DI PRODUZIONE INTEGRATA

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1 Notiziario AGROMETEOROLOGICO DI PRODUZIONE INTEGRATA per le province di Ascoli Piceno e Fermo 38 5 Ottobre 2016 Centro Agrometeo Locale Via Indipendenza 2-4, Ascoli Piceno Tel. 0736/ Fax. 0736/ calap@regione.marche.it Sito Internet: NOTE AGROMETEOROLOGICHE SETTIMANALI Fine settimana caratterizzato da piogge sparse di modesta entità con temperature diurne di poco superiori la media del periodo. Nel seguente link si possono consultare i grafici orari dell andamento meteo, aggiornati giornalmente: OLIVO La coltura si trova nella fase fenologica di inizio invaiatura (BBCH 81). Anche in questa settimana le catture della mosca olearia risultano numerose così come il livello di infestazione di mosca olearia permane su valori piuttosto elevati. Si ribadisce la difficoltà di contenere il dittero, a causa delle condizioni climatiche favorevoli allo sviluppo, pertanto si consiglia di anticipare la raccolta al fine di non compromettere la produzione. INDICI DI MATURAZIONE DELLE OLIVE Per le seguenti varietà: Leccino e Frantoio, sia della zona litoranea che della zona interna, Piantone di Falerone, Sargano di Fermo, Carboncella, Ascolana Tenera, delle province di Ascoli Piceno/Fermo verranno fornite indicazioni su: 1. Indice di invaiatura: è un indice visivo, utile per indicare il modello di colorazione delle varietà (ad esempio precoce e contemporaneo nel Leccino, tardivo e scalare nel Frantoio). Per ogni classe di colore viene attribuito un numero indice come riportato nella tabella sottostante:

2 Notiziario Agrometeorologico Province di Ascoli Piceno e Fermo n.38 del 05/10/2016 pag.2 Indice 0 Indice 1 Indice 2 Indice 3 Indice 4 Indice 5 olive tutte verdi olive invaiate olive invaiate olive tutte olive invaiate olive invaiate su meno del su più del 50% invaiate in su meno del fino in 50% della della buccia superficie 50% della profondità buccia polpa 2. Consistenza della polpa: viene misurata con il penetrometro, strumento con un puntale di un mm di diametro che, forando le olive, misura il grado di ammorbidimento della polpa. Con la maturazione la consistenza della polpa tende a diminuire, più o meno velocemente a seconda delle varietà. Valori troppo bassi di penetrometria rischiano di compromettere l integrità del frutto, e di conseguenza la qualità dell olio (aumento di acidità, riduzione dei perossidi, difetti sensoriali di avvinato e riscaldo, ecc. ). In generale si consiglia di raccogliere le olive con un indice di penetrometria non inferiore ai 350 g/mm 2 al fine di mantenere un buon livello qualitativo dell olio. Il Leccino presenta un modello di invaiatura precoce e contemporaneo, una consistenza della polpa che diminuisce gradualmente con la maturazione, una resa in olio buona ma con accumulo tardivo. L olio presenta un fruttato leggero, mandorlato, con caratteristiche di amaro e piccante solo in caso di raccolta precoce. Per ottenere la migliore qualità dell olio, è opportuno raccogliere le olive nella fase di invaiatura superficiale (indice 3), quando però l accumulo di olio non è ancora terminato: l epoca ottimale di raccolta ai fini qualitativi precede quella ai fini quantitativi. Il Frantoio presenta un modello di invaiatura tardivo e scalare, una consistenza della polpa che diminuisce gradualmente con la maturazione, una resa in olio buona con accumulo precoce. L olio presenta un fruttato medio-leggero con sentore di mandorla verde, con caratteristiche