COMUNITA' MONTANA DI VALLE SABBIA Nozza di Vestone (BS)

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1 N. 164 SETTORE TECNICO Data 11/06/2019 COMUNITA' MONTANA DI VALLE SABBIA Nozza di Vestone (BS) DETERMINAZIONE SETTORE TECNICO OGGETTO: APPROVAZIONE AVVISO PUBBLICO PER LA SELEZIONE DI OPERATORI DELLA RISTORAZIONE PER LA PARTECIPAZIONE ALL'INIZIATIVA "LABORATORIO GASTRONOMICO DELLE VALLI RESILIENTI 2019" NELL'AMBITO DEL BANDO FONDAZIONE CARIPLO ATTIV-AREE I Sottoscritti Dott. Michele Borra nella sua qualità di Responsabile di Servizio e Rag. Nadia Lucia Ghidinelli nella sua qualità di Responsabile Unico di Procedimento; PREMESSO CHE: - Fondazione Cariplo ha attivato nel 2016 un nuovo programma Intersettoriale AttivAree, Nuova vita per le aree interne (di seguito AttivAree), volto a sostenere idee progettuali per la realizzazione di studi di fattibilità di sviluppo territoriale capaci di produrre risposte positive e durature ai problemi derivanti dall isolamento e dall abbandono delle aree interne, trasformando questi elementi in opportunità di innovazione, di crescita e di riconoscimento identitario; - Con Delibera di Assemblea n del 28 giugno 2017 la Comunità Montana di Valle Sabbia ha aderito al progetto V@LLI RESILIENTI per la partecipazione al Bando Cariplo AttivAree 2016 e ha approvato la relativa convenzione di partenariato costituito da Comunità Montana di Valle Trompia, Comunità Montana di Valle Sabbia ed i Consorzi di Cooperative Sociali Valli e Laghi ; - Con Delibera del 2 maggio 2017 Fondazione Cariplo ha approvato lo Studio di Fattibilità e deliberato il contributo richiesto pari a ; - Con Delibera di Giunta n. 128 del 8 agosto 2017 la Comunità Montana di Valle Sabbia ha approvato: - la proposta progettuale V@LLI RESILIENTI approvata da Fondazione Cariplo in data 2 maggio 2017, costituita da Studio di Fattibilità, Relazione Illustrativa, Schede delle singole

2 azioni e Tabelle Economiche, così come da elaborati depositati che diviene progetto di riferimento; - il Piano Finanziario definitivo approvato da Fondazione Cariplo, che contiene anche la suddivisione delle spese tra i partner e le rispettive quote di co-finanziamento; CONSIDERATO che: - lo studio di fattibilità del progetto approvato da Fondazione Cariplo prevede n. 16 azioni, una delle quali denominata E1 Formazione, che prevede un importo complessivo di ,00 di cui ,00 di contributo da parte di Fondazione Cariplo e ,00 di cofinanziamento; - che l azione E1 Formazione prevede la realizzazione di tre percorsi formativi, di cui uno finalizzato, nello specifico, alla valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche del territorio; - per l attuazione dell azione è necessario coinvolgere gli operatori della ristorazione presenti sul territorio; VISTA la deliberazione di Giunta Esecutiva n. 205 del 14/12/2017 con la quale si condivideva con la Comunità Montana di Valle Trompia il progetto di Laboratorio gastronomico delle Valli Resilienti a valere sugli anni 2018/2019- finalizzato alla valorizzazione e promozione dei prodotti locali ed in particolare al coinvolgimento dei produttori e gli operatori della ricettività, ognuno per il territorio di competenza enogastronomica attraverso la creazione di menu a km zero; VALUTATO che si ritiene necessario individuare gli operatori della ristorazione presenti sul territorio tramite un avviso pubblico; VISTA l allegata bozza di avviso e il relativo allegato 1) e ritenuta congrua ed opportuna la sua approvazione; DETERMINA DI APPROVARE l allegato avviso pubblico e il relativo allegato 1) per la selezione di operatori della ristorazione che produrranno menù a Km zero, tale avviso sarà pubblicato sul sito dell Ente. Il Responsabile del Servizio Atto sottoscritto in firma Digitale

