ISTITUTO S. MARTA G. BRANCA
INDICE 1 - LIVELLO STRATEGICO...3 1.1 Mission...3 1.2 Obiettivi ed impegni...3 1.3 Modalità e strumenti adottati affinché la Politica della Qualità sia compresa, attuata e sostenuta...4 2 - LIVELLO ORGANIZZATIVO...5 2.1 Informazioni generali sui servizi formativi offerti dall istituto...5 2.2 Obbligo formativo...8 2.3 Formazione Continua...9 2.4 Formazione superiore...9 2.5 Le risorse professionali dell istituto...10 2.6 Le risorse logistico-strumentali...10 3 LIVELLO OPERATIVO...12 3.1 Fattori di qualità, indicatori e strumenti di verifica...12 4 - LIVELLO PREVENTIVO...13 4.1 Dispositivi di garanzia e tutela nei confronti degli utenti/clienti...13 5 CONDIZIONI DI TRASPARENZA...14 Revisione 03 del 30 Settembre 2008 Pagina 2 di 14
1 - LIVELLO STRATEGICO La Carta della Qualità dell istituto S. Marta - G. Branca si pone come obiettivo quello di rendere note le caratteristiche dei servizi offerti ai propri utenti ed è ispirato ai criteri e principi di uguaglianza, di efficacia e di trasparenza. La Carta della Qualità è un documento di informazione e documentazione che l istituto utilizza sia verso l interno nel coinvolgimento di tutti gli operatori, sia verso l esterno con i propri utenti 1.1 Mission L istituto ha identificato la propria Mission nel: formare dei cittadini con una buona cultura generale, unita a specifiche competenze professionali. L istituto S. Marta - G. Branca intende perciò mettere a disposizione tutte le sue risorse ed energie affinché si possa creare un ambiente favorevole all apprendimento. 1.2 Obiettivi ed impegni La Carta della Qualità dell istituto S. Marta - G. Branca è un documento di garanzia per i propri utenti; in essa sono, infatti, esplicitate tutte le azioni che l istituto s impegna a mettere in atto affinché il servizio formativo sia efficiente ed efficace. Gli obiettivi che si pone l istituto sono: - la promozione della crescita delle competenze dei discenti; - la crescita dell autostima dei discenti; - la garanzia della soddisfazione dei corsisti. Pagina 3 di 14
Inoltre l istituto S. Marta - G. Branca si propone di perseguire nell area organizzativa i seguenti obiettivi: - la gestione dei reclami che deve essere effettuata in un periodo di tempo prestabilito; - la gestione delle comunicazioni delle variazioni di orario. Per il conseguimento della Mission l istituto si prefigge di monitorare continuamente gli obiettivi sopra elencati, affinché vi sia un miglioramento continuo volto a rispondere alle aspettative degli utenti. 1.3 Modalità e strumenti adottati affinché la Politica della Qualità sia compresa, attuata e sostenuta Per il perseguimento dei propri obiettivi e della propria Mission l istituto S. Marta - G. Branca ritiene indispensabile sensibilizzare tutti i livelli dell organizzazione. Il Dirigente Scolastico, che è il responsabile, s impegna a diffondere la propria Politica della Qualità (mission ed obiettivi) a tutta l organizzazione scolastica nel corso delle periodiche riunioni istituzionali (collegi, assemblee, consigli); tutti gli incontri vengono documentati da un apposito verbale. Il Responsabile della Qualità affiancherà e sosterrà il Dirigente Scolastico nella divulgazione e realizzazione della Politica per la Qualità. Il Responsabile Qualità Pagina 4 di 14
2 - LIVELLO ORGANIZZATIVO 2.1 Informazioni generali sui servizi formativi offerti dall istituto L istituto offre all utenza i seguenti indirizzi di studio: 1) Operatore dei servizi di cucina; 2) Operatore dei servizi di sala-bar; 3) Operatore dei servizi di ricevimento; 4) Operatore della gestione aziendale; 5) Operatore dell impresa turistica; 6) Tecnico dei servizi della ristorazione; 7) Tecnico dei servizi turistici; 8) Tecnico della gestione aziendale. L istituto S. Marta - G. Branca predispone del biennio post-qualifica dei corsi che, per l anno scolastico 2008-2009 sono stati rivolti alle seguenti figure: - Food and beverage manager; - Gastronomo del territorio; - Front-office manager; - Consulente del Lavoro. Parte dell area professionalizzante è costituita dallo stage che è ritenuto dall istituto S. Marta - G. Branca fondamentale per permettere all utente di verificare sul campo le conoscenze acquisite e confrontarsi con il mondo del lavoro. Gli stages vengono effettuati presso: alberghi, ristoranti, aziende di banqueting o catering, aziende di gastronomia, gelaterie, pasticcerie, aziende turistiche e aziende amministrative-contabili. Pagina 5 di 14