di amaro e piccante più accentuate in caso di raccolta precoce. L epoca ottimale di raccolta ai fini qualitativi coincide con quella ai fini quantitativi. Per ottenere la migliore qualità dell olio, è opportuno raccogliere le olive ad un livello di colorazione prossimo al 50% della buccia (indice 1,5-2), quando l accumulo di olio è quasi terminato. Il Piantone di Falerone: è una varietà a maturazione precoce; l invaiatura è media e contemporanea, la consistenza della polpa diminuisce rapidamente. E particolarmente importante raccogliere quando la pigmentazione è intorno al 50% della buccia (indice di invaiatura intorno a 1,5 2) e la polpa è ancora consistente, al fine di evitare notevoli scadimenti qualitativi nell olio. Essendo precoce l accumulo di olio e la resa elevata, si riesce a conciliare massima quantità di olio con migliore qualità. Si ricorda inoltre che essendo la cascola anticipata, ritardare la raccolta comporta una perdita di prodotto. L olio presenta un elevato contenuto in polifenoli e un buon fruttato, piccante e amaro al retrogusto, solo nel caso di raccolta tempestiva. Nella tabella sottostante si riportano gli indici di maturazione rilevati questa settimana nelle aziende campione. Varietà Indice di invaiatura Penetrometria (g/mm 2 ) LECCINO litoraneo LECCINO interno FRANTOIO litoraneo FRANTOIO interno PIANTONE DI FALERONE

3 Notiziario Agrometeorologico Province di Ascoli Piceno e Fermo n.38 del 05/10/2016 pag.3 CEREALI AUTUNNO VERNINI In base ai risultati ottenuti dalle prove di sperimentazione nazionale sui cereali autunno-vernini, condotte dall ASSAM in alcune località della regione Marche, si indicano le varietà consigliate per le semine 2016, sulla base dei requisiti produttivi, merceologici e qualitativi. FRUMENTO DURO Varietà consigliate in coltivazione tradizionale (Indicate nel Disciplinare QM): ACHILLE, ADONE, ANARCORIS, ANCO MARZIO, ASDRUBAL, ATHORIS, AUREO, ANTALIS, BIENSUR, CASANOVA, CESARE, CLAUDIO, COLORADO, CUSPIDE, DORATO, DUILIO, DYLAN, ETTORE FABULIS, FURIO CAMILLO, IRIDE, ISILDUR, KIKO NICK, LATINUR, LEVANTE, LIBERDUR, MAESTA, MAGELLANO, MARAKAS, MARCO AURELIO, MASSSIMO MERIDIO, MINOSSE, MONASTIR, NEOLATINO, NORMANNO, OBELIX, ODISSEO, OROBEL, PABLO, PIGRECO, PROVENZAL, PR22D40, PR22D66, PR22D78, PR22D89, QUADRATO, SAN CARLO, SARAGOLLA, SCULPTUR, SENATORE CAPPELLI, SEVERO, SORRENTO, SPARTACO, SVEVO, TIREX, YELODUR. Oltre alle suddette cultivar, si ritiene consigliare anche le seguenti varietà: KANAKIS, RAMIREZ, VESPUCCI e tra le novità di questa campagna, DAURUR, MARIO e TITO FLAVIO. FRUMENTO TENERO Varietà consigliate in coltivazione tradizionale (Indicate nel Disciplinare QM): Frumenti di Forza: BLASCO - ESPERIA - SAGITTARIO - TAYLOR - ASTER - BOLOGNA - AMBROGIO - ELETTA - REBELDE. Frumenti Panificabili Superiori: APACHE KALANGO AVORIO - VITTORIO SERPICO SOISSON QUALITY TROFEO BORA ATHLON STENDAL PALEOTTO SANGIACOMO - TIEPOLO. Frumenti Panificabili: A416 EXOTIC COPERNICO - AUBUSSON BOKARO BOLERO GERONIMO MIETI PALESIO AFRODITE ASCOTT SOLEHIO BANDERA ILARIA SY ALTEO, SY MOISSON Frumenti da Biscotto: ARTICO ARKEOS - BISQUIT - BRAMANTE. Oltre alle suddette cultivar, si ritiene utile consigliare anche altre varietà testate nelle prove recenti : SOLEHIO - PR22R58 ALTAMIRA BRAMANTE DIAMENTO CALISOL ETHIC TOSKANI ANNIBALE ADDICT ANAPURNA DALLARA - Infine tra le cultivar al primo anno di prova si sono distinte: MARCOPOLO, RUBISKO, MODERN e AMADEUS. FRUMENTO DURO E TENERO IN BIOLOGICO Le varietà consigliate