Corso di formazione per Micologi

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1 Corso di formazione per Micologi ai sensi del D.M. del 29/11/1996 n. 686 Ministero della Salute per il rilascio dell attestato di Micologo VI edizione biennio 2009/2010 Scuola Regionale di Sanità Villa Umbra Pila, PERUGIA

2 PRESENTAZIONE Sono trascorsi oltre 25 anni da quando a Perugia è cominciata l attività di formazione del personale incaricato del controllo dei funghi ammessi alla vendita e ad uso personale. Già nei primi anni 80 il Micologo docente dei corsi era Antonio Gennari, il quale è oggi uno dei Micologi più autorevoli in ambito internazionale: Micologo dell ASL n. 8 di Arezzo, autore di numerosi libri di micologia, direttore del comitato scientifico nazionale dell AMB, docente in corsi di base e di aggiornamento per Micologi, autore di pubblicazioni di carattere micologico ed ecologico su riviste nazionali ed estere; ha scoperto sette nuove specie di funghi per la scienza micologica mondiale. Dal 2000 è Docente ai nostri corsi anche Nicola Sitta, di professione Micologo, esperto in particolare di funghi secchi e diversamente conservati, autore di libri e articoli di carattere naturalistico e micologico; Docente in corsi di base e di aggiornamento per Micologi. Lo staff dei docenti di Micologia pratica è completato dai Micologi formati negli anni proprio dalla Scuola di Perugia, i quali hanno maturato esperienza prima come tutor poi come insegnanti nelle discipline inerenti la Micologia. FINALITA Il presente percorso formativo, previsto e disciplinato dal D.M. 29 novembre 1996, n. 686 del Ministero della Sanità per il rilascio da parte delle Regioni e delle province autonome di Trento e Bolzano dell attestato di micologo, ha l obiettivo di preparare professionalmente gli operatori addetti alle funzioni di riconoscimento e controllo dei funghi epigei, freschi e conservati, previste dalla legge n. 352/93 e dal DPR n. 376/95, per garantire la vigilanza sulla commestibilità dei funghi messi in commercio o per il consumo familiare. DESTINATARI Al corso potranno iscriversi un massimo di 40 partecipanti tra: Personale dei Dipartimenti di Prevenzione delle ASL con funzioni di vigilanza e controllo, certificazione di commestibilità dei funghi epigei freschi spontanei destinati al commercio e attestazione di commestibilità per l autoconsumo; Titolari o dipendenti di imprese private che operano in campo micologico con attività di condizionamento e/o confezionamento di funghi epigei spontanei Soggetti che desiderino intraprendere la libera professione in ambito micologico come docenti e/o consulenti; Operatori preposti alla vigilanza ambientale; Soggetti appartenenti ad associazioni micologiche e privati cittadini che intendano formarsi nel settore specifico. Il requisito minimo per l ammissione è il possesso del diploma di Scuola Media Superiore di durata quinquennale. 2

