VARENIE NIE JE CHÉMIA, JE TO UMENIE. VYŽADUJE INŠTINKT, CHUŤ A CIT A NIE PRESNÉ DÁVKOVANIE.

Transcript

1 VARENIE NIE JE CHÉMIA, JE TO UMENIE. VYŽADUJE INŠTINKT, CHUŤ A CIT A NIE PRESNÉ DÁVKOVANIE. Ján Duda Executive Chef RESTAURANT Facility System Hub

2 JEDÁLNY LÍSTOK PREDJEDLÁ 150 g Opečený chlieb bruschetta / paradajka-cesnak-bazalka, cuketa-bryndza, slanina/ /1,3,7,12/ 4, g Tatársky beefsteak, podávaný s domácim chlebom (nemiešaný) /1,3/ 8,90 POLIEVKY 0,25 l Tradičný hovädzí vývar s trhaným mäsom, zeleninou julienne a mrveničkou /1,3,9/ 2,90 0,25 l Krém z mladého hrášku s estragónom a bryndzovým pirohom /1,3,7/ 3,10 0,25 l Polievka podľa dennej ponuky 2,10 ŠALÁTY podávané s bagetkou s pestom z mladej žihľavy a medvedieho cesnaku /1,3,7,8/ 100 g Rímske listy, kuracie prsia, slaninový chips, pošírované vajíčko, dresing grana padano /1,3,7/ 8, g Miešaný šalát s čakankou, gratinovaný kozí syr, jahody, vlašské orechy /7,8/ 7, g Listy baby špenátu, reďkovka, zelená špargľa, baby mozzarella, taliansky dresing /7/ 7,90 HLAVNÉ JEDLÁ 180 g Kuracia rolka plnená mladou špargľou restovaný špenát na cesnaku, opekané zemiaky /10/ 10, g Hovädzí steak podávaný na fazuľkových lúskoch, mladé zemiaky s medovkou /9/ 18, g Teľacie karé konfitované v orechovom oleji, ružičkový kel, repový piroh /1,3,7/ 13, g Bravčová panenka sous vide, čierny koreň, hráškové struky, lístkové cesto /1,3,7,9/ 10, g Pečený filet zubáča, hráškovo-mätový cícer, citrónová pena /4,7/ 11, g Gnocchi z fialových zemiakov, jarná bryndza, mladá cibuľka, trhaný králik /1,3,7,9,10/ 9,90

3 DEZERTY 100 g Čokoládový prstenec, limetkové mascarpone, škoricová špongia /3,7,8/ 3, g Rebarborový cheescake, jahody, uhorkový sirup /1,3,8/ 3, g Tvarohové šúlance, šodó krém, jahodový kaviár /1,3,7/ 3,20 Zoznam alergénnych zložiek: 1. Obilniny obsahujúce lepok / t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody/. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a výrobky z neho. 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. 14. Mäkkýše a výrobky z nich.

4 ŠPECIALITY MESIACA JANUÁR FEBRUÁR MAREC APRÍL MÁJ JÚN JÚL AUGUST SEPTEMBER OKTÓBER NOVEMBER DECEMBER ZABÍJAČKOVÉ ŠPECIALITY MAĎARSKÁ KUCHYŇA AMERICKÁ KUCHYŇA ČESKÁ A MORAVSKÁ KUCHYŇA ŠPARGĽOVÉ MENU SLOVENSKÉ REGIÓNY ŠALÁTY TALIANSKA KUCHYŇA RAKÚSKA KUCHYŇA TEKVICOVÉ MENU KAČACINA VIANOČNÉ MENU Dobrú chuť Vám praje kolektív RESTAURANT Facility System Hub.