di frumento duro e tenero in coltivazione biologica, provenienti dalla sperimentazione effettuata nelle località di Jesi (AN) e Pollenza (MC) sono le seguenti: Frumento duro: - IRIDE - CLAUDIO ANCO MARZIO AUREO - SARAGOLLA - CORE - HATHOR - NORMANNO RAMIREZ - MARCO AURELIO - MERIDIANO NEOLATINO - SVEVO TIREX. Frumento tenero: BLASCO - ASTER ALBACHIARA - AQUILANTE - BOLOGNA NOGAL - A416 AKAMAR ANDALUSIA - AUBUSSON BOLERO - MASACCIO MIROIR - PR22R58 SOLEHIO ZANZIBAR BRAMANTE SIRTAKI. ORZO I campi sperimentali di orzo sono stati svolti nelle località di Jesi (AN) e Tolentino (MC) e le varietà consigliate sulla base delle caratteristiche produttive sono: Orzo zootecnico (Semina autunnale) : ALIMINI EXPLORA FLANELLE MATTINA - LUTECE - ESTIVAL - SIXTINE - FEDERAL NIKEL GOTIC CAMPAGNE - GIGGA - PASSPORT BALKAN MARTINO - AZZURRO SHANGRILA PANDORA MARTINO A cura di Giuliano Mazzieri e Catia Governatori

4 Notiziario Agrometeorologico Province di Ascoli Piceno e Fermo n.38 del 05/10/2016 pag.4 VITE La vite si trova nella fase fenologica di maturazione (BBCH 87) STATO DI MATURAZIONE DI ALCUNI VITIGNI CAMPIONE PRELEVATI IL VITIGNO LOCALITA' ZUCCHERI ( BABO) ZUCCHERI ( BRIX) ACIDITA' TOT. (g/l) Cabernet S. Ripatransone Castel di Lama Sangiovese Ripatransone Trebbiano Castorano Montalto Marche Ripatransone Offida-Ciafone Montepulciano Offida-S.Lazzaro Montefiore Aso Acquaviva Picena Monsampolo del T Carassai- Menocchia Passerina Colli del Tronto Offida-Ciafone Acquaviva Picena COMUNICAZIONI L ASSAM organizza il 5 Corso per l idoneità fisiologica all assaggio degli oli vergini di oliva, valido per l iscrizione all Elenco Nazionale dei Tecnici Esperti Assaggiatori di olio di oliva, con particolare attenzione alla valorizzazione degli oli monovarietali marchigiani e italiani. Date: novembre, dicembre 2016 Durata: 36 ore Quota di partecipazione: 200 EURO + IVA Sede del corso: ASSAM, Via dell Industria 1 Osimo (AN) Direttore del corso: Barbara Alfei Capo Panel ASSAM Marche Scadenza iscrizioni: 16 novembre 2016 Con DDS n. 507 del 29 agosto 2016 è stata concessa la deroga alle linee guida per la produzione integrata delle colture, difesa fitosanitaria e controllo delle infestanti, per il 2016, per le seguenti colture: pesco (comprese nettarine) e albicocco - su tutto il territorio regionale: o Introduzione di massimo n 1 intervento con la s.a. Fenpyrazamine per il controllo della monilia; pesco (comprese nettarine) e albicocco - su tutto il territorio regionale: o Aumento dei limiti massimi del numero di interventi ammessi per il controllo della monilia da 3 a 4 trattamenti. Con DDS n 509 del 30/08/2016 è stata concessa la deroga alle Linee guida per la produzione integrata delle colture, difesa fitosanitaria e controllo delle infestanti, per la seguente coltura: FAGIOLO - su tutto il territorio regionale: - per il contenimento della botrite n 1 intervento con prodotti fitosanitari a base di TIRAM alle dosi consigliate in etichetta; - per il controllo di Plusia gamma ( Autografa gamma ), n 1 intervento con prodotti fitosanitari a base di emamectina. Con DDS n 512 del 1_09_2016 è stata approvata la finestra estiva di aggiornamento al Disciplinare di Difesa Integrata 2016:

