GUIDA ALL'USO CAFITESSE 300 B-2238

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1 GUIDA ALL'USO CAFITESSE 300 B-2238

2 Indice INDICE Introduzione... 3 Istruzioni di sicurezza... 4 Dati tecnici...5 Componenti della macchina...6 Comandi...8 Funzione degli elementi di comando... 8 Messa in funzione...8 Supporto tazza... 0 Erogazione con tazza e bricco...0 Erogazione bevande... Erogazione d'acqua calda...2 Spegnimento...3 Contatore...3 Uso del concentrato... 4 Uso del concentrato...4 Sostituzione della confezione di concentrato... 4 Pulizia e manutenzione...6 Istruzioni generali... 6 Tabella di manutenzione... 6 Pulizia giornaliera: pulizia esterna... 7 Pulizia giornaliera: pulizia della griglia e della vaschetta... 7 Pulizia settimanale: pulizia del supporto tazza (se installato)... 8 Pulizia settimanale: pulizia dell'imbuto per gli erogatori... 8 Pulizia settimanale: pulizia del canale di scarico...9 Pulizia settimanale: pulizia del supporto del canale... 9 Pulizia settimanale: pulizia della cella frigorifera Eliminare guasti

3 2 0.00

4 Introduzione INTRODUZIONE La macchina va installata su un tavolo o su un bancone e va impiegata per l'erogazione di caffè, caffè decaffeinato, tè e acqua calda. Con questa macchina vanno usati dei concentrati liquidi per bevande, in confezioni a perdere. Il fabbricante non offre nessuna garanzia per danni risultanti da un impiego della macchina non conforme alla destinazione. I tecnici del servizio di assistenza possono programmare funzioni diverse a seconda delle esigenze del cliente. Questa macchina offre le seguenti opzioni: selettore porzioni uscita addizionale funzionamento a monete contatore erogazioni unità di comando del cameriere (Queste opzioni non sono descritte in questo manuale; il tecnico del servizio assistenza le spiegherà su richiesta.) Prima di mettere in funzione la macchina leggere il capitolo "Istruzioni di sicurezza"

5 Istruzioni di sicurezza ISTRUZIONI DI SICUREZZA Prima di mettere in funzione la macchina va letta e capita la presente guida all'uso Se un utente - non sa leggere, deve farsi leggere questa guida; - non capisce questa lingua, la guida deve essergli tradotta. I liquidi erogati dalla macchina sono molto caldi! Per evitare ustioni, prima di premere i tasti di erogazione bevande allontare le mani ed altre parti del corpo dall'area di erogazione. Tenere lontani i bambini dalla macchina! Se le bevande erogate sono fredde, p.es. perché ne vengono erogate molte una dopo l'altra, vanno osservate le direttive locali specifiche. (In tal caso la sterilizzazione non ha luogo. Pericolo dovuto a batteri.) Per ragioni funzionali ed igieniche è necessario pulire la macchina regolarmente. Durante la pulizia fare attenzione agli spigoli. Pericolo di lesioni! Prima di estrarre la spina mettere l'interruttore principale su "0". Prima di pulire la macchina estrarre la spina di allacciamento alla rete. Pulire la macchina internamente ed esternamente passando un panno pulito ed umido, non spruzzare acqua. Per pulire usare solo detergenti ammessi per la pulizia di macchine a contatto con sostanze alimentari. La macchina va allacciata ai condotti dell'acqua potabile ed alla rete di alimentazione elettrica nel rispetto della normativa locale. Controllare che l'alimentazione di corrente concordi con i dati indicati sulla targhetta di identificazione della macchina. La macchina va collegata ad un circuito elettrico con dispositivo di protezione separato (per i valori di protezione vedi targhetta di identificazione). Il collegamento va effettuato tramite una presa con contatto di terra dotata di collegamento a terra come prescritto. Osservare la normativa locale! Se la macchina non viene usata per un certo periodo di tempo (p.es. di notte, al fine settimana), chiudere il rubinetto dell'acqua. Mettere l'interruttore principale su "0". L'alimentazione di corrente non va completamente interrotta, perché altrimenti il raffreddamento non è più in funzione. La macchina non va messa in funzione se l'alimentazione d'acqua è bloccata, perché in tal caso la caldaia non viene riempita. Tra un'erogazione e l'altra di bevande la macchina deve restare accesa, per mantenere la temperatura ottimale dell'acqua nella caldaia. Impiegare solo pezzi di ricambio originali. La programmazione e riparazione della macchina vanno effettuate solo da tecnici del servizio assistenza adeguatamente addestrati

