Giapponesi. coltelleria. Coltello Gyutoh Coltello Sujihiki Acciaio inox Friodur. Coltello Shotoh Coltello Santoku 34474

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2 Giapponesi Forme aggraziate, eleganti e ricercate, tipiche della cultura giapponese. Lame taglienti, sulla scia della tradizione delle famose spade giapponesi che erano non solo incredibilmente affilate, ma anche incredibilmente belle. Perfetto equilibrio e comodità nell impugnatura per un taglio preciso e netto. Le lame asimmetriche sono particolarmente indicate nel taglio del pesce e delle verdure. Coltello Sujihiki Friodur Coltello Gyutoh Friodur Lt Coltello Shotoh Friodur Coltello Santoku Friodur Coltello Kudamono Friodur

3 Coltello Yanagiba Friodur Coltello Gyutoh Friodur Coltello Usaba Friodur Coltello Santoku Friodur Coltello Deba Friodur Coltello Chutoh Friodur Coltello Kodeba Friodur Coltello Shotoh Friodur Pietra per affilare dim x8,5 Coltello Kudamono Friodur Friodur L esclusiva composizione dell acciaio ZWILLING J.A. HENCKELS rappresenta il perfetto equilibrio nel contenuto di cromo e carbonio: il segreto per un acciaio di prima qualità. I coltelli con il marchio FRIODUR sono il prodotto di uno speciale trattamento indurente criogenico che ne potenzia la qualità prolungando la tenuta del filo e rendendo le lame particolarmente flessibili e resistenti alla corrosione. 61

4 Forgiati Il segreto della qualità dell affilatura e della precisione del taglio di questa linea di coltelli è racchiuso nella loro geometria perfetta, ottenuta dalla forgiatura di un unico pezzo di acciaio. La manicatura senza soluzione di continuità ne assicura equilibrio e maneggevolezza, ed il nodo, oltre a bilanciare il peso, svolge anche una funzione protettiva impedendo alla mano di scivolare dall impugnatura alla lama. Un classico per la cucina professionale. Coltello Universale Friodur Coltello Spelucchino Friodur Coltello Verdura Friodur Coltello Verdura Friodur Serie forgiata con lama in acciaio inossidabile unipezzo

5 Coltello Cuoco Friodur Coltello Carne Friodur Coltello Prosciutto Friodur Coltello Santoku Friodur Coltello Disosso Friodur Coltello Santoku alveolato Friodur Coltello Filettare Friodur Coltello Pane Friodur Coltello Salmone Friodur Forchettone Arrosti Friodur Coltello Prosciutto alveolato Friodur Acciaino Friodur Serie forgiata con lama in acciaio inossidabile unipezzo 63

6 Tranciati Desing accattivante e linea slanciata per la rivisitazione moderna del coltello classico a tre rivetti. Leggera e maneggevole, questa serie offre tutte le garanzie del marchio FRIODUR: le lame, grazie allo speciale trattamento criogenico indurente, mantengono straordinariamente l affilatura e risultano particolarmente flessibili e resistenti senza rinunciare all eleganza delle forme. 64

7 Coltello Cuoco Friodur Coltello Carne Friodur Coltello Santoku Friodur Coltello Santoku alveolato Friodur Coltello Disosso Friodur Coltello Filettare Friodur Coltello Pane Friodur Coltello Prosciutto Friodur Coltello Bistecca Friodur Coltello Universale Friodur Coltello Verdura Friodur Coltello Spelucchino Friodur Serie rivettata con lama in acciaio inossidabile 65

8 Manicatura antiscivolo Forma, materiale e colore dell impugnatura sono stati studiati per migliorare le caratteristiche di sicurezza, affidabilità e igiene di questi coltelli. La forma ergonomica diminuisce sensibilmente la fatica, la superficie morbida e leggermente rugosa assicura la presa, il colore verde permette di individuarne immediatamente la posizione sul banco di lavoro. Il materiale impiegato, resistente agli sbalzi di temperatura, agli agenti corrosivi e ai detergenti, rende il coltello sterilizzabile e lavabile in lavastoviglie. 66

