Tradizione e Stile dal 1828

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1 Grand Chef

2 Tradizione e Stile dal 1828 Fin dal 1828 la firma delle cucine demanincor è sinonimo di passione, forte come allora, per la realizzazione di stufe e piani cottura per la casa come anche di grandi cucine professionali. Dal passato giunge un savoir faire raffinato e inimitabile che ha permesso alla famiglia demanincor di creare collezioni uniche all insegna della ricerca di soluzioni sempre più evolute in termini funzionali ed estetici. Dall incontro tra l esperienza dei grandi della ristorazione e l arte dei mastri fabbri dell azienda trentina, è nata la collezione Grand Chef, raffinata linea dedicata agli appassionati gourmet, naturale evoluzione di una filosofia progettuale e costruttiva contraddistinta dal culto della perfezione nella scelta e nella lavorazione dei materiali. 3

3 & Pass Arte & Passione Per la famiglia demanincor significa concepire ogni singola macchina haute-couture, crearla ad arte per soddisfare le richieste più esigenti. È nel più piccolo dettaglio artigianale che si riflette l arte di saper fare le cucine con passione. Pezzo dopo pezzo, lavorazione dopo lavorazione, tutto rigorosamente artigianale, nascono le cucine demanincor, solide, di gusto e classe rari. Belle da ammirare. Superbe per creare. 5

4 LE NOSTRE CUCINE, LA NOSTRA ARTE. Le nostre cucine. La nostra arte. Perché in ogni singola macchina c è una preziosa eredità, trasmessa di generazione in generazione: possedere l arte. Ed è con l anima che la famiglia demanincor segue direttamente ogni progetto per creare una nuova macchina, con la dedizione di chi ama le cose ben fatte. WALTER de MANINCOR Amministratore Delegato MATTIA de MANINCOR quinta generazione Direttore Commerciale Isola 200 7

5 Gu 150 L ammiragl ia della collezione Grand Chef Modello di punta della collezione Grand Chef GU150 è un esempio di come tecnologia e tradizione possano fondersi in un prodotto dalle grandi prestazioni e dal piacevole impatto estetico. Protagonista dell ambiente cucina, Grand Chef GU150 sottolinea con rigorosa semplicità la centralità di una funzione: il rito della preparazione dei cibi. 1 Vano scaldapiatti elettrico situato a fianco del forno, utile per mantenere a temperatura ideale piatti o cibi. 2 Maxi forno elettrico, capacità 78 lt, 8 funzioni, girarrosto trasversale, temperatura massima 320 C. 3 Pannello di controllo con selezione del tipo di cottura, termostato e timer. Cassetto di raccolta liquidi di pulizia del piano di cottura

6 PERFETTE E VERSATILI Le cucine demanincor nei loro modelli esclusivi, sono veri gioielli tecnologici caratterizzati da grande flessibilità compositiva. Nel modello GU150 sono possibili personalizzazioni con soluzioni diverse nella scelta degli elementi. Disponibili elementi per la cottura a vapore, barbecue elettrico in pietra lavica, friggitrice. Utilissimo il coperchio in acciaio inox satinato uso piano lavoro

7 Gu 120 La personalizzazione del modello GU120 permette di scegliere tra vari modelli di piastre. Dalla piastra coup de feu alla multifunzione, solide e facilmente pulibili, perfette per ogni tipologia di cottura. Interessante e pratico il cassetto di raccolta liquidi di pulizia del piano come lo scaldavivande / scaldapiatti posizionato a fianco del forno, un plus irrinunciabile. Equilibrio fra dimensioni e prestazioni Grand Chef GU120 rappresenta il perfetto equilibrio fra le grandi prestazioni del modello GU150 e le pratiche dimensioni del modello GU100. Nella realizzazione di ogni nuovo esemplare la cura per i dettagli è assoluta: l assemblaggio di ogni elemento viene eseguito rigorosamente a mano dai fabbri artigiani di casa demanincor

