Insaccatrici sottovuoto per piccole industrie

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1 Dialogo Insaccatrici sottovuoto per piccole industrie Le insaccatrici sottovuoto Handtmann VF 608 plus e VF 610 plus sono la soluzione ideale per le piccole industrie che hanno a cuore la qualità e la varietà dei loro prodotti. Non esitate a contattare gli specialisti Handtmann per realizzare la soluzione perfetta adattata alle vostre esigenze. Insaccatrici sottovuoto Handtmann per le piccole industrie. Tecnologia avanzata per prodotti di prima scelta Con riserva di modifiche tecniche. Brevetto: 7,455,578 Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG Hubertus-Liebrecht-Str D Biberach/Riss Germania Tel.: + 49 (0) / 45-0 Fax: + 49 (0) / info.machines@handtmann.de

2 Tecnologia Vantaggi per l utente VF 608 plus VF 610 plus Accessori VF 608 plus/vf 610 plus Le insaccatrici sottovuoto per le piccole industrie! 1

3 Tecnologia Insaccatrici sottovuoto per piccole industrie

4 Macchinari Handtmann per piccole industrie: Tecnologia all avanguardia per l eccellenza industriale di oggi! Oltre alle elevate prestazioni e alla versatilità, anche l affidabilità, la precisione e la qualità sono le caratteristiche principali delle insaccatrici sottovuoto Handtmann VF 608 plus e VF 610 plus. Sia dal punto di vista delle attrezzature, sia da quello della maneggevolezza, esse sono perfettamente adattate alle esigenze delle piccole industrie. Le funzioni chiave delle insaccatrici sottovuoto sono l insacco e la porzionatura, con la massima precisione, di alimenti pastosi, oppure il dosaggio e la formatura tramite accessori. Esse offrono molteplici possibilità di impiego in un ampio spettro di applicazioni, dai classici prodotti di wurstel e carne fino ai nuovi prodotti trend e ai cibi pronti. La qualità dei prodotti è sempre ineccepibile, che essi vengano porzionati in budello artificiale, collagene, naturale o in altri contenitori. Entrambe le insaccatrici forniscono una tecnologia avanzata in formato maneggevole per una gran varietà di prodotti e carichi intercambiabili. Mentre la VF 608 plus è anche ideale per l accesso alla tecnica di insaccatura sottovuoto, la VF 610 plus è destinata a volumi maggiori. Oltre a necessitare di prodotti di vari tipi e in diverse quantità, la maggior parte delle catene oggi si occupa anche di catering. Con una capacità di insacco estremamente efficace, un elevata pressione di insacco e un attorcigliatura veloce, entrambe le insaccatrici sottovuoto garantiscono la massima sicurezza anche per far fronte a carichi cospicui o a picchi degli ordini. Valore aggiunto nella tecnologia: Alimentazione ottimale e sistema di sottovuoto efficiente per prodotti di prima qualità; un vantaggio fondamentale soprattutto per i wurstel crudi. Durata elevata e usura minima grazie all impiego di tecnologie standard del settore. Valore aggiunto nella qualità: Grande qualità, versatilità e flessibilità nell impiego di tutti i tipi di prodotto. Porzionatura delicata di tutti i prodotti anche di quelli crudi o di impasti fermi e freddi. Valore aggiunto nell efficienza: Efficienza elevata grazie a una produttività intensa unita a una manovrabilità migliore. La riduzione fino al 40% dei residui con impasti freddi e fermi comporta un risparmio di tempo e costi di produzione inferiori. L elemento centrale delle insaccatrici sottovuoto VF 608 plus e VF 610 plus è il rotore a palette Handtmann. Il rotore della pompa a ridotto grado di usura e con una durata molto superiore alla media garantisce la massima qualità dei prodotti per un arco di tempo prolungato. E questo per una gran varietà di impasti: da wurstel crudi o bolliti fino a impasti con ripieno in pezzi, insalate, minestre e molto di più. VF 608 plus / VF 610 plus: Il valore aggiunto per le piccole industrie. 3