9 Coltello Cucina Coltello Francese Coltello Trinciante Coltello Affettare Coltello Disosso Coltello Pesto Coltello Scannare Coltello Colpo 1126 Coltello Mezzo Colpo Colpo Mezzo Colpo Coltello Filettare Acciaino tondo 1146 Acciaino ovale tondo ovale Coltello Arrosto Forchettone Forgiato Serie professionale con manicatura antiscivolo 67

10 Coltello Pane Coltello Strettissima Coltello Pasticcere Coltello Prosciutto Coltello Salato Cannula Prosciutto Coltello Cinese Coltello Salmone olivato Coltello Giapponese olivato 3156 Coltello Santoku Coltello Yanagiba 3826 Coltello Deba Serie professionale con manicatura antiscivolo

11 Coltello Petty 3256 Coltello Petty Coltello Apriostriche Coltello Pomodoro Coltello Spelucchino Coltello Verdura Spatola Cuoco 3746 Spatola Lasagne 3706 dim dim Spatola Cuoco Piegata 3736 Spatola Pizza 3756 dim dim Spatola Hamburger 3686 Spatola Fritto 3696 dim dim Serie professionale con manicatura antiscivolo 69

12 Manicatura polipropilene Linea pratica e versatile che combina robustezza e flessibilità. La microstruttura uniforme dell acciaio inossidabile e la lavorazione della lama a sezione differenziata rendono i coltelli robusti, flessibili e resistenti alla corrosione. Grazie a queste caratteristiche e al manico in polipropilene, atossico e perfettamente igienico, non temono la lavastoviglie. 70

13 Coltello Cucina Coltello Francese Coltello Trinciante Coltello Affettare Coltello Disosso Coltello Lama larga Coltello Disosso Coltello Pesto Coltello Filetto Coltello Colpo Coltello Mezzo Colpo Colpo Mezzo Colpo Coltello Arrosto Forchettone Serie professionale con manicatura in polipropilene 71

14 Coltello Pane Coltello Panettiere Coltello Prosciutto Coltello Prosciutto stretto Coltello Surgelati Coltello Salmone Coltello Scimitarra Coltello Gorgonzola Coltello Formaggio Coltello Formaggio Coltello Salumi Coltello Pasta Coltello Salato largo Pasta Salato largo 72 Serie professionale con manicatura in polipropilene

15 Coltello Formaggio Coltello Emmental Mezzaluna Coltello Campana Coltello Campana Coltello Campana Coltello Campana 5216 Falcetta Coltello Segnaforme 5228 Coltello Milano Coltello Segnaforme Coltello Milano Coltello Grana Coltello Reggiano Coltello Grana Coltello Reggiano Falcetta Macellaio Acciaino Acciaino Acciaino Acciaino Acciaino Ovale Serie professionale con manicatura in polipropilene 73

16 Coltello Verdura Coltello Spelucchino 5682 Coltello Agrumi Pelapatate Coltello Formaggio Coltello Formaggio Arricciaburro Affettaformaggio 5438 Apriostriche Vuotazucchine Taglia Cetrioli Squamapesce Levatorsolo 5495 Ø ,6 Vuota Ananas Ø Levatorsolo Cuore Scavino Singolo 5405 Ø , , ,5 Scavino Doppio 5406 Ø ,2/2,5 Levacapsule Serie professionale con manicatura in polipropilene

17 Rigalimoni Sbuccia Agrumi Coltello Pompelmo Coltello Decorare Kit 18 attrezzi per intaglio e decoro Decoratore 5445 Decoratore Decoratore Melone Coltello Julienne lame intercambiabili Set 8 coltelli 1203 per intaglio e decoro Decoratore a ghirlanda Valigetta 26 attrezzi per intaglio e decoro Serie professionale con manicatura in polipropilene 75

18 Spatola Lasagne dim x9 Spatola Lasagne flessibile 5773 dim x9 Spatola/raschia dim x7 Spatola Hamburger dim x19 Spatola Cuoco 5772 dim dim Spatola Pasticcere dim Spatola Cucina 5771 dim x6 Spatola Pasticcere 5779 dim x6 Spatola Triangolare 5719 dim x10 Spatola Fritto 5776 dim x9 Paletta liscia antiaderente Paletta forata antiaderente Serie professionale con manicatura in polipropilene

