PIEMONTE FORNITURA ARREDI PER L ALLESTIMENTO DEL RISTORANTE UNIVERSITARIO PRINCIPE AMEDEO [ A5] CAPITOLATO TECNICO

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1 PIEMONTE FORNITURA ARREDI PER L ALLESTIMENTO DEL RISTORANTE UNIVERSITARIO PRINCIPE AMEDEO CIG [ A5] CAPITOLATO TECNICO

2 PREMESSA Per il Ristorante Universitario Mensana di via Principe Amedeo sono previsti diversi interventi suddivisi in due tipologie di intervento: 1 - Nuovi arredi A questa categoria di interventi appartengono tutti gli arredi della sala pranzo; 2 Accessori In questo gruppo rientrano tutti gli elementi accessori quali bacheche, orologi, specchi, appendiabiti, grafiche su forex, insegne Il presente capitolato tecnico è organizzato in tre parti distinte - PARTE A nella quale vengono descritti i singoli interventi - PARTE B contenente gli elaborati grafici relativi all allestimento del Ristorante Universitario di Via Principe Amedeo a Torino - PARTE C comprendente l elenco riassuntivo degli arredi richiesti PARTE A DESCRIZIONE DEI SINGOLI INTERVENTI NUOVI ARREDI Interventi previsti: 1. Tavoli e sedie 2. Mobili porta condimenti e forni 3. Sala distribuzione: mobili per posate, vassoi, pane, frutta e bicchieri 4. Area bacheca studenti 5. Pareti divisorie 6. Carta da parati 1. Tavoli e sedie (pagina 4 degli elaborati tecnici) Fornitura di tavoli e sedie per le sale interne del ristorante universitario: 270 sedie tipo PEDRALI mod. KUADRA in tecnopolimero composito avente scocca di colore panna e struttura in tubo di acciaio tondo diametro 16 mm; n.5 tavoli rotondi, diametro 190 cm in multistrato laminato tipo Abet da 40 mm (colore Ral da definire tra i colori della palette prevista nel marchio MENSANA) e struttura in acciaio satinato scatolato da 40 mm; lo spessore in multistrato deve essere a vista (vedi pagina 4 degli elaborati tecnici); n.28 tavoli, dimensioni 230x80 cm in multistrato laminato tipo Abet da 40

3 mm (colore Ral da definire tra i colori della palette prevista nel marchio MENSANA) e struttura in acciaio satinato scatolato da 40 mm; lo spessore in multistrato deve essere a vista (vedi pagina 4 degli elaborati tecnici). 2. Mobili porta condimenti e forni (pagina 5, 6, 7, 8 degli elaborati tecnici) Realizzazione di 1 isola per i condimenti e forno a microonde (vedi pagina 5 degli elaborati tecnici) dimensioni massime 160x90x 110 cm di altezza, costituito da: top in multistrato betulla dimensioni 120x50 cm da 40 mm con bordo a vista e laminato tipo Abet colore marrone (Ral da definire) avente un foro 40x40; all interno del foro dovrà alloggiare una vaschetta in acciaio inox estraibile profondità 12 cm; asta in acciaio satinato diametro 30 mm lunga 70 cm con piastra di ancoraggio sottopiano al top laminato; all asta verrà agganciato il pittogramma del marchio Mensana in acciaio verniciato a caldo dimensioni massime 40X30 cm; 1 scorrivassoio in acciaio inox angolare 160x90 cm con staffe di ancoraggio al mobile; mobile realizzato in multistrato betulla da 20 mm dimensioni massime 160x90x110 cm di altezza. (escluso il top in laminato). Realizzazione di 1 isola per i condimenti (vedi pagina 6 degli elaborati tecnici) dimensioni massime 140x140x110 cm di altezza, costituito da: top in multistrato betulla da 40 mm con bordo a vista e laminato tipo Abet colore marrone (Ral da definire) dimensioni 60x60 cm avente un foro 20x50; all interno del foro dovrà alloggiare una vaschetta in acciaio inox estraibile profondità 12 cm; asta in acciaio satinato diametro 30 mm lunga 70 cm con piastra di ancoraggio sottopiano al top laminato; all asta verrà agganciato il pittogramma del marchio Mensana in acciaio verniciato a caldo dimensioni massime 40X30 cm; 4 scorrivassoio in acciaio inox con cerniere che permettano a ciascun pezzo di ribaltarsi e aderire al mobile; mobile realizzato in multistrato betulla da 20 mm dimensioni massime 60x60x110 cm di altezza con vano chiuso apribile mediante sportello con maniglia sagomata secondo disegno in multistrato da 30 mm verniciata di verde (Ral da definire); all interno del vano un ripiano. (escluso il top in laminato). Realizzazione di 1 isola per i condimenti e forno a microonde (vedi pagina 7 degli elaborati tecnici) dimensioni massime 145x185x110 cm di altezza, costituito da: top in multistrato betulla da 40 mm dimensioni 145x50 cm con bordo a vista e laminato tipo Abet colore marrone (Ral da definire) avente un foro 40x40;