8 Gu 100 il piccolo gioiello di casa demanincor Piccolo gioiello della collezione Grand Chef, il modello GU100 è un concentrato di tecnologia e potenza. Le sue dimensioni compatte ne fanno un oggetto pratico e funzionale, soluzione ideale per garantire, in piccoli spazi, grandi performance gastronomiche. 14

9 DETTAGLI CREATI AD ARTE L incontro e la collaborazione con i grandi Chef, unitamente alla lunga esperienza nel progettare e realizzare cucine, hanno portato alla definizione di dettagli pensati ad arte, perfetti e funzionali. Dettagli che fanno la differenza. - Piano di cottura ribassato con angoli arrotondati senza fughe o giunzioni, per una perfetta pulizia ed igiene - Foro di scarico per tracimature e facile pulizia - Barra e ganci in acciaio inox massiccio lavorati a mano - Bordo arrotondato sotto piastra - Potente bruciatore centrale sotto piastra coup de feu 16 17

10 Fgu 90 + Gu 120 Gu Fgu 90 i Coordinati, il calore della tradizione La potenza del fuoco di una cucina a legna, l energia del gas, le grandi e decorative cappe in acciaio, caratterizzano i modelli coordinati, vero inno alla tradizione in equilibrio fra calde e rassicuranti atmosfere di un tempo e gusto contemporaneo. Fgu 60 + Gu

11 Isola 200 Le esecuzioni speciali: possedere una cucina su misura Penisole, isole... l arcipelago del gusto non ha confini! Macchine straordinarie, le esecuzioni speciali firmate demanincor sono creazioni dalla forte presenza scenica, protagoniste assolute in cucina che rispondono alle precise esigenze tecniche e filosofiche del più raffinato gourmet. Il risultato di ogni nuovo progetto è un esemplare unico, elegante ed equilibrato, potente e piacevole da utilizzare, dedicato a chi ama scegliere il più rigoroso sur mesure, anche in cucina. 20

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14 Tecnici Dati Tecnici G Gu 150 COLORI DISPONIBILI smalto bianco smalto nero smalto blu acciaio inox satinato smalto verde smalto bordeaux DIMENSIONI: 1500x700x860 mm FORNO ELETTRICO: 620x410x310 mm, capacità 78 lt, 8 funzioni, girarrosto trasversale, temperatura max 320 C DOTAZIONI: piastra gas coup de feu (A) 390x480 mm, 5kW/G, temperatura massima al centro di 500 C. Togliendo uno o più cerchi concentrici in ghisa, si ottiene una zona a fuoco vivo regolabile utile per l utilizzo del Wok Oltre alla gamma proposta, anche colori a scelta del cliente A BORDATURE Acciaio inox lucido o ottone lucido naturale A B C E H D G I CARATTERISTICHE COMUNI Piano di lavoro: robusto monoblocco in acciaio inox satinato 18/10, spessore 2mm e bordo anteriore da 40 mm 2 coppie di fuochi vivi (1x1,75kW + 1x4kW) (1x3kW + 1x4kW) doppia corona, entrambe con robusta griglia in ghisa smaltata e accensione elettrica vano comandi forno con selezione tipo cottura, termostato, timer cassetto raccolta liquidi di pulizia del piano cottura corrimano anteriore piastra multifunzione (B) double face in ghisa ad alto spessore 390x480 mm, 4,5kW/G, il lato rigato funge da grill, l altro, liscio, è una pratica plancia di cottura; vano scaldapiatti / scaldavivande elettrico a fianco del forno B C D E G PARTICOLARI Qualità dei materiali e cura artigianale nella lavorazione, si riflettono in ogni elemento come le maniglie dei forni e dei vani o le robuste barre supporto-strumenti in acciaio e i ganci realizzati a mano Manopole massicce in metallo ergonomiche e di facile presa; bruciatori gas doppia corona per una migliore distribuzione del calore e robusta griglia in ghisa a filo piano per una perfetta continuità di superficie COMPLEMETI A SCELTA: C cottura a vapore elettrica, vasca 5 lt, 2,3kW, 230V D friggitrice elettrica 3,5 lt, 2,3kW, 230V E barbecue elettrico in pietra lavica 3kW, 230V G fuochi vivi 1x3kW, 1x4kW doppia corona H vasca lavello 250x340xh160 mm I coperchio opzioni uso piano di lavoro in acciaio satinato H I 27

