PRESTAZIONI FORNITE DAL LABORATORIO TIPO DI PRESTAZIONE: RICERCHE MICROBIOLOGICHE

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1 Pag. 1 di 11 TIPO DI PRESTAZIONE: RICERCHE MICROBIOLOGICHE MATRICE: ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO D.L. 02/02/2001 n. 31 e D.L. 02/02/2002 n. 27 ANALISI EFFETTUATE METODO UTILIZZATO Conta di microrganismi vitali conteggio delle colonie per inoculo su terreno agarizzato (3 C) UNI EN ISO 222 : 2001 Conta di microrganismi vitali UNI EN ISO 222 : conteggio delle colonie per inoculo su terreno agarizzato (22 C) 2001 Conta di Escherichia coli e batteri coliformi UNI EN ISO metodo di filtrazione su membrana (prova normalizzata) 1: 201 Conta di enterococchi intestinali ISO : 2000 part. 2 metodo di filtrazione su membrana Conta di Pseudomonas aeruginosa EN ISO 12: metodo di filtrazione su membrana 2008 Conta di Clostridium perfringens (spore incluse) ISO 1189: 2013 Ricerca di enterobatteri patogeni: Salmonella ISTISAN 07/ (metodo A 011 ) Ricerca di enterobatteri patogeni: Shigella ISTISAN 07/ (metodo A 012 ) Conta di stafilococchi patogeni ISTISAN 07/ (metodo A 018 ) Ricerca e conta Cianobatteri tossici (alghe) Interno MA Mh 13 Determinazione della Tossicità aspecifica Interno MA Mh 1 Ricerca e conta Legionella pneumophila ISO 11731: 1998 Tempo ** 13*** MATRICE: ACQUA SUPERFICIALE PER LA PRODUZIONE DI ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO (D.L /0/200) ANALISI EFFETTUATE METODO UTILIZZATO Tempo Coliformi totali in 0 ml Interno MA Mh Coliformi fecali in 0 ml Interno MA Mh Streptococchi fecali in 0 ml Interno MA Mh 11 Determinazione di enterobatteri patogeni: Salmonella ISTISAN 07/ (metodo A 011 ) Ricerca Cianobatteri tossici (alghe) Interno MA Mh 13 Determinazione dellatossicità aspecifica Interno MA Mh 1 **

2 MATRICE: ACQUE SUPERFICIALI FIUMI D.L /0/200 ANALISI EFFETTUATE METODO UTILIZZATO Escherichia coli in 0 ml Interno MA Mh Pag. 2 di 11 Tempo MATRICE: ACQUE AD USO NATATORIO PISCINA BUR Reg. Lombardia 23 del 0/0/0 Tempo ANALISI EFFETTUATE METODO UTILIZZATO Conteggio delle colonie su agar a 37 C ISTISAN 07/ (metodo A00A) Conteggio delle colonie su agar a 22 C ISTISAN 07/ (metodo A00A) Determinazione di Escherichia coli ISTISAN 07/ (metodo A001B) Determinazione di coliformi ISTISAN 07/ (metodo A001C) Determinazione di enterococchi intestinali ISTISAN 07/ (metodo A002A) Determinazione di Pseudomonas aeruginosa ISTISAN 07/ (metodo A003A) Determinazione di stafilococchi patogeni ISTISAN 07/ (metodo A 018 ) MATRICE: ACQUE DI BALNEAZIONE (D.L /0/2008) Determinazione Escherichia coli Interno MA Mh Determinazione Enterococchi intestinali Interno MA Mh 11 Determinazione di enterobatteri patogeni: Salmonella ISTISAN 07/ (metodo A 011 ) Ricerca Cianobatteri tossici (alghe) Interno MA Mh 13 Determinazione dellatossicità aspecifica Interno MA Mh 1 Determinazione di Clorofilla a Interno MA Mh 1 ** ** MATRICE: ACQUA E LIQUIDO DI DIALISI, ACQUA DEPURATA PER USO FARMACEUTICO, TAMPONI E ACQUA LAVAGGIO ENDOSCOPI Conteggio colonie su agar a C ISTISAN 07/ 7 Determinazione di Pseudoimonas aeruginosa Interno MA Mh 2 Conteggio delle colonie su agar a 22 C e 37 C e ricerca di Interno MA Mh 2 7 Pseudomonas aeruginosa in matrici varie Ricerca endotossine batteriche LAL test Interno MA Mh 2