3 METODOLOGIA DIDATTICA Il corso prosegue l esperienza finora maturata con successo nelle precedenti edizioni articolando, in modo proficuo, insegnamento teorico e pratico. Il modello didattico utilizzato prevede un approccio che si avvale in larga misura di metodologie attive quali: attività di determinazione e cernita guidata, esercitazioni pratiche, simulazioni, verifiche intermedie scritte e pratiche, escursioni guidate, visite guidate, supportate da lezioni frontali introduttive e di approfondimento scientifico. La partecipazione diretta dei discenti al processo formativo si esplica anche attraverso l analisi delle diverse esperienze lavorative nel settore della vigilanza sanitaria in campo micologico e delle attività di educazione sanitaria e ambientale con particolare riferimento alla micologia. La biennalità del corso, unita all esigenza logistica di stagionalità delle attività formative, hanno condotto alla scelta di ricoprire moduli formativi, primaverili ed autunnali, necessari per una conoscenza il più possibile completa delle specie fungine di rilevante interesse per il micologo. Il programma del corso prevede lo svolgimento di due settimane residenziali in ambiente montano, una per ciascuna sessione, completamente dedicate ad attività pratiche di ricerca in habitat, determinazione guidata e cernita ispettiva. Tale esperienza didattica risulta di indubbia valenza sia per l instaurarsi di un proficuo clima di integrazione e collaborazione tra i discenti, sia per la qualità e continuità dello studio, che ha modo di approfondirsi oltre il normale orario delle lezioni. Per tutte le attività didattiche sono messi a disposizione idonei locali, mezzi audiovisivi, laboratori e una fornita biblioteca. ARTICOLAZIONE E DURATA DEL CORSO Il corso, a carattere teorico-pratico, è articolato in due sessioni annuali ciascuna della durata complessiva di 150 ore circa di cui 100 d aula e 50 sul campo, per un totale complessivo di circa 300 ore. La frequenza necessaria, ai fini dell ammissione alla valutazione finale, prevede una partecipazione non inferiore al 75% delle ore previste presso ciascuna sessione del corso. CONTENUTI DEL CORSO Nel pieno rispetto del programma indicato dall art. 3 del Decreto del Ministero della Salute n. 686/96, è previsto un ampio programma di cui, in dettaglio, vengono elencati gli argomenti trattati, suddividendoli in una parte teorica, una professionale ed una pratico esercitativa guidata: Ogni singola sessione è suddivisa in quattro moduli di cui uno primaverile e tre da svolgersi nei mesi autunnali. 3

4 Parte teorica Elementi di biologia generale: la cellula vegetale e animale; Elementi di ecologia: ecosistemi e biocenosi, catena alimentare, cicli biogeochimici; Elementi di Micologia generale: generalità sui funghi e loro biologia, tallo e organizzazione cellulare, cicli biologici, riproduttivi e sistemi nutrizionali, ruolo dei funghi in natura, caratteri morfologici macro e microscopici, caratteri chimici, classificazione dei funghi, sistematica e nomenclatura; Valore alimentare e nutrizionale dei funghi; Importanza dei fungi nell economia umana, coltivazione; Cenni di botanica sistematica: riconoscimento delle principali specie arboree della flora mediterranea, botanica forestale; Tossicologia: aspetti chimici e clinici, sindromi da avvelenamento da funghi; Isotopi radioattivi e metalli pesanti nei funghi; Funghi secchi e conservati; Frodi alimentari e commerciali più ricorrenti nei prodotti a base di funghi; Legislazione vigente, nazionale e regionale, sui funghi e norme sanitarie. Parte professionale Analisi delle principali famiglie e riconoscimento delle specie di basidiomiceti ed ascomiceti, con ausilio di testi, reagenti e microscopi; Ruolo e funzioni del Micologo, vigilanza e consulenza negli Ispettorati Micologici delle Az. UU.SS.LL. e nelle equipes di Pronto Soccorso; Ruolo del Centro Antiveleni di Milano; Competenze professionali in applicazioni alle norme vigenti in materia; Parte pratico-esercitativa guidata Selezione assistita con materiale fresco; Determinazione guidata e cernita; Escursioni guidate con riconoscimento delle specie fungine ed arboree simbionti; Visita guidata presso l Orto Botanico della Facoltà di Agraria dell Università degli Studi di Perugia; Visita guidata al Centro Universitario di Microscopia Elettronica di Perugia (CUME); Elaborazione di schede di determinazione dei funghi freschi; Uso di chiavi sistematiche con esercitazioni scritte e orali. 4

5 VALUTAZIONE INTERMEDIA E FINALE Al termine della prima sessione del corso è previsto un momento di valutazione degli apprendimenti finalizzato a verificare, da parte dello staff organizzativo del corso ma anche degli stessi discenti, il raggiungimento degli obiettivi formativi del primo anno. Le prove saranno sia di tipo scritto che di carattere teorico-pratico ed il loro superamento permetterà di accedere alla seconda sessione del corso. La valutazione finale valida ai fini del rilascio dell attestato di micologo verrà svolta, al termine della seconda sessione del corso innanzi ad un apposita commissione d esame, composta ai sensi del D.M: 686/96, e vedrà i partecipanti impegnati in una prova scritta ed una di carattere teorico-pratico. ATTESTATO DI MICOLOGO Ai partecipanti che avranno regolarmente frequentato le due sessioni del corso e superato le prove finali verrà rilasciato dalla Regione dell Umbria l attestato di micologo ai sensi del D.M. 29/11/96 n La Regione provvederà ad inserire i partecipanti nell apposito registro regionale e a comunicare al Ministero della salute i nominativi dei neo micologi per l inserimento nell albo nazionale. PERIODO DI SVOLGIMENTO La prima sessione del corso comincerà il 25 maggio 2009, per proseguire nei mesi di settembre, ottobre e novembre secondo un calendario che gli interessati possono richiedere alla segreteria organizzativa del corso. I 4 incontri previsti saranno concentrati in sessioni di lavoro di cinque giornate consecutive per un totale di 20 giornate di corso da 7 o 8 ore ciascuna. La seconda sessione del corso avrà la stessa struttura e si svolgerà nell anno

