STTOR AGROALMNTAR L MRCATO TDSCO D PRODOTT ORTOFRUTTCOL NL 2004 NL 2005 Dimensioni del mercato C DÜSSLDORF (C) Nel 2004 le importazioni tedesche di frutta e di verdura sono ammontate a 7.326.745 t, con un aumento dello 0,2% rispetto all anno precedente. Le importazioni di frutta, inclusi gli agrumi, ammontano a 4.684.283 t (- 0,9%), e cioè pari al 63,9% (2003: 66,3%) del totale, e quelle di verdura a 2.642.462 t (+2,2%). Le esportazioni tedesche di frutta e di verdura incrementano nel periodo in esame del 22,0%, giungendo a 746.078 t. l 67,5% (2003: 62,1%), equivalente a 503.658 t (+32,6%) è costituito da frutta ed il 32,5%, equivalente a 242.420 t (+4,6%) da verdura. Circa il 45-48 per cento delle esportazioni di frutta sono riesportazioni. Secondo le stime dell Ufficio Federale di Statistica, nel 2004 il raccolto tedesco di prodotti ortofrutticoli è stato pari a 4,6 milioni di tonnellate (+15,8% rispetto al 2003), di cui 3,3 milioni di tonnellate di ortaggi (+14,4%, 2003: +4,2%) e 1,3 milioni di tonnellate di frutta (+19,6%, 2003: +4,3%). Pertanto nel 2004 è stato raggiunto un volume di mercato per i prodotti ortofrutticoli di 11.159.967 t (+4,7%, 2003: +3,1%), di cui 5.680.042 t riguardavano gli ortaggi (+8,8%, 2003: +2,7%) e 5.479.925 t (+5,2%, 2003: +2,7%) la frutta. r e p o r t Pagina: 1 di 22
COMMRCALZZAZON SSTMA DSTRBUTVO n Germania la GDO gioca il ruolo centrale nello smercio di frutta e verdura fresca: per quanto riguarda la verdura fresca essa vende il 74% del totale, mentre il 16% viene assorbito dai grandi consumatori (servizi catering). La quantità restante (10%) è acquistata dal consumatore privato nei negozi specializzati (4%), nei mercati rionali (3,3%) o direttamente dal produttore (2,7%). Nel segmento della frutta fresca la GDO è ancora più importante: essa smercia l 82% del totale, mentre i grandi consumatori ne assorbono solo il 6%. La quantità restante (12%) passa attraverso i banchi dei negozi specializzati (5,6%), dei mercati rionali (3,5%) o del produttore (2,9%). Gli acquisti di frutta fresca delle famiglie tedesche sono stati effettuati, in termini quantitativi, per il 50% presso i discount, per il 25% presso gli ipermercati e per il 12% presso i supermercati. Nei negozi specializzati i nuclei familiari hanno acquistato il 3% mentre tramite le vendite dirette dal produttore ed i mercatini settimanali il 7%. La ripartizione delle vendite degli ortaggi freschi, sempre in termini quantitativi, è stata la seguente: 48% discount; 27% ipermercati; 11% supermercati. Anche per gli ortaggi freschi sono state registrate basse quote di vendita nel commercio specializzato, nella vendita diretta e nei mercatini settimanali. Commercializzazione di frutta e di verdura nel 2004 frutta verdura GDO 82% 74% di cui: Discount 47% 42% permercati 24% 23% Aliment. ed supermerc. 11% 9% Mercatini Negozi specializzati 12% 10% Coltivatori Settore catering 6% 16% Pagina: 2 di 22
