Giornalino Semestrale n 11 Centro Diurno Il Faro Gennaio Giugno 2015 Finalizzato al raggiungimento delle autonomie di base, allo sviluppo delle abilità lavorative degli utenti diversamente abili La città del Faro la Nostra grande festa!
Hard Rock Cafè Il gruppo del sabato ha avuto il privilegio di assistere ad una visita guidata all interno della cucina dell Hard Rock Cafè per conoscere il funzionamento di una grande realtà Avete visitato l Hard Rock di Firenze, che cosa vi è sembrato? Un vero museo della Musica, con il vantaggio che al suo interno possiede un bar, un ottimo ristorante e un negozio di gadget. Entrando nel locale si nota un ampio arredamento a tema rock, colori scuri, luci soffuse, sedie e poltrone particolari e un grande palco con schermo gigante per le serate musicali. Qualche informazione storica sull Hard Rock? È nato nel 1971 a Londra, pur essendo un locale americano. Il primo era un piccolo locale che poi divenne una catena mondiale. Ci sono Hotel e Casinò, posti dove fanno solo concerti, ristoranti e negozi secondo la tradizione Hard Rock. Che cosa vi ha spiegato lo chef? Il cibo segue le regole della cucina americana; il menù è sempre lo stesso in tutto il mondo, con piccole variazioni a livello locale. Tutti i cibi freschi provengono dal territorio locale, nel caso di Firenze sono prodotti di Toscana. Mentre tutti gli altri prodotti a lunga conservazione vengono consegnati dai fattorini dell Hard Rock. Tutti i cibi vengono realizzati di giorno in giorno ed ogni alimento preparato possiede un etichetta con: il nome dell alimento, giorno di produzione, scadenza e nome del realizzatore. La produzione dei primi è espressa; in cucina tutto è a portata di mano per permettere una realizzazione veloce di ogni piatto fresco. Le ricette sono scritte in inglese e infatti tutti i dipendenti devono conoscerlo bene. Lo chef ci spiega l uso della comanda elettronica Cosa avete imparato dalla visita in cucina? Come sono conservati i cibi e l attenzione per la scadenza. In cucina è tutto in ordine e anche nel magazzino, così che la ricerca degli alimenti da utilizzare sia immediata. Per evitare la contaminazione è necessaria la divisione degli ambienti in: spazio di realizzazione, taglio e sporzionamento cibi. La Tex-mez richiede un tipo di cottura con un forno ad affumicatura che va dalle 3 o alle 4 ore per il pollo, alle 14 ore per il manzo. Come avete concluso questa visita? Con un eccellente pranzo, a base di panino con hamburger di manzo o di pollo a scelta, con o senza formaggio, salse di ketchup, maionese e senape, con l aggiunta di pomodoro e cipolle. Ovviamente non potevano mancare le patatine fritte. Consigliamo a tutti di andarci, è un occasione da non perdere. Finalmente si mangia 2 Logo
Il Faro ha attivato un inserimento lavorativo al Centro Libro di Scandicci (piazzale della resistenza). I redattori del giornalino hanno intervistato Leonardo, il protagonista! Quali sono le tue mansioni, i tuoi orari e da quanto tempo lavori? Ho iniziato a lavorare dal 9 di gennaio. Dalle 8:30 alle 12:30, il lunedì, martedì e venerdì. Quando arrivo per prima cosa firmo il foglio di entrata, poi riordino sia dentro che fuori. Mi occupo di mettere i libri in ordine alfabetico, vado in magazzino a prendere la carta, che poi viene tagliata in due misure per fare i pacchetti regalo (ancora non li so fare, ma Andrea mi sta insegnando). Mi occupo anche della raccolta differenziata: divido la carta dalla plastica. In questo periodo guardo anche le bolle di accompagnamento dei pacchi, dove c è scritto il prezzo dei libri. Come ti trovi con i colleghi? Sono gentili con te? Sì mi trovo benissimo! Mi trovo bene con tutti: con Andrea, Cristina, Daniela e Giulia. Come fai a raggiungere la libreria? Siccome abito in campagna, mi accompagnano i miei o in scooter o in macchina. Ti piace questo lavoro? Si molto. Hai un momento di pausa? Si dalle 10:30 alle 11:00, vado a prendere il caffè oppure leggo qualcosa sullo sport. Che genere di libri ci sono? Vari generi: sport, avventura, cucina, animali, fantasy; ci sono anche dizionari per la scuola, guide turistiche, quotidiani e cinema. Le persone che vengono in libreria sono gentili con te? Si, sono molto gentili. Leonardo Intervista al tutor Andrea Il tutor deve controllare ogni giorno il lavoro svolto da Leonardo? Si, bisogna controllare che Leonardo sia concentrato nel mettere i libri in ordine alfabetico. Se Leonardo ha bisogno di aiuto potrà rivolgersi a te? Si certo, deve chiedere a me o ai suoi colleghi. Per qualsiasi dubbio deve rivolgersi sempre a noi. 3