19 Pinze e molle 77

20 Molla per servire Molla per servire Molla per pane Molla per pane Molla per spaghetti Molla per servire ,5 Molla per dolci Molla per dolci Molla per zucchero 105 Molla per zucchero Molla per ghiaccio Molla per ghiaccio

21 Pinza Duetto Flonal Pinza grill Molla grill Molla grill silicone HF Molla concava TGS Policarbonato trasparente o nero TGS TGS TGS12 Molla piatta TG Policarbonato trasparente o nero TG TG TG12 Molla per spaghetti TGA Policarbonato trasparente o nero TGA TGA11 Molla piatta TGG Policarbonato trasparente o nero TGG TGG09 Pinza per dolci Pinza per insalata Pinza levalische Molla per affettati ,5 79

22 80 Forbici, trinciapollo, batticarne, taglieri in legno e polietilene

23 Pelapatate ,5 Affettatartufi Forbice cucina Forbice cucina Forbice pesce Forbice multifunzione Trinciapollo Pinza aragosta Professional Trinciapollo Trinciapollo Gancio S a 1 punta Barra magnetica

24 Batticarne saldato 1320 Kg , , ,0 Batticarne forgiato 1318 Kg , , ,0 Batticarne paletta 1327 Kg ,1 Sega macellaio 1301 L Guanto con cinturino 1852 Maglia acciaio inox Grembiule di protezione Piastrine alluminio Affilacoltelli elettrico 1800 Solamente lame lisce dim h x10 11 Affilacoltelli elettrico prof Qualsiasi tipo di lama dim h x13 13 Rotolo portacoltelli 5088/9 Tela resinata (coltelli esclusi) pz Portacoltelli da parete (coltelli esclusi) dim h x7 30, x7 35,6 con retro chiuso Sterilizzatore coltelli STA 55 dim h x16 51 Caratteristiche tecniche: Potenza 2500 W Alimentazione 230V Sistema ad immersione in acqua Predisposizione carico/scarico Controllo digitale temperatura Sterilizzatore coltelli Plexi CB35 dim h x13 60 Caratteristiche tecniche: Potenza 15 W Alimentazione 230V Sistema lampada UVC Timer manuale Microinterruttore di spegnimento 82

25 Tagliere con canalina Polietilene bianco dim sp x x25 1 Tagliere con maniglia inox Polietilene - colori assortiti dim sp x20 1, x30 1,5 Tagliere rettangolare Polietilene dim sp x30 2 bianco x30 2 colorato x40 2 bianco x40 2 colorato colori disponibili: R G B W M V Tagliere rettang. con fermi Polietilene bianco dim sp x x40 2 Tagliere rettang. con battente Polietilene dim sp x30 2 bianco x30 2 colorato x40 2 bianco x40 2 colorato colori disponibili: R G B W M V Tagliere con canalina Polietilene nero dim sp x30 1,5 Tagliere pizza Polietilene Ø sp Tagliere polenta Polietilene Ø sp Copriceppo Polietilene dim sp x40 3 Raschietto per taglieri Polietilene Su ordinazione anche tagli su misura Ceppo polietilene Sgabello tubolare inox saldato Ceppo gambe fisse Legno lamellare dim sp h dim sp h x x x x Disponibili su ordinazione in varie misure e spessori Disponibili su ordinazione in varie misure e spessori Taglieri in polietilene alimentare 83

26 Tagliere tondo con canalina Legno Ø sp , ,9 Tagliere tondo con canalina Legno lamellare Ø sp , , , ,6 Tagliere ovale con canalina Legno lamellare dim sp x23 1, x29 1,9 Tagliere rettangolare Legno lamellare dim sp x20 1, x24 1, x30 3, x30 3,2 Tagliere tondo con manico Legno lamellare Ø sp , , , , ,9 Tagliere ovale con manico Legno lamellare dim sp x20 1,9 Tagliere rettangolare con manico Legno lamellare dim sp x18 1, x20 1, x24 1,9 Tagliere rettangolare con manico Legno lamellare dim sp x10 1,9 Tagliere tondo economico Legno Ø sp , ,5 Tagliere con vetro temperato Legno multistrato Ø sp , , ,8 Tagliere pane Legno lamellare dim sp x30 1,9 Tagliere polenta con manico Legno Ø sp Taglieri in legno lamellare ad uso alimentare

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