DR/2014/1706 del 21/05/2014 Firmatari: MARRELLI Massimo U.S.R. VISTO il vigente Statuto dell Ateneo; IL RETTORE VISTO il Decreto Ministeriale 22 ottobre 2004 n. 270; VISTO il Regolamento Didattico di Ateneo (R.D.A.) emanato con D.R. n. 2440 del 16 luglio 2008 e s.m.i.; VISTO il Regolamento per l'istituzione ed il funzionamento dei Corsi di Master universitari di I e II livello emanato con D.R. n. 1226 del 14 aprile 2010; VISTO il verbale n. 587 del 29/01/2013 con il quale il Consiglio della Facoltà di Medicina e Chirurgia proponeva, a valere dall anno accademico 2013/2014, l attivazione del Corso di Master universitario di II livello in Dietologia e Alimentazione umana con talune modifiche del vigente regolamento di funzionamento dello stesso, così come risulta nella nuova stesura di cui all allegato 32 al citato verbale del Consiglio di Facoltà; VISTO il vigente regolamento di funzionamento del Corso di Master universitario di II livello in Dietologia e Alimentazione umana emanato con D.R. n. 1375 del 26/04/2012; VISTA la delibera n. 29 del 22/03/2013 con la quale il Consiglio di Amministrazione approvava, a valere dall anno accademico 2013/2014, subordinatamente all approvazione di competenza del Senato Accademico, l attivazione con la modifica del regolamento di funzionamento del Master sopra citato, così come deliberata dal Consiglio della Facoltà di Medicina e Chirurgia nell adunanza del 29/01/2013 verbale n. 587, dando mandato all Ufficio, laddove necessario, di acquisire le integrazioni e/o modificazioni della proposta di cui trattasi prima della conclusione del relativo iter modificativo; VISTA la delibera n. 17 del 13/06/2013 con la quale il Senato Accademico, a valere dall anno accademico 2013/2014, approvava l attivazione del Corso di Master universitario di II livello in Dietologia e Alimentazione umana con la modifica del vigente regolamento di funzionamento dello stesso, secondo la stesura di cui all allegato 32 al verbale del Consiglio della Facoltà di Medicina e Chirurgia n. 587 del 29/01/2013; VISTO il Decreto d urgenza n. 08 dell 11/04/2014 con il quale il Direttore del Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, salvo ratifica da parte del Consiglio del Dipartimento stesso, ha approvato la modifica della composizione del Consiglio Scientifico del Master, secondo le indicazioni dell Ufficio competente; VISTA la nota prot. n. 45221 del 19/05/2014 con la quale il Coordinatore del Corso di Master universitario di II livello in Dietologia e Alimentazione umana ha comunicato all Ufficio competente di dover espungere dal piano finanziario che risulta nella proposta di modifica allegata al richiamato verbale del Consiglio di Facoltà (allegato 32) la frase le supplenze e/o i contratti non sono necessari per lo svolgimento del corso, trascritta per mero errore materiale; DECRETA Il regolamento di funzionamento del Corso di Master universitario di II livello in Dietologia e Alimentazione umana, con sede amministrativa e di didattica presso il Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia dell Università degli Studi di Napoli Federico II, è modificato, a valere dall'anno accademico 2013-2014, secondo la nuova stesura regolamentare allegata al presente decreto di cui costituisce parte integrante. Il predetto regolamento sostituisce quello emanato con D.R. n. 1375 del 26/04/2012. Ripartizione Affari Generali, Professori e ricercatori Il Dirigente dott. Francesco Bello Unità organizzativa responsabile del procedimento: Ufficio Statuto, Regolamenti e Organi universitari Responsabile del procedimento: Il Capo dell Ufficio ad interim dott.ssa Lucia Esposito IL RETTORE Massimo Marrelli
