Foto: Federico Maccaroni (Tavullia), Piero Bremech (Imola), Sara Bertarelli (Rovigo), Milena Bonfatti (San Giuseppe, Comacchio), Katia Avenali

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Guido Bianco
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1 fiori profumi scenografie upside down Foto: Federico Maccaroni (Tavullia), Piero Bremech (Imola), Sara Bertarelli (Rovigo), Milena Bonfatti (San Giuseppe, Comacchio), Katia Avenali (Pesaro). Testi: Mario C. Bertuccio Foto: Alessandro Brugnettini (ABfotos) 169

2 Foto: Federico Maccaroni (Tavullia), Piero Bremech (Imola), Sara Bertarelli (Rovigo), Milena Bonfatti (San Giuseppe, Comacchio), Katia Avenali (Pesaro). Testi: Mario C. Bertuccio Foto: Alessandro Brugnettini (ABfotos) 170

fiori scenografie profumi upside down Composizioni e addobbi: Federico Maccaroni Foto: ABFOTOS Alessandro Brugnettini Testi: Luca Biagi Dopo il bouquet e l addobbo chiesa sta acquistando sempre più

3 fiori scenografie profumi upside down Composizioni e addobbi: Federico Maccaroni Foto: ABFOTOS Alessandro Brugnettini Testi: Luca Biagi Dopo il bouquet e l addobbo chiesa sta acquistando sempre più spazio l attenzione rivolta alla location e alla decorazione del ristorante nel matrimoni. Molti ristoratori e catering hanno messo a disposizione di questo settore un offerta praticamente illimitata, sia per quanto riguarda i menu, che per la decorazione e l intrattenimento degli ospiti. Vecchi e antiestetici centritavola e decorazioni che fino a qualche anno fa avevano fatto la fortuna di molti ristoranti e fioristi improvvisati, stanno velocemente lasciando il posto a composizioni di ogni stile e genere. In meno di un decennio la decorazione della tavola sta vivendo una vera e propria rivoluzione, questo grazie anche ai sempre più esigenti wedding planner. 171

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I ristoranti o le location scelte per il pranzo o la cena di nozze si trasformano in veri e propri set dove niente viene lasciato al caso ma studiato fin nei minimi dettagli.

Fra gli stili più in voga negli ultimi anni quello minimalista sta lasciando spazio ad altri più naturali, fra questi quello vintage e negli ultimi tempi anche lo stile Shabby chic, uno

Nello Shabby Chic oggetti e decorazioni provengono solitamente da rigattieri, mercatini e antiquari e vengono ambientati seguendo un tema o un concetto che mette in risalto la loro storia.

6 I ristoranti o le location scelte per il pranzo o la cena di nozze si trasformano in veri e propri set dove niente viene lasciato al caso ma studiato fin nei minimi dettagli. Questi grandi spazi si trasformano in gigantesche scenografie dove a seconda dello stile o del tema scelto dalla coppia vengono proposte le decorazioni più particolari. Fra gli stili più in voga negli ultimi anni quello minimalista sta lasciando spazio ad altri più naturali, fra questi quello vintage e negli ultimi tempi anche lo stile Shabby chic, uno stile dove la decorazione deve essere fatta con oggetti vissuti. Nello Shabby Chic oggetti e decorazioni provengono solitamente da rigattieri, mercatini e antiquari e vengono ambientati seguendo un tema o un concetto che mette in risalto la loro storia. Atmosfera country per un invito a tavola nel bel mezzo di fiori, confetture di marmellata poesie e tanta spensieratezza. In scenografie di questo genere è più importante l esposizione delle decorazioni ed accessori che lo stile compositivo. La spontaneità è obbligatoria e non sono ammessi virtuosismi e esibizioni floreali ma solo tanta semplicità. 174

Con l aggiunta di pochi fiori di Amarillis prendono vita anche i sobri lampadari in stile veneziano.

Anche i coprisedia assumono dei toni più semplici e meno informali.

I vecchi libri che si trovano nei mercatini sono utili per creare delle piccole scene rustiche.

7 Con l aggiunta di pochi fiori di Amarillis prendono vita anche i sobri lampadari in stile veneziano. Una volta appesi gli amarillis si possono riempire d acqua per aumentarne la durata. Anche i coprisedia assumono dei toni più semplici e meno informali. In questo caso con l aggiunta di velo trasparente e un mazzo di fiori freschi aumenta l effetto volume trasformando la sedia in una composizione. I vecchi libri che si trovano nei mercatini sono utili per creare delle piccole scene rustiche. Se legati a pacco possono essere utilizzati come dei cubi dove appoggiare vasi ciotole o composizioni. La prima impressione è quella di un grande ammasso confuso di vecchie teiere, bicchieri di ogni genere assieme a vecchi libri e fiori di campo. Osservando bene e con sguardo tecnico il tutto ci si accorge che è la confusione è voluta e la disposizione di ogni cosa è studiata nei minimi dettagli. 175