5 NÁPOJOVÝ LÍSTOK ALKOHOLICKÉ NÁPOJE APERITÍV 0,08 l Campari 25% 2,50 0,08 l Martini rosso 15% 1,80 0,08 l Martini bianco 15% 1,80 0,08 l Aperol 11% 1,90 0,08 l Sandeman Ruby Porto 19,5% 3,10 0,08 l Sandeman Sherry Medium Dry 15% 3,10 DESTILÁTY 0,04 l Absolut Vodka 40% 2,00 0,04 l Slivovica Bošácka 52% 1,70 0,04 l Borovička Juniperus 40% 1,50 0,04 l Hruškovica Old Herold 45% 1,70 0,04 l Gin Tangueray 43,1% 2,50 0,04 l Tequila bianca 38% 2,20 KOŇAK A BRANDY 0,04 l Karpatské Brandy Špeciál 40% 2,90 0,04 l Hennessy Fine De Cognac 40% 4,90 0,04 l Tesseron Cognac Lot n 90 XO Selection 40% 5,90 0,04 l Tesseron Cognac XO Passion 40% 11,90 0,04 l Remy Martin XO Excellence 40% 15,00 RUM 0,04 l Bacardi Superior 40% 1,90 0,04 l Diplomatico Reserva Exclusiv 12R 40% 4,00 0,04 l Matusalem Gran Riserva 23R 40% 4,00 0,04 l Zacapa Centario 23R 40% 4,20 0,04 l Ron Barcelo Imperial Premium Blended 30R 43% 9,90 WHISKY 0,04 l Glenfiddich 12R Single Malt Scotch 40% 3,50 0,04 l Gentleman Jack Daniels Double Mellowed Tennessee 40% 3,50 0,04 l Ballantines 12R Blended Scotch 40% 3,00

6 0,04 l Tullamore Dew 12R Old Special Reserve Irish 40% 3,50 0,04 l Canadian Club Classic 12R 40% 3,20 0,04 l Jameson Blended Irish Whisky 40% 1,90 LIKER 0,04 l Baileys Irish Cream 17% 1,90 0,04 l Cointreau liker 40% 1,80 0,04 l Becherovka Original 38% 1,60 0,04 l Fernet Stock Citrus 27% 1,60 0,04 l Jägermeister 35% 2,30 0,33 l Urpiner 12 /fľaškové/ 1,60 0,33 l Urpiner 16 /fľaškové/ 1,80 0,33 l Urpiner Radler citrus /fľaškové/ 1,20 0,33 l Urpiner Nealko /fľaškové/ 1,20 PIVO MIEŠANÉ NÁPOJE Absolut Caipiroshka 4cl vodka, limetka, trstinový cukor 4,00 Aperol Spritz 6cl aperol, 1dcl prosseco, 4cl sóda, ľad, pomaranč 4,50 Cuba Libre 4cl bacardi rum, cola, ľad, citrón 5,00 Hugo 4cl bazový sirup, 1dl prosecco, mäta, limetka, sóda, ľad 4,00 Cosmopolitan 4cl vodka, 4cl cointreau, 2cl brusnicový džús, limetka 5,00 Americano 8cl campari, 8cl martini rosso, sóda, ľad, citrón 5,00 Mimosa 1dcl prosecco, 1dcl pomarančový džús, 2cl Cointreau 4,50 Manhattan 2cl martini rosso, 4cl whisky, coctailová čerešňa 5,00 Tequila Sun Rise 4cl tequila, 2cl grenadína, 2dcl pomarančový džús, ľad 5,00 Mojito 4cl bacardi, 2cl lime monin, mäta, trstinový cukor, limetka 5,00 Hugo nealko 4cl bazový sirup, mäta, limetka, sóda, ľad 3,50 Virgin Mojito 2cl lime monin, mäta, trstinový cukor, limetka, sóda 3,50 Sun Rise Nealko 2dcl pomarančový džús, 2cl grenadína, ľad 4,00 POCHUTINY Šľahačka 40 g /7/ 0,40 Med 20 g 0,40 Plnotučné mlieko 0,01 l /7/ 0,40 Maresi mliečko 0,02 l /7/ 0,40 Zaúdené mandle 100 g /8/ 2,90 Domáce zemiakové lupienky paprikové 100g 0,90 30 g Porcia vanilkovej zmrzliny 0,60