5 Notiziario Agrometeorologico Province di Ascoli Piceno e Fermo n.38 del 05/10/2016 pag.5 Con DDS n. 518 del 02/09/2016 è stata concessa la deroga alle Linee guida per la produzione integrata delle colture, difesa fitosanitaria e controllo delle infestanti per il 2016, per le seguenti colture: OLIVE DA OLIO - contro la MOSCA DELL OLIVO (Bactrocera oleae) su tutto il territorio regionale: - Lotta larvicida: si consente l esecuzione di massimo di 3 trattamenti con prodotti efficaci al controllo della mosca con metodo larvicida espressamente elencati allo scopo nel disciplinare di difesa integrata vigente. Per i formulati contenenti la sostanza attiva Dimetoato, secondo il principio che ogni intervento fitoiatrico deve essere effettuato nel rispetto delle etichette del prodotto fitosanitario impiegato, si ricorda che con Decreto Direttoriale del Min. della Salute del 29 settembre 2015 sono stati ri-registrati i prodotti fitosanitari contenenti la suddetta sostanza attiva; le nuove etichette consentono un numero massimo di 2 trattamenti di pieno campo per il controllo della mosca dell olivo. Nella concessione della deroga tale limite si interpreti indipendentemente dal formulato impiegato. Per i prodotti contenenti le altre sostanze attive rimangono validi sia i limiti di etichetta sia quelli del disciplinare. - Lotta adulticida - con prodotti a base di Spinosad, consentire l esecuzione di un numero massimo di otto (8) interventi corrispondenti al valore massimo di interventi da etichetta (superando quindi il n di 6 interventi indicato nel disciplinare). Tutti i principi attivi indicati nel Notiziario sono previsti nelle Linee Guida per la Produzione Integrata delle Colture, Difesa Fitosanitaria e Controllo delle Infestanti della Regione Marche ciascuno con le rispettive limitazioni d uso (per la consultazione completa del documento e pertanto il loro utilizzo risulta conforme con i principi della difesa integrata volontaria. Le aziende che applicano soltanto la difesa integrata obbligatoria, non sono tenute al rispetto delle limitazioni d uso dei prodotti fitosanitari previste nelle Linee Guida di cui sopra, per cui possono utilizzare tutti gli agrofarmaci regolarmente in commercio, nei limiti di quanto previsto in etichetta, applicando comunque i principi generali di difesa integrata, di cui all allegato III del D.Lgs 150/2012, e decidendo quali misure di controllo applicare sulla base della conoscenza dei risultati dei monitoraggi e delle informazioni previste al paragrafo A del PAN (DM 12 febbraio 2014) Nel sito è attivo un Servizio di Supporto per l Applicazione delle Tecniche di Produzione Integrata e Biologica dove è possibile la consultazione dei Disciplinari di Produzione e di Difesa Integrata suddivisi per schede colturali. Sono inoltre presenti link che consentono di collegarsi alle principali Banche dati per i prodotti ammessi in Agricoltura Biologica. Per la consultazione dei prodotti commerciali disponibili sul mercato contenenti i principi attivi indicati nel presente notiziario è possibile fare riferimento alla banca dati disponibile su SIAN Banca Dati Fitofarmaci Banca Dati Bio ANDAMENTO METEOROLOGICO NEL PERIODO DAL AL OFFIDA SERVIGLIANO MONTEDINOVE CARASSAI MONTEFIORE DELL ASO CASTEL DI LAMA CUPRA MARITTIMA MONTALTO MARCHE COSSIGNANO MONTEGIORGIO MONTEFORTINO RIPATRANSONE CASTIGNANO SPINETOLI FERMO Altit.(m) T C Med T C Max T C Min Umid. (%) Prec.(mm) Etp SANT ELPIDIO A MARE MONTELPARO MONTERUB- BIANO Altit.(m) T C Med n.p T C Max n.p T C Min n.p Umid. (%) n.p Prec.(mm) n.p Etp n.p