CONFZON N USO PR L VAR TPOLOG D ORTOFRUTTCOL mballi standard della GDO per frutta e verdura sfusa e confezionata per selfservice: merce sfusa (netto/netto) merce confezionata per self-service (netto/netto) Mele 6,5-7 kg: uno strato, cartone/ 2 kg: sacchi / borse FCO (9x2 kg: cartone/fco) 13 kg: due strati, cartone/ (11x2 kg: cartone/fco) FCO 1 kg: vassoio (11x1 kg:fco) (20x1 kg: cartone) (10x1 kg: cartone/fco) Albicocche 5 kg: cartone/legno 1 kg: vassoio (10x1 kg: cartone/fco) Susine 5 kg: cartone/legno 1 kg: vassoio (10x1 kg: cartone/fco) Pesche/ 7 kg: uno strato, cartone/ 1 kg: vassoio Nettarine legno/fco (10x1 kg: cartone/fco 3 kg: uno strato, cartone/legno/ FCO Pere 13 kg: cartone/legno/fco 1 kg: vassoio 6,5 7,0 kg: uno strato, cartone/ (10x1 kg: cartone) FCO/legno Uva da Tavola 5 kg: cartone/legno 1 kg: vassoio 8 kg: cartone/legno (10x1 kg: cartone) 12 +13 kg: cartone/fco/legno 1,5 kg: vassoio (6x1,5 kg: cartone) Arance 5 kg: uno strato, cartone/legno/ 1, 1,5, 2, 3 kg: rete, FCO in cartoni da 20-21 kg 10 kg: due strati, cartone/legno/ FCO Pagina: 3 di 22
merce sfusa (netto/netto) merce confezionata per self-service (netto/netto) Limoni 5 kg: cartone/legno/fco 3 pezzi: rete 10 kg: cartone/legno/fco (30 ret.x3): cartone 4 pezzi: rete (30 ret.x4): cartone 500 g., 1.000 g.: rete, in cartoni da 15 kg Clementine/ 2 kg: cartone/legno/fco 500 e 1.000 g., 1,5 e 2 kg: Mandarini 5 kg: cartone/legno/fco rete, in cartoni da 15 kg Ciliegie 5 kg: cartone/legno 500 e 1.000 g.: vassoio, in cartoni da 10 kg Noci 7,5-12,5-25 kg: sacco 400, 500, 1.000 g: rete (dipende dal tipo di noci) o sacco, in cartoni da 15 kg Mandorle 7,5-12,5-25 kg: sacco 400, 500, 1.000 g: rete o sacco Fichi d ndia 3 kg: uno strato (Plateau) 3 e 4 pezzi: vassoio, in cartoni da 4 kg Castagne 5 e 10 kg: sacco 500 e 1.000 g: rete, in cartoni da 10 e 15 kg Pomodori 6 kg: legno (basso) 1.000 g: vassoio, (10 x 1kg cartone) Pomodori ciliegino --------------- 500 g: vassoio (10 x 0,5 kg cartone) Fagioli verdi 5 kg: cartone/legno 500 e 1.000 g: rete, in cartoni da 10 e 15 kg Fave 5 kg: legno/fco ---------------- Piselli 5 kg: cartone/legno 500 g.: rete, in cartoni da 10 e 15 kg Pagina: 4 di 22
merce sfusa (netto/netto) merce confezionata per self-service (netto/netto) Carciofi 4 e 5 kg: cartone/legno/fco ---------------- Aglio 5 e 10 kg: sacco 100, 200, 400 e 500 g: rete, 10 trecce da 1 kg nel cartone in cartoni da 5, 10 e 15 kg 20 trecce da 1 kg nel cartone 6 kg/100 teste nel cart.decorat. Cetrioli 10-12 pezzi assortiti per misure, ---------------- nel cartone Carote sfuse, 10 kg: cartone/legno/fco 500g,1,2,3 e 5 kg: sacco mazzi di carote 12 15 mazzi 1 kg: vassoio, in cartoni da 10 e 15 kg Cavolfiore 6 o 8 cespi: legno/fco ---------------- Cipolle 25 kg: sacco 500 e 1.000 g: rete 2, 2,5, 3,5 e 5 kg: rete, in cartoni da 2 e 5 kg Fragole 200, 250 e 500 g: vassoio in cartoni/legno/fco da 10 e 15 kg 1 e 2 kg: cestini in cartoni/ legno/fco da 5,8 e 10kg nsalata 9 cespi (altri tipi di insalate) --------------- in legno/fco Melanzane 5 kg: cartone ---------------- Meloni 5 e 10 kg: cartone/legno ---------------- Pagina: 5 di 22