Intervista a Romina Cos è l inserimento lavorativo? L inserimento lavorativo è una sorta di palestra; consiste nell inserire il ragazzo in un ambiente lavorativo dove si mette alla prova rispetto alle proprie competenze, alla relazioni con gli altri colleghi e al rispetto delle regole. L osservazione dell educatore consiste nel guardare che la persona osservi le regole, quindi che sia puntuale, che si comporti in modo adeguato con i colleghi o con i clienti e che sia curato nell aspetto. L educatore deve valutare insieme alla persona stessa se le mansioni sono adeguate. L inserimento lavorativo viene attivato dall assistente sociale, prendendo un gettone di presenza. Romina e Andrea... i tutor Come si fa a trovare l ambiente lavorativo al ragazzo? L ambiente lavorativo si trova attraverso un osservazione sia delle competenze del ragazzo, che delle sue esigenze e capacità relazionali. Chiara pronta per l intervista a Leonardo Nella scelta della libreria è stato coinvolto anche Leonardo? Sì, perché è il protagonista di questo percorso. Vengono fatte delle riunioni per parlare del lavoro svolto da Leonardo? Si, vengono fatte tre verifiche intermedie, definendo gli obiettivi da raggiungere insieme al ragazzo e all azienda. Ulteriori incontri con la famiglia e l assistente sociale. 4 I redattori in veste di inviati speciali.
LA NOSTRA FESTA La Città del Faro Siamo fieri e orgogliosi della riuscita della nostra festa alla quale hanno partecipato tante persone. Eravamo tutti emozionati. Anche nei giorni precedenti ci siamo impegnati affinché tutto andasse nel migliore dei modi e infatti è stato proprio così. Per organizzare la festa abbiamo fatto tante cose, è stato un lavoro di squadra: chi si occupava di una cosa e chi di un altra era un vero fermento! Abbiamo dipinto le panchine, preparato i cartelloni delle attività, risistemato la serra, comprato le piantine, abbiamo fatto varie prove sia per la banda musicale che per lo spettacolo di danza, abbiamo messo apposto i vari laboratori, abbiamo preparato il materiale per rappresentare le nostre attività, abbiamo colorato i volantini del programma della festa e infine per rendere tutto più bello, il Faro è stato dipinto: ogni stanza di un colore diverso. Tutto è cominciato così: il discorso e il taglio del nastro del nostro Sindaco Samuele, poi è partita la banda musicale. Intanto alcuni ragazzi erano già pronti per fare i Cesti, altri in Falegnameria, altri in Sartoria con ago e filo in mano. Altri ancora al Brico Center e poi dal Giornalaio tutti pronti a scrivere gli articoli e distribuire i giornalini mentre nell orto alcuni si occupavano di innaffiare le piantine. Nel frattempo nell Ufficio di Collocamento si svolgevano i colloqui per trovare un lavoro e compilare il proprio curriculum. Tutti gli ospiti che sono venuti e che ringraziamo, dopo aver visitato i vari laboratori, hanno assistito allo spettacolo in giardino: che emozione! Mentre si svolgeva lo spettacolo i Camerieri guidati da Jessica e Romina cominciavano a preparare gli aperitivi. Il buffet è stato preparato da Rosy e Nando e i Camerieri del Faro lo hanno servito: tutto buonissimo e tutti bravissimi! PENSIERI Gabriele: sono contento che alla festa c erano anche i miei genitori e sono contento di aver rivisto Mirna e Valentina della Barberi. Mattia: mi è piaciuta molto,anche quando c erano Patrizia Frilli e Elena Scarafuggi; mi è piaciuto scrivere al computer nell attività di