3 Borra michele / ArubaPEC S.p.A.

4 ALLEGATO 1) DOMANDA DI AMMISSIONE OGGETTO: DOMANDA DI AMMISSIONE ALLA SELEZIONE PER LA PARTECIPAZIONE ALL INIZIATIVA LABORATORIO GASTRONOMICO DELLE VALLI RESILIENTI Il/La sottoscritto/a, nome cognome nato/a a prov. il / / C.F. residente in via n. località cap. prov. in qualità di titolare, legale rappresentante, procuratore, altro (specificare) dell'impresa con sede legale in Prov. CAP Via/Piazza N. e sede operativa in Prov. CAP Via/Piazza N. Partita IVA C.F. tel. posta elettronica certificata (PEC): CHIEDE di essere ammesso alla SELEZIONE PER LA PARTECIPAZIONE ALL INIZIATIVA LABORATORIO GASTRONOMICO DELLE VALLI RESILIENTI DICHIARA ai sensi e per gli effetti degli artt. 46 e 47 del d.p.r. 445/2000, consapevole delle responsabilità e delle conseguenze civili e penali previste dall art. 76 del medesimo d.p.r. in caso di dichiarazioni mendaci e/o formazione od uso di atti falsi, di possedere i requisiti richiesti nell Avviso Pubblico avente per oggetto la SELEZIONE PER LA PARTECIPAZIONE ALL INIZIATIVA LABORATORIO GASTRONOMICO DELLE VALLI RESILIENTI (d ora in poi Avviso ) e, in particolare: a. godimento dei diritti civili e politici; Pag. 1 a 2

5 ALLEGATO 1) DOMANDA DI AMMISSIONE b. non aver riportato condanne penali e non essere destinatario di provvedimenti che riguardano l applicazione di misure di prevenzione, di decisioni civili e di provvedimenti amministrativi iscritti nel casellario giudiziale; c. essere a conoscenza di non essere sottoposto a procedimenti penali; d. inesistenza di situazioni incompatibilità ai sensi del vigente ordinamento o conflitto di interesse tra il contraente e l Ente nel suo complesso; e. che il proprio esercizio ha sede nei Comuni interessati dal progetto Attivaree (Anfo, Agnosine, Bagolino, Barghe, Bione, Capovalle, Casto, Idro, Lavenone, Mura, Odolo, Pertica Alta, Pertica Bassa, Preseglie, Provaglio Val Sabbia, Treviso Bresciano, Vestone) o, in alternativa, nei restanti Comuni componenti la Comunità Montana di Valle Sabbia; f. di utilizzare, nell ambito dell esercizio della propria attività di ristorazione, produzioni locali, di seguito elencate: PRODOTTO AZIENDA DI PRODUZIONE AREA TERRITORIALE di aver preso conoscenza e di accettare integralmente ed incondizionatamente tutte le prescrizioni e le condizioni dell Avviso; ai sensi e per gli effetti dell art. 13 del D.Lgs. 196/2003 e ss.mm.ii., di essere informato/a e di accettare che i dati personali raccolti saranno trattati anche con strumenti informatici, esclusivamente nell ambito della procedura di selezione per la quale la dichiarazione medesima viene resa. ALLEGA fotocopia di documento di identità in corso di validità; proposta di menu gastronomico per una serata tipo (comprensivo di bevande e caffè), redatto in carta semplice e corredato da breve presentazione, che evidenzi la valorizzazione di produzioni locali e che sia contenuto entro un costo al cliente di 30. FIRMA, lì Pag. 2 a 2