Dedicata al mondo femminile questa tavola è un

piatti, zuppiere da portata e barattoli da

Il gioco di cuori in ceramica appesi al lampadario

8 Dedicata al mondo femminile questa tavola è un trionfo di margherite, peonie, spighe di grano e lisianthus. Anche in questa tavola tutti i fiori sono stati inserite in maniera spontanea. Il centritavola è simile ad un cumulo di vecchi piatti, zuppiere da portata e barattoli da conserva illuminati dalle candele. Il gioco di cuori in ceramica appesi al lampadario mette in risalto il carattere romantico della composizione. La vecchia voliera appesa al muro, i segnaposto a base di spighe di grano, le etichette di cartocino sono tutti piccoli elementi utili per creare un atmosfera di altri tempi. 176

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Un grande tavolo imperiale ricolmo di preziosi accessori di ogni genere: piatti e candelabri d argento, bicchieri in cristallo, fiori di rose ed orchidee,

10 Un grande tavolo imperiale ricolmo di preziosi accessori di ogni genere: piatti e candelabri d argento, bicchieri in cristallo, fiori di rose ed orchidee, strass e piccole parure di gioielli. Anche il lampadario è stato ulteriormente arricchito con l aggiunta di catene di gemme e bicchieri di vetro con candele. 178

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Questo stile di decorazione è molto barocco, ma al tempo

In questo genere di allestimenti si possono inserire oggetti

12 Questo stile di decorazione è molto barocco, ma al tempo stesso si ispira allo stile principesco della Principessa Sissy. In tutto pervade la sensazione di una opulenta ricchezza. In questo genere di allestimenti si possono inserire oggetti dal look classico ed elegante come scatole in bagno d argento, candelabri, strass, catene di perle, vasi e campane in vetro. 180

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15 Un altro esempio dove il lampadario si trasforma in elemento scenografico. Con alcuni fili di edera e l aggiunta di vasi di vetro per conserve appesi come porta candele il volume di questo lampadario aumenta a dismisura e crea un collegamento con il centrotavola sottostante. Se dal ristoratore è permesso di utilizzare elementi sospesi o attaccati alle pareti come lampadari e lampade aplique la scenografia acquista ancora più impatto. Questo comporta maggior tempo e lavoro, ma il risultato finale è nettamente superiore. Facendo un sopralluogo nella location qualche mese prima si possono individuare punti di aggancio o di appoggio nelle strutture sospese. Successivamente nel vostro laboratorio potete creare delle decorazioni sezionate da assemblare poi direttamente sul posto. 183

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Il decoro rustico di questa sala è stato

Al solito delle solite composizioni è stato

con elementi di ogni genere disposti in maniera

Vasi di conserva pieni di fiori o di candele,

17 Il decoro rustico di questa sala è stato inserito anche nella tavola degli sposi. Al solito delle solite composizioni è stato creato direttamente sulla tavola un decorazione con elementi di ogni genere disposti in maniera casuale. Vasi di conserva pieni di fiori o di candele, piccole bottiglie er il latte, bicchieri rivestiti di pizzo, fiori ed erbe di campo messi in maniera spontanea. 185

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19 Andando incontro all estate si possono proporre in alternativa ai soliti centritavola delle decorazioni rustiche come questa dove una grande composizione vegetativa decorativa poggia su una striscia di erba sintetica. 187

Un tableau di mariage insolito questo, dove i nomi delle tavole e degli invitati sono

sementi messe in appoggio dentro a delle vecchie valigie di cartone aperte raggruppate al

Sembrano piccoli dolcetti e gelati colorati, invece sono delle bomboniere segnaposto

E anche questo un modo alternativo che sostituisce la classica bomboniera con un oggetto

20 Un tableau di mariage insolito questo, dove i nomi delle tavole e degli invitati sono stati scritti su etichette di cartone utilizzate in passato per le piante e i sacchi di sementi messe in appoggio dentro a delle vecchie valigie di cartone aperte raggruppate al centro del ristorante. Anche questa istallazione rincorre lo stile Shabby Chic. Sembrano piccoli dolcetti e gelati colorati, invece sono delle bomboniere segnaposto profumate. E anche questo un modo alternativo che sostituisce la classica bomboniera con un oggetto divertente e curioso, utile per profumare la casa i cassetti o gli ambienti. Ispirandosi alla nuova moda del cake design si possono creare alternative floreali con meno calorie e più profumo. 188

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Al posto dei soliti voille e tende un grande separè vegetale

23 Al posto dei soliti voille e tende un grande separè vegetale trasparente ripara dal sole il grande tavolo dei dolci di questo ristorante. Piccoli arbusti e piante sono ideali per realizzare grandi volumi con costi contenuti. Facendo attenzione al tipo di pianta da utilizzare e alla sua durata, spesso il periodo migliore è quello autunnale perché la pianta è già in riposo e le foglie sono più lente ad avvizzire e rinsecchire. 191

24 La stessa decorazione a siepe si può utilizzare anche per la tavola dei commensali. In questo caso arricchita da portacandele alternativi come questi vasi di vetro usati per conservare verdure e marmellate. 192

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