merce sfusa (netto/netto) merce confezionata per self-service (netto/netto) Peperoni 5 kg: cartone/legno/fco 500 g: flowpack tricolore 500 e 1.000 g: rete (10 x 500 g in cartoni/legno/ FCO) (20 x 500 g in cartoni/legno/ FCO) Zucchini 5 e 10 kg: cartone/legno/fco 1.000 g: rete o vassoio (10 x 1.000 g in cartoni) 3 e 5 kg: cartone 500 e 1.000 g: sacco (in cartoni da 5 e 10 kg) Pagina: 6 di 22
MPORTAZON TDSCH LORO RLVANZA PR L TALA: ANALS prodotti ortofrutticoli costituiscono il principale gruppo delle esportazioni italiane dell agroalimentare in Germania, rappresentandone oltre il 30,2% nel 2004 (2003: 32,4%). Nel 2004 13 prodotti costituiscono il 91,1% (2003: 90.8%) delle importazioni complessive di frutta tedesche. FRUTTA AGRUM mportazioni tedesche di frutta e di agrumi 2001-2004 (principali prodotti in tonnellate) 2001 2002 2003 2004 +-% Banane 1.066.378 1.183.662 1.180.337 1.173.680-0,6 Mele 571.399 652.958 716.420 670.923-6,4 Arance 499.094 552.980 564.350 591.513 + 4,8 Clementine, mandarini 314.480 341.270 353.541 350.399-0,9 Uva da tavola 331.915 289.473 323.112 336.404 + 4,1 Pesche, Nettarine 281.998 285.283 252.847 262.340 + 3,8 Cocomeri 217.704 169.821 223.896 198.728-11,2 Pere 155.378 156.512 163.888 168.122 + 2,6 Limoni 139.616 142.682 134.533 136.623 + 1,6 Fragole 143.336 111.297 109.823 108.920-0,8 Kiwi 108.666 89.893 98.986 102.849 + 3,9 Meloni 88.412 83.237 105.401 102.146-3,1 Pompelmi 70.014 65.706 64.405 64.076-0,5 Nello stesso anno, Spagna e talia, i principali fornitori del mercato tedesco, detengono insieme una del 44,3% (2003: 45,5%) delle importazioni. Pagina: 7 di 22
Fornitori principali del mercato tedesco di frutta nel 2004 (in tonnellate) Quota Spagna 1.188.321 1.228.824 1.295.363 1.303.821 + 0,7 27,3 talia 940.088 872.086 856.610 773.313-9,7 16,2 Sud Africa 117.543 118.347 161.626 162.711 + 0,7 3,4 Francia 119.283 153.316 131.325 160.087 + 21,9 3,3 Grecia 126.452 91.892 109.397 134.046 + 22,5 2,8 Olanda 75.483 117.734 99.165 109.909 + 10,8 2,3 Nuova Zelanda 87.370 89.452 88.533 107.050 + 20,9 2,2 altri paesi 1.734.874 1.844.113 1.986.582 1.933.346-2,7 42,5 Totale 4.389.414 4.572.896 4.728.601 4.684.283-0.9 100,0 Nel 2004 i paesi suindicati coprono il 58,7% (2003: 58,0%) delle importazioni complessive di frutta tedesche. l 68,1% delle forniture di frutta dalla Spagna, principale concorrente dell talia, è costituito da agrumi (2003: 65,5%). Quote dei fornitori principali del mercato tedesco di frutta nel 2004 altri Paesi 42,5% Spagna 27,3% Nuova Zelanda 2,2% Olanda 2,3% Grecia 2,8% Francia 3,3% Sud Africa 3,4% talia 16,2% Pagina: 8 di 22
Anche nel 2004 l talia ha potuto assicurarsi la posizione di primo fornitore di mele, di uva da tavola, di pesche e nettarine, di pere e di kiwi. Nel 2004 il 60,2% (2003: 74,4%) delle esportazioni di frutta olandesi è costituito da mele. Anche nelle forniture della Nuova Zelanda sono le mele a dominare, raggiungendo una del 70,5% (2003: 68,7%). l 15,8% (2003: 26,1%) delle forniture dal Sudafrica è composto da mele ed il 28,6% (2003: 20,7%) da uva da tavola. Nelle tabelle seguenti viene illustrato l andamento delle importazioni di frutta in Germania, per singola specie dai fornitori principali. Mele (in tonnellate) 03:02 talia 277.972 309.096 335.666 266.992-20,4 39,8 Nuova Zelanda 60.106 64.050 60.788 75.456 +24,1 11,2 Olanda 65.070 52.744 73.827 66.242-10,3 9,8 Francia 61.985 91.111 72.509 57.429-20,8 10,1 Brasilia 10.587 17.648 23.945 39.787 +66,2 5,9 Totale 571.399 652.958 716.420 670.923-6,4 100,0 Arance (in tonnellate) 03:02 Spagna 351.453 430.874 442.154 469.276 + 6,1 79,3 Grecia 30.385 24.158 33.291 39.186 +17,7 8,6 talia 41.809 34.263 21.599 24.766 +14,7 4,2 Sud Africa 21.771 22.240 27.462 24.590-10,5 4,2 Totale 499.480 552.980 564.350 591.513 + 4,8 100,0 Clementine, mandarini (in tonnellate) Spagna 274.052 301.630 319.810 322.885 + 1,0 92,1 talia 8.860 7.702 3.578 5.788 +61,8 1,7 Marocco 6.190 1.565 8.336 4.384-47,4 1,3 Totale 314.480 341.270 353.541 350.399-0,9 100,0 Pagina: 9 di 22
Uva da tavola (in tonnellate) talia 182.438 152.273 148.596 124.340-16,3 37,0 Sud Africa 23.591 28.964 33.509 46.541 +38,9 13,8 Grecia 39.477 24.508 35.039 41.235 +17,7 12,3 Cile 16.714 12.323 25.896 25.678-0,8 7,6 Spagna 23.417 27.488 32.790 23.469-28,4 7,0 Totale 331.915 289.473 323.112 336.404 + 4,1 100,0 Pesche, nettarine (in tonnellate) talia 190.015 176.584 146.899 167.834 + 14,3 64,0 Spagna 54.520 80.188 84.999 58.873-30,7 22,4 Francia 14.407 17.084 14.294 20.486 + 43,3 7,8 Grecia 19.343 8.440 3.203 11.643 +363,5 4,4 Totale 281.998 285.283 252.847 262.340 + 3,8 100,0 Cocomeri (in tonnellate) Spagna 143.153 112.278 127.032 126.575-0,4 63,7 talia 42.404 25.796 34.945 30.140-13,8 15,2 Ungheria 13.507 16.566 33.761 16.031-52,5 8,1 Grecia 10.374 9.320 17.452 15.335-12,1 7,7 Totale 217.704 169.821 223.896 198.728-11,2 100,0 Pere (in tonnellate) 04:02 talia 64.554 68.701 67.197 64.476-4,0 38,5 Argentina 31.012 25.053 26.822 27.118 + 1,1 16,1 Sud Africa 12.103 16.123 15.872 25.106 + 58,2 14,9 Spagna 19.330 13.162 18.759 13.865-26,1 8,2 Totale 155.378 156.512 163.888 168.122 + 2,6 100,0 Pagina: 10 di 22
Limoni (in tonnellate) Spagna 91.529 99.291 85.906 88.807 + 3,4 65,0 Argentina 23.883 24.452 26.941 19.677-27,0 14,4 Brasile 3.151 4.766 7.269 8.041 +10,6 5,9 talia 8.032 5.708 4.762 6.954 +46,1 5,1 Totale 139.616 142.682 134.533 136.623 + 1,6 100,0 Fragole (in tonnellate) Spagna 105.432 81.604 79.364 81.919 + 3,2 75,2 talia 16.904 12.768 10.151 7.839-22,8 7,2 Polonia 11.206 8.829 8.254 5.155-37,5 4,7 Marocco 1.705 1.911 2.708 4.533 +67,4 4,2 Totale 143.336 111.297 109.823 108.920-0,8 100,0 Kiwi (in tonnellate) talia 65.952 52.442 60.686 57.283-5,6 55,7 Nuova Zelanda 27.089 24.788 27.137 31.277 + 15,3 30,4 Grecia 5.468 5.199 2.756 6.003 +117,8 5,8 Cile 5.479 3.204 3.027 4.121 + 36,1 4,0 Totale 108.666 89.893 98.986 102.849 + 3,9 100,0 Meloni (in tonnellate) Spagna 67.493 62.334 76.173 67.736-11,1 66,3 Costa Rica 5.021 2.920 6.876 12.980 + 88,8 12,7 Brasile 6.885 9.438 12.739 12.716-0,2 12,4 talia 2.777 3.062 2.878 2.510-12,8 2,5 Totale 88.412 83.237 105.401 102.146-3,1 100,0 Pagina: 11 di 22