3 Pag. 3 di 11 MATRICE: ACQUE MINERALI NATURALI (G.U. n. 0 del 02/03/1) Conta della carica microbica (a 37 C) Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2.1 Conta della carica microbica (a 20 C) Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2.1 Conta di coliformi e di E.coli Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2.2 b Conta di streptococchi Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2.3 b Conta di Staphylococcus aureus Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2. Conta di Pseudomonas aeruginosa Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2. Ricerca e conta di Spore di clostridi solfito riduttori Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2. Ricerca e conta di Cianobatteri tossici (alghe) Interno MA Mh 13 Determinazione della Tossicità aspecifica Interno MA Mh 1 Ricerca di corpi estranei macroscopici: pezzi di vetro, pezzi di plastica, palline di metallo,.( non polveri, non parassiti). Ispezione visiva **

4 Pag. di 11 MATRICE: PRODOTTI ALIMENTARI PREPARAZIONI GASTRONOMICHE (pastorizzate,cotte,precotte a base di carne o pesce,primi piatti, alimenti sfusi o preconfezionati ) LEGUMI,ORTAGGI,RADICI E TUBERI, PEPE, SPEZIE, PRODOTTI VEGETALI MACINATI, PASTE ALL UOVO e SPECIALI, PANE GRATTUGGIATO, PRODOTTI PASTICCERIA DEPERIBILI, CONSERVE VEGETALI (a bassa acidità), SUCCHI e NETTARI DI FRUTTA, SALSE EMULSIONATE. Determinazione dell AW Interno MA Ma 02 Conta microrganismi aerobi mesofili Metodo orizzontale. Tecnica della conta delle colonie a 30 C con la tecnica dell'inseminazione in profondità Conta di funghi e lieviti (Metodo orizzontale) parte 1: conta colonie in prodotti con AW superiore a 0.9 e parte 2: conta colonie in prodotti con AW inferiore o uguale a 0.9 Conta di E. coli β-glucuronidasi positivo. Metodo orizzontale. Conta delle colonie a C Conta di coliformi Metodo orizzontale.tecnica della conta delle colonie Conta di Enterobacteriaceae Metodo orizzontale. (Parte 2 metodo per la conta) Ricerca di salmonella spp (metodo orizzontale qualitativo) Conta di stafilococchi coagulasi - positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) a 37 C Metodo orizzontale. Tecnica che utilizza il terreno agar baird-parker Ricerca di Listeria m. a 37 C Parte 1: metodo orizzontale per la ricerca (metodo qualitativo) Conta di Listeria m. a 37 C Parte 2: metodo orizzontale per la conta (metodo quantitativo) Conta di clostridium perfringens Metodo orizzontale. Tecnica della conta delle colonie Conta di Bacillus cereus presunto Metodo orizzontale. Tecnica della conta delle colonie a 30 C Ricerca di corpi estranei macroscopici: pezzi di vetro, pezzi di plastica, palline di metallo,.( non polveri, non parassiti). UNI EN ISO 833-1: 2013 ISO /2: 2008 ISO 19-2: 2001 ISO 832: 200 ISO : 200 EN ISO 79: 2008 UNI EN ISO 888-1: UNI EN ISO : UNI EN ISO : 200 UNI EN ISO 7937: 200 UNI EN ISO 7932: 200 Ispezione visiva MATRICE: GELATI ANALISI EFFETTUATE (CONOSCITIVE) METODO UTILIZZATO Tempo Metodo orizzontale per la conta di microrganismi. UNI EN ISO : 2013 Tecnica della conta delle colonie a 30 C Metodo orizzontale per l enumerazione di coliformi ISO 832: 200 Tecnica della conta delle colonie