4 all interno del foro dovrà alloggiare una vaschetta in acciaio inox estraibile profondità 12 cm; asta in acciaio satinato diametro 30 mm lunga 70 cm con piastra di ancoraggio sottopiano al top laminato; all asta verrà agganciato il pittogramma del marchio mensana in acciaio verniciato a caldo dimensioni massime 40X30 cm; 1 scorrivassoio in acciaio inox 145x40 cm con staffe di ancoraggio al mobile, ribaltabile; 1 scorrivassoio in acciaio inox 95x45 cm con staffe di ancoraggio al mobile e gambe in acciaio inox; mobile realizzato in multistrato betulla da 20 mm dimensioni massime 145x50x110 cm di altezza. (escluso il top in laminato). Realizzazione di 1 isola per il forno a microonde dedicato ai pasti speciali per celiaci (vedi pagina 8 degli elaborati tecnici) dimensioni massime 60x80x76 cm di altezza cm costituito da: top in multistrato betulla da 40 mm dimensioni 60x80 cm con bordo a vista e laminato tipo Abet colore marrone (Ral da definire); mobile realizzato in multistrato betulla da 20 mm dimensioni massime 60x80x76 cm di altezza dotato di cassetto in multistrato da 20 cm di altezza e maniglia di apertura sagomata secondo disegno in multistrato da 30 mm verniciata di verde (Ral da definire). (escluso il top in laminato). Per la realizzazione delle sagome (marchio e maniglia dello sportello apribile) saranno forniti i disegni in formato vettoriale. 3. Sala distribuzione: mobili per posate, vassoi, pane, frutta e bicchieri (pagina 9, 10, 11, 12, 13, 14 degli elaborati tecnici) Realizzazione di un isola per i vassoi, le posate e le tovaglie (vedi pagina 10 degli elaborati tecnici) dimensioni massime 120x92x180 cm di altezza costituito da: base in multistrato betulla dimensioni 120x92 cm con bordo a vista e 4 gambe dimensioni 10x10 cm; 16 barre filettate diametro 10 mm altezza 30 mm in acciaio inox avvitati alla base principale in multistrato (tali barre filettate vanno a definire la posizione esatta dei vassoi normalmente utlizzati nel ristorante universitario); struttura in tubolare di acciaio da 30 mm (una parte della struttura tubolare è nascosta in quanto sarà il sostegno del cassetto centrale sospeso, per le tovagliette e le posate, e dell insegna superiore con il pittogramma delle posate); cassetto sospeso in multistrato betulla dimensioni 20x110 profondità 60 cm; il