6 Dati tecnici DATI TECNICI I dati dei singoli modelli di macchina sono indicati nella targhetta di identificazione. Dimensioni: altezza: 740 mm / 29 pollici (senza prolunga del piede) larghezza: 430 mm / 7 pollici profondità: 520 mm / 20 pollici alloggiamento in acciaio inox Peso: 47 kg / 04 lb (vuota) Allacciamento idrico: Riempimento acqua: Raffreddamento: Capacità bevande: Capacità concentrato: Allacciam. eletttrico: Lunghezza cavo allacciamento a rete: condotti dell'acqua potabile con valvola di chiusura. Allacciamento all'erogazione di acqua calda solo con tubo di rame. Caratteristiche richieste alla rete di distribuzione: temperatura: max. 95 C / max. 203 F pressione flusso: min. 0,8 bar / min. psi pressione statica: max. 0 bar / max. 40 psi 9 ltr. / 304 Floz, caldaia aperta raffreddamento a compressione con termostato regolabile Potenza assorbita: 00VA 0 ltr./338 Floz / all'ora e per KW di potenza calorifica confezione di concentrato 2 x 2 ltr./67,6 Floz solo con spina del cavo di alimentazione, altrimenti deve esserci un dispositivo d'interruzione onnipolare nella rete di alimentazione. È obbligatorio un collegamento a terra! È raccomandato un interruttore di sicurezza per correnti di guasto. ca.,80 m / 6 feet Altre condizioni altezza: fino a 2000 m / 6562 feet di installazione: temperatura ambiente: 0 C/50 F, max. 32 C/max. 90 F La macchina è protetta contro lo stillicidio. Accessori: Ci riserviamo di apportare delle modifiche. spazzola di pulizia, prolunghe piedi, inserti per piedi, supporto tazza, raccordo per ingresso acqua

7 Componenti della macchina COMPONENTI DELLA MACCHINA (FIG. ) 9 Spia di "pronto" 2 2 Spia confezione concentrato vuota sinistra = confezione concentrato a sinistra destra = confezione concentrato a destra 3 Tasto erogazione acqua calda 4 Tasto erogazione bevanda a destra e sinistra Vaschetta 6 Griglia della vaschetta 7 Serratura 8 Pannello comandi 9 Porta

8 COMPONENTI DELLA MACCHINA (FIG. 2) 0 Porta cella frigorifera Contatore 2 Tasto di azzeramento (funziona solo se c'è un contatore meccanico) 3 Interruttore principale (accessibile aprendo la porta) 0 Componenti della macchina

9 Comandi 3 FUNZIONE DEGLI ELEMENTI DI COMANDO MESSA IN FUNZIONE Spia "pronto" (fig.) accesa quando la macchina è pronta. Collegata a rete (interruttore principale su "I" e porta chiusa). 2 Spia confezione concentrato vuota (fig.): spenta = macchina pronta luce rossa = confezione concentrato della relativa unità è vuota. Erogazione bloccata, sostituire il contenitore vuoto. le due spie = guasto; erogazione lampeggiano bloccata. Chiamare il servizio assistenza. 3 Tasto erogazione acqua calda (fig.): premendo questo tasto si ha erogazione di acqua calda. 4 Tasto erogazione bevande a destra e sinistra (fig.) premendo questo tasto si ha erogazione di bevande calde Nota: viene erogata max. una bevanda alla volta: bevanda a sinistra o bevanda a destra o acqua calda. 3 Interruttore principale (fig.2) I = tutte le funzioni sono attive 0 = tutte le funzioni sono disattivate (eccetto il raffreddamento) Aprire il rubinetto dell'acqua. Aprire la porta della macchina e mettere l'interruttore principale () su "I" (fig. 3)

