Manuale di uso ed installazione del Miniforno di arrostimento e cotta- CRAMER Modello CMBO

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1 N. componente Manuale di uso ed installazione del Miniforno di arrostimento e cotta- CRAMER Varianti: Modello CMBO CMBOK, CMBOA, CMBOC, CMBOB, CMBOD, CMBODS, CMBOGDS I ITA N.d identificazione del prodotto CE-1015BP0202

2 Avvertimenti importanti Questo apparecchio viene classificato come il dispositivo di 3 classe ed viene destinato per esser incorporato al gruppo della linea di cucina. Potenza del forno destinato all arrostimento (Hs) 1,4 kw (Mn = 100 g/h, propano/butano) La potenza del grill (Hs) 1,6 kw (Mn = 115 g/h, propano/butano) (Tecnicamente è garantito che non si possano accendere entrambi i bruciatori contemporaneamente.) Se il rubinetto del gas si muove dificilmente oppure si blocca, bisogna procedere alla sua sostituzione oppure smontare il rispettivo cono della valvola dal corpo della valvola pulirlo con bensina destinato per utilizzo tecnico, ingrassarlo con lubrificante speciale che viene applicato per i rubinetti provenienti per esempio dalla produzione della ditta: Klüber, di Monca, tipo: Staburgas č. 32, con il successivo rimontaggio dello stesso al posto adatto. Questa operazione deve essere svolta soltanto da un professionista specializzato per i lavori con gas. L installazione dell apparecchio in merito potra essere effettuata soltanto dal personale competente con la rispettiva attestazione! Oltre alle prescrizioni comuni deve essere rispettata soprattutto la norma EN 1949! Questo apparecchio dovrá essere installato ed allacciato secondo le condizioni d installazione. In particolare é necessario puntare la speciale attenzione alle misure relative al sistema di ventilazione. Prima di messa del rispettivo apparecchio in funzione é necessario procedere al controllo dei parametri locali di allacciamento che debbono corrispondere ai parametri prescritti (tipo del gas, pressione del gas). Il tipo del gas e la pressione del gas sono indicati sulla targhetta con le istruzioni (o sulla targhetta dell apparecchiatura). Ai sensi delle norme di legge in vigore, le parti rappresentate dalle condutture di gas e dalle condutture dei fumi (tubatura di esportazione dei fumi) debbono essere nel caso della loro prima messa in funzione, come anche nei casi periodici (ogni 2 anni) sottoposte a un controllo effettuato da un specialista autorizzato, soprattutto secondo EN É il soggetto esercente che risponde per il procuramento della rispettiva prova. Spetta a cura del professionista che esegue il montaggio dell apparecchiatura, di informare in forma scritta il soggetto esercente sull impegno di procedere alle prove di cui sopra. L apparecchiatura può essere usata solo per cuocere al forno e alla griglia alle condizioni sotto specificate. La stessa non potrá essere in nessun caso utilizzata allo scopo diverso a quello descritto al presente manuale (per esempio per il riscaldamento dei locali, ect.). Utilizzando l apparecchiatura citata possono aumentarsi i valori di temperatura e di umiditá nel locale della sua installazione. Per questo motivo é importante procurare la buona ventilazione della cucina. Le aperture di ventilazione naturale debbono essere libere, eventualmente sará necessario procurare una ventilazione attraverso un apparecchio meccanico. 2

