LISTINO DEI PREZZI ALL'INGROSSO

Anno 2001 - N. 47 Direttore Responsabile Dr. Marco Zanini Registrazione Tribunale di Mantova n. 6 dell' 8/3/1972 Camera di Commercio Industria Artigianato Agricoltura Mantova Mercato di GIOVEDI 29 Novembre 2001 LISTINO DEI PREZZI ALL'INGROSSO Prezzi per merce di produzione mantovana, contattata sui mercati di Mantova, all'ingrosso a pronta consegna e pagamento franco luogo di produzione, ove non altrimenti indicato. STAMPE Spedizione in Abbonamento postale 70% Filiale di MANTOVA

Suini (a peso vivo) Suini da allevamento EURO EURO Kg. 15 Kg 3,150 3,099 Kg. 25 Kg 2,634 2,582 Kg. 30 Kg 2,412 2,386 Kg. 40 Kg 2,148 2,133 Kg. 50 Kg 1,988 1,988 Kg. 65 Kg 1,678 1,678 Kg. 80 Kg 1,498 1,498 Kg. 100 Kg 1,472 1,472 buono per i lattonzoli. Suini da macello EURO EURO oltre 130 a 145 kg. Kg 1,299 1,348 oltre 145 a 160 Kg. Kg 1,345 1,394 oltre 160 a 180 Kg. Kg 1,361 1,410 oltre 180 Kg. Kg 1,258 1,307 debole. Scrofe da macello EURO EURO 1^ qualità Kg 0,801 0,801 2^ qualità Kg 0,697 0,697 Pag. 2

Bovini (a peso vivo) Da macello EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Vacche di 1^ qualità Kg 0,439 0,594 0,439 0,594 Vacche di 2^ qualità Kg 0,284 0,413 0,284 0,413 Vitelloni incroci naz. con tori pie blue belga Kg 1,524 1,678 1,472 1,627 Vitelloni incroci naz. con tori da carne (limousine, charolaise e piemontese) Kg 1,420 1,524 1,369 1,472 Vitelloni limousine Kg 2,014 2,195 1,963 2,143 Vitelloni charolaise Kg 1,859 2,040 1,808 1,988 Vitelloni incroci francesi Kg 1,808 1,963 1,756 1,911 Vitelloni simmenthal bavaresi Kg 1,575 1,704 1,524 1,653 Vitelloni polacchi Kg 1,549 1,601 1,498 1,549 Vitelloni pezzati neri nazionali Kg 1,085 1,162 1,033 1,110 Tori pezzati neri da monta Kg 0,516 0,620 0,516 0,620 Manze pezzate nere nazionali Kg 0,775 0,878 0,775 0,878 Manze incroci naz. con tori pie blue belga Kg 1,394 1,498 1,394 1,498 Manze incroci naz. con tori da carne (limousine, charolaise e piemontese) Kg 1,343 1,446 1,343 1,446 Manze limousine Kg 2,221 2,376 2,221 2,376 Manze charolaise Kg 1,859 2,014 1,859 2,014 Attivo per i vitelloni. Vitelli da carne bianca da 230 a 260 Kg. EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Pezzati neri polacchi Kg 2,479 2,634 2,479 2,634 Pezzati neri nazionali Kg 2,169 2,427 2,117 2,376 buono per i pezzati neri nazionali. Da allevamento da latte: capi iscritti al libro genealogico EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Manzette pezzate nere da ingravidare al capo 671,394 774,685 671,394 774,685 Manze pezzate nere gravide da 3 a 7 mesi al capo 1084,559 1187,851 1084,559 1187,851 Manze pezzate nere gravide oltre i 7 mesi al capo 1187,851 1394,434 1187,851 1394,434 Vacche da latte pezzate nere sotto 5 anni al capo 826,331 929,622 826,331 929,622 Vacche da latte pezzate nere oltre i 5 anni al capo 723,040 826,331 723,040 826,331 Da allevamento da latte: capi non iscritti al libro genealogico EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Pag. 3