10 Comandi Chiudere la porta della macchina. La spia "pronto" () è accesa (fig. 4). Se la spia confezione vuota (2) è accesa e di colore rosso, la confezione di concentrato corrispondente è vuota e va sostituita (fig. 4). Se la macchina non è stata in funzione per qualche tempo (p. es. di notte o al fine settimana), premere il tasto per l'acqua calda () e far uscire ca. 2 litri di acqua (fig. 5)

11 Comandi SUPPORTO TAZZA Infilare il braccio del supporto tazza () nella griglia della vaschetta nella posizione desiderata (fig. 6). Infilare il supporto tazza (2) nel braccio del supporto tazza () (fig. 6) EROGAZIONE CON TAZZA E BRICCO Prima dell'erogazione di caffè va regolata l'altezza del supporto tazza. Prima dell'erogazione di caffè alzare il supporto tazza () e mettere il bricco sulla griglia della vaschetta (fig. 7). Serrare la vite a testa zigrinata (3) all'altezza del supporto tazza desiderata (fig. 6)

12 Comandi 2 8 EROGAZIONE DI BEVANDE I liquidi erogati dalla macchina sono molto caldi. Per evitare ustioni, prima di premere i tasti di erogazione bevande ed acqua calda allontare le mani ed altre parti del corpo dall'area di erogazione. Il tecnico del servizio assistenza può programmare la macchina nei due modi seguenti: - per una sola bevanda stessa bevanda per tutti e due i lati (in questo caso ci vuole un imbuto di confluenza degli erogatori) Dapprima viene consumato il concentrato a sinistra. Quando la confezione di concentrato di sinistra è vuota, la macchina passa automaticamente alla confezione di destra. - per due bevande (fig. 8) con bevande diverse a sinistra () ed a destra (2) Il tecnico del servizio assistenza può programmare la macchina di modo che quando si preme un tasto di erogazione (, 2) l'erogazione avvenga nei modi seguenti (fig. 8): - erogazione dosata per ogni pressione del tasto; - erogazione ripetuta: l'erogazione viene continuamente ripetuta con un'interruzione di 0,3 secondi, fintantoché si preme il pulsante relativo ( o 2); - erogazione continua, ininterrotta. 0.00

13 Comandi 3 9 EROGAZIONE DI ACQUA CALDA I liquidi erogati dalla macchina sono molto caldi. Per evitare ustioni, prima di premere i tasti di erogazione bevande ed acqua calda allontare le mani ed altre parti del corpo dall'area di erogazione. Per l'erogazione di acqua calda premere il tasto di erogazione acqua calda (3) (fig. 9). L'uscita di acqua calda continua ininterrotta fintantoché si tiene premuto il tasto di erogazione d'acqua calda. Se si lascia andare il tasto di erogazione dell'acqua calda, l'erogazione viene interrotta

14 Comandi 2 0 SPEGNIMENTO CONTATORE Mettere l'interruttore principale () su "0" (fig. 0). Se la macchina non viene usata per qualche tempo (p. es. al fine settimana), chiudere il rubinetto dell'acqua. Non interrompere l'alimentazione elettrica, perché in tal caso viene spento anche il raffreddamento. Il contatore (2) conta separatamente il numero di erogazioni eseguite dai tre tasti di erogazione (fig. 0). A tale scopo il contatore deve essere programmato dal tecnico del servizio assistenza. Lettura del contatore: - aprire la porta della macchina - mettere l'interruttore principale () su "I" (fig. 0). - premere il tasto di erogazione desiderato. Il contatore indica il numero di erogazioni eseguite premendo questo tasto. Nota: se non viene premuto nessun tasto, il contatore indica automaticamente il numero di erogazioni della confezione di sinistra di sinistra