6 AVVISO PUBBLICO In riferimento al progetto Attivaree - Valli Resilienti ( che vede come promotrici le Comunità Montane di Valle Trompia e di Valle Sabbia, in partenariato con i Comuni delle aree interne e Fondazione Cariplo e che dispiegherà le proprie azioni fino alla fine del 2019, la Comunità Montana di Valle Sabbia RENDE NOTO CHE intende procedere all'individuazione di un elenco di candidature di operatori della ristorazione per la partecipazione alla seconda edizione del Laboratorio gastronomico delle Valli Resilienti, di seguito descritta. La Valle Trompia e la Valle Sabbia, dal punto di vista enogastronomico, presentano eccellenze note e uniche, consolidate tradizioni produttive e altre produzioni meno note, ma comunque di rilievo, che, in alcuni casi, necessitano di specifiche azioni di approfondimento e valorizzazione anche da parte di chi le produce, le trasforma in pietanze e le assapora in tavola. Proprio al fine di incentivare un consumo e una scelta consapevole, che interessi l intera filiera locale, si ritiene strategico consolidare la messa in atto dell azione di reciproco coinvolgimento tra il comparto produttivo e quello della ristorazione, già avviata lo scorso anno e in grado di innestare veri e propri rapporti di scambio tra i due settori, finalizzati al miglioramento delle competenze professionali, anche in chiave turistica e di capacità commerciale. In particolare, il percorso coinvolgerà i produttori e gli operatori della ricettività e fornirà un approfondimento analitico sulla produzione locale e sulle sue risorse enogastronomiche, finalizzate anche alla valorizzazione e alla conoscenza dei prodotti locali fra la popolazione residente, quella dei vicini territori e di turisti in generale. Si intende, quindi, procedere con attività che favoriscano ulteriori occasioni di interscambio tra produttori e ristoratori nell elaborazione di una proposta enogastronomica destinata a durare nel tempo, che culmini nella realizzazione di un calendario di eventi a carattere degustativo denominato Laboratorio gastronomico delle Valli Resilienti distribuito sui territori della Valle Trompia e della Valle Sabbia e nell'elaborazione di un menù tipico, fortemente caratterizzante del nostro territorio. Il presente avviso si rivolge, quindi, a ristoratori che già utilizzino produzioni locali per l elaborazione della loro proposta gastronomica e che siano interessati ad essere coinvolti nella realizzazione degli eventi, a carattere degustativo, che si terranno nel periodo ottobre-dicembre Preferenza verrà assegnata a ristoratori il cui esercizio si trovi in uno dei Comuni interessati dal progetto Attivaree (Anfo, Agnosine, Bagolino, Barghe, Bione, Capovalle, Casto, Idro, Lavenone, Mura, Odolo, Pertica Alta, Pertica Bassa, Preseglie, Provaglio Val Sabbia, Treviso Bresciano, Vestone), ma l avviso è comunque rivolto anche a ristoratori il cui esercizio si trovi in uno dei restanti Comuni componenti la Comunità Montana di Valle Sabbia. I ristoratori che risponderanno al presente avviso avranno l'obbligo di partecipare gratuitamente a 2 appuntamenti formativi sull utilizzo dei prodotti locali nella proposta gastronomica, che si terranno nel mese di luglio I soggetti interessati potranno presentare all Ente apposita manifestazione d interesse, ricordando che i candidati dovranno possedere, a pena di esclusione, al momento della presentazione, i seguenti requisiti: a. godimento dei diritti civili e politici; b. non aver riportato condanne penali e non essere destinatario di provvedimenti che riguardano l applicazione di misure di prevenzione, di decisioni civili e di provvedimenti amministrativi iscritti nel casellario giudiziale; c. essere a conoscenza di non essere sottoposto a procedimenti penali;