5 cassetto, sui due prospetti lunghi, è diviso a metà: una parte conterrà le tovagliette di carta e una parte conterrà le posate. La parte per le tovagliette in carta è costituita da una fessura frontale per l estrazione delle stesse e uno sportello apribile superiormente per le ricariche successive, mentre la parte destinata alle posate sarà aperta nella parte superiore e frontalmente le posate sono intagliate nel legno con un pantografo a controllo numerico; insegna superiore costituita da pannello 40x70 cm spessore 50 cm realizzata dall'accoppiamento di due lastre in multistrato betulla da 15 mm stondati sugli spigoli; entrambi i pannelli dovranno essere intagliati con pantografo a controllo numerico (le posate); foglio di laminato colorato (Ral da definire) da incollare dietro l intagliodelle posate (su entrambe le facce dell insegna superiore). per garantire pulizia e durevolezza. Realizzazione di un isola per il pane e frutta (vedi pagina 11 e 12 degli elaborati tecnici) dimensioni massime 120x92x180 cm di altezza costituito da: base in multistrato betulla dimensioni 120x92 cm con bordo a vista e 4 gambe dimensioni 10x10 cm; 2 mensole in multistrato betulla dimensioni 120x92 cm con bordo a vista da 5 cm; le mensole sono costituite da pannelli in multistrato betulla da 20 mm; struttura in tubolare di acciaio da 30 mm (una parte della struttura tubolare è nascosta in quanto sarà il sostegno delle mensole sospese, per le cassette delle frutta da un lato e del pane dell altro, e per l insegna superiore; insegna superiore costituita da pannello 40x70 cm spessore 50 cm realizzata dall'accoppiamento di due lastre in multistrato betulla da 15 mm stondati sugli spigoli; entrambi i pannelli dovranno essere intagliati con pantografo a controllo numerico (la spiga da un lato e la frutta dall altro); foglio di laminato colorato (Ral da definire) da incollare dietro l intaglio della spiga e della frutta (su entrambe le facce dell insegna superiore); 12 cassette dimensioni 53x37 in multistrato da 6 mm con taglio a pantografo sui 4 lati della stessa; le cassette avranno dei rinforzi in legno ai 4 spigoli; 6 cornici per la segnalazione del prodotto in legno multistrato da 6 mm costituite da cornice con angoli stondati, base e barra filettata in acciaio; la chiusura cornice /base avviene attraverso 4 coppie di calamiti; per garantire pulizia e durevolezza. Realizzazione di un isola per i bicchieri (vedi pagina 13 e 14 degli elaborati tecnici) dimensioni massime 120x92x180 cm di altezza costituito da: base in multistrato betulla dimensioni 120x92 cm con bordo a vista e 4 gambe dimensioni 10x10 cm rivestita in acciaio nella parte superiore; struttura in tubolare di acciaio da 30 mm (una parte della struttura tubolare è nascosta in quanto sarà il sostegno dell insegna superiore; insegna superiore costituita da pannello 40x70 cm spessore 50 cm realizzata dall'accoppiamento di due lastre in multistrato betulla da 15 mm stondati sugli spigoli; entrambi i pannelli dovranno essere intagliati con pantografo a

6 controllo numerico (i bicchieri); foglio di laminato colorato (Ral da definire) da incollare dietro l intaglio dei bicchieri (su entrambe le facce dell insegna superiore); 3 portavassoi in acciaio inox dimensioni 117x43 cm con ruote pivottanti e dotate di freno; (NB per la realizzazione su misura del manufatto è assolutamente necessario verificare con precisione la dimensione del vassoio esistente e la dimensione dei bicchieri in policarbonato attualmente in dotazione presso il ristorante) per garantire pulizia e durevolezza. Per la realizzazione delle sagome (marchio e maniglia dello sportello apribile) saranno forniti i disegni in formato vettoriale. 4. Area bacheca studenti (pagina 15 degli elaborati tecnici) Superfici in sughero (sughero spessore 4 mm sagomato secondo disegno vedi pagina 15 degli elaborati tecnici.) Le pareti da rivestire sono due, una di fronte all altra. Una delle due ha una zoccolatura in marmo alta 120 cm il cui spessore è 25 mm. Il progetto prevede che il sughero sia applicato su una pennellatura in legno il cui spessore nella parte corrispondente alla zoccolatura in marmo è di 4 mm mentre, nella parte superiore, per rendere l intera parete complanare, si dovrà tener conto dello spessore del marmo. Superficie totale da rivestire 19,8 mq circa. Per la realizzazione dei disegni serigrafati saranno forniti i disegni in formato vettoriale. 5. Pareti divisorie (pagina 16, 17 degli elaborati tecnici) L ampia sala della mensa sarà suddivisa da 2 tende in fogli di forex sagomato sospese a soffitto. Ciascuna tenda sarà così costituita: 6 moduli 160x80 cm agganciati insieme (vedi disegno pag. 17 degli elaborati tecnici) in forex da 6 mm tagliato al laser secondo disegno (da definire); profilo a C da 50 mm per una lunghezza pari a 320 cm di aggancio dei 6 moduli 6 bacchette filettate in acciaio diam 10 mm di collegamento tra il profilo a C e il profilo a L ancorato a soffitto; profilo a L da 50 mm per una lunghezza pari a 320 cm di aggancio delle 6