3 L utilizzo piú intenso e piú lungo dell apparecchiatura in merito richiede la ventilazione aggiuntiva (per esempio: apertura delle finestre oppure messa in funzione di un aparecchio meccanico di ventilazione a un grado elevato di funzionamento). La riduzione applicata della pressione (il regolatore) esistente tra la bomba di gas ed apparecchiatura in merito dovrá avere la potenza di: 1,5 kg/ora: ATTENZIONE: L apparecchiatura in merito dovrá essere installata e montata da un specialista qualificato, rispettando le relative norme in vigore (EN 1949). IMPORTANTE: Per evitare qualsiasi rischio ed infortunio é necessario rispettare le istruzioni risultanti dal presente manuale. Nel caso dell installazione non competente la garanzia prestata perde la sua validitá. QUALSIASI MODIFICA DELL APPARECCHIATURA PUÒ ESSERE PERICOLOSA! NON È CONSENTITA NESSUNA MODIFICA! 1. Ventilazione dei locali Ciascun locale nel quale verrá installata una oppure piú apparecchiature in merito dovrá avere una o parecchie aperture che permettono l accesso dell aria fresca al locale stesso. Queste aperture debbono essere di sezione minima di 100 cm2. Le aperture possono trovarsi sui luoghi diversi del localestesso, nella vicinanza del pavimento, rispettivamente nella distanza di mass. 10 cm dal pavimento. Sopra l apparecchiatura in merito debbono trovarsi una o parecchie aperture di ventilazione con il foro minimo di 150 cm. 2. È necessario controllare ogni tanto queste aperture e pulirle, da parte dell utente, nel caso di bisogno (per esempio d inverno liberare l uscita del gas di combustione e l ingresso dell aria di combustione dalla neve o pulirli dallo sporco). Per l installazione dell apparecchiatura è da rispettare in particolare la Norma europea EN Le uscite dei fumi di combustione non possono essere installate nella vicinanza delle porte d accesso e sotto le aperture di ventilazione dei locali. Per lo scarico gas di combustione bisogna controllare soprattutto la posa in opera ascendente di tutte le parti. 2. Allacciamento dell apparecchiatura al punto di fornitura del gas L allacciamento delle tubature di gas all apparecchiatura in merito potrá essere effettuato soltanto ed esclusivamente con gli allacciamenti a tenuta di gas. I tubi utilizzati per l allacciamento dell apparecchiatura debbono essere i tubi di materiale di ferro zincato o ramo. Queste tubature veranno installati ed utilizzati insieme all allacciamento a tenuta di gas. Alla fine dei lavori di allacciamento bisogna controllare impermeabilitá di tutte le condutture di gas, utilizzando la soluzione di sapone applicata al luogo di allacciamento. La soluzione di sapone permette accertare l esistenza dei punti permeabili creando le bollicine. ATTENZIONE: Durante l installazione ed allacciamento dell apparecchiatura, la tubatura di gas non puó presentare le curve, pressioni o carichi di qualsiasi tipo. 3

4 3. Bombe di gas Dovrete utilizzare le bombe di gas che si trovano normalmente nella rete di vendita nel paese della compravendita della rispettiva apparecchiatura. Il tipo del gas applicato viene chiaramente designato sull imballaggio e sulla etichetta incancellabile nella parte posteriore dell apparecchiatura. In consequenza dell applicazione della pressione diversa o tipo del gas diverso da quello fissato dalle norme ed istruzioni, possono crearsi le condizioni inconvenienti al funzionamento dell apparecchiatura in merito. Il produttore rifiuta qualsiasi responsabilitá relativa alla manipolazione non professionale e non corretta sull apparecchiatura. In tutti i casi debbono essere rispettati le istruzioni quanto segue: Le bompe complete di gas e valvola per la reduzione (il regolatore) della pressione debbono essere posizionate nell armadio esclusivamente destinato a questo scopo nella posizione verticale. L accesso alla vicinanza delle bombe non puó essere bloccato. La sostituzione della bomba consumata deve avvenire in modo semplice all inesistenza delle bariere o problemi di qualsiasi tipo. CHIUDERE LA VALVOLA DELLA BOMBOLA DI GAS DOPO L USO. Attenzione! Durante la sostituzione della bomba di gas debbono essere rispettate le norme di sicurezza quanto segue: a) chiudere i rubinetti dell apparecchiatura (tasto girevole nella posizione 0 ); b) chiudere la valvola associata all apparecchiatura nel veicolo. c) controllare che nella vicinanza non si trova il fuoco aperto oppure gli oggetti incandescenti; d) chiudere il rubinetto della bomba sostituita; e) smontare il regolatore di pressione della bomba di gas, estrare la bomba di gas dall armadio adatto a questo scopo e sostituire la stessa con la bomba nuova allacciamento della bomba nuova verrá effettuato in ordine contrario. f) Ai sensi delle istruzioni sopradescritte dovrete controllare con la soluzione di sapone l impermeabilitá dell installazione; g) accendere il bruciatore e controllare il funzionamento dell apparecchiatura. Se questa non funziona, contattare un tecnico specializzato. 4