7 d. inesistenza di situazioni incompatibilità ai sensi del vigente ordinamento o conflitto di interesse tra il contraente e l Ente nel suo complesso; e. esercizio nei Comuni interessati dal progetto Attivaree (Anfo, Agnosine, Bagolino, Barghe, Bione, Capovalle, Casto, Idro, Lavenone, Mura, Odolo, Pertica Alta, Pertica Bassa, Preseglie, Provaglio Val Sabbia, Treviso Bresciano, Vestone) o, in alternativa, nei restanti Comuni componenti la Comunità Montana di Valle Sabbia; f. utilizzo, nell esercizio della propria attività di ristorazione, di produzioni locali. Gli interessati dovranno presentare la seguente documentazione: manifestazione d interesse compilando il modulo allegato Allegato 1); elenco autocertificato dei fornitori di prodotti locali già in uso presso il proprio esercizio, redatto sulla base dello schema presente nell Allegato 1); fotocopia del documento di riconoscimento del titolare dell attività in corso di validità; proposta, redatta in forma libera, di menu gastronomico per una serata tipo, comprensivo di bevande da specificare e caffè, che evidenzi la valorizzazione di produzioni locali e che sia contenuto entro un costo al cliente di 30, corredato da breve presentazione. Il menu deve essere composto da: o antipasto o primo piatto o secondo piatto o dolce Si richiede inoltre di specificare, senza che questo costituisca vincolo, il giorno della settimana più adatto per il candidato per la realizzazione di tale proposta gastronomica. Le candidature saranno selezionate da una Commissione all uopo nominata sulla base delle migliori riscontranze dei requisiti e delle proposte formulate rispetto agli obiettivi dell azione, con particolare riferimento a numero e rilevanza dei prodotti locali utilizzati e appropriatezza del menu presentato. È facoltà della stessa Amministrazione procedere, unilateralmente a proprio insindacabile giudizio, alla revoca del presente avviso in qualsiasi momento entro la data del provvedimento di selezione. L esito della selezione sarà pubblicato sul sito Gli interessati dovranno far pervenire la domanda di ammissione alla selezione con qualsiasi mezzo entro e non oltre le ore di lunedì all Ufficio Protocollo della Comunità Montana di Valle Sabbia: Comunità Montana di Valle Sabbia Via G. Reverberi, Nozza di Vestone (BS) protocollo@pec.cmvs.it La consegna della domanda di ammissione nei suddetti termini rimane a carico del candidato e la Comunità Montana di Valle Sabbia declina ogni responsabilità per invii o ricevimenti oltre il suddetto termine. Il Responsabile Unico di procedimento del driver E-un ponte verso la città è Rag. Nadia Ghidinelli. Il presente avviso sarà pubblicato all'albo e nei siti web della Comunità Montana di Valle Sabbia ( Eventuali chiarimenti e informazioni potranno essere richiesti alla Comunità Montana di Valle Sabbia, contattando il referente Nadia Ghidinelli ai recapiti nadia.ghidinelli@cmvs.it contattandocontattando il referente Nadia Ghidinelli ai recapiti nadia.ghidinelli@cmvs.it

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9 COMUNITA' MONTANA DI VALLE SABBIA Nozza di Vestone (BS) DETERMINAZIONE DEL SETTORE TECNICO N 164 IN DATA 11/06/2019 AVENTE PER OGGETTO: APPROVAZIONE AVVISO PUBBLICO PER LA SELEZIONE DI OPERATORI DELLA RISTORAZIONE PER LA PARTECIPAZIONE ALL'INIZIATIVA "LABORATORIO GASTRONOMICO DELLE VALLI RESILIENTI 2019" NELL'AMBITO DEL BANDO FONDAZIONE CARIPLO ATTIV-AREE La presente determinazione è immediatamente eseguibile non comportando impegno di spesa. ATTESTATO DI PUBBLICAZIONE La presente determinazione è: pubblicata all'albo dell'ente per 15 giorni consecutivi a partire dalla data odierna. comunicata ai Capigruppo consiliari in data odierna. Nozza di Vestone lì 13/06/2019 IL SEGRETARIO Atto sottoscritto in firma Digitale CAVAGNINI AUGUSTA / INFOCERT SPA