Bovini (a peso vivo) Manzette pezzate nere da ingravidare al capo 490,634 542,280 490,634 542,280 Manze pezzate nere gravide da 3 a 7 mesi al capo 826,331 929,622 826,331 929,622 Manze pezzate nere gravide oltre i 7 mesi al capo 929,622 1032,914 929,622 1032,914 Vacche da latte pezzate nere sotto 5 anni al capo 723,040 774,685 723,040 774,685 Vacche da latte pezzate nere oltre i 5 anni al capo 645,571 723,040 645,571 723,040 Vitelli da allevamento da latte EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Svezzati maschi incroci francesi da carne da 160 a180 Kg. Svezzati maschi Simmenthal-austriaci da 180 a 200 Kg. al capo 645,571 671,394 645,571 671,394 al capo 568,103 593,925 568,103 593,925 buono. Vitelli maschi pezzati neri EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX da 45-50 Kg. Kg da 51-60 Kg. Kg 1,394 1,601 1,343 1,549 da 61-70 Kg. Kg 1,033 1,239 0,981 1,188 buono. Vitelli maschi incroci con tori limousine, charolaise e piemontese da 45-50 Kg. Kg EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX da 51-60 Kg. Kg 1,911 2,117 1,859 2,066 da 61-70 Kg. Kg 1,704 1,911 1,653 1,859 buono. Vitelli maschi incroci con tori pie blue belga EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX da 45-50 Kg. Kg 4,080 4,338 4,028 4,287 da 51-60 Kg. Kg 3,977 4,235 3,925 4,183 da 61-70 Kg. Kg 3,873 4,132 3,822 4,080 buono. Pag. 4

Carni Suine Macellate Fresche Carni suine EURO EURO Prosciutto per crudo da 11,5 a 14,5 Kg. (produzioni tipiche) Prosciutto per crudo da 9,8 a 11,5 Kg. (produzioni tipiche) Kg 4,132 4,132 Kg 3,899 3,899 Prosciutto per cotto da 9 a 11 Kg. Kg 3,047 3,047 Lombi taglio di Modena Kg 2,582 2,789 Lombi taglio di Milano Kg 2,737 2,970 Lombi taglio di Bologna Kg 2,789 3,047 Spalla fresca per cotto da 5 a 7 Kg. Kg 1,653 1,653 Fegato Kg 0,232 0,232 Spalla fresca disossata e sgrassata Kg 2,479 2,479 Coppa fresca, refilata sino a 2,5 Kg. Kg 2,995 2,995 Coppa fresca, refilata oltre 2,5 Kg. Kg 3,512 3,512 Grasso da fondere Kg 0,155 0,158 Pancetta fresca squadrata da 4 a 6 Kg. Kg 2,221 2,221 Pancettone Kg 1,214 1,214 Gola con cotenna e magro Kg 1,033 1,033 Lardo fresco spessore 3 cm. oltre (*) Kg 0,775 0,775 Strutto grezzo, allo stato sfuso in cisterna Kg 0,382 0,385 Lardo fresco spessore 4 cm. oltre (*) Kg 1,136 1,136 Strutto raffinato deodorato, sfuso in cisterna Kg 0,511 0,514 Lardello raffreddato, con cotenna Kg 0,465 0,465 pesante per i lombi, debole il resto del listino. Prodotti trasformati EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Mortadella 1^ qualità (marca "oro") Kg 4,906 5,165 4,906 5,165 Mortadella 2^ qualità Kg 3,564 3,822 3,564 3,822 Salame Mantovano Kg 11,104 11,620 11,104 11,620 Salame tipo Milano P.S. - 4 Kg. Kg 10,329 10,846 10,329 10,846 Prosciutto crudo nostrano Kg 9,813 10,329 9,813 10,329 Prosciutto cotto nazionale Kg 10,846 11,362 10,846 11,362 Salsicce di puro suino allo stato fresco Kg 3,615 3,873 3,615 3,873 Strutto in pani da 25 Kg. Kg 0,775 0,826 0,775 0,826 Pag. 5