5 Pag. di 11 MATRICE: CAMPIONI AMBIENTALI Ricerca microbiologica di Legionella pneumophila in campioni ISO 11731: 1998 ambientali (Acque industriali, acque naturali e materiali associati quali sedimenti, depositi e fanghi, tamponi, incrostazioni, filtri ) 13 *** TIPO DI PRESTAZIONE: ISPEZIONE VISIVA MICROSCOPICA IDENTIFICAZIONE QUALITATITA E QUANTITATIVA DI UOVA DI AEDES ALBOPICTUS (uova di Zanzara Tigre) Lettura di bacchette di masonite al microscopio binoculare per Interno MA Me 02 determinare la presenza di uova di Aedes albopictus. TIPO DI PRESTAZIONE: STERILIZZAZIONE STERILIZZAZIONE DI FERRI CHIRURGICI E GARZE Sterilizzazione di ferri chirurgici e garze mediante l'utilizzo di autoclave a vapore saturo. Controllo indicatori biologici Interno PT 7.1 8

6 TIPO DI PRESTAZIONE: ANALISI CHIMICHE Pag. di 11 MATRICE: OLI DI OLIVA Acidità (Determinazione degli acidi grassi liberi, metodo a freddo) Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All II Reg CE 702/ /0/2007 GU CE L11 22/0/2007 Numero di perossidi Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE Analisi spettrofotometrica nell ultravioletto (determinazione del K232 e del K270) Esteri metilici degli acidi grassi (Determinazione della composizione acidica, Analisi gascromatografica degli esteri metilici degli acidi grassi) L28 0/09/1991 All III Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All IX Reg UE 1833/201 12//1 GU UE L2/29 13//1 All III Reg CE 79/2002 0/0/2002 GU CE L128 1/0/2002 All XB + Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All XA Reg UE 1833/201 12//201 GU UE L2/29 13//201 All IV MATRICE: OLI DI SEMI Determinazione degli assorbimenti spettrofotometrici degli oli Legge 27/01/198 n. 3 art. 3 di semi Screening per la determinazione dei composti polari in oli e Interno MA Ca 31 grassi di frittura Determinazione dei composti polari in oli e grassi di frittura UNI EN ISO 820: 2002 Determinazione dell acidità (Determinazione degli acidi grassi liberi, metodo a freddo) Determinazione della composizione acidica (Analisi gascromatografica degli esteri metilici degli acidi grassi) solo per oli mono seme e non per mix di oli e oli di semi vari Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All II Reg CE 702/ /0/2007 GU CE L11 22/0/2007 Reg CE 79/2002 0/0/2002 GU CE L128 1/0/2002 All XB + Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All XA Reg UE 1833/201 12//201 GU UE L2/29 13//201 All IV MATRICE: MARGARINA Determinazione dell acido sorbico ISTISAN 9/3 pag. 13-1

7 Pag. 7 di 11 MATRICE: BEVANDE SPIRITOSE Determinazione di metanolo nelle bevande spiritose Reg. CEE 2870/2000 III Determinazione titolo alcolometrico volumico in bevande spiritose Reg. CEE 2870/2000 I MATRICE: VINO Massa volumica a 20 C e densità relativa a 20 C OIV-MA-AS-01A R2012 8** Titolo alcolometrico volumico effettivo OIV-MA-AS312-01A R2009-C 8** ph OIV-MA-S313-1 R2011 8** Acidità totale Estratto secco totale OIV-MA-AS R2009 8** OIV-MA-AS2-03B R2012 8** Ceneri OIV-MA-AS 2-0- R2009 8** Metanolo OIV-MA-AS A R201 Anidride solforosa OIV-MA-AS323-0A R2012 Acido Sorbico OIV-MA-AS R200 8** 8** 8** MATRICE: ACQUE AD USO NATATORIO (BUR Reg. Lombardia 23 del 0/0/0) Azoto nitrico (espresso come nitrato) Determinazione di Acido Isocianurico (met. turbidimetrico) Met ISS CBB 037 rev. 00 Interno MA Ch 11 Sostanze organiche - Ossidabilità al Permanganato (metodo titrimetrico secondo Kubel) Met. ISS BEB 027 rev.00 Torbidità Met. ISS BLA 030 rev.00 Determinazioni di flocculanti: Alluminio Met ISS DBA 03 rev. 00 Determinazioni di flocculanti: Ferro Met ISS DBA 03 rev. 00