15 Uso del concentrato min. 5 giorni max. anno max. 3 settimane 2 USO DEL CONCENTRATO (FIG. ) Conservare la confezione di concentrato in un congelatore a -8 C/0 F o a temperatura inferiore. Far scongelare in frigorifero ad una temperatura da +2 C/36 F a +6 C/ 43 F (per ca. 3 5 giorni). Il concentrato si conserva nella macchina fino a 3 settimane. Non scongelare in acqua calda o nel forno a microonde. Utilizzare prima la confezione di concentrato che è rimasta più a lungo nel congelatore. Utilizzare solo concentrati adatti. Temperature di conservazione in frigorifero +6 C/43 F nel congelatore: -8 C/0 F o inferiori SOSTITUZIONE DELLA CONFEZIONE DI CONCENTRATO La spia rossa () indica che la confezione di concentrato è vuota. La spia si spegne quando si inserisce una nuova confezione di concentrato (fig. 2)

16 Uso del concentrato Aprire la porta della macchina. Aprire la porta della cella frigorifera. Estrarre la confezione di concentrato vuota. Prendere una confezione di concentrato scongelata dal frigorifero e scuoterla con forza (fig. 3). Togliere la plastica trasparente, staccare la linguetta e tirare fuori il tubo di dosaggio (fig. 4). Inserire il tubo di dosaggio nella fessura del foro della confezione, di modo che la confezione entri nella scanalatura rossa del tubo di dosaggio. Spingere il tubo di dosaggio nel foro della confezione finché si arresta (fig. 5)

17 Pulizia e manutenzione PULIZIA E MANUTENZIONE ISTRUZIONI GENERALI Prima di iniziare la pulizia spegnere l'interruttore principale. Osservare le istruzioni di pulizia applicate sulla macchina. Tutti i punti di questa tabella vanno eseguiti negli intervalli indicati, altrimenti si perde il diritto di garanzia. TABELLA DI MANUTENZIONE Per poter eseguire le operazioni di manutenzione con la dovuta precisione, si prega di leggere le istruzioni corrispondenti nel manuale. Durante la pulizia fare attenzione agli spigoli della macchina, perché possono procurare delle lesioni. Non pulire mai la macchina mettendola sotto l'acqua corrente; pulirla invece con un panno umido. Utilizzare solo detergenti ammessi al contatto con sostanze alimentari. Non usare detergenti abrasivi per pulire i canali di erogazione e l'alloggiamento. Fare attenzione che dopo la pulizia tutti i pezzi vengano rimontati in modo corretto. Intervallo Pulizia giornaliera Pulizia settimanale Operazione Pulizia esterna Pulizia della griglia e della vaschetta Pulizia del supporto tazza (se installato) Pulizia dell'imbuto degli erogatori Pulizia del canale di scarico Pulizia del supporto del canale Pulizia della cella frigorifera

18 Pulizia e manutenzione 2 6 PULIZIA GIORNALIERA PULIZIA ESTERNA Pulire ogni giorno la macchina passandola con un panno umido e pulito. PULIZIA DELLA GRIGLIA E DELLA VASCHETTA Smontare la griglia () e la vaschetta (2) e pulirle in acqua calda con un po' di detergente (fig. 6) Risciacquare la griglia () e la vaschetta (2), asciugarle e rimetterle a posto (fig. 6) Fare attenzione a rimettere a posto la griglia e la vaschetta nella posizione corretta, altrimenti l'acqua può gocciolare sul pavimento (pericolo di lesioni)