6 DOCENTI E TUTOR DEL CORSO Le varie attività si realizzano grazie alla stretta collaborazione con l Università degli Studi di Perugia e con docenti di comprovata esperienza professionale e didattica di livello nazionale ed internazionale. Tutti i relatori, gli esperti ed i tutor provengono dalle Istituzioni più qualificate per una completa preparazione professionale dei corsisti. Le escursioni guidate ed il reperimento di materiale fresco per le esercitazioni che verranno svolte in aula, saranno garantiti dal supporto all organizzazione del corso che verrà fornito alla Scuola dai Gruppi Micologici di Perugia, Terni, Spoleto, Gubbio e Foligno. Docenti: Arcangeli Andrea Biologo-Micologo ASL n. 2 di Perugia Assisi Francesca Medico C.A.V. Ospedale Niguarda, Milano Bricchi Emma Ricercatore Università degli Studi di Perugia Buonaurio Roberto Professore Università degli Studi di Perugia Coli Roberto Personale Tecnico Amm. Università degli Studi di Perugia Gennari Antonio Micologo ASL n. 8 Arezzo Giovagnotti Elena Agronomo Ass. Agricoltura, Regione Umbria Granati Patrizia Naturalista-Micologo ASL n. 4 Terni Granetti Bruno Professore Università degli Studi di Perugia Grillo Ferruccio Micologo ARPA Umbria Monteleone Domenico Farmacista-Micologo Ministero della Salute, Roma Rossodivita M. Elena Saetta Daniela Personale Tecnico Amm. Università degli Studi di Perugia Personale Tecnico Amm. Università degli Studi di Perugia Sitta Nicola Micologo Libero Professionista Tei Anna Naturalista Az. Osp. Perugia Tutors d aula e di contenuto Fedeli Dante Micologo ASL n. 3 Spoleto Lupini Umberto Biologo-Micologo ASL n. 1 Gubbio Rappresentanti gruppi micologici di Perugia, Terni, Spoleto, Gubbio e Foligno. Rappresentanti Gruppi Micologici Umbri: De Angelis Aldobrando Gruppo Micologico Ternano Di Dio Paolo Gruppo Micologico Valle Spoletana 6

7 Bistocchi Giancarlo Circolo Micologico Naturalistico Perugino Loschi Luciano Gruppo Micologico Folignate Palermi Roberto Gruppo Micologico Eugubino RESPONSABILITA DIDATTICA ED ORGANIZZATIVA L organizzazione del corso è stata demandata dalla Regione dell Umbria alla Scuola di Amministrazione Pubblica Villa Umbra, sezione Scuola Regionale di Sanità, in collaborazione con la ASL 2 di Perugia. Lo staff didattico-organizzativo del corso è così composto: Coordinamento organizzativo: Veruska Subicini Coordinatrice Scuola Regionale Sanità Villa Umbra Segreteria organizzativa: Claudio Ponti Segreteria Organizzativa Scuola Regionale Sanità Villa Umbra Coordinamento didattico: Andrea Arcangeli Micologo ASL n. 2 Perugia SEDI DEL CORSO Scuola Regionale di Sanità Villa Umbra Località Pila - Perugia; Università degli Studi di Perugia: Dipartimento di Biologia Vegetale; Strutture ricettive ubicate in ambiente montano appenninico della Regione Umbria, per quanto riguarda i moduli residenziali. COSTI DEL CORSO E MODALITA DI PAGAMENTO Per i dipendenti del S.S.N. della Regione Umbria l iscrizione è gratuita, per gli altri partecipanti è stata fissata in 600 per ogni sessione annuale. La Scuola mette a disposizione 5 posti per laureandi presso Facoltà Scientifiche di età non superiore ai 26 anni, ad un costo d iscrizione di 450 per ogni sessione annuale. Tali richieste verranno accolte in base all ordine di arrivo della scheda di iscrizione dei 5 laureandi. I suddetti costi non sono comprensivi delle spese di soggiorno. Il pagamento della quota d iscrizione annuale dovrà essere effettuato entro 15 gg dall inizio del corso. La Scuola provvederà ad inviare agli iscritti la relativa fattura che dovrà essere saldata a mezzo bonifico bancario presso: UniCredit Banca di Roma S.p.A. - Ag. Perugia Settevalli IBAN IT 21 C Codice BIC SWIFT BROMTR1J06 7