REGOLAMENTO DI FUNZIONAMENTO DEL CORSO DI MASTER UNIVERSITARIO DI II LIVELLO IN DIETOLOGIA E ALIMENTAZIONE UMANA Denominazione del corso: Corso di Master universitario di II livello in Dietologia e Alimentazione Umana. Dipartimento sede amministrativa e di didattica del corso: Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia dell Università degli Studi di Napoli Federico II Breve descrizione degli obiettivi formativi e finalità del corso: Il Corso di Master di II livello in Dietologia e Alimentazione Umana è destinato a cultori di discipline (saperi) riguardanti le caratteristiche dei nutrienti che entrano nell alimentazione umana. Particolare enfasi è posta nello studio dei comportamenti alimentari nelle diverse condizioni fisiologiche dell uomo. Esso si prefigge di contribuire alla formazione di professionisti, con conoscenze multidisciplinari teoriche e pratiche, relative alla Alimentazione umana nelle diverse condizioni fisiologiche (adolescenza, maturità, invecchiamento, gravidanza, allattamento, menopausa). I partecipanti dovranno acquisire durante il corso annuale una sinergia di esperienze da poter spendere per: a) sviluppare le conoscenze di base e l abilità professionale per valutare, riconoscere e risolvere i problemi connessi al dispendio energetico, ai fabbisogni nutrizionali e alla definizione dello stato nutrizionale nelle varie condizioni fisiologiche; b) acquisire conoscenze sulle proprietà organolettiche dei principali alimenti e sulle tecniche di preparazione di nutrienti per l alimentazione umana; c) stimolare ricerche cliniche ed epidemiologiche sull alimentazione umana; d) promuovere l aggiornamento del personale con competenze nel campo dell alimentazione umana. Progetto generale dell organizzazione del corso: Principali settori SS.DD. di riferimento: BIO/09, MED/09, SECS-P/13. Modalità della didattica e distribuzione delle ore e dei CFU (n.b. se trattasi di corso interateneo distribuire le ore e i CFU sulle singole università sedi di didattica): Il totale dei CFU è 60. Il totale dell attività didattica è 1500 ore; 1/3 attività frontale e interattiva; 1/3 stage e tirocinio; 1/3 autoapprendimento. 1 Fisiologia dell apparato digerente (BIO/09): ore di attività frontale 30 + 95 di autoapprendimento, CFU 5.0; 2 Fisiologia della nutrizione (BIO/09): ore di attività frontale 20 + 55 di auto apprendimento, CFU 3.0; 3 Valutazione dello stato nutrizionale e tecniche di determinazione (BIO/09; MED/09, MED/49): ore di attività frontale 30 + 95 di auto apprendimento, CFU 5.0; 4 Tecniche di conservazione e proprietà organolettiche degli alimenti (SECS-P/13): ore di attività frontale 30 + 95 di auto apprendimento, CFU 5.0; 5 Igiene degli alimenti (SECS-P/13, MED/42): ore di attività frontale 10 + 40 di auto apprendimento, CFU 2.0; 6 Alimentazione nell adulto e nell anziano; alimentazione in gravidanza, allattamento e nell attività fisica (BIO/09): ore di attività frontale 30 + 95 di auto apprendimento, CFU 5.0; 7. Inquadramento epidemiologico relativo al progetto di ricerca (BIO/09): ore di attività 50, CFU 2; 8 Attività pratiche di ambulatorio in Dietologia in varie condizioni fisiopatologiche (BIO/09): ore di attività 75, CFU 3;
9 Attività pratiche di Ambulatorio in Dietologia nella gravidanza e nell allattamento (BIO/09): ore di attività 75, CFU 3; 10 Attività pratiche di ambulatorio in Dietologia nell invecchiamento (BIO/09): ore di attività 75, CFU 3; 11 Attività di laboratorio per l analisi organolettica degli alimenti (SECS-P/13): ore di attività 100, CFU 4. Preparazione di un progetto di ricerca sulla Fisiologia della Nutrizione nelle diverse età della vita dell uomo (BIO/09, MED/09, MED/49, SECS-P/13): ore di attività di tirocinio formativo 500, CFU 20. Durata del corso e modalità della frequenza (n.b.: presenza obbligatoria minimo 80%): Il corso ha durata di 11 mesi. La frequenza alle lezioni frontali organizzate per moduli settimanali di 30 ore è obbligatoria per almeno l 80%. L attività ambulatoriale e di laboratorio organizzata per moduli settimanali di 30 ore è obbligatoria. Modalità delle verifiche periodiche e della prova/e finale/i: Alla fine dell attività didattica frontale e interattiva si terrà un esame orale. Alla fine del tirocinio, il conseguimento del titolo di Master sarà subordinato alla preparazione di una relazione sul lavoro svolto. Nominativi componenti Consiglio Scientifico: Antonio Colantuoni, P.O., Scuola di Medicina e Chirurgia, Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, BIO/09; Paolo Mondola, P.O., Scuola di Medicina e Chirurgia, Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, BIO/09; Franco