Albicocche (in tonnellate) Francia 4.583 14.409 6.780 14.898 +119,7 37,0 Grecia 6.465 3.243 4.935 8.565 + 73,6 21,3 Spagna 14.314 13.044 14.517 6.922-52,3 17,2 talia 2.936 4.447 3.035 3.571 + 17,7 8,7 Totale 33.852 40.237 33.587 40.289 + 20,0 100,0 Prugne (in tonnellate) Sud-Africa 8.046 7.324 10.642 10.924 + 2,6 28,0 Spagna 8.757 11.497 13.859 6.595-52,4 16,9 talia 12.002 9.647 7.191 6.107-15,1 15,7 Ungheria 8.488 5.487 4.286 3.420-20,2 8,8 Francia 747 3.816 1.426 2.496 + 75,0 2,4 Totale 53.346 46.105 50.399 38.946-22,7 100,0 Frutta e agrumi dall talia Nel 2004 il mercato tedesco assorbe il 35,5% delle esportazioni di frutta italiane (2003: 35,8%). Come si può notare dalla tabella seguente, per alcuni prodotti l importanza del mercato tedesco è ancora più elevata, per altri meno: sportazione italiane verso la Germania su esportazione totale 2000 2001 2002 2003 2004 Pere 52,0% 50,8% 49,9% 53,0% 52,5% Mele 50,1% 55,5% 46,1% 50,4% 51,2% Pesche, Nettarine 49,9% 46,6% 44,8% 44,9% 41,3% Fragole 60,3% 51,3% 46,8% 45,4% 40,4% Cocomeri 30,1% 43,5% 26,3% 38,8% 33,5% Uva da tavola 31,7% 27,3% 31,7% 29,0% 26,7% Prugne 45,3% 35,6% 37,4% 46,4% 25,7% Kiwi 24,9% 24,0% 21,9% 23,4% 22,1% Agrumi 21,5% 21,3% 22,0% 20,0% 21,6% Pagina: 12 di 22
ORTAGG mportazioni tedesche di ortaggi nel 2001 2004 (principali prodotti in tonnellate) 2001 2002 2003 2004 +-% Pomodori 634.233 621.125 614.712 660.792 + 7,5 Cetrioli 400.965 401.980 403.077 408.562 + 1,4 Peperoni 259.319 282.976 268.911 275.945 + 2,6 Cipolle 265.521 253.902 271.151 269.226-0,7 Carote, rape 162.432 165.958 169.830 159.983-5,8 Altre insalate tipo lattuga 117.867 125.636 126.079 122.228-3,1 Lattughe 118.436 118.982 100.375 113.072 + 12,6 Cavoli rapa e, 97.364 93.123 94.999 96.970 + 2,1 cavoli verza Cavolfiori 78.539 70.432 71.829 76.861 + 7,0 Zucchini 38.602 36.914 37.348 42.573 + 14,0 Porri 41.811 40.103 36.672 36.042-1,7 Cavolini di Bruxelles 31.816 32.332 31.854 34.354 + 7,8 Melanzane 23.483 24.794 27.891 27.542-1,3 Asparagi 35.995 36.432 29.251 25.932-11,3 ndivie ricce 24.735 23.080 27.720 23.832-14,0 Fagioli 16.709 19.008 18.349 19.880 + 8,3 Cavoli bianchi e 10.241 14.589 15.834 16.761 + 5,9 rossi nsalate (escluse lattughe e indivie 10.400 12.978 13.917 16.697 + 20,0 ndivie 13.068 12.448 14.578 13.253-9,1 Nel 2004 i prodotti suindicati costituiscono il 92,4% (2003: 91,9%) delle importazioni complessive di verdura tedesche. Pagina: 13 di 22
Fornitori principali del mercato tedesco degli ortaggi nel 2004 (in tonnellate) Olanda 825.628 860.201 906.754 917.750 + 1,2 34,7 Spagna 779.943 853.087 829.580 847.302 + 2,1 32,1 talia 349.993 298.595 275.049 273.842-0,4 10,4 Belgio 144.497 145.580 138.442 149.988 + 8,3 5,7 Francia 145.812 141.660 141.315 138.848-1,7 5,3 altri paesi 350.053 281.871 293.570 314.732 + 7,2 11,9 Totale 2.595.926 2.580.993 2.584.710 2.642.462 + 2,2 100,0 Nel 2004 i paesi suindicati coprono l 88,1% (2003: 88,6%) delle importazioni complessive di verdura tedesche. Nel 2004, le forniture italiane realizzano una crescita nelle seguenti categorie di prodotto: pomodori, peperoni, lattughe, cavoli rapa, cavoli verza, cavolfiori, zucchini, melanzane, fagioli, altre insalate (escluse lattughe e indivie), finocchi, spinaci e carciofi. Quote dei fornitori principali del mercato tedesco degli ortaggi nel 2004 Olanda 34,7% altri Paesi 11,9% Spagna 32,1% Francia 5,3% Belgio 5,7% talia 10,4% Pagina: 14 di 22