8 Pag. 8 di 11 MATRICE: ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO D.L. 02/02/2001 n. 31 e D.L. 02/02/2002 n. 27 Ammonio Met. ISS BHE 019 rev.00 Ammonio Interno MA Ch 17 Nitrati, nitriti, cloruro, fluoruro, solfato Met. ISS CBB 037 rev.00 Clorito Met. ISS CBB 037 rev.00 Conducibilità elettrica Met. ISS BDA 022 rev.00 1,2-dicloroetano, Cloroformio, Clorodibromometano, Diclorobromometano, Bromoformio, Tricloroetilene, Tetracloroetilene Torbidità Met. ISS BLA 030 rev.00 Ferro Met. ISS DAA 02 rev.00 Manganese Met. ISS DAA 02 rev.00 Arsenico Met. ISS DAA 003 rev.00 Cromo Met. ISS DAA 008 rev.00 Cromo VI Interno MA Ch 08 Rev.0 Cadmio Met. ISS DAA 007 rev.00 Piombo Met. ISS DAA 012 rev.00 Rame Met. ISS DAA 009 rev.00 Met. ISS CAA 03 rev.00 Benzene Cloruro di vinile Ossidabilità Alluminio, Boro, Cadmio, Cromo, Ferro, Manganese, Rame, Vanadio, Sodio, Nichel Durezza Antimonio Selenio Mercurio Cianuri ph Clorito Benzo(a)pirene Met. ISS CAD 00 rev.00 Met. ISS CAA 03 rev.00 Met. ISS BEB 027 rev.00 ISTISAN 2007/31 Met. ISS DBA 03 rev.00 APAT CNR IRSA Met. 200A Man29/2003 Met. ISS DAA 002 rev.00 Met. ISS DAA 01 rev.00 Met. ISS.DAB 013 rev. 00 Unichim Met. MU 221:08 Met. ISS BCA 023 rev.00 Met. ISS CBB 037 rev.00 APAT CNR IRSA Met 080 Man29/2003

9 IPA Residuo fisso a 180 C: metodo gravimetrico Pag. 9 di 11 MATRICE: ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO D.L. 02/02/2001 n. 31 e D.L. 02/02/2002 n. 27 APAT CNR IRSA Met 080 Man29/2003 Met ISS BFA 032 rev. 00 MATRICE: ACQUA MINERALE NATURALE Conducibilità elettrica Met. ISS BDA 022 rev.00 ph Met. ISS BCA 023 rev.00 Ammonio Met. ISS BHE 019 rev.00 Nitrati, nitriti, cloruro, fluoruro, solfato Met. ISS CBB 037 rev.00 Arsenico Met. ISS DAA 003 rev.00 Cromo Met. ISS DAA 008 rev.00 Cromo VI Interno MA Ch 08 rev.0 Cadmio Piombo 1,2-dicloroetano, Cloroformio, Clorodibromometano, Diclorobromometano, Bromoformio, Tricloroetilene, Tetracloroetilene, Tetracloruro di carbonio, 1,1,1- Tricloroetano Benzene Ossidabilità Alluminio, Boro, Cadmio, Cromo, Ferro, Manganese, Rame, Vanadio, Sodio, Nichel Piombo Mercurio Antimonio Selenio Ferro Manganese Rame Benzo(a)pirene Met. ISS DAA 007 rev.00 Met. ISS DAA 012 rev.00 Met. ISS CAA 03 rev.00 Met. ISS.CAD.00.rev.00 Met. ISS BEB 027 rev.00 ISTISAN 2007/31 Met. ISS DBA 03 rev.00 Met ISS DBA 03 rev.00 Met ISS.DAB.013.rev. 00 Met ISS DAA 002 rev.00 Met ISS DAA 01 rev.00 Met. ISS DAA 02 rev.00 Met. ISS DAA 02 rev.00 Met. ISS DAA 009 rev.00 APAT CNR IRSA Met 080 Man29/2003

