Le aziende agrituristiche in Italia

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1 Istituto nazionale di statistica Le aziende agrituristiche in Italia al 31 dicembre 2010 Mario Adua ISTAT Servizio Agricoltura Conferenza Evento Istat Salone Nazionale dell Agriturismo 2011, Sala A Arezzo, 11 novembre 2011

2 Introduzione L Istat presenta i dati statistici sulle aziende agrituristiche in Italia aggiornati al 31 dicembre 2010 e un analisi sulla dinamica del settore relativa al quinquennio Le informazioni statistiche che vengono diffuse derivano dall elaborazione dei dati raccolti dalle Regioni e Province presso gli archivi amministrativi delle aziende agricole autorizzate all esercizio dell agriturismo. I dati elaborati riguardano 16 Regioni, le rimanenti 4 sono in corso di correzione; tale situazione si è verificata a seguito dell oneroso impegno sostenuto dalle Regioni per la conclusione del recente Censimento dell Agricoltura che ha in parte ritardato le altre rilevazioni in calendario. Si sottolinea che comunque l impegno delle Regioni è stato veramente notevole e determinante per consentire la pubblicazione dei dati. La conferenza evento sarà l occasione per fare il punto, sulla base dell informazione statistica più aggiornata, su un settore di crescente rilevanza socio-economica che rappresenta uno dei migliori casi di innovazione e multifunzionalità delle aziende agricole nell ambito della rivalutazione delle aree rurali.

3 Tavola 1 - Aziende agrituristiche per tipo di attività e regione (*) - Anni 2009 e 2010 REGIONI Totale Alloggio Variazioni Variazioni assolute % assolute % Valle d'aosta-vallèe d Aoste , Lombardia , ,0 Trentino-Alto Adige , ,7 Bolzano-Bozen , ,4 Trento , ,2 Veneto , ,6 Friuli-Venezia Giulia , ,4 Liguria , ,0 Emilia-Romagna , ,1 Toscana , ,2 Marche , ,0 Lazio , ,7 Abruzzo , ,0 Molise , ,6 Campania Basilicata , ,1 Sicilia , ,2 Sardegna , ,9 TOTALE , ,8 (*) Un azienda può essere autorizzata all esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche

4 segue Tavola 1 - Aziende agrituristiche per tipo di attività e regione (*) - Anni 2009 e 2010 REGIONI Ristorazione Degustazione Altre attività Variazioni Variazioni Variazioni assolute % assolute % assolute % Valle d'aosta-vallèe d Aoste , , ,3 Lombardia , , ,1 Trentino-Alto Adige , , ,6 Bolzano-Bozen , ,5 Trento , , ,0 Veneto , , ,0 Friuli-Venezia Giulia , , ,3 Liguria , ,9 Emilia-Romagna , ,3 Toscana , , ,4 Marche , , ,7 Lazio , , ,6 Abruzzo , ,5 Molise , , ,2 Campania Basilicata , , ,4 Sicilia , , ,1 Sardegna , ,1 TOTALE , , ,5 (*) Un azienda può essere autorizzata all esercizio di una o più tipologie di attività agrituristiche

5 Tavola 2 - Aziende agrituristiche per tipologia - Anni (*) TIPOLOGIE Variazioni 2009/2004 AGRITURISTICHE Assolute % ALLOGGIO - Aziende ,5 - Posti letto ,5 - Piazzole di sosta ,5 RISTORAZIONE - Aziende ,6 - Posti a sedere ,2 DEGUSTAZIONE - Aziende ,2 ALTRE ATTIVITA' - Aziende ,4 di cui con: - Equitazione ,6 - Escursionismo ,1 - Osservazioni naturalistiche ,1 - Trekking ,4 - Mountain bike ,7 - Corsi ,0 - Sport ,7 - Varie ,7 AGRITURISMO - Aziende in complesso ,7 (*) - I dati sono relativi all'italia in complesso.