Nelle seguenti categorie merceologiche, significative per l talia, le importazioni e le consegne dei fornitori principali di verdura presentano il seguente andamento: Pomodori (in tonnellate) Olanda 217.192 244.748 249.893 278.892 + 11,6 42,2 Spagna 249.501 222.731 221.615 232.804 + 5,0 35,2 Belgio 65.580 64.893 59.167 65.730 + 11,1 9,9 talia 67.542 55.609 45.550 48.098 + 5,6 7,3 Francia 15.093 15.425 14.198 9.982-29,7 1,5 Totale 634.233 621.125 614.712 660.792 + 7,5 100,0 Peperoni (in tonnellate) Spagna 123.231 145.365 134.173 130.134-3,0 47,2 Olanda 92.817 100.680 98.685 102.468 + 3,8 37,1 Ungheria 12.825 23.095 11.632 12.654 + 8,8 4,6 Turchia 16.265 7.466 4.664 8.640 + 85,2 3,1 talia 2.247 2.255 2.238 2.678 + 19.7 1,0 Totale 259.319 282.976 268.911 275.945 + 2,6 100,0 Cipolle (in tonnellate) Spagna 42.108 97.578 88.696 82.723-6,7 30,7 Olanda 48.808 40.782 62.393 62.089-0,5 23,1 Nuova Zelanda 33.860 27.340 29.504 32.503 + 10,2 12,1 Argentina 18.805 18.216 18.852 21.040 + 11,6 7,8 Polonia 27.624 21.501 20.549 16.840-18,0 6,3 talia 20.989 20.659 13.440 11.502-14,4 4,3 Totale 265.521 253.902 271.151 269.226-0,7 100,0 Pagina: 15 di 22
Carote, rape (in tonnellate) Olanda 51.592 69.155 73.839 69.496-5,9 43,4 talia 73.537 50.539 50.830 44.193-13,1 27,6 Belgio 15.393 18.228 18.018 17.659-2,0 11,0 Francia 6.413 8.856 8.526 7.555-11,4 4,7 Totale 162.432 165.958 169.830 159.983-5,8 100,0 Altre insalate tipo lattuga (in tonnellate) Spagna 55.385 62.800 62.221 68.347 + 9,8 55,9 talia 27.957 27.905 28.526 23.666-17,0 19,4 Francia 22.949 22.770 14.136 14.474 + 2,4 11,8 Olanda 6.881 7.391 14.502 10.709-26,2 8,8 Totale 117.867 125.636 126.079 122.228-3,1 100,0 Lattughe (in tonnellate) Spagna 64.805 73.596 47.899 58.166 + 21,4 51,4 Belgio 25.672 23.565 25.779 28.318 + 9,8 25,0 talia 7.251 6.512 10.214 11.996 + 17,4 10,6 Olanda 11.031 10.769 12.963 11.233-13,3 9,9 Francia 7.031 3.910 2.761 3.116 + 12,9 2,8 Totale 118.436 118.982 100.375 113.072 + 12,6 100,0 Cavoli rapa, cavoli verza (in tonnellate) talia 49.910 41.042 34.919 42.770 + 22,5 44,1 Spagna 40.477 41.077 46.177 40.949-11,3 42,2 Olanda 1.860 4.212 4.528 5.354 + 18,2 5,5 Totale 97.364 93.123 94.999 96.970 + 2,1 100,0 Pagina: 16 di 22
Cavolfiori (in tonnellate) Francia 51.699 51.190 55.787 60.226 + 7,6 78,4 talia 18.948 13.339 8.024 9.464 + 17,9 12,3 Spagna 5.109 3.004 4.578 3.165-30,9 4,1 Totale 78.539 70.432 71.829 76.861 + 7,0 100,0 Zucchini (in tonnellate) Spagna 27.546 27.354 27.731 31.621 + 14,0 74,3 talia 5.375 4.250 3.967 4.170 + 5,1 9.8 Olanda 2.141 2.389 2.603 3.157 + 21,3 7,4 Francia 1.415 1.007 1.161 1.183 + 1,9 1,9 Totale 38.602 36.914 37.348 42.573 + 14,0 100,0 Melanzane (in tonnellate) Olanda 9.101 11.248 15.749 13.293-15,6 48,3 Spagna 9.758 10.371 9.712 10.967 + 29,9 39,8 Turchia 2.331 872 851 1.320 + 55,1 4,8 talia 1.423 1.216 799 999 +25,0 3,6 Totale 23.483 24.794 27.891 27.542-1,3 100,0 ndivie ricce (in tonnellate) talia 14.607 14.327 13.324 11.460-14,0 48,1 Olanda 2.917 4.007 9.368 6.281-33,0 26,4 Francia 5.097 3.277 2.430 3.515 + 44,7 14,7 Spagna 1.302 598 1.865 2.145 + 15.0 9,0 Totale 24.735 23.080 27.720 23.832-14,0 100,0 Pagina: 17 di 22
