 8:00 -- professionale di addetto qualificato al servizio in sala ed ai piani qualificato al servizio in sala ed ai piani UFC 3 Il settore della UC 3 Operare nel settore della -- 12:00 -- ristorazione ristorazione UFC 4 La relazione e la UC 4 Gestire la relazione con i clienti -- 20:00 -- comunicazione con i clienti dell'esercizio ricettivo UFC 5 Il servizio al tavolo, UC 5 Realizzare il servizio al tavolo, ai -- 44:00 -- ai piani ed a buffet piani ed a buffet UFC 6 Vini umbri, italiani UC 6 Conoscere e servire vini umbri, -- 22:00 -- ed internazionali italiani ed internazionali UFC 7 Gestione delle UC 7 Monitorare le scorte bar e sala -- 4:00 -- scorte UFC 8 La mise en place UC 8 Definire la mise en place del -- 46:00 -- del servizio in sala e ai servizio in sala ed ai piani piani UFC 9 Elementi di UC 9 Coordinare i collaboratori nella -- 8:00 -- gestione delle risorse realizzazione del servizio Strutture umane e di lavoro in team ricettive UFC 10 Sistema di UC 10 Operare nel rispetto del sistema -- 12:00 -- garanzia dell'igiene e della di garanzia dell'igiene e della pulizia del pulizia del luogo di lavoro luogo di lavoro sala e piani tj3b9af111rr3b9aca1dum5d5d7cd7 Scheda sintetica del corso - Rev. al Pag. 2/5

3 UFC 11 Sicurezza sul UC 11 Lavorare in sicurezza nell'ambito -- 8:00 -- luogo di lavoro dei servizi di ristorazione UFC 12 Valutazione della UC 12 Valutare la qualità del servizio -- 8:00 -- qualità del proprio operato offerto nell'ambito delle strutture ricettive Segmento di accoglienza :00 -- e messa a livello Stage :00 -- Totale durata del percorso 360:00 0:00 Ai fini dell'accesso all'esame di qualifica, lo stage è: obbligatorio Tipologia dei destinatari e eventuali requisiti di accesso Tipologia di destinatari: Assolvimento da parte dei partecipanti del diritto-dovere di istruzione e formazione. Requisiti di ammissione: Assolvimento da parte dei partecipanti del diritto-dovere di istruzione e formazione. Per i cittadini stranieri è indispensabile una buona conoscenza della lingua italiana orale e scritta, che consenta di partecipare attivamente al percorso formativo. I cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno valido per l intera durata del percorso. Modalità di accertamento I requisiti saranno accertati dall'associazione al momento dell'iscrizione. del possesso individuale dei requisiti di ammissione: Previsione e modalità di Non è previsto riconoscimento di crediti di ammissione riconoscimento del credito di ammissione : Eventuali aziende che hanno mostrato interesse al progetto (numero aziende: 0) Periodi e orario di svolgimento del corso Il corso si attiva al raggiungimento del numero minimo di partecipanti pari a 6. La frequenza è obbligatoria. L'orario ed il calendario di svolgimento delle lezioni è stabilito in accordo con i destinatari. I sussidi didattici sono distribuiti dai Docenti. Al positivo superamento dell'esame di Qualifica segue l'ottenimento dell'attestato di Qualifica di cui è richiesto il rilascio alla Regione. Condizioni di ammissione all esame finale: i) frequenza di almeno il 75% delle ore complessive del percorso formativo; ii) formalizzazione del raggiungimento degli esiti di apprendimento. tj3b9af111rr3b9aca1dum5d5d7cd7 Scheda sintetica del corso - Rev. al Pag. 3/5

4 Profilo professionale ADDETTO QUALIFICATO AL SERVIZIO IN SALA ED AI PIANI Competenze oggetto di apprendimento UC 1 Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma UC 2 Esercitare la professione di addetto qualificato al servizio in sala ed ai piani UC 3 Operare nel settore della ristorazione UC 4 Gestire la relazione con i clienti dell'esercizio ricettivo UC 5 Realizzare il servizio al tavolo, ai piani ed a buffet UC 6 Conoscere e servire vini umbri, italiani ed internazionali UC 7 Monitorare le scorte bar e sala UC 8 Definire la mise en place del servizio in sala ed ai piani UC 9 Coordinare i collaboratori nella realizzazione del servizio Strutture ricettive UC 10 Operare nel rispetto del sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro sala e piani UC 11 Lavorare in sicurezza nell'ambito dei servizi di ristorazione UC 12 Valutare la qualità del servizio offerto nell'ambito delle strutture ricettive Argomenti trattati UFC 1. Esercizio di un attività lavorativa in forma dipendente o autonoma UFC 2 L attività professionale di addetto qualificato al servizio in sala ed ai piani UFC 3 Il settore della ristorazione UFC 4 La relazione e la comunicazione con i clienti UFC 5 Il servizio al tavolo, ai piani ed a buffet UFC 6 Vini umbri, italiani ed internazionali UFC 7 Gestione delle scorte UFC 8 La mise en place del servizio in sala e ai piani UFC 9 Elementi di gestione delle risorse umane e di lavoro in team UFC 10 Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro UFC 11 Sicurezza sul luogo di lavoro UFC 12 Valutazione della qualità del proprio operato Segmento di accoglienza e messa a livello Stage Tipo di attestazioni rilasciate Tipo di attestazione obbligatoria prevista: Attestato di qualifica di cui è richiesto il rilascio alla Regione tj3b9af111rr3b9aca1dum5d5d7cd7 Scheda sintetica del corso - Rev. al Pag. 4/5

5 Eventuali altre attestazioni di cui è previsto il Rilascio dell'attestato per la Formazione dei rilascio: lavoratori ai sensi dell art. 37 comma 2 del D.lgs. 81/2008 e conforme all Accordo Stato -Regioni 21/12/2011, finalizzata all idoneità dei lavoratori a svolgere mansioni nel settore di riferimento (secondo la classificazione ATECO di rischio). L'attestato sarà rilasciato al superamento della prova di verifica finale a coloro che non hanno superato il 10% di assenza della ore dell'unità formativa. Costi per la frequenza dell attività formativa La QUOTA INDIVIDUALE di partecipazione al corso è di Euro 4.000,00. Si precisa che l attivazione di ogni singola edizione è subordinata al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti pari a 6. Soggetto attuatore (il Legale Rappresentante) Data Firma tj3b9af111rr3b9aca1dum5d5d7cd7 Scheda sintetica del corso - Rev. al Pag. 5/5