5 3.1 Armadio destinato alle le bombe di gas L armadio destinato alle le bombe di gas deve avere le dimensioni sufficienti per poter inserire allo stesso il tipo richiesto della bomba di gas col regolatore di pressione montato. In Germania la larghezza e la profonditá non puó essere inferiore a 325 mm ed altezza a 620 mm. 4. Controllo visuale della fiamma a) La fiamma deve bruciare tranquillamente. Da maggior parte il suo colore e blu e deve avere i contorni chiari (corona chiara). b) Se la fiamma brucia in modo non omogeneo bisogna controllare le aperture dell accesso aria (tubo di venturi). Se queste non sono libere bisogna eliminare gli elementi che cauasno il loro blocco. c) In caso di incertezza rivolgersi al tecnico specializzato per gli impianti a gas. 5. Alimentazione con corrente elettrica ed allacciamento elettrico: L apparecchiatura richiede corrente continua 12 V per un eventuale illuminazione interna e l accensione elettronica per scintilla ad impulsi. Per i modelli speciali "Z" l accensione elettronica per scintilla ad impulsi sarà attivata da una batteria sostituibile da 1,5 V. Allacciamento elettrico Per allacciamento dell apparecchiatura bisogna utilizzare cavo a due fili (cavo bipolare) a colore rosso e nero alla lunghezza di 1,5 mm 2 Questo cavo viene allacciato ai morsetti che si trovano alla parte posteriore dell apparecchiatura. Su questo morsetto ambedue poli sono designati con i segni: + e. Il polo + si riconosce secondo il colore rosso. Al momento dell allacciamento del cavo bisogna puntare la grande attenzione al posizionamento dei poli! Il circuito elettrico deve avere la fusibile di sicurezza valvola fusa di 3 A (non viene fornita insieme all apparecchiatura). L apparecchiatura in merito non potrá essere allacciata in nessun caso alla rete di 230 V. Questo comportamento causerebbe la distruzione definitiva dei componenti elettrici dell apparecchiatura che portano il rischio all utente. 6. Impermeabilitá del gas Durante la prova di impermeabilitá del gas vi raccomandiamo utilizzare un detettore elettrico del gas riconosciuto e testato per rispettivo modello. Nel caso di guasto la valvola della rete di fornitura del gas deve essere chiusa. Rivolgersi al montatore, venditore o tecnico specializzato. 5

6 7. MONTAGGIO DELL APPARECCHIATURA 7.1 FISSAZIONE DELL APPARECCHIATURA A UN PEZZO DEI MOBILI DI CUCINA Per il montaggio dell apparecchiatura in merito dovrá essere predisposto uno spazio alle dimensioni risultanti dalla schema n. 1/ - rispettando il modello dell apparecchiatura da installare (vedere il rispettiva tabella di tipo dell impianto installato). Schema n. 1 Variante X (Larghezza) Y (Profonditá) Z (Altezza) CMBOK CMBOA CMBOC CMBOB CMBODS CMBOGDS La disposizione superficiale di questo spazio potrá essere scelta a richiesta del cliente al luogo di installazione. Nel caso dei mobili incorporati, l apparecchiatura in merito deve essere posata a un supporto fisso e stabile. L apparecchiatura stessa deve essere fissata in modo fisso alla parte anteriore dell armadio incorporato, utilizzando le 4 viti (schema n. 2). Per fissare la detta apparecchiatura non possono essere utilizzate le tubature di gas, i rubinetti oppure le parti del bruciatore. 6

7 La distanza minima dalle aree brucianti alla parte del bordo destro e sinistro é: 20 mm. La distanza minima delle superfici brucianti dalla parte superiore é: 50 mm. La distanza minima dell armadio destinato all esportazione dei fumi dalle aree brucianti é: 50 mm. Tutte le pareti o componenti che si trovano nella distanza inferiore a quela di limite (distanza minima) debbono essere rivestite oppure protette dai materiali incombustibili. Schema n. 2 Schema n. 3 La situazione di montaggio per il forno con lo scarico gas di combustione verso l alto attraverso il camino a tetto. Camino di tetto Truma n. prod Tubo di ventilazione del camino Truma O55 n. prod Cassetto di scarigo gas di combustione 7

8 Schema n. 4 La situazione di montaggio per il forno con lo scarico gas di combustione verso l alto attraverso il camino a parete. Camino attraversante la parete Truma n. prod Tubo di ventilazione del camino Truma O55 n. prod Cassetto di scarigo gas di combustione Schema n. 5 La visualizzazione della situazione di montaggio del forno di arrostimento senza camino coll esportazione dei fumi attraverso la copertura anteriore. Cassetto di scarigo gas di combustione 8

9 Schema n. 6 La situazione di montaggio per il forno con lo scarico gas di combustione indietro attraverso il camino a tetto. Camino di tetto Truma n. prod Tubo di ventilazione del camino Truma O55 n. prod Cassetto di scarigo gas di combustione Schema n. 7 La situazione di montaggio per il forno con lo scarico gas di combustione indietro attraverso il camino a parete. Camino attraversante la parete Truma n. prod Tubo di ventilazione del camino Truma O55 n. prod Cassetto di scarigo gas di combustione 9