6 Tavola 3 - Aziende agrituristiche per zona altimetrica e regione - Anno 2010 Zona altimetrica REGIONI Montagna Collina Pianura Totale Numero Composi Inciden Numero Composi Inciden Numero Composi Inciden Numero Composi Inciden zione % za % zione % za % zione % za % zione % za % Valle d'aosta-vallèe Aoste 51 0,8 100, ,3 100,0 Lombardia 357 5,9 26, ,3 32, ,5 40, ,9 100,0 Trentino-Alto Adige ,3 100, ,8 100,0 Bolzano-Bozen ,5 100, ,7 100,0 Trento 349 5,8 100, ,1 100,0 Veneto 207 3,4 15, ,9 36, ,5 47, ,7 100,0 Friuli-Venezia Giulia 74 1,2 13, ,3 34, ,1 52, ,3 100,0 Liguria 164 2,7 35, ,6 64, ,7 100,0 Emilia-Romagna 172 2,8 17, ,1 50, ,6 32, ,0 100,0 Toscana 539 8,9 13, ,2 79, ,9 7, ,1 100,0 Marche 150 2,5 20, ,3 80, ,4 100,0 Lazio 119 2,0 14, ,1 70, ,0 15, ,9 100,0 Abruzzo 249 4,1 39, ,7 60, ,8 100,0 Molise 46 0,8 48,9 48 0,6 51, ,6 100,0 Campania 240 4,0 28, ,7 64,7 60 2,3 7, ,0 100,0 Basilicata 118 2,0 51,8 56 0,7 24,6 54 2,1 23, ,4 100,0 Sicilia 129 2,1 22, ,4 63,0 81 3,1 14, ,4 100,0 Sardegna 87 1,4 10, ,2 63, ,9 25, ,7 100,0 TOTALE ,0 35, ,0 48, ,0 15, ,0 100,0

7 Tavola 3a - Aziende agrituristiche per zona altimetrica - Anno 2009 e 2010 Numero delle aziende per zona altimentrica Montagna Collina Pianura Totale TOTALE - ANNO TOTALE - ANNO Variazione - assoluta percentuale 3,5 3,3 5,3 3,7

8 Tavola 4 - Aziende agrituristiche per sesso del conduttore e regione (*) Anni 2009 e 2010 Maschi Femmine REGIONI Variazioni Variazioni Numero assolute % Numero assolute % Valle d'aosta-vallèe d Aoste ,9 Lombardia , ,5 Trentino-Alto Adige , ,0 Bolzano-Bozen , ,7 Trento , ,8 Veneto , ,2 Friuli-Venezia Giulia , ,9 Liguria , ,4 Emilia-Romagna , ,9 Toscana , ,2 Marche , ,2 Lazio , ,1 Abruzzo , ,6 Molise , ,8 Campania Basilicata ,8 Sicilia , ,2 Sardegna , ,9 TOTALE , ,0 (*) Nel caso di società o ente si considera il sesso del capo azienda

9 Tavola 5 - Demografia delle aziende agrituristiche per regione Anni 2009 e 2010 Autorizzate Cessate REGIONI Variazione Variazione Numero % Numero % assoluta Numero % Numero % assoluta Valle d'aosta-vallèe d Aoste 1 0,1 5 0, ,6 7 1,1 3 Lombardia , , ,6 44 6,8-19 Trentino-Alto Adige , , , ,1-170 Bolzano-Bozen , , , ,6-159 Trento 42 3,6 30 2, ,2 10 1,5-11 Veneto 58 5,0 78 6, ,9 34 5,2 15 Friuli-Venezia Giulia 81 6,9 41 3, ,8 12 1,8-26 Liguria 59 5,1 29 2, ,4 11 1,7 2 Emilia-Romagna 81 6, , ,7 27 4,2-4 Toscana 112 9, , , ,4 64 Marche 24 2,1 72 5, , ,5 73 Lazio 90 7, , ,3 25 3,9 10 Abruzzo 62 5,3 10 0, ,0 37 5,7 37 Molise 0 0,0 14 1, ,0 9 1,4 9 Campania 40 3,4 0 0, ,0 0 0,0 0 Basilicata 8 0,7 5 0, ,3 1 0,2-14 Sicilia 91 7,8 44 3, ,5 14 2,2 4 Sardegna 38 3,3 57 4, ,1 32 4,9 12 TOTALE , , , ,0-4