Giornalino. Chiara M.: mi sono emozionata tanto soprattutto quando ho ballato e quando ho finito, ho pianto di gioia. Lorenzo B: mi è piaciuto molto, anche se sono dispiaciuto perché non ho voluto partecipare alla banda musicale, non ho avuto il coraggio, non ce la facevo perché c era molta gente. Le parole della canzone che dovevo cantare le so tutte ma non ho avuto il coraggio spero di farcela la prossima volta! Anche i miei genitori sono stati benissimo. Francesca Le: è stata una bella festa perché si è preparata insieme, c era tanta gente, mi sono sentita importante nel distribuire il giornalino. All inizio nella banda avevo un adrenalina!! Da rifare al più presto una festa così bella. Khalifa: sono soddisfatto di come è andata la festa, io sono stato a servire il buffet ma prima ho rappresentato l attivita di Bricolage con Saverio e Salvatore. Mi è piaciuto molto il ballo della Chiara, di Franci Landi, di Coppini, di Stefano e del mitico Alex; mi è piaciuta anche la banda musicale e tutta la città del Faro. Sergio (volontario Slow Food): una bellissima festa con la partecipazione di tutti. I REDATTORI DI QUESTO NUMERO Chiara Margheri, Francesca Lentucci, Gabriele Scali, Lorenzo Biagiotti, Mattia D Annibale. 5
Claudio: mi è piaciuta tanto, mi è piaciuta la Franci che ballava, ho visto la Giulia e Ambra e tutti gli amici della Barberi. Lorenzo G.: c era tanta gente, sono stato un po nell orto ma a me piace andare su e giù, avanti e indietro, non riesco a stare fermo. Massimiliano: sono stato bravissimo, a Michele Un Grazie particolare alle Assistenti Sociali... mio fratello gli è piaciuto tanto. Io sono stato nell orto con Sergio, Luca, Lorenzo G., Leonardo. Nicolas: mi è piaciuta tanto la festa, ero in falegnameria a mettere i chiodi. Mi è piaciuto mangiare tutte quelle cose buone. Luca: mi è piaciuto mangiare fuori nel giardino e anche aiutare Sergio nell orto. I miei genitori erano contenti. Lorenzo C.: ero emozionato a ballare. Matteo: io rappresentavo l attività dei cesti con Saverio e poi ho servito al buffet: sono stato bravissimi. E ora diamo la parola al nostro sindaco Samuele scusandoci con tutti quelli che non hanno potuto rilasciare l intervista perché assenti. Samuele: la festa mi è garbata un sacco, sono orgoglioso di aver investito i panni del sindaco. Mi è piaciuto tenere il discorso di apertura alla festa. Sono felice di aver passato una giornata diversa insieme a tutti voi del Faro. Franci L.: io ho ballato, c era anche il mio babbino a vedermi e anche la zia Antonella e la nonna Gisella. Stefano M.: mi sono divertito un monte con tutte le persone. Ero con Saverio a fare i cesti e mi è piaciuto tanto. Tutti mi guardavano ed ero emozionato. Anche la mia mamma mi guardava. Alex: sono stato a ballare con Claudia. Leonardo: io ho innaffiato le piantine. Stefano C.: è stata una festa bellissima, mi sono divertito tanto anche il ballo è stato bellissimo, e la Claudia è bravissima. Che BANDA! 6 Samuele il Sindaco Sergio con Leonardo e Luca, curano il nostro orto
Domenico alle prese con l assaggio della salsa di cavolo nero del nostro orto! Saverio orgoglioso del nostro lavoro... Nicolas, guarda dove batti il martello! Tutti concentrati nell attività di Bricolage... Lorenzo, vice direttore del Giornalino Mattia, correttore di bozze Chiara, opinionista e redattrice del Giornalino Pronti per distribuire i nostri giornalini Scambio di pensieri tra Mattia e l assessore Naldoni Sartoria Cucito che passione! Che emozione... tutti osservano il nostro lavoro! Preparazione aperitivo Lorenzo mistico Ufficio di Collocamento... Josephine inserisce il curriculum di Andrea nel computer
Centro Diurno IL FARO Via Tiziano 51, 50018 Scandicci (FI) tel 055.741182 centrofaro@libero.it Alessandro mitico! Attenti... Il ballo di un gran signore! Grande Franci! Chiara libera la sua energia... Barbara saluta e ringrazia tutti Un ombrello per te! Pres. CUI, Patrizia Frilli; Sindaco Lastra a Signa Bagni e Ass. al Sociale Scarafuggi Angolo coktails Il buffet è servito!