Lattiero - Caseari Formaggio Grana - Grana Padano EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Produzione 2000 (1/4-30/6) Kg 6,301 6,404 6,301 6,404 Produzione 2000 (1/7-30/9) Kg 6,146 6,249 6,146 6,249 Produzione 2000 (1/10-31/12) Kg 6,146 6,249 6,146 6,249 Formaggio Grana - Parmigiano Reggiano EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Produzione 1999 (1/5-31/12) Kg 8,728 8,935 8,728 8,935 Produzione 1999 (1/1-31/12) Kg 8,728 8,935 8,728 8,935 Produzione 2000 (1/1-30/4) Kg 8,367 8,522 8,367 8,522 Produzione 2000 (1/1-31/12)(*) Kg 8,315 8,522 8,315 8,522 Burro EURO EURO Zangolato di creme fresche per la burrificazione Kg 2,014 2,014 Burro mantovano pastorizzato Kg Burro mantovano fresco classificazione CEE Kg 2,427 2,427 Siero di latte Ton. 6,197 6,197 Pag. 6

Cereali e Prodotti Affini e Derivati Frumento tenero EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Varietà speciali di forza (W 270 min.; c.e. 1% max.; p/l 0,80 max.; p.s. non inf. a Kg. 80/hl; umidità max. 14%) Superfino (W 200/270; c.e. 1% max.; p/l 0,70 max.; p.s. non inf. a Kg. 80/hl; umidità max. 14%) Fino (W 170/200; p/l 0.60/0.70 max.; c.e. 1% max.; p.s. non inf. a Kg. 80/hl; umidità max. 14%) Buono mercantile (p.s. non inf. a Kg. 78/hl; c.e. 1% max.; umidità max. 14%) Mercantile (p.s. non inf. a Kg. 75/hl; c.e. 3% max.; umidità max. 14%) Ton. Ton. 145,124 147,707 145,124 147,707 Ton. 140,476 143,059 140,476 143,059 Ton. 138,410 140,993 138,410 140,993 Ton. Granoturco nazionale EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX a frattura farinosa, ibridi e similari (umidità massima 14%) granella verde umidità al 25% uso foraggero Ton. 123,433 124,466 123,433 124,466 Ton. trinciati di mais 1 raccolto Ton. calmo. Semi oleosi EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Semi di soia nazionali (umidità 14% - Impurità 2% max) Ton. 219,494 222,076 214,330 216,912 Semi di soia esteri (franco arrivo) Ton. attivo. Sfarinati di frumento tenero tipo "0" EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX W 150/200 - proteine sul secco min. 11,0 Ton. 299,545 304,710 299,545 304,710 W 200/250 - proteine sul secco min. 11,5 Ton. 361,520 366,684 361,520 366,684 W 250/300 - proteine sul secco min. 12,0 Ton. 408,001 413,166 408,001 413,166 W oltre 300 - proteine sul secco min. 13,0 Ton. 418,330 423,495 418,330 423,495 Cereali minori EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Orzo nostrano in natura: p.s. sino a 62 Ton. 133,246 135,828 133,246 135,828 Pag. 7

Cereali e Prodotti Affini e Derivati Orzo nostrano in natura: p.s. oltre 62 sino a 66 (u. max. 14%) Orzo nostrano in natura: p.s. oltre 66 (u. max. 14%) Orzo estero nazionalizzato vestito (franco destino del compratore) Ton. 136,345 138,410 136,345 138,410 Ton. 142,026 144,608 142,026 144,608 Ton. 150,805 153,388 150,805 153,388 Farina di granoturco EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Integrale Ton. 150,805 151,838 150,805 151,838 Abburattata Ton. 267,525 270,623 267,525 270,623 Bramata Ton. 289,216 292,831 289,216 292,831 Farina di estrazione di soia tostata EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX di produzione nazionale (insaccata - imballaggio compreso) Ton. 277,854 278,887 285,601 286,634 alla rinfusa Ton. 252,031 253,064 259,778 260,811 Panello di lino in scaglie Ton. di produzione estera Ton. 240,152 245,317 247,899 253,064 calmo per le farine - panello di lino non quotato. Sottoprodotti della macinazione del frumento EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Crusca in sacchi (consegna con motrice) Ton. 179,211 181,793 168,881 171,464 Crusca in sacchi (per autotreno completo di provenienza da altre province) Ton. 175,595 178,178 165,266 167,848 Crusca alla rinfusa (consegna con motrice) Ton. 151,838 154,421 141,509 144,091 Crusca alla rinfusa (per autotreno completo di provenienza da altre province) Ton. 144,608 147,190 134,279 136,861 Tritello in sacchi Ton. 177,145 179,727 166,816 169,398 Tritello alla rinfusa Ton. 151,838 154,421 141,509 144,091 Farinaccio in sacchi Ton. 167,332 170,431 164,750 167,848 Farinaccio alla rinfusa Ton. 149,256 152,355 146,674 149,773 attivo. Pag. 8