10 Tavola 6 - Aziende agrituristiche con alloggio per regione Anno 2009 e 2010 (*) (*) Variazioni REGIONI Totale Totale Assolute Percentuali Aziende Posti Piaz- Aziende Posti Piaz- Aziende Posti Piaz- Aziende Posti Piazletto zole letto zole letto zole letto zole Valle d'aosta-vallèe d Aoste ,1 - Lombardia ,0 9,3 25,0 Trentino-Alto Adige ,7 5,5 - Bolzano-Bozen ,4 4,7 - Trento ,2 11,3 - Veneto ,6 6,7 19,7 Friuli-Venezia Giulia ,4 7,4 12,6 Liguria ,0 2,8-0,7 Emilia-Romagna ,1 12,5 74,6 Toscana ,2 2,7 12,1 Marche ,0-4,2 4,9 Lazio ,7 12,7 28,5 Abruzzo ,0-0,7 1,2 Molise ,6-2,1 - Campania Basilicata ,1 1,5 6,2 Sicilia ,2 6,0 20,1 Sardegna ,9 3,3-1,9 TOTALE ,8 4,4 11,6 (*) - Le Regioni: PIEMONTE, UMBRIA, PUGLIA e CALABRIA sono ancora in fase di elaborazione e controllo dei dati.

11 Tavola 6a - Aziende agrituristiche con alloggio per regione Anno 2010 Totale Solo alloggio Alloggio e ristorazione Alloggio e altre attività REGIONI Aziende Posti Piaz- Aziende Posti Piaz- Aziende Posti Piaz- Aziende Posti Piazletto zole letto zole letto zole letto zole Valle d'aosta-vallèe d Aoste Lombardia Trentino-Alto Adige Bolzano-Bozen Trento Veneto Friuli-Venezia Giulia Liguria Emilia-Romagna Toscana Marche Lazio Abruzzo Molise Campania Basilicata Sicilia Sardegna TOTALE

12 Tavola 7 - Aziende agrituristiche con alloggio per tipo di abitazione e regione (*) - Anni 2009 e 2010 In abitazioni comuni o non indipendenti REGIONI Aziende Posti letto Variazioni Variazioni assolute % assolute % Valle d'aosta-vallèe d Aoste , ,9 Lombardia , ,8 Trentino-Alto Adige , ,5 Bolzano-Bozen , ,1 Trento , ,6 Veneto , ,4 Friuli-Venezia Giulia , ,4 Liguria , ,6 Emilia-Romagna , ,3 Toscana , ,4 Marche , ,7 Lazio , ,1 Abruzzo , ,2 Molise , ,2 Campania Basilicata , ,4 Sicilia , ,1 Sardegna , ,3 TOTALE , ,6

13 segue Tavola 7 - Aziende agrituristiche con alloggio per tipo di abitazione e regione (*) - Anni 2009 e 2010 In abitazioni indipendenti REGIONI Aziende Posti letto Variazioni Variazioni assolute % assolute % Valle d'aosta-vallèe d Aoste d Aoste , ,1 Lombardia , ,4 Trentino-Alto Adige , ,9 Bolzano-Bozen , ,1 Trento , ,6 Veneto , ,0 Friuli-Venezia Giulia , ,9 Liguria , ,1 Emilia-Romagna , ,8 Toscana , ,7 Marche , Lazio , ,3 Abruzzo , ,0 Molise , ,1 Campania Basilicata , ,4 Sicilia , ,1 Sardegna TOTALE , ,4

14 Tavola 8 - Aziende agrituristiche con alloggio per tipo di servizio e regione (*) - Anno 2010 REGIONI Totale Solo Pernottamento e Mezza Pensione pernottamento 1 colazione pensione completa Aziende Posti letto Aziende Posti letto Aziende Posti letto Aziende Posti letto Aziende Posti letto Valle d'aosta-vallèe d Aoste Lombardia Trentino-Alto Adige Bolzano-Bozen Trento Veneto Friuli-Venezia Giulia Liguria Emilia-Romagna Toscana Marche Lazio Abruzzo Molise Campania Basilicata Sicilia Sardegna TOTALE (*) - Un'azienda autorizzata all'alloggio può svolgere uno o più tipi di servizio.