8 INFORMAZIONI E ISCRIZIONI Tutte le informazioni sul corso di base potranno essere rivolte alla Segreteria organizzativa della Scuola Regionale di Sanità Villa Umbra. Le iscrizioni dovranno essere inoltrate, utilizzando l apposita scheda, entro il giorno 4 maggio 2009, via fax o posta elettronica ai seguenti recapiti: Claudio Ponti Tel , Fax [email protected] SERVIZI DI RISTORAZIONE E FORESTERIA Presso Villa Umbra, sede principale delle attività formative, è presente un servizio di foresteria e ristorazione disponibile per i partecipanti al corso alle tariffe speciali riservate al personale degli enti soci di Villa Umbra. Per informazioni sui costi di soggiorno e per effettuare le prenotazioni, è possibile contattare la segreteria del corso o direttamente la Società Cooperativa Sociale a.r.l. Il Borgo Servizi gestrice dei servizi ai seguenti recapiti Tel/ Fax [email protected] ATTIVITA DI AGGIORNAMENTO PER MICOLOGI ANNO 2009 Ad integrazione ed a completamento della formazione di base, saranno promosse iniziative di aggiornamento e/o specializzazione per i Micologi formati ai sensi del D.M. 686/96 che si realizzeranno a cominciare dai prossimi mesi e per tutto il Nel momento in cui gli eventi formativi saranno organizzati la scuola regionale di sanità provvederà a dare ampia diffusione dei programmi. Per ogni corso verranno riservati dei posti per i Micologi dipendenti del Sistema Sanitario della Regione dell Umbria; tutte le altre richieste saranno prese in considerazione in ordine alla presentazione delle domande di adesione. Tali attività saranno accreditate presso la commissione regionale ECM dell Umbria e garantiranno l acquisizione di crediti a tutti i partecipanti, umbri e non. Tutte le informazioni su tali iniziative saranno disponibili sul nostro sito nel canale scuola regionale di sanità o potranno essere richieste alla segreteria organizzativa dei corsi: Claudio Ponti Tel , Fax , [email protected] o al Coordinatore didattico, Dr. Andrea Arcangeli, Tel , [email protected] 8

9 Corso di formazione per Micologi ai sensi del D.M. del 29/11/1996 n. 686 Ministero della Salute per il rilascio dell attestato di Micologo VI edizione biennio 2009/2010 I sessione - anno 2009 SCHEDA DI ISCRIZIONE Dati del partecipante Nome e Cognome Luogo e data di nascita Ente/Azienda Titolo di studio Qualifica Tel.Uff. Cell. Dati per la fatturazione Ente di appartenenza Servizio di appartenenza P. IVA/ C. FISCALE Indirizzo di fatturazione (via, cap, città) Luogo e data, Firma Autorizzo al trattamento dei dati personali riportati nella presente scheda nel rispetto del D. Lgs.vo 196/2003. Firma La scheda d iscrizione va rispedita, compilata in ogni sua parte, alla segreteria organizzativa del corso, Claudio Ponti, inviandola al numero di fax 075/ o all indirizzo di posta elettronica [email protected] ENTRO E NON OLTRE IL 4 MAGGIO