19 Pulizia e manutenzione PULIZIA SETTIMANALE PULIZIA DEL SUPPORTO TAZZA (SE INSTALLATO) Togliere il supporto tazza () e pulirlo in acqua calda con un po' di detergente (fig. 7). Risciacquare il supporto tazza (), asciugarlo e rimetterlo a posto (fig. 7). PULIZIA DELL'IMBUTO PER GLI EROGATORI Aprire la porta della macchina. Premere le linguette () dell'imbuto (2) contemporaneamente tra pollice ed indice e poi smontare l'imbuto (fig. 8) Pulire l'imbuto per gli erogatori in acqua calda con un po' di detergente (fig. 9). Risciacquare ed asciugare l'imbuto; poi rimetterlo a posto (fig. 9)

20 Pulizia e manutenzione PULIZIA SETTIMANALE PULIZIA DEL CANALE DI SCARICO Aprire la porta della macchina. Estrarre il canale di scarico () (fig. 20). Togliere il coperchio () dalla vaschetta (2) (fig. 2) Mettere i due pezzi in acqua calda con un po' di detergente. Sciacquare ed asciugare coperchio e vaschetta. Rimettere il coperchio sulla vaschetta (fig. 2). Incastrare prima il bordo anteriore, poi poggiare il coperchio anche dietro ed incastrarlo. Se si forza troppo, i due pezzi si possono rompere. Controllare se tutto il bordo è incastrato. PULIZIA DEL SUPPORTO DEL CANALE Svitare 2 viti a testa zigrinata () e togliere il supporto del canale (2) (fig. 22) Pulire il supporto del canale in acqua calda con un po' di detergente. Sciacquare ed asciugare il supporto del canale e rimetterlo a posto. Avvitare le viti a testa zigrinata

21 Pulizia e manutenzione PULIZIA SETTIMANALE PULIZIA DELLA CELLA FRIGORIFERA Aprire la porta della macchina e della cella frigorifera ed estrarre la confezione di concentrato (fig. 23). Se la cella frigorifera non è in funzione per più di 0 min., p.es. durante uno scongelamento, conservare la confezione di concentrato in un altro frigorifero. Pulire la cella frigorifera con un panno umido e con la spazzola compresa nella fornitura (fig. 24). Se la cella frigorifera è piena di ghiaccio, scongelare come segue: - aprire la porta della macchina - porre l'interruttore principale su "0" - estrarre la spina a rete; durante lo scongelamento lasciar aperta la porta della cella frigorifera - pulire la cella frigorifera con un panno umido e con la spazzola. Asciugare la cella frigorifera. Non versare acqua nella cella frigorifera. Rimettere dentro la confezione di concentrato. Assicurarsi che la posizione della vaschetta sia corretta

22 Eliminare guasti DIAGNOSTICA Se la macchina non funziona bene, prima di chiamare il servizio di assistenza controllare i seguenti punti: PROBLEMA La macchina non funziona Spia "pronto" non si accende Nessuna erogazione Acqua scarsa o mancante Raffreddamento insufficiente Solo erogazione di acqua Manca erogazione. Spia di vuoto rossa Manca erogazione. Spie vuoto lampeggiano CAUSA - Macchina non accesa - Alimentazione di corrente interrotta - Fusibile principale difettoso - Rubinetto acqua chiuso - Fori di areazione della macchina coperti o sporchi - Temperatura ambiente troppo alta - Confezione concentrato non inserita bene - Tubo di dosaggio non inserito bene nella fessura della confezione - Confezione concentrato vuota - Difetto tecnico RIMEDIO - Accendere la macchina - Controllare l'alimentazione di corrente (interruttore principale a parete) - Sostituire il fusibile principale - Aprire il rubinetto dell'acqua - Spostare a ca. 5 cm dalla parete - Aprire o pulire i fori di areazione - Ridurre la temperatura ambiente - Inserire bene la confezione di concentrato o sostituirla - Inserire bene il tubo di dosaggio - Sostituire la confezione di concentrato - Chiamare il servizio di assistenza