15 Tavola 8a - Aziende agrituristiche con alloggio - Anno 2009 e 2010 Numero delle aziende con alloggio Aziende Posti letto TOTALE - ANNO TOTALE - ANNO Variazione - assoluta percentuale 3,8 4,4

16 Tavola 9 - Aziende agrituristiche con ristorazione per tipologia e regione Anno 2009 e Variazioni REGIONI Totale Totale Assolute Percentuali Aziende Posti a Aziende Posti a Aziende Posti a Aziende Posti a sedere sedere sedere sedere Valle d'aosta-vallèe d Aoste ,9-3,2 Lombardia ,9 8,3 Trentino-Alto Adige ,2-0,3 Bolzano-Bozen ,4-2,1 Trento ,6 1,5 Veneto ,1 2,5 Friuli-Venezia Giulia ,0 2,6 Liguria ,3 1,0 Emilia-Romagna ,1 17,3 Toscana ,6 8,4 Marche ,0-5,6 Lazio ,4 12,4 Abruzzo ,4-1,1 Molise ,7 9,0 Campania Basilicata ,6 0,8 Sicilia ,2 3,2 Sardegna ,0 1,3 TOTALE ,7 4,3

17 Tavola 9a - Aziende agrituristiche con ristorazione per tipologia e regione Anno 2010 Sola Ristorazione Ristorazione REGIONI Totale ristorazione e alloggio e altre attività Aziende Posti a Aziende Posti a Aziende Posti a Aziende Posti a sedere sedere sedere sedere Valle d'aosta-vallèe d Aoste Lombardia Trentino-Alto Adige Bolzano-Bozen Trento Veneto Friuli-Venezia Giulia Liguria Emilia-Romagna Toscana Marche Lazio Abruzzo Molise Campania Basilicata Sicilia Sardegna ITALIA

18 Tavola 10 - Aziende agrituristiche con degustazione per tipologia e regione - Anno 2009 REGIONI Totale Sola Degustazione Degustazione Degustazione degustazione e ristorazione e alloggio e altre attività Valle d'aosta-vallèe d Aoste Lombardia Trentino-Alto Adige Bolzano-Bozen Trento Veneto Friuli-Venezia Giulia Liguria Emilia-Romagna Toscana Marche Lazio Abruzzo Molise Campania Basilicata Sicilia Sardegna ITALIA

19 Tavola 10a - Aziende agrituristiche con degustazione - Anno 2009 e 2010 Totale Sola Degustazione Degustazione Degustazione degustazione e ristorazione e alloggio e altre attività TOTALE - ANNO TOTALE - ANNO Variazione - assoluta percentuale 2,4-5,8 2,5 2,5 3,2

20 Tavola 11 - Aziende con altre attività agrituristiche per regione (*) - Anno 2010 Escursio- Osserva- Mountain Fattorie REGIONI Totale Equitazione nismo zioni naturalistiche Trekking bike didattiche Corsi Sport Varie Valle d'aosta-vallèe d Aoste Lombardia Trentino-Alto Adige Bolzano-Bozen Trento Veneto Friuli-Venezia Giulia Liguria Emilia-Romagna Toscana Marche Lazio Abruzzo Molise Campania Basilicata Sicilia Sardegna TOTALE (*) Un azienda autorizzata può svolgere uno o più tipi di altre attività agrituristiche.

21 Tavola 11a - Aziende agrituristiche con altre attività agrituristiche - Anno 2009 e 2010 Escursio- Osserva- Mountain Fattorie Totale Equitazione nismo zioni naturalistiche Trekking bike didattiche Corsi Sport Varie TOTALE - ANNO TOTALE - ANNO (*) Variazione - assoluta percentuale 4,5 3,8 2,1 7,7 15,2 13, ,9 4,2-3,9 (*) - Nell'anno 2009 le FATTORIE DIDATTICHE non erano rilevate dall'istat.

22 Rilevazione sull agriturismo al 31 dicembre 2010 Conclusioni Nonostante la perdurante e difficile situazione del Paese, anche nel 2010, l Agriturismo risulta in crescita. L analisi dei dati mette in evidenza lo sviluppo di un settore che, pur restando di nicchia, cresce molto sia a livello complessivo sia nelle singole tipologie. L alloggio e la ristorazione si confermano come le principali attività agrituristiche, spesso arricchite dalla degustazione e dalle altre attività. L agriturismo si conferma come una realtà tipicamente italiana, diversa dal turismo rurale diffuso in Europa a cui gli altri Paesi dell UE guardano con crescente interesse. Lo stretto legame fra l attività agrituristica e la gestione complessiva dell azienda agricola qualificano il settore come una risorsa fondamentale della realtà agricola, rurale e turistica del Paese.