7 bacchette in acciaio da tassellare a soffitto I pannelli in forex, per dare maggiore flessibiltà alla sala, devono poter essere facilmente sganciabili dalla guida a "C". La 6 bacchette in acciaio non sono altro che delle prolunghe, esse infatti sono agganciate a soffitto (soletta in cemento e tavelle) ma foreranno il cartongesso a quadretti presente nella sala. Per la realizzazione dei disegni su laminato a taglio laser saranno forniti i disegni in formato vettoriale. 6. Carta da parati (pagina 18 degli elaborati tecnici) Sulla parete dell attuale ingresso (la superficie non finestrata 1C di pagina 18 degli elaborati tecnici), e sulle due pareti dell attuale uscita della mensa (1A e 1B) è prevista l applicazione di una speciale carta da parati disegnata con grafiche ad hoc eper un totale di 70 mq. Caratteristiche del prodotto: Supporto in Tessuto non Tessuto; Il Tessuto Non Tessuto pesa 150gmq ; Il Tessuto Non Tessuto è prodotto in teli di 46,5 cm di larghezza; Resistente al vapore in accordo alla Din 52615; Resistente al fuoco in accordo con la DIN 4102B1; Resistente ai raggi UV (lightfast); Lavabile. Per la realizzazione della carta da parati con texture su misura saranno forniti le immagini.jpeg ad alta risoluzione. ACCESSORI Interventi previsti: 1. Appendiabiti 2. Specchio 3. Orologi 4. Bacheche 5. Grafiche 6. Insegna esterna 1. Appendiabiti (pagina 20 degli elaborati tecnici)

8 Realizzazione di appendiabiti per le giacche da tassellare a muro: n.62 appendiabiti con disegno a doppia foglia su multistrato da 30 mm con elemento distanziatore dal muro di lunghezza pari a 5 cm (l elemento a doppia foglia dovrà essere realizzato con pantografo a controllo numerico e il legno dovrà essere levigato e trattato con vernice trasparente ignifuga; n.16 appendiabiti con disegno a carota su multistrato da 30 mm con elemento distanziatore dal muro di lunghezza pari a 5 cm (l elemento a carota dovrà essere realizzato con pantografo a controllo numerico e il legno dovrà essere levigato e trattato con vernice trasparente ignifuga; 78 profili a L in alluminio ripiegato a 90 che servirà da aggancio a muro e contemporaneamente da supporto a mensola dell appendiabiti (vedi pagina 20 degli elaborati grafici) in modo che superficie a vista della doppia foglia e della carota risultino integra, priva di fori. Per la realizzazione delle sagome saranno forniti i disegni in formato vettoriale. 2. Specchio (pagina 21 degli elaborati tecnici) Realizzazione e posa di 1 specchio, di sicurezza da 6 mm, sagomato secondo disegno (la sagoma è inscrivibilie in una lastra da 200x300 cm). Le parti interne dello specchio, che disegnano il contorno degli occhi e della bocca del marchio mensana saranno sabbiati colore bianco opalino. Per la realizzazione delle sagome saranno forniti i disegni in formato vettoriale. 3. Orologi (pagina 22 degli elaborati tecnici) Realizzazione di: n.3 orologi in multistrato betulla da 30 mm con elemento meccanico incassato nella parte posteriore del pannello in legno. Il disegno deve essere realizzato con pantografo a controllo numerico e il legno dovrà essere levigato e trattato con vernice trasparente ignifuga. Per la realizzazione delle sagome saranno forniti i disegni in formato vettoriale. 4. Bacheche (pagina 23 degli elaborati tecnici) Realizzazione di: n.10 bacheche in multistrato betulla da 20 mm sagomato nella parte superiore a foglia con pantografo a controllo numerico.

9 Il legno dovrà essere levigato e trattato con vernice trasparente ignifuga. Dimensioni massima della bacheca 90x56 cm. Internamente verrà incollato al pannello in legno un foglio in sughero 50x70. Il pannello dovrà esser predisposto con tutte la attaccagli necessarie ad essere appeso. Per la realizzazione delle sagome saranno forniti i disegni in formato vettoriale. 5. Forex con grafiche (pagina 24 degli elaborati tecnici) Realizzazione di pannelli con grafica sagomati su pannello tipo dibond da posizionare sulle porte dei 3 bagni: n. 3 pannelli sagomati tipo diabond con grafiche 25x25 cm da incollare al vetro delle porte dei bagni. E anche previsto che sui vetri delle porte dei bagni venga incollata una pellicola opalina (dimensioni porta 90x210 cm) 6. Insegna esterne (pagina 25 degli elaborati tecnici) Realizzazione di n. 2 insegne a bandiera costituite da: Tubolare diametro 25 mm in ferro verniciato; lastra interna in ferro verniciato, che riproduce il marchio MENSANA, sagomata a controllo numerico e saldata alla struttura tubolare esterna; piastre in ferro zincato con fori per l aggancio dell insegna alle pareti esterne dell edificio, in prossimità dell ingresso e dell uscita della mensa; I colori dell insegna dovranno fare riferimento alla palette colore prevista dal marchio Mensana. E previsto che ciascuna insegna venga illuminata con un faretto per esterni.