Contaldo, P.O., Scuola di Medicina e Chirurgia Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, MED/09; Giovanni Di Minno, P.O., Scuola di Medicina e Chirurgia, Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, MED/09; Giovanni Lupoli, P.A., Scuola di Medicina e Chirurgia, Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, MED//13. Nominativo Coordinatore: Antonio Colantuoni, P.O., Scuola di Medicina e Chirurgia, Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, BIO/09. Titoli di studio che consentono l accesso (cfr. art. 1 comma 2 nonché art. 2 lettera e) del Regolamento) Diplomi di laurea del vecchio ordinamento: Diploma di Laurea in Medicina e Chirurgia; Diploma di Laurea in Farmacia;
Diploma di Laurea in Chimica e tecnologia farmaceutiche; Diploma di Laurea in Scienze Biologiche; Diploma di Laurea in Scienze Agrarie; Diploma di Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie; Diploma di Laurea in Chimica (non è ammesso il Diploma di Laurea in Chimica Industriale). Lauree specialistiche e/o magistrali: Corso di Laurea Specialistica in Medicina e Chirurgia (classe 46/S) e/o Corso di laurea magistrale in Medicina e Chirurgia (classe LM-41); Corso di Laurea Specialistica in Farmacia (classe 14/S) e/o Corso di laurea magistrale in Farmacia (classe LM-13); Corso di Laurea Specialistica Chimica e tecnologia farmaceutiche (14/S) e/o Corso di laurea magistrale in Chimica e tecnologia farmaceutiche (classe LM-13); Corso di Laurea Specialistica in Scienze Biologiche (classe 6/S) e/o Corso di laurea magistrale in Scienze Biologiche (classe LM-6); Corso di Laurea Specialistica in Scienze agrarie (classe 77/S) e/o Corso di Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie agrarie (classe LM-70); Corso di Laurea Specialistica in Scienze Chimiche (62/S) e/o Corso di laurea magistrale in Scienze Chimiche (classe LM-54); Corso di Laurea Specialistica in Scienze e tecnologie alimentari (classe 78/S) e/o Corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari (classe LM-70); Corso di Laurea Specialistica interfacoltà in Alimenti e salute (classe 69/S) e/o Corso di laurea magistrale interfacoltà in Scienza degli Alimenti e Nutrizione (classe LM-61); Corso di Laurea Specialistica interfacoltà in Nutrizione umana (classe 69/S) e/o Corso di laurea magistrale interfacoltà in Scienze della Nutrizione Umana (classe LM-61); Corso di Laurea Specialistica in Biotecnologie Mediche (classe 9/S) e/o Corso di laurea magistrale in Biotecnologie Mediche (classe LM-9). Numero massimo degli ammissibili: 30. Numero minimo (non inferiore a 10): 10. Struttura di Ateneo responsabile della gestione amministrativa, contabile e didattica: Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia dell Università degli Studi di Napoli Federico II. Ufficio responsabile delle carriere degli iscritti: Ufficio Scuole di Specializzazione e Master dell Università degli Studi di Napoli Federico II. Strutture disponibili per le attività didattiche (aule, laboratori, biblioteche): L attività didattica sarà svolta nell ambito del Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia dell Università degli Studi di Napoli Federico II, senza impiego delle Aule della Scuola di Medicina e Chirurgia. Importo del contributo di iscrizione: 2000,00 Euro.
Piano finanziario (calcolato sul numero minimo e massimo di iscritti) Entrate: per min. iscritti: 20.000,00 Euro per max iscritti: 60.000,00 Euro Uscite: per min. iscritti: 20.000,00 Euro per max iscritti: 60.000,00 Euro Contributo Ateneo 5.000,00 15.000,00 Spese di Funzionamento (Spese per materiali didattici e di consumo, nonché eventuali spese per la promozione e l organizzazione di seminari inerenti le attività e I bisogni del master) 4.400,00 13.200,00 Spese per la docenza (Didattica frontale e interattiva) 10.600,00 31.800,00 Nessun onere ricadrà sull Ateneo per lo svolgimento del Master. Per quanto non disciplinato dal presente regolamento si rinvia al Regolamento per l istituzione ed il funzionamento dei Corsi di Master universitari di I e II livello, emanato con decreto rettorale n. 1226 del 14.04.2010, nonché alle normative vigenti nell Ateneo.