6 Notiziario Agrometeorologico Province di Ascoli Piceno e Fermo n.38 del 05/10/2016 pag.6 SITUAZIONE METEOROLOGICA ED EVOLUZIONE L'aria fredda continentale dirottata verso il Vecchio Continente da un vortice depressionario centrato sull'est-europeo, si fa sentire anche sulle nostre regioni, specie su quelle adriatiche, dove le temperature sono scese su valori più bassi rispetto alle medie del periodo. D'altra parte, il flusso freddo orientale, si infrange sull'enorme fungo anticiclonico che dall'algeria si è elevato fino alla Penisola Scandinava e questo permette, anche all'italia, qui anche grazie alla protezione alpina, di godere di un'altra giornata di sostanziale stabilità. Le attuali condizioni tenderanno a guastarsi al centro-sud, tra domani e venerdì, quando il vortice est-europeo riuscirà ad agganciare un nucleo instabile oceanico permettendo ai flussi depressionari di investire il nostro paese dai settori occidentali. Il contrasto fra l'aria caldo-umida occidentale e quella fredda orientale inasprirà la portata dei fenomeni che assumeranno anche forte intensità. Sabato, giornata di tregua prima di una nuova ondata di maltempo anche questa più concentrata al centro-sud. Temperature in ripresa da domani, rimanendo su valori sotto-media tranne che su Sicilia e Calabria dove verranno raggiunti livelli più caldi della norma. PREVISIONI E TENDENZA DEL TEMPO SULLE MARCHE Giovedì 6: Cielo irregolare nuvolosità che nella seconda parte della giornata tenderà a guadagnare di estensione e spessore a partire dall'entroterra. Precipitazioni rovesci sparsi sull'area appenninica, più probabilmente su quella centro-meridionale e nel pomeriggio. Venti deboli o moderati e generalmente da sud-est sul settore costiero; meno presenti con contributi sud-occidentali sull'entroterra. Temperature lievi variazioni, in calo nei valori minimi, in recupero in quelli massimi. Venerdì 7: Cielo nuvoloso o molto nuvoloso al mattino; dissolvimenti da nord nel pomeriggio, più estesi con l'approssimarsi della sera. Precipitazioni a guadagnare di regolarità, intensità e durata nottetempo ed al mattino, divenendo diffuse sull'intero territorio regionale; fenomeni in contrazione verso sud durante la seconda parte della giornata, scemati per la sera. Venti inizialmente molto deboli o deboli meridionali, poi a ruotare in senso antiorario per disporsi dai quadranti nord-orientali divenendo anche moderati; ancora indebolimenti la sera. Temperature minime in lieve aumento poi di nuovo in calo nel pomeriggio-sera. Altri fenomeni possibili foschie mattutine. Sabato 8: Cielo sereno o poco coperto fino alle ore pomeridiane quando la nuvolosità tenderà ad estendersi a partire dall'entroterra settentrionale. Precipitazioni al momento non se ne escludono di deboli sull'appennino settentrionale in serata. Venti deboli, orientali fino al pomeriggio, quindi a disporsi da ovest sud-ovest. Temperature in calo. Domenica 9: Cielo nuvolosità prevalente sulle province settentrionali; possibile invece una maggiore irregolarità a sud specie verso il settore costiero; dissolvimenti serali. Precipitazioni a divenire diffuse nel corso della mattinata specie sul settore interno e province settentrionali; fenomeni per ora previsti in attenuazione quindi a scemare nel pomeriggio-sera. Venti deboli o moderati, inizialmente meridionali quindi in rotazione per disporsi dai quadranti settentrionali. Temperature in lieve aumento. Notiziario Agrometeorologico Province di Ascoli Piceno e Fermo n.37 del 28/09/2016 pag.6 Previsioni elaborate dal C. O. di AgroMeteorologia ASSAM: Notiziario curato dal Centro Agrometeo Locale di Ascoli Piceno Per informazioni: Per. Agr. Dante Ripa 0736/ / Prossimo notiziario mercoledì 12 Ottobre 2016