Fagioli (in tonnellate) Olanda 2.612 4.785 4.855 5.596 + 15,3 28,1 Spagna 5.146 6.247 5.040 3.584-28,9 18,0 talia 2.073 1.738 987 1.642 + 66,4 8,3 Totale 16.709 19.008 18.349 19.880 + 8,3 100,0 Aglio (in tonnellate) Spagna 6.143 5.951 8.534 8.583 + 0,6 51,1 talia 1.598 2.541 3.602 2.836-21,3 22,2 Francia 1.710 1.406 1.204 1.364 + 13,2 8,1 Totale 12.417 13.455 16.238 16.797 + 3,4 100,0 Altre insalate (escluse lattughe e indivie) (in tonnellate) Francia 3.753 4.660 5.619 6.250 + 11,2 37,4 talia 3.284 3.493 4.403 4.995 + 13,4 29,9 Spagna 1.298 1.527 2.075 3.150 + 51,8 18,9 Belgio 1.297 2.213 1.140 1.282 + 12,5 7,7 Totale 10.400 12.978 13.917 16.697 +20,0 100,0 Finocchi (in tonnellate) talia 7.779 6.500 6.568 7.343 + 11,8 94,7 Olanda 166 234 198 190-4,0 2,4 Totale 8.323 7.158 7.018 7.758-10,5 100,0 Spinaci (in tonnellate) talia 3.552 3.372 2.714 3.008 + 10,8 68,0 Belgio 262 403 655 787 + 22,0 17,8 Olanda 340 579 1.872 540-71,2 12,2 Totale 4.551 4.568 5.379 4.425 + 17,8 100,0 Pagina: 18 di 22
Carciofi (in tonnellate) Francia 945 993 609 789 + 29,6 39,8 talia 836 773 539 548 + 1,7 27,7 Spagna 482 512 394 532 + 35,0 26,9 Totale 2.627 2.578 1.793 1.980 + 10,4 100,0 Ortaggi/verdure dall talia l mercato tedesco assorbe nel 2004 il 31,0% (2003: 30,9%) delle esportazioni di verdure italiane. sportazione italiane verso la Germania su esportazione totale 2000 2001 2002 2003 2004 Cavoli rapa, cavoli verza 79,7% 83,6% 69,1% 69,3% 77,5% Carote, rape 58,2% 56,1% 49,3% 49,1% 54,3% Pomodori 50,8% 52,0% 43,9% 43,7% 44,9% Spinaci 35,4% 34,0% 35,1% 36,0% 38,3% Zucchini 27,5% 36,4% 27,7% 34,0% 36,4% Cipolle 35,9% 34,2% 37,1% 29,1% 31,4% Lattughe 15,7% 15,3% 13,5% 21,7% 27,1% Altre insalate tipo lattuga 46,9% 41,4% 30,2% 42,8% 26,9% ndivie riccie Finocchi 17,1% 20,3% 18,5% 19,7% 20,4% Cavolfiori 24,7% 26,2% 19,3% 18,7% 18,4% Pagina: 19 di 22
CONSUM Le oscillazioni del consumo di frutta sono in sintonia con le oscillazioni della produzione nazionale. La flessione del consumo di frutta riguarda soprattutto i gruppi merceologici delle arance e delle banane e per quest ultima è stata causata da un sensibile incremento del prezzo al consumo delle banane a seguito della politica della U. Consumo annuo pro capite di frutta. principali prodotti, freschi e trasformati (in kg) 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 Totale 102,4 100,7 109,7 104,2 105,5 118,2 di cui Mele 18,0 17,7 20,6 19,1 17,4 17,1 Banane 11.2 10,3 11,0 12,1 11,1 11,2 Arance 6,4 5,8 6,1 7,0 5,8 6,4 Uva da tavola 3,8 3,8 4,3 4,0 3,8 3,1 Clemetine 5,2 3,8 4,1 4,2 3,5 4,0 Pesche 2,9 3,0 3,9 3,6 3,3 3,1 Pere 2,3 2,7 2,8 2,6 2,3 2,5 Prugne 1,1 1,1 1,2 1,1 1,0 1,0 Ciliegie 1,0 1,1 1,5 1,4 1,2 1,0 Lo sviluppo positivo del consumo di verdura fresca registrato negli ultimi anni continua. Questo riguarda anche il consumo di verdura surgelata. Pagina: 20 di 22