10 Il sistema di esportazione dei fumi attraverso il camino deve essere posizionato in modo crescente e continuo. La lunghezza massima della strada di esportazione dei fumi é: 2000 mm. La differenza tra bordo del forno di arrostimento e tra il punto superiore di esportazione fumi nel camino é: 1500 mm. Il dislivello minimo è di 150 mm con lo scarico gas di combustione attraverso il camino a parete laterale e di 200 mm con lo scarico gas di combustione attraverso il camino a tetto Truma. Le pareti ed i componenti - la distanza dei quali dal circuito dei fumi é inferiore a 50 mm debbono essere rivestiti oppure protetti dai materiali appartenenti alla classe dei materiali refrattari - M0. Il tubo flessibile di scarico gas di combustione in metallo 55 deve essere fissato all uscita dal forno e all ingresso nella cappa del camino con una fascetta a vite senza fine (una fascetta Truma adatta al tubo da mm) o con una vite di fissaggio fornita insieme al camino a tetto Truma. L impianto in merito dovrá essere posizionato fuori del radio d azione (fuori della vicinanza) dei materiali leggermente infiammabili. 7.2 Protezione contro soprariscaldamento É necessario rispettare tutte le condizioni relative al montaggio dell apparecchiatura descritte nel comma Estrazione (smontaggio) dell apparecchiatura dall armadio a) Chiudere la valvola centrale di gas. b) Svitare le viti di fissaggio. c) Liberare l allacciamento di gas e gli eventuali cavi elettrici. 8. Questa apparecchiatura dovrá essere utilizzata soltanto in un locale ben ventilato Durante il funzionamento dell apparecchiatura in merito dovranno essere liberamente passabili ed aperte le aperture (fori) di ventilazione. 9. Uso dell apparecchiatura Attenzione: Per aprire la porta sollevare con il pollice la levetta di bloccaggio sotto la maniglia della porta stessa! Chiudendo la porta, la levetta la blocca di nuovo automaticamente. 9.1 Accensione dell apparecchiatura Il forno è dotato dell accensione elettronica per scintilla ad impulsi. 10

11 a) Per accendere il forno o grill lo sportello del forno steso deve essere completamente aperto. b) Premere leggermente il bottone girevole e ruotarlo a sinistra, nella posizione di accensione. L accensione del forno è possibile con tutte le posizioni del bottone girevole. Dopo che il bruciatore si é acceso, tenere premuta la manopola per circa 10 secondi, finché cominci a reagire il dispositivo di sicurezza dell accensione. Il grill può essere acceso (con il forno con grill) con il bottone girevole in posizione Grill (ruotare il bottone a destra, dopo averlo premuto) c) Liberare il bottone girevole e girare nella posizione desiderata. Il forno é dotato di un termostato automatico. I posizionamenti diversi del bottone girevole rispondono alle diverse temperature che giungono fino a 250 o C. Nel caso che la differenza della temperatura del forno sia eccessiva, provvedere alla riparazione del termostato. IMPORTANTE: Se non si procederá all accensione col successo, bisogna ripetere di nuovo il processo sopradescritto. É necessario controllare la fornitura sufficiente del gas, e l alimentazione coll energia elettrica. Se l apparecchiatura non funzionerebbe ne anche dopo questi accertamenti dovrete chiudere il rubinetto di alimentazione del gas e dovrete contattarsi col venditore. Davanti la prima messa dell apparecchiatura in funzione bisogna lasciare lavorare il forno di arrostimento senza carico (senza prodotti alimentari) per la durata di cca ½ ora, scegliendo la temperatura di limite superiore. Se la fiamma del brucciatore spegne, dovrete chiudere il regolatore del bruciatore e lasciare calmo il bruciatore prima della nuova accensione almeno per 1 minuto. PER MANIPOLARE GLI OGGETTI ARDENTI BISOGNA UTILIZZARE I GUANTI Manipolazione relativa al funzionamento del forno di arrostimento a) La teglia ossia la griglia devono essere inserite nelle guide. b) Il posizionamento della padella puó avvenire a scelta e secondo tre posizioni di altezza. Attenzione: L apparecchiatura raggiunge alte temperature durante l esercizio. Spetta a vostra cura di eliminare la presenza dei bambini nella vicinanza dell apparecchiatura stessa. 9.3 L USO DEL GRILL (solo per le apparecchiature con funzione di grill) a) Accendere il bruciatore del grill con lo sportello completamente aperto. b) Durante la cottura alla griglia lasciare lo sportello del forno aperto. 11

12 Attenzione: L apparecchiatura raggiunge alte temperature durante l esercizio. Spetta a vostra cura di eliminare la presenza dei bambini nella vicinanza dell apparecchiatura stessa. 10. Difetti sull apparecchiatura Nel caso dei difetti accertati sull apparecchiatura si prega contattare un specialista. Raccomandazione per la pulitura Per la pulitura dell apparecchiatura in merito utilizzare esclusivamente i detergenti non agressivi destinati per la casa. Non possono essere utilizzati assolutamente i detergenti destinati per ripulitura forte ed imbianchimento. DOMETIC CRAMER SR s. r. o. Tehelná 8 SK Fiľakovo Telefono: Fax: ,

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