Inoltre la scuola, al fine di garantire lo sviluppo attivo all apprendimento, prevede di effettuare per l area dello svantaggio, incontri periodici con i servizi. Alla scuola, oggi, è demandato il compito di una formazione sempre più ampia e flessibile che consenta allo studente di esprimere la propria personalità e di interagire in modo significativo con il tessuto sociale e con il territorio. L istituto S. Marta - G. Branca si propone di sviluppare linee educative tendenti a potenziare la personalità dell allievo e a rimuovere gli ostacoli di un eventuale insuccesso scolastico; inoltre, vuole favorire l inserimento del giovane nella realtà produttiva. La scuola si propone, quindi, di arricchire la propria offerta formativa per facilitare l inserimento di risorse umane più preparate e capaci di leggere le molteplici variabili sociali, culturali ed economiche. A tale scopo l istituto propone numerosi progetti finalizzati a: - favorire lo sviluppo ed il potenziamento della personalità dell allievo (progetto accoglienza, progetto di educazione alla salute, progetto di educazione stradale, ecc.); - favorire il successo scolastico (Orientamento, sostegno al disagio socioambientale e linguistico, Alternanza scuola lavoro.); - arricchire l offerta formativa ( corso di lingue TRINITY e DELF, Quotidiano in classe, gemellaggio, Valorizzazione di culture straniere, Patente Europea) - favorire l inserimento degli allievi nella realtà professionale (partecipazione a mostre e fiere, partecipazione a corsi nazionali ed internazionali, effettuazione di tirocini formativi, percorso scuola, lavoro nell ambito del progetto handicap ecc.). Pagina 6 di 14
Altri progetti, di cui l istituto si occupa riguardano il corso gastronomico Carlo Ricco ; il cocktail Santa Marta. Inoltre l istituto propone esperienze di gemellaggio in rete. L istituto S. Marta - G. Branca intende inoltre promuovere corsi di formazione nell ambito dei seguenti settori: - obbligo formativo; - formazione continua; - formazione superiore. Pagina 7 di 14
2.2 Obbligo formativo L istituto S. Marta - G. Branca si propone di realizzare corsi riguardanti l obbligo formativo in collaborazione con i centri per l impiego e la formazione, con i soggetti pubblici e privati che operano nell ambito del lavoro, tenendo in considerazione anche i bisogni formativi indicati dalla Regione e dagli altri Organismi. Gli interventi formativi-corsuali individualizzati e personalizzati, così come previsto dalla L 296/2006 art. 1 e D.M. 139 del 22/08/2007 ovvero percorsi destinati ai giovani della fascia d età 15-18 anni che hanno comunicato l intenzione di abbandonare la scuola o che hanno cessato di frequentare sia la scuola che le attività formative. L obbligo formativo, infatti, può essere assolto nel sistema della formazione professionale e nell esercizio dell apprendistato, nonché in percorsi formativi integrati volti al rientro nel sistema di istruzione per il completamento del ciclo scolastico. Tali percorsi, al fine di facilitare il passaggio tra i sistemi di istruzione e quelli della formazione professionale, prevedono il riconoscimento di crediti e la certificazione delle competenze acquisite. Oltre a ciò, l istituto si preoccuperà di attivare adeguate attività di orientamento al fine di ricostruire la biografia dell utente, analizzarne aspettative, motivazioni ed interessi professionali, individuare, eventualmente, percorsi formativi personalizzati Inoltre, perché i giovani possano acquisire adeguate competenze, nella progettazione dei percorsi formativi, viene previsto che almeno il 30% delle ore sia destinato ad attività di stage. L istituto S. Marta - G. Branca s impegna ad effettuare incontri collettivi periodici (almeno due volte l anno) e personali con le famiglie ogni volta che si Pagina 8 di 14