Consumo annuo pro capite di verdura. principali prodotti, freschi e trasformati (in kg) 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 Totale 79,8 78,1 79,1 81,2 83,7 84,2 di cui Pomodori 16,9 17,3 17,1 17,9 19,1 19,1 Cetrioli 6,4 6,3 6,2 6,0 6,0 6,0 Cipolle 6,5 5,4 6,3 6,0 6,5 6,5 Carote 5,7 5,4 6,2 6,2 6,6 6,5 Cavoli bianchi e 6,9 5,8 5,5 6,3 5,7 5,3 cavoli rossi Lattughe 2,9 3,0 3,1 3,3 3,1 2,8 Fagioli 2,2 2,1 2,0 2,1 2,0 2,3 Cavoli verze, 2,8 2,7 2,8 2,9 2,7 2,2 cavoli cinesi e cavoli rapa Cavolfiori e cavoli ricci 2,9 2,9 2,6 2,6 2,4 2,0 Pagina: 21 di 22
Tendenze nel 2005 Gli acquisti di ortofrutta dei nuclei familiari tedeschi sono stati nel 2004 pari a 5,6 milioni di tonnellate. Tale livello di consumo colloca la Germania al terzo posto dopo l talia (8,3 milioni di tonnellate, che ha tuttavia conosciuto un calo di - 3.5% ) e la Spagna (6,3 milioni di tonnellate, + 4,6%). Nei primi sette mesi del 2005 i consumi privati in Germania sono ulteriormente calati dello 0,7% a 3,6 milioni di tonnellate. Gli acquisti del comparto frutta dopo aver registrato un calo dell 1,1% nel 2004, sono aumentati nello stesso periodo del 2005 dello 0,6% a 2 milioni di tonnellate. Gli acquisti di verdura per contro, dopo un + 1,2% ottenuto nel 2004, hanno avuto una diminuzione nello stesso periodo del 2005 del 2,4% a 1,5 milioni di tonnellate. La punta del consumo di frutta è stata registrata in giugno mentre nel frattempo il consumo di verdura ha risentito del calo del raccolto nell uropa meridionale per motivi di maltempo. Durante i primi sette mesi del 2005 le importazioni di frutta sono aumentate dello 0,5% a complessivamente 2,6 milioni di tonnellate, mentre per i motivi sopra menzionati, le importazioni di verdura sono calate del 7,3 % a complessivamente 1,6 milioni di tonnellate. Quanto alle importazioni delle più richieste varietà di frutta d importazione, i maggiori tassi di crescita hanno registrato le importazioni di kiwi (+ 24,5 %: 75.835 tonnellate), di cocomeri (+ 22,7 %: 93.887 t), di clementine e di mandarini (+ 15,4 %: 203.579 t), di meloni (+ 13,8 %: 52.360 t), di pere (+ 5,5 %: 104.680 t) nonchè di pesche e di nettarine (+ 2,8 %: 74.635 t). Un forte calo hanno registrato nel periodo in questione le importazioni di fragole (-14,0 %: 87.573 t), di mele (- 7,8 %: 385.448 t), di uva da tavola (- 7,4 %: 128.658 t) e di arance (- 7,3 %: 381.974 t). Quanto alle importazioni delle più richieste varietà di verdura d importazione, i maggiori tassi di crescita hanno registrato le importazioni di indivie (+ 46,4 %: 12.274 t), di porri (+ 19,5 %: 30.719 t), di fagioli (+ 16,8 %: 11.665 t), di altre insalate tipo lattuga (+ 9,4 %: 103.926 t), nonchè di peperoni ( + 5,0 %: 167.979 t) e di cetrioli (+ 2,2 %: 240.519 t). più forti cali hanno registrato in questo segmento le importazioni di cavoli bianchi e rossi (- 31,5 %: 9.189 t), di carote e di rape (- 29,1 %: 87,391 t), di cipolle (- 22,6 %: 145.167 t), di cavolfiori (- 21,2 %: 48.164 t), di insalte escluse lattughe e indivie (-19,2%: 10.403 t) e di indivie ricce ( - 19,0 %: 14.324 t). Pagina: 22 di 22