Foraggi, Paglia e Mangimi Foraggio secco EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Maggengo di prato irriguo Ton. 126,532 136,861 126,532 136,861 Agostano Ton. 113,621 118,785 113,621 118,785 Terzuolo Ton. 105,874 111,038 105,874 111,038 Erba medica fienata 1 taglio Ton. 126,532 136,861 126,532 136,861 Erba medica fienata 2 taglio e successivi Ton. 129,114 134,279 129,114 134,279 calmo. Paglia di frumento pressata EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX da mietitrebbia in campo (Rotoballe) Ton. da mietitrebbia in cascina (Rotoballe) Ton. 51,646 56,810 51,646 56,810 Foraggi e paglia provenienti da fuori provincia - S. Benedetto Po EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Fieno 1 taglio 2001 Ton. 134,279 144,608 134,279 144,608 Erba medica 2 taglio 2001 Ton. 147,190 152,355 147,190 152,355 Paglia di frumento 2001 Ton. 77,469 82,633 77,469 82,633 Mangimi EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Mangime composto per vacche da latte Ton. 193,671 204,000 193,671 204,000 Mangime composto per suini da ingrasso Ton. 191,089 198,836 191,089 198,836 Mangime composto per scrofe Ton. 191,089 204,000 191,089 204,000 Polpe secche comuni da barbabietola (alla rinfusa) Ton. 139,443 142,026 136,861 139,443 Mangimi proteici concentrati per bovini Ton. 258,228 263,393 253,064 258,228 Mangimi proteici concentrati per suini con 30-32 per cento di proteine Mangimi proteici concentrati per suini con 40-42 per cento di proteine Ton. 253,064 263,393 247,899 258,228 Ton. 263,393 273,722 258,228 268,558 Pag. 9

Risone, Riso e Sottoprodotti Risone EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Vialone nano Ton. 449,318 480,305 475,140 506,128 Carnaroli Ton. 377,014 413,166 392,507 428,659 Arborio Ton. 335,697 361,520 335,697 361,520 Riso EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Vialone nano Ton. 1017,420 1069,066 1048,408 1100,053 Arborio Ton. 666,229 717,875 666,229 717,875 Sottoprodotti della lavorazione del riso EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Corpetto Ton. 268,558 273,722 268,558 273,722 Mezzagrana Ton. 245,317 260,811 245,317 260,811 Granaverde Ton. 182,309 197,803 190,056 205,550 Farinaccio Ton. 112,588 125,499 111,038 123,950 Pula Ton. 58,360 59,393 56,810 57,843 Pula vergine Ton. 73,337 74,886 71,788 73,337 Pag. 10

Sementi Sementi in natura certificate E.N.S.E. EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Erba medica da seme di 1^ moltiplicazione Ton. Erba medica da seme di 2^ moltiplicazione Ton. Trifoglio Violetto Ton. Trifoglio Ladino Ton. Sementi selezionate certificate E.N.S.E. EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Erba medica da seme di 1^ moltiplicazione Ton. Erba medica da seme di 2^ moltiplicazione Ton. Trifoglio Violetto Ton. Trifoglio Ladino Ton. Frumento di 1^ moltiplicazione Ton. 697,217 707,546 697,217 707,546 Frumento di 2^ moltiplicazione Ton. 366,684 387,343 366,684 387,343 Orzo di 1^ moltiplicazione Ton. Orzo di 2^ moltiplicazione Ton. 433,824 444,153 433,824 444,153 Segale nostrana Ton. Segale di 1^ moltiplicazione Ton. 619,748 671,394 619,748 671,394 Avena Ton. Erbai Ton. Erbai polifiti Ton. Loietto Ton. 1136,205 1187,851 1136,205 1187,851 Sementi cartellinate EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Panico Ton. Semi oleosi (selezionati) EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Ravizzone e colza Kg Seme di lino Ton. Seme di soia Ton. Seme di girasole sacco Pag. 11