renda necessario per la risoluzione di gravi difficoltà insorte o per recuperare giovani che vogliono abbandonare il percorso. 2.3 Formazione Continua L istituto si propone di organizzare corsi destinati a soggetti occupati, in CIG e mobilità, ai disoccupati per i quali la formazione è propedeutica al lavoro, nonché ad apprendisti che abbiano assolto l obbligo formativo. Tali interventi sono finalizzati all adeguamento, aggiornamento, specializzazione, perfezionamento, qualificazione e riqualificazione delle competenze professionali. 2.4 Formazione superiore L istituto S. Marta - G. Branca si propone di organizzare corsi riguardanti la formazione post obbligo formativo, corsi per l istruzione e la formazione tecnica superiore previsti dalla L 296/2006 art. 1 e D.M. 139 del 22/08/2007, corsi per l alta formazione relativa ad interventi all interno e successivi ai cicli universitari. Pagina 9 di 14
2.5 Le risorse professionali dell istituto L istituto si avvale per lo svolgimento dei propri corsi, del personale docente interno, del personale docente proveniente da altre scuole, di docenti universitari ed esperti provenienti dal mondo del lavoro. Allo scopo di migliorare la gestione dei processi, l istituto dà ampio spazio all attività di formazione di tutto il personale. L istituto S. Marta - G. Branca dispone di docenti interni relativamente alle seguenti aree: - Area linguistico-storico-letteraria; - Area matematico-scientifica; - Area giuridico-economica; - Area tecnico-professionale; - Area matematico-informatica; 2.6 Le risorse logistico-strumentali Le risorse logistico-strumentali di cui dispone l istituto sono: - n. 5 laboratori di cucina; - n. 1 laboratorio di pasticceria; - n. 2 sale ristoranti; - n. 3 laboratori bar; - n. 1 enoteca; - n. 2 bureau front-office; - n. 4 laboratori di informatica tutti collegati ad internet; - n. 2 laboratori linguistici; - n. 1 aula video; - n. 1 palestra; Pagina 10 di 14
- n. 1 biblioteca con n. 2 sale lettura; - - n. 2 infermerie; - n. 44 aule; - n. 1 aula magna; L istituto dispone inoltre dei seguenti strumenti didattici: lavagne luminose, videoregistratori mobili, mediateca e videoproiettore. Pagina 11 di 14
3 LIVELLO OPERATIVO 3.1 Fattori di qualità, indicatori e strumenti di verifica FATTORI DI QUALITÀ INDICATORI STANDARD STRUMENTI Promuovere la crescita delle competenze dei discenti dei corsi finanziati Garantire la soddisfazione degli utenti nell ambito dei corsi curricolari Crescita dell autostima dei discenti Gestione dei reclami Comunicazione delle variazioni di orario in un determinato periodo di tempo Indicazione della percentuale dei discenti che raggiungono la sufficienza 70% TEST Percentuale di soddisfazione 60% QUESTIONARIO Percentuale di crescita nell ambito del gruppo classe Numero di giorni entro i quali si fornisce una risposta ai reclami scritti Numero di giorni di anticipo con cui si comunicano le variazioni di orario 70% QUESTIONARIO 20 giorni lavorativi Rilevazione a campione 5 gg lavorativi Rilevazione a campione Pagina 12 di 14
4 - LIVELLO PREVENTIVO 4.1 Dispositivi di garanzia e tutela nei confronti degli utenti/clienti L istituto S. Marta - G. Branca assicura un percorso di crescita e di miglioramento progressivo, attraverso la rilevazione dei bisogni e delle aspettative dei clienti/utenti. Queste rilevazioni vengono effettuate attraverso i questionari di gradimento e i moduli per i reclami/suggerimenti; i risultati vengono monitorati costantemente. Inoltre, allo scopo di garantire la trasparenza nei confronti dei propri utenti/clienti, l istituto s impegna a consegnare una copia della carta della qualità a tutte le persone che frequenteranno un corso organizzato dall istituto. L istituto S. Marta - G. Branca s impegna, inoltre, a consegnare l opportuna documentazione contenente indicazioni sulle principali caratteristiche del servizio formativo offerto e sulle modalità di valutazione. L istituto s impegna a gestire i reclami scritti degli utenti entro 20 giorni; e a comunicare agli utenti ogni eventuale variazione relativa agli orari del servizio offerto. Pagina 13 di 14
5 CONDIZIONI DI TRASPARENZA L istituto S. Marta G. Branca poiché ritiene che la trasparenza sia un elemento fondamentale per soddisfare il cliente, si impegna a: - consegnare la Carta della Qualità agli studenti nel momento dell iscrizione al corso, facendogli firmare l avvenuta consegna; - rendere disponibile la Carta della Qualità costantemente aggiornata nel sito internet dell istituto (www.scuole.alberghieropesaro.it). La Carta della Qualità viene revisionata annualmente dal Responsabile Qualità ed è poi validata dal Dirigente Scolastico. Pesaro, 30 Settembre 2008 Dirigente Scolastico Gabriele Paci Il Il Responsabile della qualità Silvia Bartoli Pagina 14 di 14