5 Vantaggi per l utente Vantaggi Tecnologia all avanguardia: Vantaggi per l utente in termini di economicità! 1. Tecnologia del sottovuoto Le tecnologia avanzata delle insaccatrici sottovuoto VF 608 plus e VF 610 plus, nonché le loro molteplici possibilità di impiego, offrono notevoli vantaggi per l utente dal punto di vista dell ergonomia, dei costi di durata e della qualità del prodotto. Porzionatura delicata e con la massima precisione. Porzionatura delicata e con la massima precisione. Perfetta lavorazione di impasti freddi e solidi. Comando semplice e centralizzato grazie alla centralina compatta multifunzionale. Attorcigliatura semplice ed efficace con le mani automatiche HV 414 e HV 416 grazie all azionamento di facile impiego. Lavorazione con budello naturale particolarmente delicata grazie alle mani automatiche HV 412 appositamente studiate. Molti accessori per una vasta gamma di offerte adatte alle piccole industrie. Semplice sincronizzazione con accessori, come ad es. clippatrici o formatrici. Misure di sicurezza conformi CE secondo le più recenti norme UE. 2. Alimentazione e rotore a palette La tecnologia rende la curva sincronizzata dell alimentatore e la forma che favorisce il deflusso dallo scarico della tramoggia le premesse essenziali per un processo di insacco delicato e dalla porzionatura precisa. Ne deriva il riempimento continuo delle camere del rotore. Il sistema di vuoto, regolato in modo ottimale, garantisce una creazione di vuoto duratura per il prodotto. Il risultato di questa perfetta interazione è una porzionatura precisa, una distribuzione omogenea dell impasto e un prodotto appetitoso di prima scelta. 3. Azionamento e comando L azionamento principale con servomeccanismo garantisce la massima sicurezza di processo e il corretto funzionamento del sistema produttivo. La centralina compatta permette all operatore il comando centralizzato di tutte le funzioni. La superficie di comando basata su Windows CE è intuitiva e semplice da utilizzare. Display colorato 10 per una navigazione semplice e un comando diretto. 300 posizioni di memoria prodotto per richiamare i prodotti in maniera semplice. Funzione diagnostica e di guida intelligenti. Protocollo errori. Semplice sincronizzazione e comunicazione con gli accessori. 28 lingue selezionabili. A richiesta: Comando touch con display colorato 12. 4

6 4. Manipolazione Ergonomia avanzata, maneggevolezza sperimentata, comfort d utilizzo e design dalla superficie liscia sostengono il lavoro quotidiano con l insaccatrice sottovuoto in maniera economica ed efficiente. Tramoggia suddivisa per l insacco semplice di piccoli carichi e la pratica funzione con fessura di ispezione durante il riempimento a vuoto Su richiesta anche con predellino ribaltabile sull involucro della macchina. Quantità residue minime grazie all efficace riempimento a vuoto. Centralina dai comandi intuitivi e simboli facilmente comprensibili. 5. Igiene La struttura dalle superfici lisce, la buona accessibilità e la tramoggia suddivisa per una pulizia semplice e veloce dimostrano l attenzione di Handtmann nei confronti dell igiene. L inserto per la pulizia è un aiuto pratico per la pulizia dei componenti dell insaccatrice e dei relativi accessori. Esso è adatto a tutti i componenti principali, è a norma di legge e può essere collocato in eurobox. Per una pulizia efficiente e veloce. 6. Versatilità Molteplici possibilità di applicazione, dai classici prodotti di wurstel e di carne fino ai nuovi prodotti trend e ai cibi pronti. Separatore d acqua integrato nella calotta frontale e facilmente accessibile. Attorcigliatura semplice ed efficace con le mani automatiche HV 414 e HV 416 grazie all azionamento di facile impiego. Lavorazione con budello naturale particolarmente delicata grazie alle mani automatiche HV 412 appositamente studiate. neues Bild 5

7 VF 608 plus / VF 610 plus Modelli Handtmann VF 608 plus. Handtmann VF 610 plus. Dati sulle prestazioni: VF 608 plus Dati sulle prestazioni: VF 610 plus Capacità di insacco kg/h Capacità di insacco kg/h Pressione di insacco 25 (40) bar Pressione di insacco 35 (50) bar Potenza di porzionatura e attorcigliatura Porzioni 25 g 150 g 100 g 200 g Prestazioni Standard 300 porz./min 230 porz./min 180 porz./min 120 porz./min Prestazioni Servo 400 porz./min 300 porz./min 240 porz./min 140 porz./min Potenza di porzionatura e attorcigliatura Porzioni 25 g 150 g 100 g 200 g Prestazioni Standard 450 porz./min 375 porz./min 280 porz./min 190 porz./min Prestazioni Servo 500 porz./min 400 porz./min 300 porz./min 190 porz./min Campo di porzionatura g Campo di porzionatura g Contenuto della tramoggia Comando 40/100 litri (Standard) 40/60 litri (A richiesta) Centralina compatta Contenuto della tramoggia Comando 40/100 litri (Standard) 40/60 litri (A richiesta) Centralina compatta Potenza allacciata 3,0 kw Potenza allacciata 3,5 kw Peso Dimensioni 475 kg netto 685 kg lordo 120 x 122 x 204 cm Peso Dimensioni 475 kg netto 685 kg lordo 120 x 122 x 204 cm Opzionale Versione movimentabile con rotelle sui piedini della macchina 6

8 Accessori Gamma di offerte: Un programma di accessori versatili! Grazie ad una vasta gamma di offerte e a nuovi prodotti, le piccole industrie hanno la possibilità di porsi degli obiettivi mirati per uno sviluppo commerciale di successo. La versatilità del programma di accessori Handtmann rappresenta il presupposto migliore in questo contesto. Grazie alle chiusure rapide, tutti gli accessori Handtmann vengono collegati all insaccatrice sottovuoto senza l ausilio di utensili. Conversioni rapide e salvatempo per frequenti cambi di prodotto. Tubo di insacco Comando di attorcigliatura 410 Mano automatica 412 Mano automatica 414/416 Arricciatore 78-6 Testa dosatrice 85-2 Dispositivo per polpette 79-0 Riempitore ST 420 Tubo curvo dosatore Testa di insacco salame cotto Combinazione con clippatrice Inserto pulizia 7