15 GGu 120 F Fgu 90 / Fgu60 DIMENSIONI: 1200x700x860 mm FGU90 - cucina a legna FORNO ELETTRICO: 620x410x310 mm, capacità 78 lt, 8 funzioni, girarrosto trasversale, temperatura max 320 C DOTAZIONI: piastra gas coup de feu (A) 390x480 mm, 5kW/G, temperatura massima al centro di 500 C. Togliendo uno o più cerchi concentrici in ghisa, si ottiene una zona a fuoco vivo regolabile utile per l utilizzo del Wok A B A DIMENSIONI: 900x700x860 mm FORNO A LEGNA: 360xx460x250 mm, temperatura massima 400 C DOTAZIONI: piastra di cottura in fusione di ghisa radiante ad alto spessore; focolare e bocca di carico di grandi dimensioni; ampio forno di cottura; cassettone porta-legna; uscita fumi a destra o a sinistra FGU60 - cucina a legna DIMENSIONI: 600x700x860 mm DOTAZIONI: piastra di cottura in fusione di ghisa radiante ad alto spessore; focolare e bocca di carico di grandi dimensioni; cassettone porta-legna; uscita fumi a destra o a sinistra demanincor si riserva di apportare modifiche tecniche senza preavviso. piastra multifunzione (B) double face in ghisa ad alto spessore 390x480 mm, 4,5kW/G, il lato rigato funge da grill, l altro, liscio, è una pratica plancia di cottura; B C Cappe vano scaldapiatti / scaldavivande elettrico a fianco del forno CAPPE DI VARIE DIMENSIONI STANDARD: 900, 1200, 1500, 1800 e 2100 mm, con motori da mc/h, filtri antigrasso in acciaio inox e illuminazione incorporata GGu 100 ESECUZIONI SPECIALI: dimensioni su misura per versione murale o isola COMPLEMENTI: schienali in acciaio inox satinato; barre porta-strumenti e ganci in acciaio inox massiccio lavorati a mano DIMENSIONI: 1000x700x860 mm FORNO ELETTRICO: 620x410x310 mm, capacità 78 lt, 8 funzioni, girarrosto trasversale, temperatura max 320 C E Esecuzioni speciali DOTAZIONI: piastra multifunzione double face in ghisa ad alto spessore 300x500 mm, 4,5kW/G, il lato rigato funge da grill, l altro, liscio, è una pratica plancia di cottura ISOLA GU X1000X860 mm ISOLA GU X1000X860 mm 29

16 I Professionisti Tra i Grandi Chef che hanno scelto demanincor: Massimiliano Alajmo, Le Calandre - Padova; Annie Féolde, Enoteca Pinchiorri - Firenze; Gaetano Trovato, Arnolfo - Colle Val d Elsa (Siena); Valeria Piccini, Da Caino - Montemerano (Grosseto); Alfonso Caputo, Taverna del Capitano - Nerano (Napoli); Antonio Mellino, Quattropassi - Nerano (Napoli); Elia Rizzo, Il Desco - Verona; Riccardo Camanini, Villa Fiordaliso - Gardone sul Garda; Gualtiero Marchesi, Marchesino alla Scala - Milano; Andrea Berton, Trussardi alla Scala - Milano; Maurilio Garola, Ciau del Tornavento - Treiso (Cuneo); Antonio Guida, Il Pellicano - Porto Ercole (Grosseto); Fabio Baldassarre, L Altro Mastai - Roma; Paolo Teverini, Tosco Romagnolo - Bagno di Romagna (Forlì). 31

17 DeManincor SpA I Trento Via di Spini, 15 tel