7 NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE TEPLÉ NÁPOJE 8 g Ristretto 1,70 8 g Espresso 1,70 16 g Espresso doppio 3,40 8 g Cappuccino 2,10 8 g Espresso Macchiato /mlieko 0,1 l, mliečna pena/ 1,90 8 g Latte Macchiato /mlieko 0,2 l, mliečna pena/ 2,10 8 g Frappe /káva, trstinový cukor, mlieko, ľad/ 2,50 8 g Viedenská káva, šľahačka 2,10 8 g Zalievaná káva 1,70 8 g Affogato /vanilková zmrzlina/ 2,60 25 g Horúca čokoláda 2,10 Všetky druhy kávy Vám pripravíme aj v bezkofeínovej verzii. 2,5g Čaj VINTAGE TEAS balený /podľa výberu/; čaj z čerstvej mäty alebo zázvoru 1,90 STUDENÉ NÁPOJE 0,25 l CAPPY /jablko, pomaranč, multivitamín/ 1,60 0,33 l Minerálna voda Budiš /sýtená, jemne sýtená/ 1,60 0,33 l Coca Cola 1,60 0,33 l Tonic Kinley 1,60 0,33 l Vinea biela 1,60 0,01 l Fresh pomaranč 100% 2,00 0,25 l Red Bull /fľaška/ 2,50 0,45 l Limonáda 2,00 /citronáda, zázvorovo citrónová, zázvorovo-pomarančová, mätovo-limetková, uhorková/

8 VÍNNA KARTA VÍNO /rozlievané/ 0,10 l Prosecco Contarini Superiore DOCG Extra Dry 1,90 0,10 l Devín Sommelier Select 2015 /biele/ 1,60 0,10 l Cabernet Sauvignon Topoľčianky 2016 /ružové/ 1,60 0,10 l Merlot Next Kangaroo 2015 /červené/ 1,60 ŠUMIVÉ VÍNA Taliansko 0,75 l Contarini Veneto Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 18,00 Francúzsko 0,75 l Lanson Black Label Brut, Champagne-Reims 49,00 BIELE VÍNA Nemecko 0,75 l Schumann Nägler Riesling Réserve Rheingau QbW Halbtrocken, ,00 Nový Zéland 0,75 l Babich Marlborough Sauvignon Blanc Marlborough DO, ,00 Slovensko 0,75 l Chardonnay, výber z hrozna, Pavelka a syn, ,00 Francúzsko 0,75 l Chablis La Sereine AOC, La Chablisienne, ,00 RUŽOVÉ VÍNA Slovensko 0,75 l Sauvignon rosé, neskorý zber polosuché, Chateau Rubá, ,00 ČERVENÉ VÍNA Španielsko 0,75 l Bodegas Valdemar La Rioja Conde De Valdemar Reserva Rioja DO, ,00 Čile 0,75 l Viňa Montes Aconcagua/Central Valley Montes MERLOT DO, 2013/14 18,00 Slovensko 0,75 l Pavelka & syn Pezinok, Dunaj, Malokarpatská v.o., výber z hrozna, ,00 0,75 l Alibernet VARIETO, výber z hrozna, Karpatská Perla, ,00 Francúzsko 0,75 l Bourgogne Cóte de Beauge AOC, Joseph Drouhin, ,00 Taliansko 0,75 l Primitivo di Manduria ATER, DOC Annata, Cantine IONIS, ,00

9 Všetky ceny sú uvedené v vrátane 20% DPH. Gramáž mäsa v pokrme je uvedená v surovom stave. Prijímame platby platobnými kartami VISA, MasterCard, Maestro. Cenník platný od Organizácia: Facility, s.r.o., Bratislavská 614, Trenčín Zodpovedný vedúci: Ján Duda Kontakt: Telefónne číslo: 032 / restaurant@facility.sk

10 Vitajte v Administratívno-technologickom centre Facility System Hub Moderná administratívna budova ponúka k dispozícii celkovo: 470 m 2 nadštandarcných kancelárskych priestorov 250 m 2 výrobno-skladových priestorov parkovacie miesta k prenájmu Zasadacie priestory a konferenčná sála na prenájom Reprezentatívne zasadacie priestory ideálne pre každý typ obchodného stretnutia s kapacitou od 4 do 120 osôb. porady pracovné pohovory školenia workshopy konferencie Variabilné možnosti sedenia, moderná prezentačná technika, asistenčné služby, parkovanie, catering z vlastnej reštaurácie a výborná dostupnosť. Facility CoWorking Profesionálne pracovné miesta s výhodami klasickej kancelárie a zázemím živej podnikateľskej komunity. Doplnkové služby pre verejnosť: tlačové a kopírovacie služby plotrovanie laminovanie a viazanie dokumentov skenovanie prenájom parkovacích miest V prípade záujmu o prehliadku priestorov Facility System Hub neváhajte osloviť náš personál. Alebo si stretnutie dohodnite priamo na telefónnom čísle: 032 /