Pioppi In piedi EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX da pioppeto Ton. 46,481 85,215 46,481 85,215 da ripa Ton. 25,823 36,152 25,823 36,152 Tronchi di pioppi (su autocarro in partenza) EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX da trancia diam. minimo 20 cm Ton. 77,469 118,785 77,469 118,785 da sega per imballo Ton. 46,481 56,810 46,481 56,810 da sega per tavolame Ton. 41,317 46,481 41,317 46,481 da cartiera diam. da 12 a 20 cm Ton. 30,987 33,570 30,987 33,570 da macinatura diam. da 5 a 12 cm (ramaglia) Ton. 12,911 15,494 12,911 15,494 da macinatura diam. da 5 a 16 cm (misto) Ton. 18,076 20,658 18,076 20,658 Pioppelle EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX certificate di 2 anni diam. cm 12-14,5 cad. certificate di 2 anni diam. cm 14,5-17 cad. certificate di 2 anni diam. oltre 17 cm cad. certificate di 1 anno R1 F1 cad. Pag. 12

Pollame e Conigli Pollame EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Galline da riforma allevamenti tradizionali (rurali): 1^ scelta Galline da riforma allevamenti tradizionali (rurali): 2^ scelta Galline da riforma allevamenti intensivi leggere (inferiori al Kg. 1,8): 1^ scelta Galline da riforma allevamenti intensivi leggere (inferiori al Kg. 1,8): 2^ scelta Galline da riforma allevamenti intensivi medie (da Kg. oltre 1,8 a Kg. 2,7): 1^ scelta Galline da riforma allevamenti intensivi medie (da Kg. oltre 1,8 a Kg. 2,7): 2^ scelta Galline da riforma allevamenti intensivi pesanti (oltre Kg. 2,7): 1^ scelta Galline da riforma allevamenti intensivi pesanti (oltre Kg. 2,7): 2^ scelta Polli di allevamento tradizionale (rurale): 1^ scelta Polli di allevamento tradizionale (rurale): 2^ scelta Polli di allevamento intensivo allevati a terra per tutto e parte del ciclo vitale: 1^ scelta Polli di allevamento intensivo allevati a terra per tutto e parte del ciclo vitale: 2^ scelta Polli di allevamento intensivo in batteria. 1^ scelta Polli di allevamento intensivo in batteria. 2^ scelta Kg 5,668 5,668 Kg 5,345 5,345 Kg 0,955 0,955 Kg 0,891 0,891 Kg 0,728 0,697 Kg 0,697 0,666 Kg 0,793 0,697 Kg 0,762 0,666 Kg 4,700 4,700 Kg 4,377 4,377 Kg 1,180 1,180 Kg 1,149 1,149 Kg Kg Tacchini da macello: 1^ scelta Kg 1,227 1,227 Tacchini da macello: 2^ scelta Kg 1,198 1,198 Tacchine da macello: 1^ scelta Kg 1,048 1,020 Tacchine da macello: 2^ scelta Kg 1,020 0,989 Anatre da macello: 1^ scelta Kg 2,376 2,311 Anatre da macello: 2^ scelta Kg 2,342 2,280 Oche da macello: 1^ scelta Kg 3,215 3,215 Oche da macello: 2^ scelta Kg 3,150 3,150 Faraone da macello di allevamento tradizionale (rurale): 1^ scelta Faraone da macello di allevamento tradizionale (rurale): 2^ scelta Faraone da macello di allevamento intensivo specializzato: 1^ scelta Kg Kg 6,314 6,314 Kg 1,955 1,955 Pag. 13

Pollame e Conigli Faraone da macello di allevamento intensivo specializzato: 2^ scelta Piccioni Kg 1,924 1,890 al capo calmo. Conigli EURO MIN EURO MAX EURO MIN EURO MAX Conigli vivi da Kg. 2 a 2 1/2 Kg 1,601 1,575 Conigli vivi da oltre Kg. 2 1/2 Kg 1,627 1,627 Conigli morti da Kg. 2 a Kg. 2 1/2 Kg 3,117 3,070 Conigli morti da oltre Kg. 2 1/2 Kg 3,163 3,163 calmo. Pag. 14