10 Cianuri Calcio, Magnesio MATRICE: ACQUA MINERALE NATURALE Pag. di 11 Unichim Met. MU 221:08 Residuo fisso a 180 C: metodo gravimetrico APAT CNR IRSA 3020 Man Met ISS.BFA.032.rev. 00 Cloro attivo libero Interno MA Ch 32 rev.00 1 NOTE: CAMPIONI DA INVIARE AD ALTRO LABORATORIO ATS; A TAL RIGUARDO IL LSP ESEGUE SOLO RACCOLTA/CONSERVAZIONE/INVIO dei CAMPIONI E SUCCESSIVA CONSEGNA DEI RAPPORTI DI PROVA EMESSI DAL LABORATORIO CONVENZIONATO: ATS della Val Padana (Sede Territoriale di Cremona): - campioni alimentari: ricerca parassiti, ricerca Micotossine (Aflatossine e Ocratossina), ricerca Patulina, Filth-test, ricerca OGM; - campioni di acqua destinata al consumo umano: ricerca antiparassitari. ATS di Bergamo: Ricerca Pesticidi, fitosanitari, fitofarmaci in campioni alimentari ARPA Bergamo: radioattività in campioni alimentari. ATS della Città Metropolitana di Milano: Ricerca morfo-botanica e batteriologica in campioni di funghi secchi. Ist. Zooprofilattico della Lombardia ed Emilia Romagna: analisi microbiologiche e chimiche in matrici alimentari diverse da quelle previste per il LSP. N.B.: CAMPIONI DA INVIARE AD ALTRO LABORATORIO NON CONVENZIONATO, NON DEVONO ESSERE PORTATI AL LSP MA CONSEGNATI DIRETTAMENTE AL LABORATORIO CHE EFFETTUERA L ANALISI.

11 Pag. 11 di 11 2 NOTE: 1. I giorni stabiliti in tabella non contemplano: i giorni festivi (sabato e domenica), i giorni di conferma/ripetizione analisi per i campioni risultati non conformi ai valori di parametro in prima analisi ed eventuali fermi strumento (per esempio guasti). 2. * il Tempo di refertazione è il periodo di tempo che intercorre tra l accettazione del campione e l emissione del rapporto di prova. Il tempo di refertazione varia a seconda del tipo di analisi; per più analisi, dello stesso campione, il tempo di refertazione corrisponde all analisi che richiede un maggior numero di giorni. ** tempo al raggiungimento di un numero minimo di: - campioni per le determinazioni chimiche in alimenti; - 0 campioni per la determinazione della tossicità aspecifica. *** campioni seminati in giornata; si ricorda che in casi eccezionali i campioni possono essere seminati anche dopo gg di conservazione in frigorifero (normativa vigente), giorni eventualmente da aggiungere a quelli stabiliti. 3. I tempi di conservazione dei campioni consegnati al Laboratorio e della documentazione ad essi collegata, sono così dettagliati: i campioni consegnati al dell ATS di Brescia, dopo l effettuazione delle analisi richieste, vengono conservati secondo le seguenti indicazioni: - campioni in aliquota unica e aliquote di laboratorio analizzate: fino al giorno di fine analisi; - le rimanenti aliquote o contro campioni regolamentari: 0 giorni; - le rimanenti aliquote o contro campioni non regolamentari: fino a chiusura del procedimento e comunque solo previa autorizzazione allo smaltimento in forma scritta da parte dell Ente prelevatore o del richiedente. La documentazione relativa ai campioni analizzati viene conservata presso l archivio dello scrivente Laboratorio per un periodo di anni.. Le istruzioni per il campionamento vengono fornite, in forma scritta o verbale, al cliente che intende effettuare autonomamente tale attività; su richiesta del cliente il laboratorio fornisce il materiale necessario.. Il laboratorio è accreditato dall Ente (Dipartimento Laboratori di prova per la sicurezza degli alimenti) ed opera in conformità alle prescrizioni ed ai requisiti previsti dalla norma UNI CEI EN ISO/IEC 1702 e dai documenti, EA, ILAC. L accreditamento attesta la competenza tecnica del laboratorio ad effettuare le prove indicate nello scopo dellʼaccreditamento e lʼattuazione presso il laboratorio stesso di un sistema gestionale per la qualità allineato ai principi della UNI EN ISO 9001:201. Aggiornamento in data 0/0/1 a cura di RGQ Dott.ssa D. Barberis